În perioada de vară, este imperativ să ne pregătim pentru utilizarea viitoare a vitaminelor și nutrienților care ne sunt date de natură. Compotul de coacăz și coacăz este o băutură strălucitoare, cu o compoziție bogată. Conservarea nu necesită componente costisitoare și tehnologii complexe. Atât adulții, cât și copiii vor aprecia rezultatul.
Compot de coacăze negre și coacăze
Ingrediente
- Coacăz - 150 g
- Coacăz negru - 150 g
- Apa - 700 ml
- Zahar granulat - 150 g
- Acid citric - 1 lingură.
Preparare
- Pregătim toate produsele.
- Ne sortăm coacăzele negre, smulgându-le de pe ramuri. Îl punem într-un colizor și lăsăm apa la pahar.
Îndepărtăm fructele putrezite și moi.
- Sortăm coacăzele: dacă întâlnim boabele cu putregai, scăpăm de ele. Dacă doriți, puteți tăia cozile. Spălați fructele de pădure și uscați-le, întinzându-le pe un prosop de bumbac curat.
- Spălați conservele în soluție de sodă, sterilizați în cuptorul sau cuptorul cu microunde. Puteți face acest lucru la modă veche, pe aragaz. Se toarnă coacăzul pregătit.
- Adăugați coacăz negru.
- Adăugați zahăr. Dacă doriți cu adevărat, puteți crește cantitatea de zahăr granulat după bunul plac.
- Se toarnă în acid citric. Prezența sa în piesă este opțională.
Lemongrass se crede că dă saturație de culoare.
- Turnați apa care tocmai a fiert într-un borcan. Este dificil de indicat volumul exact, deoarece mărimea conservelor și dimensiunea fructelor diferă. Turnați apă până în vârf.
- Acoperim borcanul cu un capac care a fiert 5 minute. Punem într-o cratiță cu apă caldă, un prosop ar trebui să se întindă în partea de jos.
Sterilizăm compotul în timp ce fierbem activ apă într-o cratiță: 15 minute (pentru borcane de 0,7 litri) și 20 de minute (dacă sunt borcane de litru).
- Scoateți cu grijă borcanul din apă, înșurubați-l cu un capac, dacă este disponibil. Dacă este staniu, folosim o cheie specială. Întoarceți-vă pentru a verifica dacă compotul picură de sub capac. Dacă este necesar, răsuciți mai bine borcanul din nou. Întoarceți și înfășurați. Plecăm pentru o zi.
- Depozitați compotul de coacăze negre și coacăze finite într-un loc uscat și rece. Albul parfumat vă va aminti de vară și vă va oferi o dispoziție bună.
Compot de coacăze roșii și coacăze
Ingrediente
- Coacăz - 200 g
- Coacăz roșu - 100 g
- Zahar granulat - 200 g
- Apa - 700 ml
Preparare
- Luăm toate produsele.
- Spălați coacăzele roșii și, dacă doriți, scoateți-le din crengi. Îl poți lăsa fără să-l rupi. Îndepărtăm resturile și fructele putrezite.
- Spălați un borcan (0,7 sau 1 litru) în apă caldă cu sifon. Se toarnă puțină apă (100 ml) în ea, se trimite la microunde, se pornește la putere maximă și se stabilește timpul timp de 5 minute.
Este important ca apa din borcan să fiarbă.
Apoi îl turnăm și punem coacăzele pregătite într-un borcan.
- Cozile mele, dacă doriți, au tăiat cozile și inflorescențele.
- Trimitem coacăzele la borcan către coacăze.
- Adăugați zahăr. Puteți reduce suma acestuia dacă doriți să obțineți un compot acru.
- Umpleți componentele cu apă clocotită. Este dificil să spui exact cât de mult va fi nevoie. Ne uităm la conservarea noastră. Apa clocotită trebuie să ajungă la vârful borcanului.
- Fierbeți capacul cu 5 minute în avans. Acoperim borcanul cu el. Am stabilit întreaga structură în centrul unei cratițe adânci și largi, cu un prosop în partea de jos și apă caldă. Ar trebui să ajungă la „umerii” borcanului. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă clocotită în cratiță.
Fierbem un borcan de 0,7 litri timp de 15 minute, un borcan de litru 20 de minute.
- Strângem compotul finit cu un capac, dacă este cu șurub, și îl închidem cu o cheie specială, dacă capacul este staniu. Întoarceți și acoperiți cu un prosop. Lăsați să se răcească o zi.
- După un timp, transferăm compotul de coacăze și coacăze roșii în pivniță sau cămară.
- Această băutură colorată vă va mulțumi cu gustul său plăcut și simplitatea preparatului.