Mulți oameni cunosc delicioasa și versatila salată Iceberg în gătirea diverselor feluri de mâncare. În acest articol, vom analiza regulile de bază pentru plantare, îngrijire și protejarea acestei culturi, astfel încât chiar și un grădinar începător să obțină o recoltă bună.
salata iceberg
consumul regulat de salată aisberg îmbunătățește compoziția sângelui și reduce sărurile din organism
Salata de iceberg neobișnuit de gustoasă și de legume sănătoase
Originea salatei Iceberg
Salata de iceberg a apărut la începutul secolului XX în America, numele inițial este „salată crocantă”, pentru că frunzele fragede și crocante se încolăcesc într-un cap de varză. Pentru a menține salata proaspătă, au folosit o „pernă de gheață” - gheața pisată a fost turnată în cutia de salată. Datorită acestui fapt, numele „gheață” (gheață) a fost atribuit salatei, iar ulterior a fost transformat într-un „iceberg”.
Există și alte nume pentru aceasta: munte de gheață, salată de gheață, cap de fiori sau salată de gheață.
Specificații
Principalele caracteristici ale salatei Iceberg:
- frunzele sunt verzui albicioase, fragede și crocante;
- un cap de varză de densitate medie;
- greutatea unui cap de varză variază de la 300 g la 1 kg;
- gustul este slab, dulce, poate exista o ușoară amărăciune;
- utilizat în salate, preparate laterale, la proiectarea gustărilor și a sandvișurilor;
- Frunzele dense își păstrează bine forma, astfel încât puteți servi salată gata pregătită în ele.
Avantaje și dezavantaje
Avantajele salatei sunt:
- frunzele sunt dense și crocante;
- depozitate mai mult decât alte salate - până la 3 săptămâni;
- are gust propriu, spre deosebire de salată;
- cultura poate fi recoltată de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.
Dezavantaje:
- creșterea necesită o suprafață mai mare decât pentru salată;
- sensibil la putregai (există soiuri rezistente);
- melcii și slugile îi plac foarte mult.
Informații despre salata Iceberg de la beneficii la depozitare sunt prezentate în videoclipul de mai jos:
Caracteristicile plantării și cultivării semințelor
Pentru recoltare continuă, este recomandat să semeni semințele în mai multe treceri primăvara:
- semănat primele 3 ori la fiecare 2 săptămâni;
- culturi de vară - într-o săptămână;
- ultimele 2 vizite - din nou, cu o frecvență de 2 săptămâni.
Mod de temperatură:
- este de preferat atunci când temperatura nu depășește +30 ° С în timpul zilei, iar noaptea nu depășește +18 ° С;
- este important să observați o rotație a culturilor de 3-4 ani, în timp ce este necesar un interval de 2 ani la cultivarea Compositae.
Selectarea unui site pentru însămânțare
Pentru ca salata să se mulțumească cu varza prietenoasă și plante sănătoase, este recomandat să fii ghidat de mai multe reguli atunci când alegi un loc de semănat:
- Alegeți un sol ușor, zvelt, cu textură bună și conținut ridicat de humus.
- Evitați solurile acide, neutre sau alcaline. Valoarea optimă a acidității solului (pH) este de 6-7 unități.
- Neutralizează solurile prea acide adăugând făină de dolomită, cretă, tei tăiat, cenușă sau turbă.
- Reglați locația pentru salată în funcție de intensitatea soarelui:
- scroafa primăvara și toamna în zonele însorite;
- vara - în umbră parțială pentru a evita formarea săgeților de flori;
- Mențineți o rotație a culturii cu o perioadă de 3-4 ani.
Nu cultiva salata timp de cativa ani la rand in acelasi loc si, de asemenea, o semeni dupa crucifere. Legumele sunt buni precursori pentru salată: varză, țelină, praz, precum și boabe, leguminoase și cartofi.
Pregătirea semințelor
Pentru a fi sigur de calitatea semințelor, este recomandat să o achiziționați în magazine specializate. Dacă semințele nu sunt zonate și nu există nicio garanție a calității acestora, se recomandă îngroșarea culturilor. În cazul răsadurilor prietenoase, rândurile pot fi subțiri sau răsaduri de plante.
Înainte de semănat, se prepară materialul semințelor:
- Calitate. Pentru a calibra în mod independent semințele mari și grele acasă și a le separa pe cele „goale”. Scufundați-le într-o soluție de clorură de sodiu 3-5%, agitați. După 15 minute, ridicați și aruncați semințele care au ieșit la suprafață. Clătiți restul în apă curentă, uscați și poate fi semănat.
