Ceapa rosie este o varietate speciala printre culturile similare. Extern, diferă de ceapa obișnuită doar prin culoare, dar compoziția chimică și calitățile gustului acestor specii sunt diferite. Pentru indicatori calitativi și cantitativi buni ai culturii, trebuie respectate anumite condiții.
Ceapa rosie este potrivita pentru conserve
Ceapa roșie are un gust mediu-picant
ceapa rosie
Specificații
Se crede că ceapa roșie a apărut pentru prima dată în Asia Centrală. Acesta este un tip de ceapă.
Caracteristicile cepei roșii depind de varietatea sa. Forma și dimensiunea fructului sunt foarte diverse. Culoarea poate fi de la roșu profund până la violet închis. Pulpa este adesea albă cu dungi roz sau violet.
Ceapa roșie este rareori prea ascuțită. De obicei are un gust ușor sau mediu-ascuțit, este posibil un gust dulceag. Datorită unor astfel de caracteristici gustative, multe soiuri sunt salate și sunt recomandate pentru consumul proaspăt. Ceapa roșie este de asemenea excelentă pentru conserve, în special cu marinada.
Caracteristicile gustului cepei roșii depind în mare măsură de locul de creștere și de respectarea regulilor de îngrijire a acesteia. Acești factori afectează compoziția chimică a fructului.
Soiurile
Există o mulțime de soiuri de ceapă roșie, inclusiv:
- Balul Crimson. Cultura matură timpurie, a cărei cultivare durează până la 90 de zile. Bulbi de formă rotundă obișnuită, cu carne albă densă, cu dungi purpurii. Fructele cântăresc în medie 80-90 g, gustul este semi-ascuțit. Husa este purpuriu închis.
- Braunschweig roșu. Soiul este mediu timpuriu, înainte de recoltare, trebuie să așteptați 70-100 de zile. Coaja este purpurie, fructele sunt rotunde, gustul este ușor ascuțit. Un avantaj important al soiului este rezistența ridicată la boli fungice.
- Brunswick. Soi la mijlocul sezonului, cultivarea durează 100-105 zile. Fructele sunt rotunjite plate, roșu închis la exterior, carnea este albă cu inele roșii. Greutatea medie este de 100 g. Gustul este peninsular. Soiul este puțin sensibil la boli, potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
- Danilovskii. Maturitatea este medie, înainte de recoltare trebuie să așteptați 150 de zile. Fructele sunt plate sau rotunjite, cântăresc în medie 80-150 g. La exterior, bulbii sunt de culoare roșie închisă, există o nuanță purpurie. Pulpa este suculentă, de culoare violet deschis, cu un gust semi-ascuțit. Soiul aduce până la 3 kg cu 1 pătrat. m
- Campillo. Soiul este la mijlocul sezonului. Bulbii au o formă plană rotunjită, roșu saturat la exterior, carnea este peninsulară după gust. Soiul este rezistent la boli.
- Carmen. Soiul este copt timpuriu, trec 70-95 zile înainte de recoltare. Bulbii au o formă plană rotunjită, densitate medie, greutate - 50-70 g. Căpșorul este purpuriu, iar carnea este alb-violet. Productivitate - până la 1,6 kg pe 1 pătrat. m
- Carmin. Soiul este devreme, vara. Becurile cântăresc 90-100 g, forma este alungită-ovală. Coaja este de un roșu închis. Pulpa suculentă are un gust semi-ascuțit. Soiul este recomandat să fie utilizat brut. Pena este de culoare verde închis, caracteristicile gustului sunt excelente.
- Prometeu. Bulbii au o formă rotunjită, cântăresc 70-100 g. Căpșorul are o culoare roșie închisă, carnea este roșie cu un gust semi-tăios. Productivitate - până la 4,5 kg pe 1 pătrat. m
- Buton roșu. Recoltarea acestui soi de la mijlocul sezonului poate fi recoltată după 100 de zile. Bulbii sunt mici, având o greutate de aproximativ 50 g. Au o formă plană, solzi roșii-purpurii și o carne dulce.
- Baron roșu. Acesta este unul dintre cele mai populare soiuri de ceapă roșie. Este la mijlocul sezonului, recolta aduce 95 de zile. Bulbi de formă plană rotunjită, cu coji roșii și carne roșie închisă. Fructele cântăresc în medie 18-24 g. Randamente de până la 1,5 kg pe 1 pătrat. m
- Yakut Roșu. Soiul se coace târziu, cultura aduce în 130 de zile. Becurile au o formă originală alungită-rotunjită, o coajă densă de culoare violet-visiniu. Carnea peninsulara are o culoare alb-rozaliu. Cântărește fructele de 150 g. Productivitate - până la 9 kg pe 1 pătrat. m. Legumele pot fi păstrate până la șase luni.
