În Statele Unite, Peru, Mexic și China, porumbul roșu nu este surprinzător pentru localnici: cultura crește odată cu alte soiuri mai puțin exotice. În Rusia, nu orice grădinar știe despre existența acestei plante din familia cerealelor, o culoare neobișnuită.
Porumb roșu
Porumbul roșu are o aromă dulce, de nuci
Porumbul roșu își păstrează culoarea atunci când este gătit
Descrierea culturii, avantajelor și dezavantajelor
Porumbul într-o gamă de nuanțe de roșu: de la roz cremos la visiniu închis, se găsește printre soiurile aerisite, dentate și silicioase. Înălțimea tijei acestei plante anuale depinde de soi și variază în intervalul 1,8-2,6 m.
Lungimea urechilor este de 10-30 cm, cele mici formează până la 10 bucăți pe o singură plantă, cele mari - 2-4. Roșii din soiurile galbene de porumb se disting printr-un diametru mai mic al urechii. Rădăcina fibroasă a culturii poate rezista la greutatea plantei pe vreme calmă. Cu un vânt puternic, tulpinile cad.
Porumbul roșu dulce este fiert și conserve. Popcornul este obținut din soiuri explozive cu boabe ascuțite. Sâmburii soiurilor de amidon sunt măcinate în făină de porumb, iar parcelele de grădină sunt decorate cu soiuri decorative.
Avantajele porumbului roșu includ:
- gust dulce cu note de nucă sau fructe;
- valoarea nutritivă este cu 20% mai mare decât cea a soiurilor galbene;
- conservarea culorii în timpul gătitului;
- varietate de soiuri, permițându-vă să obțineți produsul în momente diferite;
- universalitatea de utilizare;
- Proprietăți de vindecare.
Particularitatea porumbului roșu este prezența antocianelor, care determină culoarea și proprietățile utile ale plantei. Studiile efectuate în Japonia și SUA au arătat că antioxidanții din cultură previn efectiv debutul și inhibă dezvoltarea neoplasmelor maligne, normalizează tensiunea arterială.
În dietetică se folosesc boabe de soiuri roșii de porumb datorită capacității de a accelera metabolismul. În medicina populară, acestea sunt folosite pentru a scădea glicemia și colesterolul.
Printre deficiențele culturii, o perioadă scurtă de valabilitate se distinge în timpul recoltării în faza de maturare a laptelui și intoleranță la umbra plantării.
Soiuri populare de porumb roșu
Cele mai populare soiuri de porumb roșu sunt reproducția americană și cea chineză. Însă alte țări (Italia, Rusia, India, Mexic, El Salvador) sunt implicate în dezvoltarea de noi hibrizi de culori strălucitoare neobișnuite.
Cele mai bune soiuri de porumb roșu, populare la fermieri și consumatori:
- Oaxacan roșu - Un soi american care se maturizează în 3 luni. Pe o tulpină de doi metri cresc pălării mari, în formă de cilindru, cu o lungime de până la 25 cm. Sâmburi dulci de rubin sunt folosiți pentru producerea de făină și grăuntele de porumb. Un număr mare de antocianine din compoziția roșiei Oahakan face vindecarea culturii.
- Floriani Red Flint - o varietate extrem de productivă de origine italiană, recomandată pentru plantarea în parcele menajere. Are un gust dulce pronunțat neobișnuit, cu indicii de banană și o textură de sâmbure spongios. Florianul roșu matur timpuriu are pălăvii mari, lungi de 20–22 cm, cu boabe roșii ascuțite.
- sageata rosie și Miracol roșu - soiuri chineze caracterizate prin maturare timpurie (80 de zile de la apariția răsadurilor până la maturare). Folosit pentru fabricarea fulgilor de aer. Înălțimea tijei este de 1-1,5 m, lungimea învelișului este de 13 cm. Nucleele alungite rotunjite ale Săgeții Roșii sunt pictate în maro cu o nuanță neagră, conurile Miracle sunt de culoare roșu închis.
- Măcelar peruvian Se remarcă prin faptul că cu o înălțime medie a plantei de 1,6 m, pe ea se formează până la 4 urechi cu lungimea de 30 de centimetri. Măcelar sângeros - super timpuriu, se maturizează în 70 de zile de la apariția răsadurilor.
- Dulceață în dungi - Un hibrid rar crescut de tocilari japonezi. Cultura atrage ochiul cu frunze neobișnuite cu dungi de roșu, galben, portocaliu. Sâmburii de rubin închis sunt potriviți pentru fabricarea floricelelor, dar mai des plantele sunt folosite pentru decorarea site-ului.
- Granat de rubin, crescuți de crescătorii ruși, se referă la soiuri medii târzii de porumb roșu. Pe o plantă de până la 2,5 m înălțime, crește pălăvii cu lungimea de 30 cm. Sâmburii sunt dinți plate, de culoare roșie închisă.
Pe lângă soiurile menționate listate, grădinarii ruși cresc porumb roșu, căpșune, porumb roșu cherry.
Aterizare
Semințele plantate de porumb roșu când pământul se încălzește până la 13 grade sau cel puțin 2 săptămâni au trecut de la ultimul îngheț. Dacă semințele sunt semănate mai târziu din prima decadă a lunii mai, înainte de debutul temperaturilor ridicate de vară, planta nu are timp să formeze tulpina și frunzele, ceea ce amenință să inhibe creșterea ulterioară, îngălbenirea plăcilor de frunze, reducând volumul culturii.