- Germinaţie... Pentru a verifica, înfășurați un vârf de semințe într-o cârpă umedă și vedeți cât va ecloza. Semințele încolțite pot fi plantate în pământ.
- Dezinfectare. Înmuiați semințele într-o soluție de 1% permanganat de potasiu, clătiți cu apă curentă după 10-15 minute.
- Top dressing și stimularea germinării. Înmuiați semințele într-un Ideal, Epin, Zircon sau alt preparat similar înainte de semănat.
Este de preferat să alegeți semințe cu granule - sunt convenabile pentru semănat, sunt protejate de diverse boli și se disting printr-o bună germinare.
Semănatul semințelor în pământ deschis
Recomandări de bază pentru semănatul semințelor în sol deschis:
- Cultură salata pe paturi înalte, acestea sunt încălzite de soare mai devreme, oferă o tragere prietenoasă de semințe și vă permit să fotografiați o cultură mai timpurie.
- Pregătiți un loc pentru însămânțare toamna - săpați pământul pe o baionetă de lopată și adăugați materie organică: o găleată de compost pentru 1 kg de cenușă de lemn și 3 lingurițe. l. îngrășământ mineral complex la 1 mp. m.
- Pregătiți paturile pentru însămânțare, începând din prima jumătate a lunii aprilie, când zăpada se topește:
- aratati bine pamantul;
- acoperiți cu un material de acoperire sau folie, astfel încât solul să se încălzească bine;
- dacă terenul este acoperit cu o peliculă, atunci trebuie îndepărtat periodic pentru ventilație;
- când strada va avea o temperatură pozitivă de 15-17 grade (sfârșitul lunii mai-începutul lunii aprilie) pe paturi, la fiecare 40 cm, faceți brazde adâncime de 3 cm;
- Puteți face rânduri conform schemei 30X20 sau 30X30 cm;
- compactați pământul, turnați apă.
- Semănați semințele la o distanță de 20-30 cm, adormind cu un strat de pământ de 1 cm. Puteți crește densitatea semințelor de semănat cu subțierea ulterioară a plantelor.
Semănatul răsadurilor
Semănatul răsadurilor se efectuează după cum urmează:
- În cuburi de turb presate - așezați semințele deasupra și umeziți-le, nu trebuie să le stropiți cu pământ.
- În pahare, casete sau recipiente speciale cu celule:
- utilizați pământul magazinului sau de pe locul unde este planificat sădirea plantelor;
- umple paharele cu sol, compactează pământul;
- semănați 2-3 semințe în fiecare pahar până la adâncimea de 1 cm.
- Cutiile speciale cu sol fertil - faceți mici brazde și puneți semințe în ele:
- se toarnă apă și se acoperă cu folie pentru a reține căldura și umiditatea;
- înainte de apariție (aproximativ 48 de ore), încercați să mențineți o temperatură de 16-17 ° C;
- după apariția germenilor, creșteți temperatura la 25 ° C.
Până la mijlocul lunii mai (3-4 săptămâni de la însămânțare), când apar 4-5 frunze adevărate și răsadurile ating o înălțime de 8-10 cm, plantele sunt plantate pe pământ deschis. Anterior, timp de 3-5 zile, salata se întărește, pentru această zi răsadurile se scot la umbră parțială. În același timp, este important să îl protejați de curent, de vânt și de lumina directă a soarelui.
În primele două plantații, răsadurile cu vârste cuprinse între 8 și 9 săptămâni sunt plantate în pământ deschis. Imediat ce temperatura crește, puteți planta plante mai tinere - aproximativ 3 săptămâni.
Când plantați în pământ din cupe, este important să nu deranjați clodul pământesc și structura rădăcinii, atunci planta se va rădăcina mai bine și mai repede.
Transplantarea răsadurilor
Plantarea răsadurilor în sol se realizează în ordinea următoare:
- În patul pregătit, cu o miză vârfă largă, faceți găuri conform schemei: la fiecare 40 cm - un rând de găuri, iar la rând distanța dintre găuri este de 20-30 cm (aisbergul crește puternic și are suficient spațiu pentru a lega capetele).
- Fântâni de apă și puț de răsad. Îndepărtați salata din cupe apăsând ușor pe recipient sau atingeți pentru a îndepărta ușor mălaiul de pământ. Apăsați imediat cuburile de turbă presate în puțuri.
