August este un moment bun pentru culegătorii de ciuperci. Ciupercile din august 2019 vor crește în număr mare și varietate. Studiind caracteristicile creșterii lor, în funcție de regiune, va pregăti culegătorii de ciuperci pentru recoltare.
Ciuperci în august 2019
Ciuperci de august
August 2019 este o perioadă aglomerată pentru creșterea diverselor tipuri de ciuperci. Crește în sezon:
- boletus, alb;
- bureții;
- ciuperci;
- valuri;
- ciuperci;
- ciuperci cu lapte;
- volanți;
- roșii, boletus;
- suporturi de bază;
- Russula.
Miere de ciuperci
Dacă au apărut câteva ciuperci, merită să privim mai departe: cresc în grupuri. Sunt utilizate pentru marinare și prăjire. Merită să colectați cu atenție această ciupercă, deoarece există porci false sau ciuperci false. Au o culoare de la gri-galben la roșu de cărămidă, nu există solzi, inele pe picioare, au miros urât.
Pentru ca copiii să-și amintească mai bine care sunt diferențele dintre agariile reale și cele false, puteți învăța cuatrainul cu ei:
Ciuperca comestibilă
Pe picior există un inel de film.
Și toate falsele agarici de miere
Picioarele sunt goale până la vârfuri.
Boletus, ciuperci porcini
Boletus în traducere înseamnă „ciuperca care crește în pădurile de conifere - păduri de pin”. Ciuperca albă este un reprezentant al unei specii din familia Boletovye, acesta este al doilea nume pentru boletus.
Ciupercile Porcini au o capacă de culori diferite, poate fi de la maro închis la lumină, depinde de locul creșterii lor. Pulpa densă albă nu își schimbă culoarea cu diferite tipuri de piese. Pot fi uscate, sărate, prăjite.
Ryzhiki
Ghimbirul are un gust deosebit. Locuiește în locuri unde molidul crește. Carnea sa este portocalie strălucitoare, culoarea devine albastră pe tăietură. Piciorul este scurt.
Irina Selyutina (biolog):
Ciupercile Camelina se caracterizează prin ciuperci parazite proprii. Reprezentanții speciilor Pekiella roșii cărămizi aparținând familiei Hypomyceteaceous se instalează adesea pe corpul fructelor lor. În timpul dezvoltării, miceliul său determină o reducere a plăcilor de himenofor și acoperă aproape complet întreaga parte inferioară a capacului ciupercii. Iubitorii de „vânătoare liniștită” numesc astfel de ciuperci „piatră” sau „surdă”. Micologii spun că plăcile în acest caz pierd capacitatea de a forma spori. Culegătorii de ciuperci și experții sunt de acord cu valoarea nutritivă - nu este recomandat culegerea unor astfel de ciuperci.
Înainte de gătit, ciupercile nu necesită fierbere, ele au nevoie doar de înmuiere.
Ciuperci de lapte
Ciupercile sunt caracterizate printr-un capac în formă de pâlnie albicioasă, un picior de culoare deschisă în formă de cilindru. Ciupercile de lapte sunt folosite pentru murături.
Bureții
Chanterelles nu sunt viermi, cresc pe teritoriul pădurilor de conifere, mesteacăn, mixte.
Irina Selyutina (biolog):
Printre fanii ciupercilor, candelabrele sunt foarte apreciate pentru gustul excelent și absența aproape completă a larvelor de insecte (pe care mai des le numim „viermi”) în corpul fructelor. Acest lucru se datorează prezenței în pulpă a unui compus special - chinomanoza, care este un scut natural al ciupercii împotriva paraziților (antihelmintic) care încearcă să se sărbătorească.
Stratul purtător de spori al candelabrei este format din pseudo-plăci - pliuri groase, rare și ramificate, de aceeași culoare ca și capacul, care coboară de-a lungul tulpinii și estompează granița dintre aceasta și capac. Aceasta și particularitatea formării sporilor au servit drept bază pentru alocarea candelabrelor în familia Chanterelle
Volnushki
De obicei, culegătorii de ciuperci colectează valuri albe și roz.
Floarea roz are o mulțime de sinonime:
- volzhanka;
- val;
- bulion;
- krasul;
- volnyanka.
Aceste ciuperci sunt comune pe mușchi, în zonele mlăștinoase, în zonele umbrite. Valul are o pălărie roz, înălțimea sa este de 5-7 cm, un picior are un diametru de 2 cm.În mijlocul capacului există o depresiune, care dispare pe măsură ce crește.
Valul alb, sau cum se mai numește - alb, volzhanka, crește printre mesteacăn, înălțimea sa atinge 4 cm. O pălărie cu un centru deprimat. Culoarea este întunecată la mijloc, lumină la margini. Recoltat din august.
Volanți
Volantele au un gust minunat
Volanta este o ciupercă comestibilă din categoria 3, cu aromă excelentă. Volantele sunt fierte, conserve, prăjite, murate, uscate. Mușchiul crește de-a lungul drumurilor, la marginile pădurilor și printre tufișuri.
Boletus (redheads)
Boletus boletus au un capac portocaliu strălucitor și cresc în pădurile mixte de lângă copaci aspen, au un gust bun și sunt folosite pentru fierbere, prăjire, uscare și murături.
Rulmenti
Pliantul aparține russulei, se numește:
- treierat;
- tulichina;
- lump este roșu-maro.
Baza are un capac dens cu un diametru de până la 10 cm, are o formă plană și tinde să se fisureze. Culoarea capacului variază de la roșu la galben-maro.
