Conopida este o cultură anuală cu un sistem de rădăcină în formă de lob. Se folosește la gătit ca bază sau în plus față de o farfurie. Conținutul caloric de conopidă depinde de metoda de prelucrare a produsului, precum și de soi și subspecie.
Conținutul caloric de conopidă
Compoziția și valoarea nutritivă
Conținutul caloric de conopidă la 100 g de produs este de 23,4 kilocalorii. Aceasta reprezintă 1,56% din ADR.
Valoarea nutrițională a conopidei:
- proteine - 1,9 g;
- grăsimi - 0,4 g;
- carbohidrați - 4,2 g;
- apă - 95,4 g;
- fibre alimentare - 2,2 g;
Compoziția vitaminei:
- vitamina A (RE);
- vitamina B1 (tiamina);
- vitamina B4 (colină);
- vitamina B9 (substanțe folate);
- vitamina B2 (riboflavina);
- vitamina B5 (acid pantetonic);
- vitamina B6 (piridoxină);
- beta caroten;
- vitamina PP (NE);
- luteină;
- vitamina C (acid ascorbic);
- vitamina K (filochinona);
- betaină;
- vitamina E (alfatocoferol).
Compoziția mineralelor
Macronutrienți în conopidă:
- potasiu;
- fosfor;
- magneziu;
- calciu;
- sodiu.
Compoziția oligoelementelor:
- zinc;
- cupru;
- fluor;
- mangan;
- seleniu.
Leguma conține și carbohidrați digerabili. O parte din mono și dizaharide este de 1,93 g. Numărul redus de calorii la 100 g de produs face ca varza să fie utilă pentru pierderea în greutate. De asemenea, compoziția sa bogată în minerale îi permite să fie utilizată ca substitut pentru complexele de vitamine, fără riscul obezității.
Acizii de conopidă
Varza este foarte utilă
Compoziție esențială de aminoacizi:
- lizină;
- treonină;
- Fenilalanină;
- arginină;
- leucină;
- valină;
- triptofan.
Compoziția aminoacizilor neesențiali:
- prolină;
- alanină;
- acid glutamic;
- serină;
- cysterol;
- acid aspartic.
Acid gras:
- Omega 3;
- omega 6.
Acizi saturați:
- acid palmatic;
- acid stearic.
Acizi grași monoasaturați și polinesaturați:
- acid oleic;
- linolenic;
- linoleic.
Valoarea nutrițională a preparatelor din varză
Calorii de conopidă gătită la 100 g de produs:
- fiert - 28,7 kcal;
- prajit - 123 kcal;
- aburit - 32,3 kcal;
- cu ouă de pui - 55,32 kcal;
- în bătut - 77,85 kcal;
- cu smantana - 53,45 kcal.
Valoarea nutrițională a conopidei fiarte:
- proteine - 1,83 g;
- grăsimi - 0,28 g;
- carbohidrați - 3,73 g;
Valoarea nutritivă a legumelor prăjite:
- proteine - 3,22 g;
- grăsimi - 11,23 g;
- carbohidrați - 5,64 g.
Informații nutriționale pentru conopida aburită:
- proteine - 2,35 g;
- grăsimi - 0,28 g;
- carbohidrați - 4,75 g.
Valoarea nutrițională a soiului colorat în amestec (g):
- proteine - 5,32;
- grăsimi - 4,54;
- carbohidrați - 4.33.
Valoarea nutritivă a varză depinde de metoda de gătit
Valoarea nutrițională a conopidei cu smântână (g):
- proteine - 2,54;
- grăsimi - 6,654;
- carbohidrați - 4,65.
Valoarea nutrițională a soiului colorat cu ou (g):
- proteine - 3,22;
- grăsimi - 2,56;
- carbohidrați - 5.43.
Conopida in gatit
Săracă în calorii și bogată în vitamine face ca leguma să fie unul dintre cele mai sănătoase alimente. Nu-și pierde proprietățile benefice atunci când este copt, fiert sau aburit. Este eficient să gătiți o legumă prin tocană cu adăugarea de suc de lămâie. Acest lucru va păstra culoarea inflorescențelor.
Este interzisă prepararea soiului colorat într-un vas format din fier sau aluminiu. Acest lucru va provoca o reacție chimică cu acizii din alimente, ceea ce va reduce sănătatea legumelor.
Conopida cu sare
Conținutul redus de calorii de conopidă se deschide bine atunci când este gătit cu sare. Această metodă crește efectul vitaminelor B, C și K și îmbunătățește, de asemenea, absorbția fibrelor dietetice și a sodiului de către organism.
Proprietăți utile de varză cu sare:
- Îmbunătățirea metabolismului. Vitaminele B6 și C9 acționează ca enzime în procesele metabolice.
- Efecte oxidative și regenerative. Fortificată cu sare, vitamina C îmbunătățește sistemul imunitar și accelerează absorbția de oligoelemente din varză de către organism. De asemenea, previne bolile gingiilor și crăparea capilarelor de sânge.
- Reglarea calității sângelui. Vitamina K previne coagularea sângelui și elimină cheagurile de sânge.
Conopida pentru pierderea in greutate
Conținutul redus de calorii de conopidă face ca produsul să fie unul dintre cele mai eficiente în pierderea în greutate. Există o dietă care implică consumul de legume ca bază a dietei. Pierderea în greutate monorativă este eficientă, dar extremă. Astfel de diete sunt efectuate în cursuri scurte.
Produse cu varză combinată cu pierderea în greutate:
- castraveți;
- orez;
- hrişcă;
- pepeni verzi.
Leguma constituie o bază bună pentru meniu, datorită conținutului redus de calorii, cu o cantitate mare de oligoelemente benefice. De asemenea, fructele conțin acid folic, care normalizează metabolismul carbohidraților și previne apariția depozitelor grase.
Dieta de varză de 3 zile
Pentru un program de pierdere în greutate de trei zile pe un soi colorat, trebuie să recoltezi 5 kg de fructe. Se consumă 1,5-1,7 kg pe zi. Produsul este fiert în apă sărată și împărțit în 3-4 porții, care sunt distribuite uniform pe parcursul unei zile. În 3 zile, este posibil să slăbești 1,5-3 kg.
De asemenea, o astfel de dietă este realizată pentru a trece la un aport constant de alimente cu un conținut scăzut de calorii. După 3 zile, este mai bine să treceți la cereale de hrișcă și pepene verde, care sunt completate cu fructe și legume.
Contraindicații la dieta de varză
O cantitate mare de conopidă este interzisă în cazul în care:
- aciditate crescută a stomacului;
- crampe intestinale;
- forma acută a ulcerelor;
- enterocolită;
- gută;
- boli hepatice și renale;
- tensiune arterială crescută.
Conopida este contraindicată în perioada postoperatorie. De asemenea, produsul nu este permis să fie consumat cu intoleranță individuală.
Datorită conținutului ridicat de purină, leguma provoacă stagnarea acidului uric, ceea ce poate duce la gută. De asemenea, produsul afectează negativ glanda tiroidă, de aceea este interzis să mâncați o mulțime de legume pentru afecțiunile acestui organ.
Concluzie
Conținutul redus de calorii de conopidă la 100 g și un număr mare de proprietăți benefice permite produsului să fie utilizat pentru tratamentul auxiliar. Este capabil să înlocuiască complexele de vitamine și minerale fără riscul creșterii în greutate.
De asemenea, leguma este lăsată să fie consumată de diabetici. Indicele său glicemic este 15.