Sezonul ciupercilor nu aduce întotdeauna o recoltă bună, iar poluarea solului și o ecologie precară într-o serie de regiuni fac ca și ciupercile delicate să fie inedite. Recent, cultivarea ciupercilor acasă a devenit populară. Dacă urmați regulile de bază ale îngrijirii, veți putea cultiva ciuperci în grădina dvs. sau acasă într-un timp scurt.
Reguli pentru cultivarea ciupercilor acasă
Selectarea site-ului
Pentru a cultiva cu succes ciuperci acasă, trebuie să vă decideți pe un loc de plantare. Condițiile și habitatul trebuie să fie cât mai aproape de naturale.
Plantele de cultură situate în apropiere pot reduce semnificativ randamentul și calitatea ciupercilor. Vecinatatea cu mămăligă (arborele de mămăligă) nu va fi defavorabilă. Interacțiunea sporilor fungici cu solul provoacă oxidarea acestuia, care este dăunătoare sistemului radicular al plantelor. Este mai bine să plasați plantări în apropierea nucilor sau să plantați un molid pe șantier. Plantațiile de ciuperci sunt așezate la o distanță de 50 cm de trunchiul copacului.
Dacă nu există un loc adecvat pe șantier, ciupercile pot fi plantate pe partea de nord a clădirii fermei. În astfel de condiții, este ușor să cultivați ciuperci de stridie într-o parcelă de grădină sau într-o grădină de legume, acestea se adaptează mai repede la locuri noi.
Pregatirea locului
Un site este pregătit pentru cultivarea ciupercilor toamna. Stratul superior de sol este îndepărtat. Paturile profunde sunt formate astfel încât miceliul să se poată dezvolta pe deplin. Paturile sunt șanțuri de 40 cm lățime și 30 cm adâncime, distanța dintre ele este de obicei de cel puțin 50 cm, lungimea este determinată de volumul de materii prime recoltate.
Fundul este umplut cu lut expandat sau drenaj de cărămidă spartă. Iarba suculentă verde este așezată deasupra stratului de scurgere, se toarnă cu nămol și se acoperă cu pământ. În această stare, șanțurile sunt lăsate până în primăvară.
Pentru a pregăti suspensia, amestecați 20 litri de gunoi de grajd, 1 kg de cenușă de lemn și 10 litri de apă. Soluția pregătită este insistată timp de 10 zile, amestecând complet (de sus în jos în recipientul în care ați făcut piesa de prelucrat) din când în când. Ultimele 3 zile insistă fără a agita.
Tehnici de bază de reproducere
Cultivarea ciupercilor din țară poate fi realizată în mai multe moduri:
- contaminarea solului cu spori;
- transplantarea unui miceliu în sălbăticie;
- plantarea a achiziționat miceliu.
Este mai bine să plantați ciuperci pe site între mai și septembrie. Metoda predominantă de reproducere este miceliul. Se vinde sub formă de semințe sau se amestecă cu un substrat. Pachetele indică amploarea zonei pentru însămânțare și caracteristicile cultivării soiului, ceea ce vă permite să începeți rapid reproducerea Basidiomicete, chiar și fără abilități speciale.
Controversă
Semințele de ciuperci sunt în capace
Cea mai potrivită tehnică dacă a fost planificată cultivarea ciupercilor din pădure. Această metodă presupune pregătirea și amestecarea materialului de plantare cu propriile mâini. Probele depășite din speciile dorite trebuie găsite în pădure. Ciupercile de vierme sunt de asemenea bune. Disputele sunt în pălării, în pungi cu spori.
Adăugați 2-3 linguri într-un recipient cu apă de râu sau de ploaie. l. zahăr sau dospit pentru kvass. Acest lucru va începe procesul de fermentare. Frământați pălăriile cu mâinile dvs. până când acestea sunt moale și scufundați-le în lichid. Se amestecă totul până la neted. Amestecul se insistă timp de o zi, se agită regulat.
