Varza albastră este bogată în ingrediente sănătoase, este potrivită pentru a prepara salate și marinate. Leguma este plantată în grădină sau în seră tot anul, capul de varză este depozitat în pivniță din toamnă până la sfârșitul primăverii. Uneori, acest soi se numește roșu și cap albastru.
Beneficiile și prejudiciile varzei albastre
Caracteristici generale
Varza albastră este originară din țările calde mediteraneene. Este posibil să crească răsaduri atât în climă rece cât și caldă, dacă sunt create condiții pentru creșterea rapidă a acestuia: să organizeze udări sau iluminare suplimentară în seră. Varza albastră este similară cu varza albă obișnuită, conține multe vitamine și minerale utile.
Culoarea legumelor depinde de varietatea specifică: frunzele pot fi albastru deschis și roșu aprins cu o nuanță purpurie. Gustul legumelor este picant și dulce, frunzele sunt apoase. Venele din frunze sunt dure, astfel încât straturile superioare ale capului își mențin bine forma.
Compoziție generală
O legumă suculentă este formată din multă apă (60-70% apă). Dacă în timpul creșterii capului de varză este bine udat, cantitatea de umiditate din cap ajunge la 90%. În cultura cu cap albastru, există de 2 ori mai multă fibră utilă pentru corpul uman decât în cultura cu cap alb.
Cap de compoziție de varză:
- Complexe vitaminice. Beneficiile pentru sănătate ale unei legume sunt determinate de cantitatea de vitamine pe care o conține. Varza albastră este bogată în vitamine B: ajută la îmbunătățirea aspectului unei persoane și la întărirea sistemului imunitar. Compoziția de varză roșie conține vitamine PP și C. Vitaminele A și E au un efect benefic asupra organismului unui adult sau al unui copil, ele sunt conținute într-un cap de varză.
- Microelementele. Capul de varză conține potasiu. Promovează procesele metabolice din organism și restabilește tractul digestiv. Fierul, care face parte din varza roșie, ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.
Compoziția unică a legumelor vă permite să o utilizați în fiecare zi: contraindicațiile sunt individuale, iar reacțiile alergice la componentele legumelor sunt foarte rare. Varza roșie și-a primit numele datorită culorii sale: enzimele care conțin frunze albastre ajută la întărirea vaselor de sânge.
Conținutul de calorii al produsului este mic: 0,31 kcal la 1 g de legume. Conținutul scăzut de calorii din varză este apreciat de nutriționiștii care prescriu salate de varză proaspăt preparate persoanelor care pierd în greutate.
Beneficiile unei legume
Beneficiile pentru sănătate provin din compoziția sa bogată. Vitaminele și oligoelementele sprijină procesele metabolice în întregul corp.
Datorită fitoncide conținute în caprust, utilizarea acesteia este o prevenire eficientă a tuberculozei. Sucul de varză ajută la bolile pulmonare.
Varza albastră are proprietăți medicinale
Alte proprietăți utile ale produsului:
- tratează bronșita cronică și infecțiile respiratorii acute;
- combate hipertensiunea;
- scade tensiunea arterială datorită cantității mari de potasiu;
- întărește sistemul cardiovascular;
- întărește pereții vaselor de sânge;
- folosit pentru suspans rapid;
- vindecă rănile;
- ajută la icter și boli de piele;
- folosit pentru calmarea stomacului după o intoxicație severă.
Seleniul satura mușchii cu oxigen: astfel de proprietăți benefice ajută pacientul să se recupereze rapid de boală. Suc de legume cu răceli și boli virale. Seleniul întărește glanda tiroidă și adaugă forță și energie unui adult sau unui copil.
Contraindicații
Utilizarea este contraindicată în caz de intoleranță individuală la produs.
Multă fibră este greu de digerat, așa că consumul multor legume crude deodată nu merită.
Leguma este dăunătoare pentru bolile tractului gastro-intestinal, flatulență sau ulcere. Produsul proaspăt trebuie tratat termic înainte de utilizare.
Feluri de legume
Legumele F1 sunt hibrizi care se păstrează într-o cameră rece timp de câteva luni. Toamna, puteți să vă aprovizionați cu un produs util și să îl adăugați la mâncare pentru copii și adulți. Frunzele de legume sunt luate crude: sunt fierte, prăjite, murate. Cele mai multe beneficii sunt în salate (frunzele rețin toate vitaminele și nutrienții pe care le conțin).
Bucatele obișnuite și festive sunt preparate cu varză albastră. Leguma mărunțită este diluată cu ceapă și asezonată cu oțet de cidru de mere - un fel de mâncare simplu potrivit pentru hrănirea copiilor și pentru dieta zilnică a vârstnicilor. Varza albastră este combinată cu legumele de sezon: roșii, castraveți, ierburi. Pentru a elimina amărăciunea, frunzele sunt înmuiate în apă sărată sau asezonate cu mirodenii.
În cele mai multe cazuri, varza albastră este folosită pentru salată, care se prepară rapid și conține toate vitaminele necesare. Frunzele albastre sunt folosite ca decor sau garnitură.
Beneficiile varză roșie Curăță corpul ca o perie doar 1 pahar pe zi Sfaturi utile
De ce este utilă Varza RED?
Varză roșie-Beneficii și rău_ (Sănătate) _Alexandrit
Plantarea de varză
Varza albastră are o perioadă de maturare medie. Un cap de varză cu drepturi depline apare la 150-200 de zile de la debarcare. Varza albastră este cultivată din semințe sau răsaduri. Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în permanganat de potasiu și cufundate în solul fertilizat. Adăugați 4-5 semințe în fiecare godeu. Un amestec de turbă și humus este utilizat pentru fertilizarea materialului de plantare.
Răsadurile sunt germinate pe un pervaz sau într-o seră (din semințe). Pentru germinare într-o seră, se folosește un amestec de sol format din gazon și turbă. După germinare, răsadurile sunt transplantate pe pământ deschis: este pre-fertilizat și udat. Ridicați un pat cu lumină naturală bună, fără curent. Îngrijirea suplimentară pentru varza albastră include udarea paturilor, udarea și hilling. Recoltarea are loc la sfârșitul verii, când frunzele superioare ale legumelor încep să se întărească și să piardă umiditatea.
Concluzie
Varza albastră conține vitamine și minerale utile organismului. Sucul este folosit pentru a trata răcelile și tulburările metabolice. Produsul este contraindicat la persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal sau ulcere.