Mărul este considerat unul dintre cei mai populari pomi fructiferi care se cultivă în grădinile de casă. Fructele cultivate în sezonul de vară nu vor putea fi culcate până la următoarea recoltă, iar cumpărate într-un magazin sunt adesea susceptibile de tratament chimic. Merele uscate sunt un substitut excelent pentru fructele proaspete.
Beneficiile merelor uscate
Reguli de uscare și depozitare
Merele uscate sunt considerate a fi una dintre soiurile de fructe uscate care au proprietăți benefice. Un astfel de produs nu rămâne în urma fructelor proaspete din punct de vedere al cantității de vitamine. La urma urmei, aproape toată sortimentul de mere furnizat iarna magazinelor este supus unei prelucrări suplimentare pentru a prelungi perioada de valabilitate.
Pentru a pregăti fructe uscate acasă, în magazinele de electrocasnice, puteți achiziționa echipamente speciale pe care sunt setate temperatura și timpul de uscare. Costul acestui dispozitiv variază între 2 și 10 mii de ruble.
O opțiune veche dovedită este fructele de uscare a aerului cu căldură și vânt, menținând în același timp valoarea energetică a feliilor de mere. Cu acest proces, nu este recomandat să lăsați recipientul cu piesa de prelucrat în zonă în lumina directă a soarelui, altfel fructele uscate își vor pierde toate proprietățile benefice.
Pentru ca astfel de mere să poată sta pe parcursul iernii, acestea trebuie păstrate într-un loc uscat și întunecat.
Beneficiu
Pentru a vă proteja corpul de efectele negative ale diverselor medicamente, ar trebui să pregătiți acasă fructe uscate, deoarece produsele achiziționate se deteriorează rapid. Este util să mâncați o anumită cantitate de alimente pe zi, pentru a vă satura corpul cu vitamine și, de asemenea, pentru a normaliza sănătatea.
Folosirea fructelor de mere uscate constă în lupta sa activă în corpul uman cu diverse boli. Cu ajutorul componentelor energetice care alcătuiesc fructele uscate, puteți scăpa de tuse, boli ale sistemelor cardiovasculare și endocrine, hipertensiune, precum și inflamația sistemului digestiv.
Datorită proprietăților alimentare ale uscării, este posibil să se stabilească procese metabolice, precum și restabilirea mecanismelor de protecție în corpul uman, care afectează în mod activ sănătatea.
Fructele uscate sunt recomandate femeilor în timpul sarcinii, precum și mamelor care alăptează. Beneficiile acestor mere se extind la copiii care iubesc alimentele dulci. Ele pot deveni un înlocuitor de zahăr în cofetărie.
Compoziţie
Merele uscate devin mai hrănitoare
Dacă vorbim despre primul indicator din KBZHU, atunci conținutul caloric al merelor uscate (250 kcal) este de zece ori mai mare decât această caracteristică pentru fructele proaspete. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesului de uscare se formează o cantitate excesivă de zahăr.
Aproape n-a mai rămas apă în timpul uscării - aproximativ 38%. Pentru comparație: într-un măr proaspăt este aproape 90%.
BJU este o descriere a conținutului de proteine, grăsimi și carbohidrați din 100 g de produs. Numărul lor depinde direct de soiul de mere. Dacă luăm în considerare valoarea nutrițională a acestei materii prime, atunci aceasta are în medie următorii indicatori: carbohidrați - 59 g, proteine - 2,2 g, grăsimi - 0,1 g.
Mărul uscat conține următoarele componente:
- zahăr - 56% (fructoză, glucoză);
- amidon - 3,5%;
- materie organică acidă - 2,5% (măr, lămâie);
- frasin;
- fibre alimentare - 15%.
- vitaminele A, E, PP, tiamina etc.
Beneficiile merelor uscate se manifestă și datorită prezenței în ele a fibrelor, care, atunci când sunt ingerate, pot crește în volum și umple intestinele și stomacul. Datorită acestui fapt, efectul nutrițional durează mult mai mult.
O altă funcție a fibrelor este curățarea sistemului digestiv de substanțe inutile, în urma căreia fructele uscate sunt considerate o materie primă naturală pentru pierderea în greutate.
Diabeticii pot folosi uneori mere uscate, dar cu precauție, deoarece au un indice glicemic scăzut (35). În exces, ei pot dăuna corpului pacientului, deoarece au un conținut ridicat de zahăr.
Rata de folosire
pentru că Deoarece merele sub formă uscată conțin o cantitate mare de zahăr, atunci ele pot deveni un înlocuitor pentru tot ceea ce este dulce. De obicei fac compot, care poate fi dat chiar și unui copil de șase luni. Acest lucru se datorează faptului că temperatura în timpul gătitului acestei băuturi este destul de mare, ucide toate microorganismele străine.
De asemenea, uscarea mărului are un efect pozitiv asupra proceselor de digestie și normalizează funcționarea tractului digestiv. Dar totuși, chiar și cu un astfel de beneficiu al produsului, copiilor sub 6 ani li se recomandă să consume de la 1 la 3 bucăți uscate pe zi.