- prihor. Un soi hibrid timpuriu considerat comercial. Fructele cântăresc în medie 150-200 g. Ceapa are un gust blând, semi-ascuțit, similar cu soiurile de salată. Culoarea este intensă, rezistența la boli este ridicată. Potrivit pentru depozitare pe termen lung, sub rezerva tuturor condițiilor - până la 10 luni.
- Zeppelin Roșu. Soiul este un hibrid la jumătatea timpurii. Bulbii mari au o formă rotundă, cu o greutate de până la 600 g. Husa are o culoare roșie închisă, carnea este peninsulară. Soiul este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
- Lumina rosie. Soiul este precoce, recent crescut. Bulbii sunt alungiți, ajung la o lungime de 10-12 cm, greutatea medie este de 50-65 g. Husa este de culoare purpurie, pulpa alb-violet are un gust semi-acut.
- Torpilă florentină. Soiul este salata, este folosit mai ales în formă proaspătă. Bulbii au o formă eliptică alungită, solzi uscați de zmeură violetă și o carne piquantă ușor ascuțită, de culoare roșie-roz. Acestea ating 10-12 cm lungime și 5-6 cm lățime.
- Prințul negru. Soi intern de la mijlocul sezonului, care este potrivit pentru regiunile nordice. Recoltarea aduce în 90-105 zile. Becurile sunt rotunjite cu solzi purpurii și carne dulce. Soiul este potrivit pentru depozitarea pe termen lung și poate păstra toată iarna.
- Shaman. Soiul este copt, cultura aduce în 80-90 de zile. Bulbii sunt foarte alungiți, pot atinge 10-12 cm lungime.Fructele cântăresc 50-65 g. Au coji maro-roșu, carnea ascuțită este roz-roșie în culoare și densitate medie. Productivitate - până la 3 kg pe 1 km pătrat. Nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
- Yalta Red. Soiul este salata și maturarea târzie, cultura aduce în 140-150 de zile. Bulbii sunt rotunzi cu carnea purpurie bogată și solzi, cântărind 150 g fiecare. Pulpa este dulce și ușor ascuțită, amărăciunea lipsește. Cererea de udare este crescută, acest lucru afectează claritatea gustului și a productivității.
Atunci când alegeți un soi, este important să luați în considerare nu numai randamentul, caracteristicile externe și gustative, dar și recomandările pentru cultivare.
Condiții de creștere, cerințe de sol
Cultivarea cepei roșii nu provoacă dificultăți speciale dacă sunt furnizate anumite condiții:
- Parcela corectă. Locul trebuie să fie însorit și bine ventilat.
- Respectarea regulilor de rotație a culturilor. Ceapa roșie poate fi plantată după varză, leguminoase, coadă de noapte, spanac. Nu trebuie să alegeți un site unde în ultimii 3 ani au aterizat deja alte becuri.
- Pregătirea corespunzătoare a solului. Randamentul maxim de ceapă roșie poate fi obținut dacă este cultivat pe un sol nisipos. Solul loamy oferă cel mai bun gust. Solul argilos care este prea dens nu este potrivit pentru ceapa roșie, deoarece dezvoltarea culturii se oprește datorită formării unei cruste dense în jurul rizomilor. Puteți rezolva problema adăugând nisip la sol. Un punct important este aciditatea solului. Cel mai bun indicator pentru ceapa roșie este un nivel de pH de 6,4-7,9. Aceasta înseamnă că solul trebuie să fie neutru sau ușor alcalin. Solul prea acid necesită alcalinizare prin adăugarea de făină de dolomită, var calcat, calcar măcinat, cretă.
Pregătirea solului ar trebui să înceapă toamna. Săparea locului selectat este necesară, scăparea de buruieni și larve de insecte, fertilizare. Utilizați eficient organice și compuși complexi.
Primăvara este necesară și tratarea solului. Dacă este suficient de ușoară, nu este necesară re-săparea - desfacerea este suficientă. Site-ul trebuie nivelat.
Aterizare
Puteți planta ceapă roșie în diferite moduri: semințe, răsaduri, însămânțare. Atunci când alegeți prima metodă, cultura poate fi cultivată ca doi ani, adică cultura va fi abia în al doilea an. Unele soiuri vă permit să obțineți fructe în același an.
Plantarea cepei roșii cu răsaduri sau însămânțare se practică de obicei în regiunile nordice. Soiurile coapte timpurii sunt mai potrivite pentru acest lucru.
