Mandarina și clementina sunt similare ca aspect și gust. Motivul similarității este că al doilea este un hibrid al primului. Diferența dintre mandarină și clementină este vizibilă cu un studiu detaliat al originii, aspectului, gustului, compoziției.
Diferențele dintre mandarină și clementină
Originea fructelor citrice
Plantele au diferite țări de origine. Patria mandarinei este situată în India. A fost cultivat acolo de mai multe milenii. Apoi fabrica a ajuns în China. Doar împăratul își putea permite. După 2 secole, citricele au rămas interzise publicului. Nu putea fi mâncat decât de oficiali înalți.
În Evul Mediu, portocalul a devenit disponibil pe scară largă. Europa a încercat-o în secolul al XVI-lea. Planta a luat rădăcină printre greci, italieni, spanioli, turci, georgieni. Mai departe de China, s-a răspândit în insulele Japoniei. Din Turcia ー în Maroc.
Clementina este un citric proaspăt. Are și alte nume - portocaliu de ombilic, mandarină italiană. Algeria este considerată patria sa. Citricele au fost crescute de preotul și crescătorul Clement Rodier, după care planta a fost numită. Țările mediteraneene: Algeria, Maroc, Italia, Spania - sunt angajate în cultivarea acestor citrice.
Descrierea fructelor
Clementinele și mandarinele sunt adesea confuze în aparență. Puteți stabili dacă aparține unuia dintre cele două tipuri, ținând pur și simplu citrice în palmă. Mai moale este mandarina.
Citricele se disting prin următoarele caracteristici:
- după formă;
- structura crustei;
- culoare.
Mandarine
Fructele se disting printr-un număr mare de semințe. Diametrul citricelor atinge 5-5,5 cm. Se caracterizează prin aplatizare. Citricele sunt mai late decât înălțimea sa.
Șorțul este subțire, galben. Spațiul dintre șorici și pulpă este umplut cu o substanță fără greutate, spongioasă. Datorită acestui strat, coaja se separă ușor. Are glande sferice transparente mari. Sunt umplute cu ulei esențial.
Pulpa are o culoare galben-portocalie, ascunsă în pungile cu suc. Numărul de felii este de la 10 la 12. Fiecare are 1-2 semințe.
Diferența dintre citrice este vizibilă prin mirosul fructului. Spre deosebire de clementină, părintele său are un parfum caracteristic care îl diferențiază de ceilalți membri ai genului.
Mandarina reală este recunoscută prin gustul său. Este dulce și acru.
Clementine
Primul lucru la care oamenii acordă atenție atunci când cumpără clementină este prezența mai multor frunze dense la tăierea fructului. Acestea sunt necesare nu numai pentru a atrage cumpărătorii la aspectul estetic al produsului. Frunzele sunt primele care se strică - sunt un indicator al prospețimii produsului, cresc durata de valabilitate
Forma fructului este rotundă, ca o portocală mică. Nu se distinge prin planeitatea din vârf, ca cea a părintelui său estic.
Șorțul are o culoare profundă, de culoare roșu-portocaliu, strâns la interior. Portocaliu de ombilic este determinat de absența unui strat spongios. Acest lucru face mai greu de curățat decât clementina. Particularitatea acestei portocale este un gust plăcut dulce, fără amărăciune.
Proprietăți utile ale citricelor
Citrice sănătoase
Ambele fructe citrice au o compoziție bogată de substanțe necesare organismului:
- zahăr;
- acizi organici;
- vitaminele C, E, P;
- substanțe de pectină;
- saruri minerale;
- macro- și microelemente;
- phytoncides;
- Uleiuri esentiale.
Acidul ascorbic conținut în clementine sau mandarine nu este distrus pe întreaga perioadă de depozitare. Aspectul proaspăt rămâne până la 30 de zile acasă când este introdus la frigider, nu într-o pungă de plastic.
Conținutul de calorii nu depășește 47 kcal / 100 g pentru clementină, 35 kcal / 100 g pentru mandarină. Fructele sunt utilizate pentru alimentația dietetică. Citricele sunt recomandate pentru diferite boli.
Clementine
Fructul ameliorează simptomele bolilor tractului gastro-intestinal: gastroduodenită, colecistită. Ameliorează durerea acută în ulcere, procese stagnante, putrefactive din intestine.
Este util pentru răceli, deoarece întărește sistemul imunitar. Sucul de clementină proaspăt stors trezește dorința de a mânca, deci este folosit pentru tulburările de alimentație.
Mandarin
Citricele sunt bogate în substanța unică nobiletină. Nu permite colesterolului să rămână în ficat, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză, atac de cord și accident vascular cerebral.
Există un proces de stimulare a genelor care sunt responsabile de îmbunătățirea metabolismului în organism.
Particularitatea citricelor este de a normaliza nivelul insulinei. Acest lucru ajută la prevenirea diabetului. Pacienților cu tipul 2 li se permite să mănânce cantități mari de portocale.
Sucul din pulpa de fructe proaspete este utilizat ca agent antifungic. Se ia pe cale orală sau se aplică pe pielea afectată.
Acidul folic ajută la anomalii ginecologice: nereguli menstruale, ovare polichistice, tuse. Magneziul crește nivelul de rezistență la stres.
Fructul crește imunitatea generală, ajută la rezistența la infecții în timpul sezonului demi. Pentru a face acest lucru, consumați cel puțin 2 fructe proaspete zilnic.
Unboxing-ul meu. Mandarin vs Clementine
Mandarina clementină spaniolă
Concluzie
Asemănarea fructelor citrice determină asemănarea folosirii lor. Fructe delicioase de ambele tipuri sunt utilizate în gătit. Fac salate, deserturi, sosuri, compoturi. Clementinele sunt combinate cu spanac, pui. Tangerine fac sosuri dulci și acre pentru carne mai grasă. Sunt înghețate, conserve pentru iarnă.