Chickpea este o cultură populară leguminoasă cultivată în diferite regiuni din Rusia. Grădinarii o adoră pentru rezistența sa la îngheț, căldură și secetă, o recoltă prietenoasă și beneficiază de rotația culturilor. Cultivatul de năut are o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare.
Caracteristici generale ale culturii
Noot a primit porecla de mușchi sau mazăre turcească pentru forma neobișnuită a fasolei, care crește în formă rotundă unghiulară cu un nas remarcabil. Fasolele ușor umflate din această plantă pot avea o culoare de la galben deschis la maro închis și nu sunt susceptibile la crăpături atunci când sunt coapte complet. Într-un singur pod sunt de la 1 la 3 bucăți.
Sistemul de rădăcini al bobului anual de mazăre turcească este bine dezvoltat și se adâncește la un metru și jumătate. Unicitatea rădăcinilor plantelor constă în capacitatea sa de a forma un număr mare de tuberculi care îmbogățesc solul cu azot și accelerează dizolvarea fosfaților.
Tulpinile de năut, care nu sunt predispuse la adăpost, cresc la o înălțime de 25 până la 60 cm și au o structură dreaptă sau ramificată, în funcție de soi. Frunzișul este eliptic în verde, are o nuanță roșiatică în faza inițială a creșterii plantelor. Datorită sistemului stabilit de auto-polenizare, năutul nu provoacă inconveniente deosebite atunci când este crescut.
Compoziția chimică a semințelor de năut este următoarea:
- 30% proteine;
- 12% fibre;
- 8% grăsime.
Cantitatea de proteine pe 1 gipă de gînă depășește chiar și performanța cerealelor.
Conținutul de nutrienți din mazărea turcească:
- sodiu;
- calciu;
- potasiu;
- seleniu;
- fier;
- fosfor;
- magneziu;
- zinc;
- vitaminele A, B, beta-caroten, E, PP, C.
Mulți grădinari adoră năutul pentru gustul și proprietățile lor benefice. Produsul s-a stabilit ca principală componentă în prepararea diverselor feluri de mâncare, deseori utilizate în medicina tradițională.
Soiuri de năut
Există un număr foarte mare de soiuri de năut, deoarece este cultivat în mai mult de 30 de țări. Toate soiurile de mazăre turcească pot fi împărțite în grupuri în funcție de mărimea semințelor:
- sămânță mică, masa a o mie de boabe este mai mică de 200 g;
- mid-seed cu o masă de o mie de boabe de la 200 la 350 g;
- sămânță mare, greutatea a o mie de boabe este mai mare de 350 g.
Există o altă clasificare a năutului în funcție de regiunea de creștere:
- Grupul Sud-European. Planta la vârsta adultă atinge 60-70 cm, cu ramuri luxuriante în partea superioară. Florile de mazăre turcească au dimensiuni mici, roșii sau roz.
- Grupul mijlociu-european. Răsadurile pentru adulți cresc 35–45 cm într-un tufiș răspândit, înflorind doar în alb.
- Grupul anatolian. În faza matură de creștere, tufele nu sunt mai mari de 25 cm, cu un vârf luxuriant și flori albe.
În climatul țării noastre, 4 soiuri de năut sunt considerate cele mai frecvente:
- Krasnokutsky 195. Un tufiș erect ramificat crește până la 30 cm, are flori albe, distanța de la sol la fasolea inferioară este de aproximativ 15 cm. De la 10 metri pătrați. m dă 2,5-3,5 kg fasole galbene-roz încrețite. Vegetația durează 90-110 zile. Conține cel mai mare procent de proteine din fructe printre toate soiurile de năut.
- Bujak. Arbust de până la 60 cm înălțime, flori mari albe. Fasolea inferioară atârnă la 20 cm de pământ. Vegetație 80-90 de zile. m dă până la 2 kg de fasole alungită bej.
- Aniversare. O tufă înălțată de până la 40 cm înălțime dă fasole galbene-roz de 1,5 până la 3 kg cu 10 metri pătrați. m. Perioada de vegetație este de 90-110 zile.
- Fermă de stat. Tufele joase groase cresc până la 30 cm, fasolea îngustă unghiulară este maro. m dă de la 1,8 la 3,7 kg de cultură. Vegetația durează 100 de zile. Conține cea mai mică cantitate de proteine.
Sub rezerva condițiilor corecte de plantare și îngrijire a culturii, toate soiurile de mazăre turcească oferă indicatori de randament buni.
Condiții optime pentru creștere
Mazarea de miel este rezistentă la schimbarea condițiilor meteorologice. Este capabil să supraviețuiască în timpul înghețurilor bruște până la -10 grade, tolerează bine temperaturile ridicate.
Procesul de vegetație este de 80-110 zile, semințele încep să germineze la 2-4 grade. Găina dă o recoltă bună, dezvoltându-se la o temperatură de 20-25 de grade.