- Stropiți răsadurile în găuri cu pământ, adâncind planta cu maximum 2/3. Punctul de creștere trebuie să rămână deasupra solului.
- Strângeți puțin planta din toate părțile și apă.
- Se mulează cu iarbă uscată pentru a menține umiditatea în pământ mult timp.
- La început, pentru a vă proteja împotriva eventualelor înghețuri, acoperiți răsadurile cu o peliculă sau cupe din sticle de plastic.
Pentru creșterea capetelor elastice de varză, este important să se respecte regimul de temperatură. Dacă temperatura în timpul zilei este peste 30 de grade, iar temperatura pe timp de noapte este peste 18, atunci devine dificil să legați un cap de varză.
Plantarea răsadurilor cu diferite grade de creștere poate întinde maturarea culturii, lăstarii mai mari și mai puternici se vor coaja mai întâi, iar lăstarii slabi se vor matura mai târziu.
Pentru a îmbunătăți rata de supraviețuire a plantelor, se recomandă „cojirea” cuburilor de turbă, acest lucru este deosebit de important în caz de căldură și de un contact slab al ghiveciului cu solul.
Semănatul înainte de iarnă
Semănatul se efectuează la o temperatură ambiantă de + 1 + 3 ° C până la adâncimea de 1-1,5 cm. Avantajul acestei însămânțări este că salata se coace în primăvară cu 10-15 zile mai devreme. Se dovedește a fi mai mare și mai puternic decât semănat în primăvară.
Există însă un minus, în posibilitatea de a îngheța o parte din semințe. Prin urmare, în timpul însămânțării de iarnă, salata este semănată de 1,5-2 ori mai groasă, apoi patul este acoperit cu material de acoperire, turbă, iarbă uscată sau frunze căzute. Când se încălzește primăvara, adăpostul este îndepărtat.
Subtilități de îngrijire
Pentru a obține o salată de iceberg gustoasă și sănătoasă, este foarte important să îngrijești în mod corespunzător și în mod regulat răsadurile. O importanță deosebită o are udarea, îmbrăcămintea superioară și săpăturile, deoarece lipsa de nutrienți sau un număr mare de buruieni afectează negativ creșterea salatăi.
Udarea
Planta este exigentă pentru umiditate și udare. Merită să respectați următoarele recomandări:
- Se udă plantările cu moderație.
- O dată pe săptămână sau în fiecare altă zi, în funcție de vreme, faceți udări abundente.
- Dacă solul este prea uscat, capetele de varză nu se vor forma bine, iar dacă sunt prea umede, există riscul de putregai.
- Pentru a preveni apariția putregaiului în perioada caldă din ultima săptămână de creștere a culturilor, este recomandat să udăm noaptea.
- Reduceți udarea imediat ce se formează ovarele.
Opțiuni de udare:
- irigare prin stropire:
- nevoia de udare este determinată de starea plantelor și ținând cont de condițiile meteorologice;
- apa poate stropi mizeria pe frunze;
- irigare prin picurare:
- consum redus de apă;
- umiditatea este distribuită mai uniform;
- capacitatea de a uda plantele cu îngrășăminte;
- probabilitatea de a dezvolta boli scade;
- puritatea plantelor este păstrată;
- mai multe costuri ale forței de muncă în comparație cu stropirea;
- capacitatea de a folosi mulci și adăpost.
Top dressing
Pentru o creștere bună și o prezentare frumoasă, salata are nevoie de un pansament suplimentar:
- hrăniți plantele de 2 ori: înainte de semănat și în timpul formării capetelor de varză;
- combinați pansamentul de top cu udarea;
- adăugați materie organică: o soluție de mullein sau excremente de păsări (1-2 linguri la 10 litri de apă);
- pentru a preveni apariția venelor brune pe frunze, asigurați un aport de calciu.
Limbul de toamnă al solului și pansamentul obișnuit de calciu foliar sunt ideale.
Adăpost
Caracteristici ale utilizării materialului de acoperire:
- acoperiți salata imediat după plantare în pământ;
- controlați temperatura la +20 de grade, îndepărtați materialul de acoperire;
- ventilați plantele în mod regulat;
- în zilele călduroase de vară, acoperiți salata cu agrofibră pentru a o proteja de soarele înfiorător.
