Făina de dovleac este un produs bogat în proteine, fără gluten, cu multe avantaje pentru sănătate. Este ușor să-l pregătești acasă. Pudra din semințe de dovleac va îmbogăți dieta, va consolida organismul și va promova pierderea în greutate sănătoasă.
Proprietăți utile ale făinii de dovleac
Compoziția produsului
Unul dintre avantajele făinii de dovleac este conținutul ridicat de proteine și prezența multor aminoacizi valoroși.
Proteinele constituie 35-40%. Carbohidrati - 23-25%. Grasimile reprezinta 9-10%.
Produsul include:
- Arginina și Valina sunt substanțe esențiale pentru funcția și creșterea mușchilor (importante în special pentru sportivi).
- Glutamina și glicina sunt responsabile pentru funcționarea sistemului nervos.
- Lizina - îmbunătățește starea pielii, cartilajului și vaselor de sânge.
- Leucina favorizează regenerarea țesuturilor.
- Isoleucina - ajută la producerea insulinei.
Valoare calorică: 305 kcal la 100 g.
Vitamine
Avantajele făinii de dovleac se manifestă și datorită faptului că conține vitamine din următoarele grupuri:
- A - creează prevenirea bolilor oculare și este responsabil pentru regenerarea rapidă a celulelor.
- E - afectează pozitiv funcționarea inimii și a creierului, are o importanță deosebită pentru sistemul circulator și viziunea bună.
- F - reglează nivelul colesterolului și tensiunea arterială, promovează eliminarea toxinelor din organism și a unei piele sănătoasă.
- B1 - îmbunătățește metabolismul și circulația sângelui, promovează sănătatea inimii, stomacului și creierului.
- B2 - o bună prevenire a anemiei, îmbunătățește imunitatea, ajută în tratamentul bolilor ochilor și pielii.
- B3 - este responsabil de funcția creierului și de buna memorie, de somn normal și de stabilitate emoțională.
- B4 este o substanță necesară proceselor metabolice, funcționării normale a ficatului și a intestinelor.
- B5 - ajută celulele să producă energie, combate alergiile, menține pielea și părul sănătoși.
- B6 - ajută la asimilarea acizilor grași, promovează activitatea inimii și a sistemelor musculare.
- B9 - previne anemia, deoarece este responsabilă pentru hematopoieză.
- C - cel mai puternic antioxidant și principalul ajutor al imunității, participă la crearea de celule, protejează organismul de infecții.
- R - reglează ritmul cardiac și presiunea, îmbunătățește starea capilarelor, elimină edemele, ameliorează durerea.
- T - reglează procesele metabolice, promovează descompunerea grăsimilor și menținerea unei greutăți normale.
- K - oferă coagulare bună a sângelui.
Minerale
Beneficiile produsului se bazează pe valoarea nutritivă a acestuia - o ofertă bogată de micro și macro elemente. Semințele de dovleac conțin până la cincizeci de minerale diferite necesare organismului.
Următoarele elemente sunt reprezentate cu un procent ridicat:
- Zincul - este responsabil pentru formarea sângelui, apărarea imună, procesele metabolice, funcția sexuală (în special la bărbați), starea sistemului nervos și a glandei tiroide.
- Fosforul - promovează activitatea mentală și funcția musculară, este necesar pentru rezistența oaselor și a dinților.
- Calciul este responsabil pentru starea oaselor, joacă un rol important în sistemul imunitar, muscular, circulator și nervos al organismului.
- Fierul - este necesar pentru crearea hemoglobinei, pentru apărarea organismului împotriva bacteriilor și pentru funcționarea glandei tiroide.
- Magneziul - necesar pentru metabolism și creșterea oaselor; normalizează tensiunea arterială, glicemia, ritmul cardiac.
- Seleniul - creează prevenirea oncologiei, promovează regenerarea celulară, îmbunătățește imunitatea și vederea.
Caracteristici benefice
Faina de dovleac este foarte sănătoasă
Faina de semințe de dovleac are următoarele proprietăți benefice:
- Antiparazitic - folosit pentru combaterea helmintelor.
- Bactericid și anti-alergic - ajută în tratamentul inflamațiilor, infecțiilor și alergiilor.
- Creează o bună prevenire a bolilor din zona genitală și, de asemenea, promovează tratamentul infertilității, neputinței, prostatei, bolilor ginecologice, bolilor organelor excretorii etc.
- Aduce beneficii tangibile în tratamentul organelor digestive, ficatului, tractului biliar.
- Promovează pielea sănătoasă și ajută la tratarea afecțiunilor pielii (seboree, acnee tinerească, herpes, acnee etc.).
- Utilizarea sa regulată în alimente creează prevenirea diabetului din grupa a II-a, boli de inimă, obezitate și oncologie.
- Întărește puterea sistemului imunitar
- Ajută cu anemie (sau predispoziție la aceasta).
- Stabilizează sistemul nervos, activează activitatea mentală, îmbunătățește starea de spirit și somnul de noapte.