În toate fazele de creștere, cultura este tolerantă la secetă. Acest lucru este posibil datorită părului abundent care acoperă frunzișul, tulpinile și fructele culturii. În plus, pubescența densă a năutului eliberează acid oxalic și malic, care îl protejează de majoritatea dăunătorilor.
Năutul nu este deosebit de pretențios pentru plantele anterioare din grădină și oferă performanțe bune pe terenurile cernozemice fertile fără fertilizare suplimentară. Natura cultivării de năut este astfel încât este unul dintre cei mai buni predecesori pentru majoritatea culturilor, creând condiții favorabile pentru acumularea de umiditate.
Mazarea de miel părăsește timpuriu situl și, prin urmare, în cultivarea pe scară largă, se folosește deseori schema de rotație a grâului de grâu-năut-iarnă.
Data semănatului
Având în vedere o bună rezistență la frig și germinarea semințelor chiar și la 4 grade, plantarea de năut începe după semănatul culturilor timpurii. Acest lucru se întâmplă de obicei în aprilie sau la începutul lunii mai, când solul din straturile profunde s-a încălzit până la 5-6 grade.
În regiunile sudice, semănatul de mazăre turcească este posibil la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie în condiții climatice favorabile.
Pregătirea terenului
Pregătirea solului înainte de semănatul de năut se efectuează în 2 etape:
- Toamna după recoltarea culturii anterioare. Înainte de apariția înghețului, parcelele pentru mazărea turcească sunt eliberate de buruienile perene prin cultivarea sau tratarea cu glifosat. Dacă este necesar, faceți îngrășăminte fosfor-potasiu.
- Primăvara înainte de semănat. Săpați solul, îndepărtând cu grijă gunoaiele tinere. Se crede că cu cât este mai mare adâncimea de arat, cu atât randamentul mazărelor turcești este mai mare.
Năutul nu face față bine buruienilor, așa că înainte de semănat și în timpul creșterii plantelor, trebuie să monitorizați absența acesteia.
Pregătirea materialului de plantare
Înainte de a planta mazărea turcească la scară industrială, semințele sunt tratate în prealabil cu o pregătire de bacterii nodulare pentru a crește randamentul. Pe un site mic pentru a testa germinarea imediat înainte de semănat în pământ deschis, materialul de plantare este îmbibat într-un recipient mare cu apă la temperatura camerei.
Chickpea tinde să se umfle cu un contact prelungit cu apa la 140% din masa sa. Prin urmare, când înmuiați fasolea pentru plantare, luați un recipient cu o cantitate de lichid care depășește volumul de semințe.
După amestecarea completă, boabele se lasă în apă timp de 6-12 ore înainte de umflare. Apoi, scurgeți apa și acoperiți recipientul cu o pungă de plastic pentru a preveni uscarea materialului. Lăsați semințele în această formă acasă până la germinare, verificând periodic și hidratând dacă este necesar.
În cazul răsadului, năutul nu este înmuiat în prealabil.
Plantarea semințelor de năut
Există două modalități de a planta mazărea turcească: imediat în sol deschis sau mai întâi pentru răsaduri acasă. Ambele metode duc la o recoltă abundentă, cu finalizarea la timp a tuturor etapelor.
Aterizare în aer liber
Cu o săptămână înainte de ultimul îngheț preconizat după germinarea semințelor înmuiate în condiții calde, acestea sunt așezate în puțuri pregătite anterior în zonă. În schema de plantare pe rând, acestea sunt așezate la o distanță de 15 cm una de cealaltă la o adâncime de 6-8 cm. Dacă se alege metoda cu bandă, materialul de plantare este așezat la aceeași adâncime la o distanță de 45 cm.
Pentru a obține răsaduri prietenoase, este important să plantați năut la aceeași adâncime într-un sol bine umezit. Dacă solul nu este suficient de umezit în momentul plantării, atunci puțurile sunt udate în prealabil.
După ce s-au întins fasolea, rândurile se presară cu pământ și se nivelează. Dacă prognoza promite îngheț, puteți proteja plantările cu material de acoperire noaptea.
Urmăriți videoclipul, care arată cum să pregătiți boabele de năut pentru plantare și plantați-le în sol deschis:
Plantarea răsadurilor
Cu o lună înainte de ultimul îngheț prevăzut, semințele de năut sunt plantate pentru răsaduri acasă. Răsadurile de năut nu sunt transplantate pentru a evita deteriorarea sistemului de rădăcină abundent, deci hârtie sau vase de turbă sunt folosite pentru semănatul răsadurilor, care se dizolvă în zonă. 1-2 semințe uscate sunt introduse în recipiente biodegradabile la o adâncime de 2-4 cm.
Dacă încolțesc 2 varză, atunci cel mai slab este tăiat, dar nu săpat, pentru a nu deranja rădăcinile.