Fiecare metodă de plantare a cepei roșii are propriile sale caracteristici.
Seminte
Cultivarea semințelor se practică în regiunile sudice sau se recurge la o astfel de metodă pentru cultivarea răsadurilor sau semănatul. Atunci când este cultivat ca o cultură de doi ani, plantarea se poate face pe teren deschis.
Pentru a obține răsaduri, semințele sunt plantate într-o seră sau cutii acasă. Plantarea semințelor de ceapă roșie se realizează după următorul algoritm:
- Dezinfectați materialul de plantare. Pentru aceasta, este bine să folosiți permanganat de potasiu. Este necesar să pregătiți o soluție ușor roz și să lăsați semințele acolo timp de o jumătate de oră. După acest tratament, materialul de plantare trebuie spălat cu apă obișnuită.
- Stratificați semințele. Este necesară scăderea semințelor în apă fierbinte timp de 20 de minute. Temperatura apei - 40-45 grade. După aceea, mutați imediat materialul de plantare în apă rece și țineți-l acolo timp de 1 minut.
- Sprot semințe. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie să fie înfășurate într-o cârpă umedă și așezate într-un loc cald. Puteți trata în prealabil materialul de plantare cu un stimulator de creștere - acționați conform instrucțiunilor atașate medicamentului.
- Pregătiți o seră sau recipiente adecvate. Solul poate fi gata sau faceți singur un amestec. Puteți lua sodă și humus în mod egal sau adăugați turbă, nisip și compost în soluție - luați toate componentele în volume egale. Dacă este posibil, solul trebuie încălzit. Pentru volume mici, puteți utiliza un cuptor cu microunde sau un cuptor. Este eficientă utilizarea unei soluții de permanganat de potasiu și fungicide pentru dezinfectare.
- Semănă semințele. Nu este necesar să le adânciți, este suficient să umpleți solul cu un strat de 1 cm.Este recomandat să lăsați 2 cm între semințe.Puteți pregăti în prealabil caneluri adâncindu-le cu 1 cm. Lăsați o distanță de 3 cm între ele.
- Apă semănatuls. Folosiți o sticlă spray. Apa trebuie așezată și caldă.
- Acoperiți culturile cu folie. Puteți folosi și sticlă.
Semințele germinează la o temperatură de 20-25 de grade. La început, nu au nevoie de iluminare, este mult mai important să mențineți regimul de temperatură dorit.
Când plantați semințe pe pământ deschis, ar trebui să urmați același algoritm. Solul trebuie să fie bine încălzit. La început, ar trebui amenajat adăpost.
Din răsaduri
Răsadurile de ceapă roșie pot fi cultivate singure sau cumpărate, dar a doua opțiune este destul de problematică. Plantarea semințelor pentru răsaduri se realizează similar cu secțiunea anterioară.
După însămânțare, trebuie procedat conform următorului algoritm:
- După apariție, transferați recipientele cu răsaduri într-o cameră mai rece. Temperatura de zi ar trebui să fie de 15 grade. O condiție prealabilă este o iluminare bună. Dacă nu există suficientă lumină naturală, ar trebui să fie utilizate și surse artificiale.
- Alimentarea răsadurilor este opțională, dar introducerea îngrășămintelor complexe este recomandată. Este suficient să faci asta o dată.
- Întărirea ar trebui să înceapă cu 1,5 săptămâni înainte de transplantarea răsadurilor pe pământ deschis. În primul rând, este suficient să ducă răsadurile la aer curat timp de un sfert de oră. Atunci acest timp ar trebui să fie crescut treptat.
Răsadurile sunt gata pentru transplantarea într-un loc permanent după apariția a 3 pene și îngroșarea tulpinii până la 5 m. De obicei, acest lucru apare în a doua jumătate a lunii aprilie.
Aterizarea se realizează după următorul algoritm:
- Așeaza scena.
- Faceți găuri. Nu ar trebui să fie prea adânci. Pentru a menține o distanță de 15 cm între găuri - acest indicator ar trebui să fie orientat către dimensiunea estimată a becurilor, în conformitate cu caracteristicile soiului. Se lasă 25 cm între rânduri.
- Transplantați răsadurile cu o grămadă de pământ.
- Presărați răsaduri cu sol, compact și apă.
Ceapa sevkom
Plantarea de ceapă roșie sevk este cea mai populară metodă. Materialul de plantare poate fi cumpărat sau preparat independent. În cel de-al doilea caz, este important să păstrați corect becurile.
