Progenitorul morcovilor moderni era tocmai violet. Și a rămas așa până în secolul al XVI-lea. Cultivarea acestui morcov neobișnuit nu diferă de cultivarea portocalului obișnuit. În plus, soiurile și hibrizii moderni sunt foarte rezistenți la diverse boli.
Caracteristicile generale ale morcovilor purpurii
Morcovii purpuri aparțin familiei Umbrella, o subspecie a Daucus carota ubsp. sativus. Aceasta este o plantă bienală. În primul an se înregistrează o creștere a masei verzi.
Leguma se caracterizează prin productivitate redusă, germinare bună, rezistență la boli și dăunători. Încă din secolul anterior, morcovii purpurii au fost considerați un remediu excelent pentru o serie de boli.
Aspectul tufișului și fructelor
În aparență, plantele nu diferă de morcovii clasici portocalii. Planta are un aspect similar cu alți membri ai familiei Umbrella.
Leguma violetă are o rădăcină puternică de legume și frunze de pene. Culoarea fructului este de o nuanță violetă diferită în funcție de specie. Lungimea lor este de 20-30 cm.
Fructele scurte se coacă mai repede decât cele lungi. De asemenea, dezvoltarea culturilor de rădăcini este afectată de adâncimea solului.
Compoziţie
Compoziția legumelor este bogată în minerale. 100 g conține:
- magneziu - 38 mg;
- clor - 63 mg;
- calciu - 27 mg;
- sodiu - 21 mg;
- sulf - 6 mg;
- potasiu - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanadiu - 99 mcg;
- molibden - 20 mcg;
- nichel - 6 mcg;
- cupru - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- litiu - 6 mcg.
Proprietăți
Studii recente au arătat că compoziția chimică a unei legume neobișnuite este mult mai bogată decât cea a morcovilor obișnuiți, deoarece are un echilibru ideal de vitamine și minerale. Datorită acestui lucru, morcovii purpurii, cu utilizarea sa constantă, întăresc sistemul imunitar, precum și sistemul cardiovascular. În plus, este benefic pentru ochi datorită concentrației mari de antocianine.
Cultură de rădăcini conține într-o formă ușor asimilabilă calciu și alte substanțe utile pentru păr, unghii și piele, de aceea este mai bine să combinați folosirea morcovilor purpurii pentru alimente și utilizarea în procedurile cosmetice casnice.
Argumente pro şi contra
avantaje morcovi violet:
- Ușor de crescut.
- Perioada de valabilitate lungă.
- Cererea și utilizarea legumelor.
Dezavantaje:
- Când este curățat, pată în tonuri de violet tot ce vine în contact - mâini, haine, vase, alte legume.
- Când gătiți, dă culoare apei, devine maro și neatractiv. Prin urmare, este consumat în principal în formă brută pentru alimente.
Soiuri populare de morcovi purpurii
Există mai multe soiuri populare de morcovi:
Cum să crești morcovii purpurii?
Pentru a obține o recoltă bună, este important să fiți atenți la plantarea, îngrijirea și prelucrarea morcovilor din boli și dăunători.
Pregătirea pentru aterizare
Pentru sămânța a încolțit mai repede, puteți apela la următoarele metode:
- Se înmoaie. Luați pungi de țesătură, turnați semințe în ele și puneți-le în apă caldă pentru o zi, care trebuie schimbată regulat. De asemenea, este posibil să se înmoaie în apă amestecată cu cenușă de lemn. Uneori, în paralel cu înmuierea, se folosește metoda incandescentă.
- Tratament termic. Luați pungile, presărați semințele și coborâți-le alternativ în apă fierbinte timp de 20 de minute, apoi în apă rece timp de 2 minute.
- Barbotare. Esența metodei este că semințele trebuie să fie înmuiate în apă saturată cu oxigen sau aer. Acest lucru trebuie făcut într-un recipient care este confecționat din material neoxidant.
- Instilarea semințelor. Săpați semințele în pungi la o adâncime mică timp de 10-12 zile. Această metodă asigură germinarea semințelor deja la 4-5 zile de la însămânțare.
De asemenea, semințele pot fi amestecate cu turbă umedă și ascunse într-un loc cald timp de 7 zile - acolo încep să germineze, după care pot fi folosite pentru însămânțare. Semănați semințele în pământ deschis la începutul primăverii, imediat după topirea zăpezii.
Caracteristici de aterizare
Dacă pământul de pe șantier este ușor, atunci semințele trebuie îngropate în el cu 20-30 mm, dacă solul este greu, adâncimea de încorporare trebuie redusă la 15-20 mm. Distanța dintre rânduri este de aproximativ 20 de centimetri. Între semințele la rând, trebuie respectată o distanță de 30 până la 40 mm.