Folosiți capacele de pornire la 10 ore după colectare. Înainte de plantare, amestecul este filtrat prin cheesecloth, apoi este stors și soluția rezultată este diluată cu apă în proporție de 1:10. Concentratul se aplică pe o zonă pregătită anterior și se mulează cu compost. Pentru a crește rapid ciupercile comestibile într-o căsuță de vară, trebuie să amestecați și să suportați corect compostul:
- 30 kg paie;
- 30 kg gunoi de grajd;
- 1,2 kg azotat de amoniu;
- 3 kg de gips;
- 50 g superfosfat.
Paiul este înmuiat în apă timp de 2 zile. Apoi, stivă paiul cu gunoi de grajd alternativ în 4 straturi. Nitratul este distribuit pe fiecare strat de paie. După 6 zile, amestecați substratul și adăugați ¼ de ghips și udate. După 5 zile, se adaugă restul de gips, 1/3 din superfosfat. După 4 zile, se adaugă restul de superfosfat, se toarnă și se amestecă bine.
Solul este mulat cu compost imediat după plantare și înainte de debutul vremii reci. Al doilea mulching implică creșterea stratului de compost la 10 cm.
Miceliu în creștere sălbatic
Un alt mod de a cultiva ciuperci de pădure din țară este transplantul de miceliu. Cel mai bine, rădăcina boletus, boletus, boletus și ringlet (stropharia inel-încrețit). Poienile de ciuperci sunt situate lângă pini pe solurile fertilizate cu var.
Miceliul este excavat cu atenție în straturi pătrate sau dreptunghiulare și transportat la destinație. Fiecare miceliu este învelit într-o pungă de plastic separată (pentru a nu fi confundat, este recomandat să semnați fiecare bucată). În paturile pregătite în prealabil, materiile prime sunt îngropate la o adâncime de 10 cm. Cu această metodă de propagare, primele ciuperci vor apărea peste 5 ani, dar apoi pot fi colectate la fiecare 3 luni, începând cu luna mai.
Cumpărat miceliu
O metodă care vă permite să cultivați ciuperci acasă și în țară fără probleme. Dacă utilizați miceliu amestecat cu substratul, este suficient să îndepărtați solul superior și să-l acoperiți cu un strat de materii prime. Apoi, substratul este udat cu apă (dar nu la starea unei mlaștini) și acoperit cu frunze căzute amestecate cu humus. Când cumpărați substraturi gata, studiați cu atenție activitatea economică străină a TN, conținând informații despre locurile de unde este importat miceliul.
Plantarea ciupercilor cultivate pe șantier poate fi efectuată folosind materii prime pregătite de tine. Pentru a obține „semințele”, ai nevoie de mai multe ciuperci coapte, zdrobite în gruel și amestecate cu substratul. 2-3 ciuperci pline de la un miceliu cresc.
Pentru începători, au fost create o mulțime de truse de tot felul sub formă de cutii și pungi care conțin amestecuri gata făcute cu miceliu de ciuperci. Dezavantajul kitului pentru un începător este randamentul său scăzut: 800-1000 g de produse sunt obținute dintr-o trusă. Pe de altă parte, acest lucru se poate potrivi oamenilor care urmează să cultive ciuperci într-un apartament din oraș. Și, printre altele, vei avea în mâini deja testate, micelii preparate corespunzător, care dau un rezultat garantat.
Îngrijire
Umiditatea este importantă pentru ciuperci
Cultivarea ciupercilor cultivate într-un complot personal necesită o abordare specială. Prima nuanță este regimul de temperatură - în intervalul 25-29 ℃. Dacă se menține regimul optim, dezvoltarea sporilor va avea loc în 2-3 săptămâni.
Factorul determinant pentru dezvoltarea cu succes a miceliului este umiditate... Udarea paturilor este permisă imediat după plantare, iar în viitor este necesară menținerea umezelii în alte moduri. Acoperiți compostul turnat cu paie și zdrențe umede.
După 10-15 zile, pe suprafața compostului va apărea un strat subțire argintiu. Acesta este un semn sigur de ieșire din miceliu. În acest moment, substratul este acoperit cu loam umed sau nisip amestecat cu turbă.
Recolta
Maturizarea culturii are loc în valuri. În timpul zilei, apare un număr mare de ciuperci, apoi creșterea se oprește și următoarea familie iese după o săptămână. Primele exemplare tinere apar pe suprafața solului după 1,5-12 luni, în funcție de soiul achiziționat.