Adulții care nu se plâng de diabet, gastrită sau exces de greutate pot adăuga între 3 și 6 bucăți la dieta lor zilnică. Vor fi un excelent agent profilactic pentru bolile gastro-intestinale.
Necesitatea fiziologică de fibre dietetice conținute în mere sub formă uscată este de 0,02 kg pentru un adult, 0,01-0,02 kg pentru copiii de la 3 ani.
Caracteristici de utilizare
Complex vitaminic imens
Merele sunt utile sub orice formă datorită conținutului unui complex de vitamine din ele, precum și a fibrei, care are un efect benefic asupra funcționării stomacului și intestinelor. Uscarea din mere trebuie inclusă în dieta zilnică a aproape oricărei persoane.
În timpul sarcinii
Mărul uscat, pe lângă nutrienții enumerați, conține și bor activ, care are un efect pozitiv asupra activității creierului.
În timpul sarcinii, consumul de compot de mere uscate nu este recomandat femeilor care tind să crească rapid în greutate. În astfel de cazuri, este mai bine să folosiți feliile într-o altă formă.
Cu diabet
Deși aceste fructe sunt utile, există încă o categorie de persoane cărora mărul poate provoca daune ireparabile. Diabeticii se pot bucura de mere crocante și acre, cu zahăr minim.
Feliile uscate trebuie consumate doar cu grijă proporția de apă din ele scade la minimum, iar concentrația de zahăr crește cu 10-12%. Pentru o varietate de diete cu diabet zaharat, puteți face un compot din mere uscate, dar fără a adăuga zahăr granulat.
La pierderea în greutate
Pentru persoanele care decid să lupte cu excesul de greutate, merele uscate sunt un supliment nutritiv excelent. Cu această componentă, puteți diversifica cu ușurință orice fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Este suficient să folosiți 15 g de uscare pe zi ca aditiv și după 6 luni puteți „arunca” aproximativ 2 kg.
Nutriționiștii au dezvoltat mai multe reguli generale pentru pierderea în greutate ușoară:
- în loc de mic dejun sau de prânz, se recomandă să mănânci 20 g de fructe uscate împreună cu o băutură fierbinte neîndulcit (cafea sau ceai);
- Cofetăria, pe care oamenii o consumă deseori în timpul pauzelor de la serviciu, este înlocuită cel mai bine cu câteva felii de măr;
- Bea 2 litri de compot de mere uscate zilnic fără adăugare de zahăr și te vei simți ușor în stomac.
Există mai multe diete diferite, care includ acest produs: kefir, hrișcă, „5 ingrediente pentru fiecare zi”.
Cu pancreatită
Această boală provoacă daune ireparabile organismului uman, prin urmare, un anumit număr de componente ar trebui incluse în dietă. pentru că Merele uscate conțin multă fibră și ar trebui aruncate. Aceasta se aplică perioadei în care boala se agravează. În alte etape, întărirea mărului poate fi consumată în doze mici.
Crearea de crispe subțiri și uscate din măr poate ajuta la evitarea stresului alimentar asupra pancreasului. Opțiunea ideală ar fi compotul, care este capabil să rețină toți nutrienții. Rețeta pentru băutură este să adăugați 100 g de uscare de mere la 2 litri de apă clocotită.
Din tuse
Oamenii se confruntă adesea cu boli virale, cum ar fi gripa, dureri în gât și răceala obișnuită. Fiecare dintre aceste afecțiuni este însoțită de o tuse. Se recomandă prepararea perfuziilor pe fructe uscate de mere. Pentru a face acest lucru, turnați câteva felii cu apă clocotită și lăsați o vreme.
Componentele suplimentare pot fi suc de lămâie proaspăt stors sau miere. Băutura trebuie băută pe parcursul zilei din momentul detectării primelor semne ale bolii. Datorită proprietăților benefice ale uscării, tusea va scădea, iar temperatura va scădea.
Mere uscate - proprietăți benefice și vitamine. Uscarea merelor acasă
Care sunt avantajele Aplicațiilor Uscate?
Mere uscate la cuptor pentru iarnă - rețetă video
Contraindicații
Când utilizați orice produs, ar trebui să-i cunoașteți avantajele și dezavantajele pentru a nu vă dăuna sănătății. Acest lucru este valabil și pentru merele uscate. Deși sunt bogate în vitamine și microelemente utile, ele pot avea un efect negativ asupra funcționării organismului.
Ar trebui să vă familiarizați cu contraindicațiile care vor salva o persoană de efectele negative ale fructelor uscate. Merele uscate nu trebuie consumate:
- în prezența durerilor de dinți, deoarece Acest produs conține acizi organici și zaharuri care distrug smalțul;
- în forma acută a ulcerelor stomacale - datorită prezenței fibrelor în ele;
- în stadiile severe ale diabetului zaharat - datorită procentului ridicat de zahăr și a conținutului ridicat de calorii;
- persoanele predispuse la supraponderale.
Prețul de piață al acestor fructe uscate este de aproximativ 200 de ruble. pentru 1 kg. Costul depinde de regiunea de creștere a mărului, precum și de gradul de uscare. Se recomandă utilizarea uscată a mărului cu înțelepciune, atunci corpul tău va beneficia.