Beneficiile și prejudiciile cartofilor sunt concepte foarte relative, care depind în mare măsură de utilizarea corectă a produsului. Proprietățile benefice ale cartofilor se bazează pe compoziția sa bogată și pe rău - pe unele caracteristici de păstrare și preparare. Să ne uităm la ce cartofi sunt buni pentru organism și în ce cazuri ne pot dăuna.
Efectul cartofilor asupra corpului uman
Compoziția cartofilor
Cartofii sunt utili pentru oameni, deoarece sunt un depozit de vitamine și substanțe valoroase de care avem nevoie. Nu este necesar să vorbim despre beneficiile vitaminei C - este un ajutor puternic pentru imunitatea noastră, o armă împotriva radicalilor liberi, un asistent în absorbția fierului, o componentă importantă a funcționării normale a sistemului circulator. Trebuie amintit despre vitaminele B, în special B6. Prezența sa face ca cartofii obișnuiți să fie un asistent important în funcționarea sistemului cardiovascular și nervos, neobișnuit de utile pentru anemie, toxicoză, nevralgie și dermatită.
Conținutul ridicat de potasiu are un efect benefic asupra inimii, îmbunătățește metabolismul și reduce nivelul de colesterol „rău”. Amidonul, care este abundent în această legumă, ajută să facă față iritației mucoase cauzate de acțiunea medicamentelor. În plus, compușii chimici găsiți în cartofi pot scădea tensiunea arterială. Nu trebuie să uităm de valoarea nutrițională a acestei legume: cartofii gătiti corespunzător ne oferă substanțe utile și, în plus, ajută la curățarea organismului și la eliminarea excesului de lichid.
Influența solaninei
Cartofii vor aduce prejudicii sau beneficii - depinde în mare măsură de prezența în ea a unei substanțe insidioase numite solanină. Se găsește în coaja, zonele verzi și germenii de cartofi, iar dacă este păstrat necorespunzător, pătrunde sub coajă și mai adânc în legumă. (Prin depozitare necorespunzătoare, înseamnă că se păstrează prea mult timp tuberculii și se depozitează într-un loc luminos.)
Dacă apar tuberculi pe tuberculi, acesta este un semn că nivelul de solanină din legume a crescut semnificativ. Este mai bine să nu consumați astfel de tuberculi și, dacă este necesar, tăiați pielea pe ei cu un strat foarte gros.
O legumă care conține această substanță poate provoca probleme grave în funcționarea sistemelor digestive și nervoase. Cea mai gravă contraindicație pentru consumul de cartofi încolțiți privește femeile însărcinate, precum și copiii mici. Pentru a evita modificările periculoase ale proprietăților cartofilor, acesta trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat (cea mai bună opțiune este o pivniță cu o temperatură care nu depășește șase grade).
Beneficii pentru figură
Cartofii au un conținut ridicat de calorii
Acest produs este cunoscut pentru conținutul de calorii (o sută de grame din produs conține 76 kcal) și conținutul ridicat de amidon, motiv pentru care este rar întâlnit pe lista alimentelor aprobate pentru o dietă de slăbit. Și, în același timp, are capacitatea de a elimina apa, de a curăța stomacul, de a îmbunătăți metabolismul și de a satisface perfect foamea. Cartofii cu calorii mari sunt bune sau rele pentru figura noastră? Acest lucru depinde în mare măsură de modul în care este pregătit.
Puține rămâne proprietățile benefice ale cartofilor dacă îl gătiți prăjit adânc, înmuiați-l în apă mult timp sau furnizați-l cu multă grăsime la gătit. În același timp, conținutul de calorii al cartofilor prăjiți poate crește de trei, patru sau chiar de cinci ori! În general, produsul nu va strica efectul dietei și exercițiului dvs. fizic dacă este consumat cu moderație, copt sau fiert, fără grăsime. Nu degeaba această legumă se numește „a doua pâine” - această înțelepciune populară conține sfaturi foarte utile: înlocuiți produsele făinoase cu tubercul fiert, iar figura dvs. nu va suferi deloc.
Beneficii de frumusețe
Experții susțin nu numai beneficiile cartofilor pentru sănătatea noastră, dar și importanța lor pentru domeniul frumuseții. Cosmetologii cunosc de multă vreme proprietățile magice ale cartofilor tineri și beneficiile lor pentru pielea mâinilor, gâtului, feței, stării unghiilor și părului. Mijloacele din această legumă au proprietăți nutritive, regenerante, tonice și antiinflamatoare. Amidonul ajută la eliminarea ridurilor și a flăcării, luminează pielea, întărește porii. Ceea ce este important - nu provoacă reacții alergice și este potrivit pentru aproape toată lumea.