Prepararea semințelor de plante constă în calibrare, dezinfectare, înmuiere:
- În primul rând, materialul este sortat, respingând embrionii cu deteriorare mecanică, pete și decolorate.
- În continuare, semințele sunt gravate cu o soluție de mangan, acid boric sau sulfat de cupru, prevenind bolile caracteristice culturii.
- Pentru a accelera germinarea, semințele sunt înmuiate, așezându-le într-un singur strat între două șervețele umede de bumbac, răsucite și așezate într-o pungă de plastic.
- Înainte de umflare și aspectul rădăcinilor, materialul de plantare este păstrat într-o cameră cu o temperatură de 20 de grade, asigurându-vă că țesătura rămâne umedă.
Porumbul roșu este înmuiat nu mai mult de 4 zile, deoarece în fiecare zi riscul de rupere a rădăcinilor crește datorită creșterii rapide a acestora.
Porumbul roșu preferă zonele însorite, cu soluri solide fertile, a căror aciditate nu este mai mică de 5,5. Datorită rădăcinilor care cresc aproape de suprafață, plantațiile protejează împotriva vântului.
Pentru a crește randamentul cu un sfert sau mai mult, înainte de plantarea în sol la o adâncime de nu mai mult de 30 cm, gunoiul de grajd sau compostul este închis în proporție de 1 găleată la 2 metri pătrați. m
Pentru a proteja porumbul roșu de depunere, crește probabilitatea de polenizare și crește productivitatea, se recomandă plantarea semințelor în rânduri chiar și într-o zonă alăturată a casei mici, ca în ferme.
La plantarea între rânduri, acestea mențin o distanță de 60 cm. Adâncimea brazdei este de 5 cm. Când semințele se rădăcină și lăstarii cresc până la 20 cm, cultura se subțiază, lăsând 25-30 cm între plante.
Îngrijirea culturilor în timpul cultivării
Măsurile pentru îngrijirea plantei în teren deschis includ udarea, îmbrăcămintea, desfacerea și desfacerea, mulcirea și lupta împotriva bolilor și dăunătorilor.
Udarea
În ciuda faptului că porumbul roșu dulce poate tolera seceta pe termen scurt, cultura necesită udare moderată.
Cu irigații abundente, plantele sunt expuse riscului de infecție cu boli fungice. Umiditatea insuficientă a solului duce la o trecere rapidă de la maturitatea laptelui la cea tehnică.
Udă cultura sub rădăcină pe măsură ce solul se usucă.
Top dressing
Dacă solul este fertilizat în timpul plantării, cultura este hrănită de două ori pe sezon pentru a obține o cultură abundentă:
- Prima dată se adaugă fosfor pentru a consolida sistemul de rădăcini, când o plantă are 5 frunze.
- A doua oară pentru formarea masei verzi și a urechilor de porumb este fertilizată în stadiul de 8-9 frunze. Folosind metoda de pulverizare a frunzelor cu o soluție de uree în proporție de 400 g per găleată de apă sau în perioada de creștere a pedunculilor, plantele irigează cu azotat de amoniu (500 g per 10 l de apă).
Controlul buruienilor
Îngrijirea solului include extragerea periodică a buruienilor care concurează cu porumbul pentru nutrienți și slăbirea solului pentru a crește aerarea solului.
Mulcirea
Mulcirea obținută din iarbă cosită sau compost, așezată în jurul plantelor și în distanțe de rând, reduce costurile forței de muncă asociate cu irigația și plivirea.
Controlul bolilor
Dacă creșterea nodulului alb a apărut pe diferite părți ale plantei, atunci plantarea a fost lovită de cea mai comună boală a porumbului - smutul vezicii urinare.
Metode de luptă:
- pulverizarea cu Bayleton, Privent conform instrucțiunilor;
- tratamentul semințelor înainte de plantare;
- exterminarea insectelor, purtând spori fungici.
Părțile afectate ale plantelor sunt sfărâmate, arse sau îngropate la o adâncime de cel puțin 0,5 m.
Recoltarea și depozitarea
Pentru fierberea și conservele în faza de maturare a laptelui, se recomandă ca urechile porumbului roșu să fie culese dimineața devreme imediat înainte de utilizare, răsucindu-se la bază. Dacă gătitul este întârziat, urechile necurate se păstrează la frigider nu mai mult de 5 zile, după care gustul boabelor se schimbă în rău.
Pentru prepararea floricelelor, făinii, amidonului, porumbul se recoltează după maturitate deplină, dar, de obicei, aceste soiuri nu sunt cultivate în daci și parcele menajere.
Disponibilitatea urechilor pentru recoltare este determinată de ciucuri brune și un vârf rotunjit. Cerealele străpunse de unghie ar trebui să ofere un lichid lăptos.
Congelarea în congelatorul miezurilor păstrează dulceața și suculența boabelor până la 1,5 ani.
Porumbul roșu se remarcă printre alte soiuri, cu un gust dulce strălucitor și nepretenție în îngrijire. Conținutul crescut de antioxidanți în utilizarea boabelor de rubin a acestei plante are un efect terapeutic și încetinește îmbătrânirea organismului.