Pentru ca culturile să nu fie dense, grădinarii recurg adesea la următorul truc: hârtia igienică trebuie tăiată în fâșii subțiri, aplicați picături de pastă (din făină sau amidon) la acestea la intervale de 30-40 mm și apoi răspândiți semințele în ele. După ce pasta s-a uscat, hârtia trebuie împăturită pe jumătate pe toată lungimea și înfășurată într-un sul.
În timpul însămânțării, hârtia cu semințe se desfășoară și se încadrează în caneluri, care trebuie mai întâi umezite bine. Când semințele sunt plantate în sol, suprafața patului trebuie acoperită cu un strat de mulci de trei centimetri. Acest lucru va preveni apariția unei cruste pe ea, ceea ce îngreunează germinarea răsadului.
Există o altă metodă de semănare a acestei culturi. Pentru a face acest lucru, hârtia igienică sau un prosop de hârtie este tăiat în pătrate mici, în timp ce este nevoie de o picătură de pastă pe fiecare. Acestea depun 1 sau 2 semințe și 1 granulă de îngrășăminte minerale complexe. Pătratele trebuie prăbușite pentru a face bile. Când se usucă, se păstrează pentru păstrare înainte de semănat. În timpul însămânțării, aceste bile sunt plasate în canelură cu o distanță de 30-40 mm.
Reguli de îngrijire
Esența îngrijirii morcovilor mov este în slăbirea solului, în aplicarea îngrășămintelor, subțierea răsadurilor.
Prima subțiere se realizează atunci când 1-2 frunze apar pe tufiș. Plantele mari sunt lăsate la o distanță de 2 cm una de cealaltă. Când apar două perechi de frunze, procedura se repetă, dublând distanța dintre plantele adiacente.
În timpul verii, răsadurile se udă, se desprind crusta, se subțiază epruvete cu creștere densă. Dacă este necesar, faceți îngrășăminte minerale. Pentru ca morcovii să crească dulci și frumoși, trebuie să se efectueze cultivarea regulată a solului. Prima plivire poate fi necesară înainte de germinarea semințelor.
Apropierea de buruieni are un efect dăunător asupra dezvoltării morcovilor, astfel încât acestea trebuie eliminate imediat după apariție.
În 3-4 luni de la plantare, cultura este udată de 3-4 ori pe săptămână (4 litri de apă pe metru pătrat). Apoi se mărește un singur volum de lichid și se reduce numărul de irigații. Acum este suficient să efectuați procedura o dată în 7 zile.
Grădinarii recomandă să nu abuzeze de îngrășăminte. Este suficient să efectuezi doar 2 pansamente (Kristalon, Rastvorin, Ammofos s-au arătat bine în practică). Lunar, puteți face îngrășăminte lichide din urzici, gunoi de grajd sau compost.
Majoritatea soiurilor de morcovi purpurii au nevoie de desfacerea frecventă a solului, începând cu apariția primelor varză. Este mai bine să faceți acest lucru imediat după ploaie și cu mare grijă. Acest eveniment poate fi combinat cu plivirea obișnuită necesară acestei legume (în special în primele luni). Dezghețarea se efectuează manual pentru a nu deteriora accidental plantele cultivate.
Când morcovii cresc cu 10-15 cm, puteți începe să se mulge. Este mai convenabil să faceți acest lucru după desăvârșire și subțire, folosind iarbă fină tocată ca mulci. După 2-3 săptămâni, repetați mulcirea.
Mulcirea nu este necesară, dar poate reduce semnificativ problemele cu buruienile și îmbunătățește calitatea culturilor de rădăcini.
Morcovii coaja trebuie îndepărtați cât mai repede posibil. Acest lucru va avea un efect benefic asupra dezvoltării culturilor de rădăcini rămase în grădină.
Boli și dăunători
Pentru această cultură, cele mai periculoase sunt următoarele boli:
- Bacteriozelor. Distribuția sa are loc împreună cu resturile vegetale și semințele.
- Fomoz deteriorează tulpinile testiculelor, precum și inflorescențele acestora. Petele brune apar în partea de sus a culturii de rădăcini, iar în timp, întreaga cultură de rădăcini este afectată. Înainte de semănat, semințele trebuie tratate cu soluție Tigam.
- Septoria Pe frunzele unei tufe bolnave apar mici pete clorotice. Pe măsură ce boala se dezvoltă, acestea se înroșesc. Pentru a preveni semințele, semințele sunt încălzite în apă fierbinte, apoi răcite imediat.
- Putregai negru. Zonele putrede de culoare negru de cărbune apar pe zona afectată a culturii de rădăcini. Tratat cu soluție Tigam.
- Putregai roșu. Mai întâi, pe rădăcini apar pete purpurii sau brune, apoi dispar, iar locul lor se formează sclerotie neagră. Motivul dezvoltării acestei boli este introducerea gunoiului de grajd în sol.