Tehnologia cultivării ciupercilor comestibile necesită o abordare corectă a recoltei pentru a păstra miceliul. Colectați exemplare cu capace, de dimensiunea de 2 cm. Prindeți capacul de ciuperci, răsuciți-l cu grijă din sol.
Deșeurile din recoltă (vârfurile picioarelor, piei) nu sunt aruncate, ci zdrobite și așezate în găurile formate după recoltare și acoperite cu compost. Este important să recoltezi întreaga cultură deodată pentru a preveni dezvoltarea bolilor. Cu cât patul este îndepărtat mai repede, cu atât mai rapid vor apărea ciuperci noi.
Puneți echipamentul în casă
Subsolurile sunt potrivite pentru cultivarea ciupercilor. De asemenea, puteți construi paturi pe balcon sau în garaj. Principalul lucru este că camera este dotată cu un sistem de control al temperaturii. Aceasta va necesita ventilație cu un sistem de pulverizare a apei.
Blocurile cu recipiente pentru substratul nutritiv sunt plasate în cameră. Blocurile sunt din metal, deoarece structurile din lemn în condiții de umiditate ridicată se putrezesc rapid și devin inutilizabile. Ciupercile de oja și ciupercile sunt cultivate de obicei în pungi cu rumeguș. Pentru a crește ciuperci la scară industrială sau într-un apartament, trebuie respectată sterilitatea. Fiecare casetă este amplasată separat. Dacă este posibil, este mai bine să echipezi o pivniță separată pentru amestecarea substratului și pentru pregătirea miceliului.
Pentru începători, este adecvată o metodă de cultivare a plantelor de ciuperci artificiale în coji de ceapă sau rumeguș. Pregătiți guri de aerisire sau saci. Amestecați rumegușul sau cojile cu substratul care conține miceliu și așezați-le în recipiente. Acoperiți cu atenție casetele deasupra cu folie pentru a crea un efect de seră și legați bine pungile și lăsați timp de 10-14 zile, verificând periodic umiditatea solului. O metodă similară face ușor să cultivați ciuperci comestibile acasă într-un borcan și să le păstrați chiar în bucătărie.
Un mod minunat de a cultiva ciuperci acasă
Cultivarea ciupercilor champignon acasă
Cultivarea ciupercilor de porcini acasă ca idee de afaceri
Pentru persoanele care cultivă ciuperci la scară industrială, este potrivit un „growbox” gata - o cameră climatică specială. Camera conține hidroponică - un aditiv special pentru ciupercile de pădure, care include întreaga gamă de nutrienți necesară pentru dezvoltarea deplină a miceliului.
Irina Selyutina (biolog):
Când crești ciuperci într-o căsuță de vară, este important:
- Site-ul este cel mai bine situat lângă copaci bătrâni sau bușteni putrezi.
- Miceliul nu poate fi plantat direct în pământ, are nevoie de un substrat nutritiv (paie, rumeguș).
- Miceliul poate fi plantat nu numai în sol, ci și pe o parte a unui buștean sau a unui ciot. Este de dorit ca pomul să fie din aceeași specie ca în pădure.
Când crești într-un subsol, nu uitați:
- Substratul trebuie tratat cu apă fierbinte sau abur pentru a preveni dezvoltarea larvelor parazitare sau a agenților patogeni.
- Blocurile de ciuperci trebuie să fie libere și respirabile, prin urmare, nu pot fi umplute prea bine.
- Dezvoltarea miceliului trebuie monitorizată constant pentru a putea controla calitatea.
Puteți încerca să construiți o cameră specială pentru cultivarea ciupercilor cu propriile mâini chiar în curte. Echipamentul nu va dura mult timp. În interior, este instalată o cutie hidroponică sau mai multe pungi de rumeguș amestecate cu sol de gazon.
Concluzie
Ideea de a crește ciuperci într-o căsuță de grădină sau de vară este interesantă și profitabilă, deoarece puteți mânca ciuperci oricând pe tot parcursul anului. Pentru a începe cultivarea ciupercilor din spori, cel mai bine este să urmați sfaturile de îngrijire în aer liber.