Pulpa este albă, cărnoasă, densă. Mirosul său este descris în diferite moduri: cuiva seamănă cu un hering, iar cuiva mirosul florilor de pere și cuiva nu îl simte deloc. Când este tăiat, se eliberează o seva albă lăptoasă, care devine maro și se îngroașă în aer.
Russula
Russula sunt un tip comun de ciuperci comestibile care crește în pădurile de foioase, conifere. Colectarea începe în august.
Geografia creșterii ciupercilor
August 2019 va aduce o cules de ciuperci excelent, în funcție de teritoriul țării.
Regiunea Vladimir
Regiunea Vladimir în 2019 va deschide sezonul de cules pentru următoarele ciuperci:
- hribi;
- ciuperci aspen;
- hribi;
- ciuperci;
- alb;
- VALUE a;
- volanți;
- valuri;
- ciuperci;
- Russula.
Merită să le colectați în zonă cu prudență, deoarece aici se dezvoltă și specii otrăvitoare: grebe palide, agarici de muște, ciuperci de tinder.
În regiune, există cazuri de otrăvire cu vâsle și roscuri, pe care culegătorii de ciuperci începători adesea confundă cu campionii. Prin urmare, mâncătorii experimentați de ciuperci recomandă să studiați mai întâi cu atenție atlasul cu o fotografie și o descriere detaliată a tipurilor de ciuperci și abia apoi să mergeți în pădure pentru ciuperci.
Regiunea Tver
Randamentul ciupercilor depinde de vreme
August este sezonul ciupercilor din Tver. Regiunea Tver este bogată în următoarele specii:
- ciuperci;
- Russula;
- bureții;
- ciuperci aspen;
- hribi;
- alb.
Numărul de ciuperci și soiurile lor depind de condițiile meteorologice. Dacă au fost ploi abundente înainte de august, randamentul crește. Iubitorii experimentați de „vânătoare liniștită” sunt siguri că cioturile pot fi găsite în zona lor aproape în orice moment al anului, cu excepția lunilor de iarnă.
Regiunea Leningrad
Regiunea Leningrad în august 2019 va aduce o recoltă bogată de ciuperci. Pe teritoriul său există:
- Ciuperci albe;
- bureții;
- volanți;
- Se încarcă;
- ciuperci aspen;
- hribi;
- Russula;
- Boletus.
În funcție de soi, construiesc un traseu de cules de ciuperci în regiunea Leningrad. Albii se recoltează în Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, ciuperci aspen - în Roshchino, Losevo, Sosnovo, chanterelles, russula, boletus, podgruzdki - în Snegirevka, boletus - în Losevo, boletus - în Kirillovsye
Regiunea Tula
August este sezonul ciupercilor din regiunea Tula, pe teritoriul său cresc:
- ciuperci cu lapte;
- hribi;
- hribi;
- valuri;
- hribi;
- Boletus.
Locurile pentru o drumeție ar trebui să fie alese pe baza căutării tipului dorit de ciuperci. Siturile de ciuperci sunt în apropiere de districtele Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky.
Anterior, locuitorii regiunii colectau porci în cantități mari. Acum, când medicii au început să avertizeze despre vătămarea ascunsă a sănătății din cauza prezenței unui procent mic de toxine care se pot acumula mult timp (nu este excretat!) În corpul uman, cei care vor să înceapă să colecteze aceste ciuperci comestibile condiționate s-au diminuat semnificativ.
Regiunea Sverdlovsk
Diferite specii cresc aici:
- în păduri cu ace, frunziș - russula, agarici de miere, boletus, boletus, ciuperci cu lapte, ciuperci, alb;
- în pădurile umede de pajiști - boletus (boletus, boletus);
- în pădurile joase - ciuperci, coșuri verzi, ciuperci umbrele.
Diverse specii vin la Ekaterinburg din regiunile sudice ale regiunii Sverdlovsk: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky etc.
De câțiva ani încoace, culegătorii de ciuperci din Regiunea Sverdlovsk au împărțit în mod tradițional ciupercile în:
- gustoase și aromate (albe, ciuperci, ciuperci din lapte, ciuperci);
- mai puțin gustoase (boletus, morels, chanterelles);
- comestibil condiționat (luați dacă nu există altceva).
Ciupercile Porcini au mers în masă! August 2019.
S-A VĂZUT ÎN FORESTĂ ȘI ÎNCEPUT ÎNREGISTRĂRILE CÂMPULUI ALB ÎN REGIUNEA MOSCULUI 2019
Hai să mergem pentru ALB! De MUSHROOMS AUGUST 2019
Regiunea Voronezh
Voronezh și zonele din jurul său au o varietate de ciuperci. Aici cresc:
- hribi;
- rânduri;
- ciuperci;
- hribi;
- alb;
- ciuperci aspen;
- greenfinches.
Pentru ca culegătorii de ciuperci începători să nu se întoarcă acasă cu coșuri goale, culegătorii de ciuperci cu experiență îi sfătuiesc să meargă la culesul ciupercilor toamna.
Durata de viață a ciupercilor
În decurs de 24 de ore, ciupercile cresc în medie de 1-2 cm. Ciupercile cu miere, boletus, coacăze cresc 10 zile, aspen boletus, ciupercă porcini, champignons trăiesc timp de 2 săptămâni - aproximativ 40 de zile.
Concluzie
August 2019 prezice o abundență de diferite tipuri de ciuperci. Pentru colecție merită să alegeți locul potrivit. Este necesară colectarea cu atenție a ciupercilor, deoarece, împreună cu ciupercile comestibile din pădure, există și specii otrăvitoare, ale căror reprezentanți seamănă cu exterior cu exemplare gustoase și sănătoase.