În cosmetologia de acasă se folosește sucul de cartof crud, precum și piureul de cartofi după gătit. Cu ajutorul unor ingrediente simple, puteți prepara o varietate de măști pentru față, gât, mâini, păr și unghii - complet naturale, vindecătoare și eficiente. (Laptele, mierea, albusul de ou, sucul de lămâie, uleiul de măsline și alte ingrediente naturale pot fi adăugate la măștile cosmetice de casă care îmbunătățesc efectul cartofilor.) În plus, medicina populară sfătuiește să folosească tubercul crud pentru a trata cornurile nu prea vechi.
Alte proprietăți benefice
- Acest produs contribuie la construcția proteinelor în corpul uman și joacă, de asemenea, un rol important în crearea „hormonului bucuriei” - serotonina.
- S-a constatat că persoanele care consumă cartofi au mai puține probabilități de insomnie și au amintiri mai puternice.
- Sucul de cartof crud este benefic pentru organism, ajutând la combaterea migrenelor și a problemelor digestive. În plus, produsul brut comprimă afecțiunile pielii.
- Chiar și solanina insidioasă, care nu trebuie consumată în alimente, a fost folosită cu succes în medicamente pentru a trata arsurile.
Contraindicații
- Consumul excesiv de cartofi poate afecta negativ sănătatea articulațiilor dacă o persoană are deja probleme în acest domeniu. Nu este necesar să eliminați complet produsul din dietă - reduceți doar cantitatea.
- Cu un indice glicemic ridicat, acest produs reprezintă un pericol pentru persoanele cu diabet zaharat. În astfel de cazuri, consumul de cartofi ar trebui eliminat sau minimizat prin combinarea acestuia cu produse al căror indice este extrem de scăzut. În plus, diabeticii trebuie să le înmoaie înainte de a le găti și a le mânca.
- Nu trebuie să mâncați acest produs în caz de boli intestinale, aciditate ridicată și boli cu transmitere sexuală.
Amidon insidios. Care este răul?
Cartofi - beneficii și prejudicii. Descrierea, conținutul caloric și caracteristicile cartofilor
EFECTELE TOMATELOR, cartofilor, morcovului pe corpul uman
Cartofi minunat | cartofii sunt nocivi pentru sănătate, daunele cartofilor pentru organism, beneficiile dăunării cartofilor
Acest JUICE tratează gastrita, ulcerele, fibroamele, cancerul, hipertensiunea, pancreatita ...
Proprietăți utile ale cartofilor! Tratamentul cartofilor!
Informatii utile
- Ce soi de cartofi este mai sănătos pentru organism? Nutriționiștii sunt sfătuiți să acorde preferință soiurilor cu tuberculi roșiatici. Se recomandă a fi gătite în cuptor - fără curatare.
- Cel mai bine este să gătiți cartofi fără să le adăugați apă. Cert este că unele vitamine conținute în produs tind să se dizolve în apă. Prin urmare, cartofii la cuptor fără adăugare de apă își păstrează maxim beneficiile pentru sănătate.
- Nu uitați de inhalare cu cartofi. Aburul de cartof are proprietăți de vindecare care ajută să facă față unei răceli și a unei răceli. În plus, copiii bolnavi sunt mult mai ușor să facă „respirația peste cartofi” decât să se predea mila unor inhalatoare și medicamente sofisticate.
- Nu numai fructele pământești sunt utile, ci și florile acestei plante. Tinctura de flori de cartof ajută să facă față anginei și scăderii tensiunii arteriale, dar trebuie luată cu atenție, fără abuz (florile conțin și solanină, deși în doze mici). Puteți face o tinctură apoasă sau alcoolică de flori (sau flori și semințe) - oricare vă place cel mai bine. aceasta din urmă este convenabilă prin faptul că nu se deteriorează mult timp. Puteți lua o infuzie alcoolică fie în formă pură (zece picături pe zi), fie adăugând-o la ceai.
- Medicina tradițională recomandă utilizarea unui decoct de coji de cartofi pentru a înmuia pielea mâinilor și picioarelor. În plus, grădinarii consideră că cojile de cartofi sunt cele mai bune îngrășăminte și îngrășăminte pentru plante.
- Cum să alegi cartofii cu cele mai bune proprietăți de consum? În primul rând, nu cumpărați tuberculi mărunțiți în formă neregulată, cu piei decupate. Dacă pe cartofi există „ochi” sau varză, utilitatea acestuia lasă mult de dorit. Cei mai buni cartofi au o dimensiune medie, o piele netedă și o formă rotundă, regulată. Nu interferează cu culesul cojii înainte de a cumpăra: dacă după aceea vezi mult suc - cel mai probabil, nitrații sunt prezenți în leguma rădăcină.