Ghivecele sunt așezate pe fereastră, astfel încât solul să aibă suficientă lumină. Până la apariția răsadurilor, care încep de obicei după 2 săptămâni, pământul este păstrat umed.
După trecerea tuturor înghețurilor, când răsadurile ating 10-13 cm, procedați la transferul lor într-o zonă deschisă. La locul pregătit, se formează gropi care sunt identice cu dimensiunea cupei. Răsadurile de năut se plantează la o distanță de 14-20 cm unul de celălalt, lăsând de la 40 la 60 cm pe culoar. După ce au pus vasele cu răsaduri, suprafața lor este ușor acoperită cu pământ.
Îngrijirea culturilor în timpul cultivării
Grija pentru năut în perioada de creștere prevede o serie de măsuri standard.
Plivitul
Una dintre principalele proceduri periodice care trebuie efectuate la creșterea țipilor este îndepărtarea buruienilor. După plantare, săpăturile se efectuează pentru prima dată pe săptămână după germinarea tinerilor pe paturi. A doua oară va fi nevoie când vor apărea frunze mari pe plantă. După-amiază este considerat optim pentru combaterea buruienilor.
Udarea
Udarea se realizează din abundență, menținând solul umed în etapele inițiale de creștere a mazărelor turcești. Udarea se efectuează de două ori pe săptămână până la formarea păstăilor de năut. Când planta atinge acest stadiu, udarea este redusă la 1 dată pe săptămână.
O condiție importantă pentru udarea de năut este udarea la nivelul solului. În metoda superioară de udare, apa contribuie la spargerea timpurie a păstăilor și la dezvoltarea mucegaiului. Mai aproape de recoltare, udarea se efectuează nu mai mult de 1 dată în 2 săptămâni pentru uscarea de înaltă calitate a produsului.
Mulcirea
În jurul tulpinilor se adaugă un strat subțire de mulci pentru a menține suficientă apă în sol și pentru a preveni creșterea buruienilor în culoar.
Top dressing
La mijlocul sezonului, este permisă fertilizarea cu compost bine potrivit. Nu fertilizați în plus paturile de năut cu momeală care conține azot - acest lucru poate duce la un exces de azot, o creștere a frunzelor și o scădere a randamentului.
Controlul dăunătorilor și bolilor
În lupta împotriva dăunătorilor de năut, ei monitorizează apariția insectelor nedorite și aplică măsuri de control numai după ce apar pe plantă. Cele mai frecvente dăunători sunt căpușele, cicatricele și afidele. Acestea sunt îndepărtate prin pulverizare cu săpun insecticid sau preparate naturale pe bază de piretrină.
Posibile boli ale răsadurilor prin putregai, antracnoză sau mozaic. Pentru a evita infecția, situl este eliberat periodic de resturi și evită contactul cu planta atunci când este umed. Răsadurile infectate sunt scoase din paturi pentru a preveni răspândirea bolii.
Recoltarea și depozitarea
O atenție deosebită trebuie acordată recoltării nucului turcesc. Soiurile de coajă la jumătatea coapte sunt pregătite pentru recoltarea a 90-100 de zile de la plantarea semințelor, coacerea târzie se poate coace până la 150 de zile de la plantare. În multe feluri, factorul de disponibilitate al produsului este determinat de condițiile climatice ale unei anumite regiuni.
Pentru a mânca năut proaspăt, îl puteți colecta când păstăile sunt încă verzi.
De regulă, năutul se coace uniform în întreaga plantă. Păstăile ajung la o lungime de 3-5 cm și conțin de la 1 la 3 fasole în interior. Scoica nu crăpa, fasolea nu se varsă în paturi. Când frunzele se rumenesc și întreaga plantă se usucă, aceasta este sfărâmată și așezată pe sol pentru uscare finală în condiții naturale.
Fasolea este culesă când păstăile se prăjesc. Dacă există șanse de ploaie, năutul este adus într-o zonă ventilată pentru a completa uscarea. Dacă nu se face acest lucru, atunci probabilitatea dezvoltării mucegaiului este ridicată, ceea ce va deteriora mazarea din năut din interior și va distruge cultura. De asemenea, în timpul uscării naturale, este posibilă apariția diverselor rozătoare, ceea ce va strica păstăile cu năut și va adăuga o muncă suplimentară.
După uscare completă, mazărea de năut se pune în pungi de pânză și se așază într-o cameră uscată. Năuturile sunt gata de mâncare. Paiul turcesc este folosit pentru a hrăni bovine și porci, amestecându-l cu paie de culturi de cereale.
Sub rezerva condițiilor de păstrare, boabele de năut rămân viabile timp de 8-10 ani.
Respectarea tuturor condițiilor pentru creșterea de năut vă va permite să colectați o cultură luxuriantă a acestei culturi utile și gustoase pe site, precum și să îmbogățiți solul cu azot înainte de a planta următoarele plante.