Când și cum să ia
Utilizarea făinii de dovleac este indicată pentru alimentația dietetică (așa cum a fost convenit cu un medic) sau ca un mijloc de prevenire a bolilor și îmbunătățirea organismului.
Este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează, sportivilor și celor care vizează pierderea în greutate sănătoasă (dozate, având în vedere conținutul ridicat de calorii).
Acesta va fi, de asemenea, un supliment proteic valoros pentru vegetarieni și oameni în post.
Făina este utilă mai ales iarna și primăvara, când organismului îi lipsește vitamine și minerale.
Poate fi luat sub formă de cocktail, amestecând pulberea (1 lingură) cu un pahar de băutură cu lapte fermentat (kefir, lapte copt fermentat sau iaurt natural). Dacă doriți, adăugați un vârf de scorțișoară. Trebuie să bei de 1-2 ori pe zi, timp de o lună.
O alternativă la un cocktail ar fi utilizarea pudrei de semințe în scopuri culinare: adăugarea acestora la pâine și alte produse coapte, stropirea cu cereale, farfurii laterale și salate.
În cosmetologie
Datorită conținutului ridicat de zinc, vitamine și aminoacizi, acest produs ajută organismul să producă colagen, care este necesar pentru pielea fermă și elastică.
Este adesea adăugat la creme anti-îmbătrânire și măști de față. În plus, utilizarea produsului este foarte utilă în tratarea pielii pentru acnee și acnee.
Pentru cel mai bun efect cosmetic, făina din semințe de dovleac este recomandată să fie consumată, deoarece are un efect benefic asupra stării părului și a unghiilor.
Nocivitate și contraindicații
Fabricarea făinii trebuie să fie în timp util
Beneficiile făinii de dovleac sunt de necontestat, dar, cu intoleranță individuală, poate provoca daune.
Dacă este luat în cantități nelimitate, poate duce la tulburări digestive, provocând constipație sau invers - diaree.
Uneori apare flatulența. Consecințele sunt în special tipice pentru persoanele care nu sunt obișnuite să mănânce multă fibră.
Un produs învecinat este deosebit de dăunător, deoarece formează substanțe toxice.
Cum se prepară și se păstrează
A face pulbere de semințe de dovleac acasă este un lucru complicat.
Există un avantaj semnificativ aici: veți fi complet sigur de originea naturală și de absența impurităților, ceea ce va exclude orice posibil prejudiciu.
O materie primă ideală ar fi un dovleac cultivat în propria grădină. Din ea trebuie să selectați semințele, clătiți, uscați și coajați. (Puteți usca semințele în cuptor sau uscător electric - ca urmare, acestea trebuie reduse la jumătate.)
Folosiți un blender sau o mașină de tocat cafea pentru măcinare. Este mai bine să măcinăm de mai multe ori, verificând consistența rezultată prin atingere.
După aceea, făina este cernută și păstrată într-un recipient sigilat. Pentru o mai bună conservare a conținutului, recipientul este așezat într-un loc protejat de soare.
Pentru depozitare, sunt adecvate temperatura camerei (15-25 ° C) și un nivel de umiditate moderat de 50-65%.
Din pulpă
Faina poate fi facuta nu numai din seminte, ci si din pulpa de dovleac. Cu toate acestea, în acest caz, va avea proprietăți ușor diferite.
Pulpa conține mai puține acizi grași valoroși, dar este bogată în antioxidanți.
Partea moale a dovleacului este decojită din semințe și tăiată în bucăți mici, apoi uscată în cuptor sau uscător.
Materiile prime uscate sunt măcinate și folosite în scopuri culinare (cel mai adesea pentru coacerea plăcintelor).
Compararea făinii de dovleac cu făina de grâu
De fapt, o astfel de comparație nu este foarte corectă, deoarece cele două nu sunt schimbabile. Fiecare dintre ei are propriile sale merite.
Făina de dovleac nu are gluten și, prin urmare, este potrivită pentru alimentația dietetică cu intoleranță la această substanță. În plus, este bogat în beta-caroten, vitamine benefice și fibre.
Faina de grâu conține mai multe grăsimi și carbohidrați. Dar nu mai puțin important este faptul că produsele delicioase coapte nu vor funcționa fără el.
Oricine nu suferă de intoleranță la gluten poate combina ambele. De exemplu, adăugarea făinii de dovleac la produsele coapte făcute din făină de grâu (nu mai mult de un sfert din volum).
Faina de dovleac: beneficii și dăune
DOVLEAC! O metodă asiatică antică de tratament a dovleacului! Curățarea de viermi. Pentru potență.
Mic dejun gustos. Omletă. Faina de susan si dovleac
Concluzie
Faina de seminte de dovleac are proprietati benefice pentru organism si nu contine gluten.
Consumul său regulat creează prevenirea multor boli și ajută la tratament. Pudra din semințe de dovleac este ușor de făcut cu propriile mâini acasă.
Puteți utiliza produsul din interior - pentru vindecare; sau aplicat pe piele în scopuri cosmetice.