Plantarea de ceapă roșie sevk se realizează după următorul algoritm:
- Materiale de plantare înrădăcinate. Este necesar să-l sortați cu atenție, să scăpați de toate copiile bolnave și deteriorate.
- Tăiați vârfurile becurilor. Trebuie să fie scurtate cu 25-30%. După tuns, lăsați materialul tratat timp de 2-3 ore să se usuce.
- În solul pregătit, faceți găuri. Lăsați 15 cm între găurile adiacente, între rânduri - 20 cm.
- Teren Sev. Asigurați-vă că lăsați câțiva milimetri de becuri la suprafață.
Îngrijire
Indiferent de metoda de plantare, ceapa roșie are nevoie de îngrijire cuprinzătoare. În general, cultura este destul de nepretențioasă.
Udarea
Se udă ceapa roșie în mod regulat. Acest lucru asigură suculitatea becurilor și reduce claritatea gustului. Frecvența optimă a udării este o dată la 3-4 zile. În perioadele uscate trebuie împărțit.
Nu numai că frecvența irigării este importantă, ci și tehnica acesteia. Ar trebui să recurgi la irigarea prin picurare sau să umezesc numai brazdele. Atunci când tăiați verdeața, este important să vă asigurați că apa nu intră în felii, altfel va începe putrezirea culturii.
Cu 3 săptămâni înainte de recoltare, udarea trebuie oprită. În caz contrar, există riscul de descompunere.
Desfacerea și desfacerea
Desfacerea solului este mai convenabilă să se producă după irigare. Această măsură asigură aerarea solului.
Dezosarea este unul dintre cele mai importante evenimente. Îndepărtarea în timp util a buruienilor asigură creșterea normală și dezvoltarea culturii, ceea ce va afecta cu siguranță recolta.
Top dressing
În timpul dezvoltării sale, cultura trebuie să primească în mod necesar suficienți nutrienți. Hrănirea cepei roșii este asigurată de îngrășăminte organice și minerale. Se recomandă efectuarea lor de trei ori pe lună.
Îngrășămintele organice trebuie utilizate pentru plantele tinere. Picături eficiente de pui, care trebuie crescute în 10 părți de apă. Puteți utiliza, de asemenea, mullein proaspăt, apoi aveți nevoie de jumătate de apă.
Când becurile încep să crească și să câștige masă, ar trebui să treci la îngrășăminte cu fosfor-potasă. Se recomandă utilizarea lor în formă lichidă.
Cu cel puțin 3 săptămâni înainte de recoltare, trebuie să abandonați utilizarea de îngrășăminte chimice.
Boli și dăunători
Expunerea la ceapă roșie la boli și dăunători depinde în mare măsură de soi. Sunt posibile următoarele probleme:
- Mucegai (peronosporoză). Pe frunze apar pete încețoșate palide, se dezvoltă miceliu. Probele deteriorate trebuie eliminate, restul tratate cu fungicide.
- Rugini. Apar primele bile portocalii, după care se formează sporii. Îndepărtați plantele afectate, tratați restul cu medicamentul cu cupru.
- Ceapa zboară - cel mai frecvent dăunător al culturii, care își hrănește larvele. Este necesară îndepărtarea epruvetelor afectate, praful restului cu praf de tutun cu cenușă și piper negru.
Recoltarea și depozitarea
Ceapa roșie se recoltează de obicei în a doua jumătate a lunii august și la începutul lunii septembrie. Se recomandă tăierea rădăcinilor cu o lopată într-o săptămână - recolta va fi mai ușor de recoltat, bulbii se vor usca mai bine.
După recoltare, cultura trebuie curățată de sol și descompusă într-o zonă caldă și bine ventilată, pentru a se usca. După o săptămână, trebuie să continuați recoltarea - tăiați gâtele, lăsând 10-15 cm, tăiați și rădăcinile, lăsând 5 cm în partea de jos. Astfel de manipulări cresc durata de valabilitate.
Temperatura optimă pentru păstrarea cepei roșii este de 18-24 de grade. Uscăciunea, ventilația bună și distanța surselor de căldură sunt necesare. Puteți păstra culturile în plase, coșuri de răchită, cutii de lemn. Se amestecă eficient ceapa cu creta zdrobită.
Toate exemplarele deteriorate trebuie aruncate în timp util, altfel restul culturii va suferi.
Cultivarea cepei roșii este destul de simplă și rentabilă și pentru vânzarea ulterioară - costul cepei roșii este mai mare comparativ cu omologul său, deși caracteristicile de cultivare sunt aproape identice. Creșterea unei astfel de culturi vă permite să vă diversificați masa, oferind feluri de mâncare diferite și conservare un gust special.