Dezosare și subțierea
Când aveți grijă de o salată, trebuie să urmați regulile:
- Prima dezlegare a solului - la o lună de la însămânțare, în același timp, buruieni.
- Desfaceți superficial, deoarece rădăcinile salatei sunt aproape la suprafață.
- Aterizările prea mari și dense provoacă îmbolnăviri și îngreunează rubrica:
- pentru prima dată, aranjați plantarea în faza unei frunze reale, lăsând lăstarii la fiecare 4-5 cm;
- a doua oară - când apare 6-7 din această frunză, lăsând plantele în 20-10 cm.
- Dacă plantele sunt plantate prea rar, există pericolul contaminării salatălor în timpul udării.
De ce nu există ovare de capete?
Uneori, chiar și cu îngrijirea adecvată și regulată a plantării, nu este posibilă obținerea unei recolte bune, deoarece nu există ovare de cap.
Acest lucru se poate întâmpla din mai multe motive:
- udare insuficientă;
- plantarea de salată la umbră;
- temperatură scăzută, până la 19 ° C;
- temperatura prea ridicata, mai mare de 25 ° C;
- cantitate insuficientă de zile însorite;
- puternic îngroșat sau nu la plantații subțiri.
Recoltarea și depozitarea
Titlul de maturare are loc la aproximativ 45-90 de zile de la însămânțare. Când diametrul lor este de 5-10 cm, puteți tăia salata.
Condiții de recoltare corespunzătoare:
- se recoltează dimineața devreme, înainte de a se încălzi;
- alegeți capete de varză pentru tăiat cu densitate medie;
- folosiți un cuțit ascuțit;
- imediat după colectare, ambalați într-un recipient sau sac de plastic învelit într-o cârpă umedă și refrigerați;
- la căldură, se recoltează după 40 de zile, pe timp rece după 70;
- păstrați la frigider până la 7 zile la o temperatură de + 3-5 grade.
Chiar și după tăiere, salata continuă să crească, se formează ovare noi la locul tăiat de la gâtul rădăcinii, dintre care unul poate fi lăsat pentru o creștere ulterioară.
Boli și dăunători
Recomandări generale pentru prevenire:
- elimina si distruge toate reziduurile plantelor;
- tratați în timp toate potențialele focare de infecție;
- curăța și dezinfectează echipamentele și tehnologia;
- prezice zborul dăunătorilor și pune capcanele la timp;
- observați rotația culturilor;
- respecta conditiile de depozitare;
- alege soiuri care sunt cele mai rezistente la boli și dăunători;
- Nu plantați în zonele în care agentul cauzal a fost detectat anterior.
Ca orice altă cultură de grădină, salata de aisberg poate fi atacată de dăunători și diverse boli.
dăunători | Măsuri de control |
Melci și slugă | Drogul „Tunetul”. Granulele sunt așezate în locurile în care se acumulează dăunători. |
Mouse | Ei folosesc mousetraps, otravă pentru rozătoare. |
insecte:
|
|
boli:
|
|
Putregaiul vertexului | Apare în tulpini când lipsește calciul. Pentru prevenire, este necesar să pulverizați plantele în fiecare săptămână cu o soluție de azotat de calciu: în raport de 100-150 g de săritor la 12 litri de apă |
Grădinari trece în revistă salata verde
Olga, 36 de ani, economist, Voronezh.Salata este foarte gustoasă, o plantez în mod constant, dar semințele din magazine nu pot fi întotdeauna găsite - sunt rapid epuizate. Anul acesta l-am cumpărat în avans. Crește bine, nu trage, este suficient să o subțireze și restul capetelor sunt lărgite.
Marina, 30 de ani, gospodină, Harkov.Semănat salata pentru prima dată, mai multe soiuri simultan, inclusiv Iceberg. Germinarea a fost diferită, unii nu au încolțit deloc, iar acesta a rămas cu peri. Pe măsură ce plantele au crescut, ea a început să le răspândească și aici am simțit clar diferența. Aisbergul se ridică repede, frunzele se potrivesc strâns, capetele sunt mari, culoarea este frumoasă - var luminos și, cel mai important - frunzele sunt foarte gustoase, crocante.
Ascunde
Adăugați recenzia
Datorită capetelor sale mari și crocante de varză, salata Iceberg câștigă din ce în ce mai multă popularitate.O îngrijire simplă și capacitatea de a recolta pe tot parcursul verii și o bună conservare a culturii trebuie să planteze acest soi pe site-ul său.