- Putregaiul gri. Simptomele sale se manifestă în aproape toate culturile de legume. Acest lucru se întâmplă în timpul depozitării legumelor.
De asemenea, dăunează morcovilor violet:
- Melc. Pot fi colectate manual, dar controlul dăunătorilor este mai bun cu ajutorul capcanelor.
- Scoicile de iarnă răniți părțile aeriene ale tufișului. și, de asemenea, deteriorează lăstarii și rădăcinile, bătându-le.
- Morcovul zboară. Activ noaptea. Imediat ce câteva frunze tinere apar în morcovi, își depun imediat ouăle.
- filiformi - larvele de nucă de nuci. Acestea sunt gândacii care depun ouă pe o cultură.
Erorile și dificultățile posibile
Erori și probleme la creștere:
- suprafața de aterizare slab aliniată și curățată;
- udarea inexactă duce la putregai și boli fungice;
- lipsa de spațiu pentru mâncare (aterizare prea densă);
- lipsa de hilling regulat - ca urmare, morcovii devin amare, se estompează rapid la soare și dobândesc o tentă verde;
- fertilizarea înainte de plantare duce la apariția unor culturi rădăcinoase curbate de dimensiuni reduse (este mai bine să plantați morcovi în locul castraveților, roșiilor, cepei, care au fost bine fertilizate anul trecut);
- abuz de îngrășăminte cu azot.
Dificultatea constă în faptul că semințele de morcovi purpurii din magazine și din piață nu pot fi cumpărate - pot fi găsite și comandate doar pe Internet. În plus, morcovii purpurii adoră confortul și îngrijirea corespunzătoare, respectarea exactă a regulilor de colectare și depozitare.
Recoltarea și depozitarea
Recoltarea morcovilor violet constă în mai multe etape. În iulie, se recoltează soiuri de maturare timpurie a acestei plante. Culturile de rădăcini ale soiurilor pe termen mediu sunt săpate în august. Și recoltarea soiurilor de maturare târzie, care pot fi păstrate mult timp, se realizează în a doua jumătate a lunii septembrie.
Recoltarea se face într-o zi însorită, uscată și caldă. Fructele sunt dezgropate, uscate, curățate de bucăți de pământ.
Recoltarea poate fi îndepărtată în depozitare. Pentru a păstra o astfel de legumă, este ideală o pivniță sau un subsol. Morcovii sunt așezați în cutii din plastic sau lemn, în timp ce trebuie presărați cu nisip uscat, astfel încât culturile rădăcinilor să nu se atingă între ele. Nisipul este înlocuit cu mușchi, dacă se dorește.
Există o altă metodă pentru păstrarea morcovilor, care este de a glazura morcovii cu lut. Argila este amestecată cu apă până la o consistență cremoasă, după care culturile de rădăcini sunt cufundate în acest „vorbitor” una câte una și așezate pe un suport de sârmă pentru a se usca. Legumele uscate sunt puse pentru depozitarea iernii. Până în sezonul următor, morcovii purpurii nu-și pierd proprietățile unice.
Aplicație de gătit
Morcovii pur pot fi folosiți în gătit, precum și versiunea sa portocalie, adică leguma poate fi înăbușită, prăjită, fiartă, precum și la cuptor și la abur. Fac și marinade.
Plăcile din morcovii purpurii nu sunt numai gustoase și sănătoase, dar sunt ușor digerate. Morcovii merg bine cu aproape toate produsele, în special cerealele, alte legume și carne. De asemenea, este util să mâncați morcovi crudi, fără tratament termic.
Datorită culorii neobișnuite, această cultură de rădăcini este adesea folosită pentru a decora diverse feluri de mâncare.
Morcovi violet pentru pierderea in greutate
Conține puține calorii. Îl poți mânca crud sau la abur. Morcovii sunt foarte satisfăcătoare și conțin multă fibră. Această legumă ajută la digestie. Nu numai că scade glicemia, dar ajută organismul să absoarbă mai bine nutrienții.
Includerea morcovului purpuriu în dietă reduce cantitatea de colesterol rău și îmbunătățește procesele metabolice, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.
Opinii
Michael, 43 de ani. Am cumpărat semințele Dragonului Purpuriu. Germinarea este excelentă. Morcovii cu greu udate, deoarece site-ul meu este situat lângă rezervor. Crește bine și fără udare. Toate fructele sunt netede, lungi, sub 25 cm nu a existat niciunul singur. Apropo, Dragonul violet este o varietate, nu un hibrid, așa că am colectat semințele și am verificat deja germinarea. Dintre cele 50 de boabe, 42 eclozează chiar și fără stimulent. O să semăn din nou.
Danila, 36 de ani. Am adus un morcov violet din Turcia. Foarte dulce, suculent. A încolțit în pivniță, într-o cutie de nisip. Voi colecta semințe anul acesta și voi încerca. Pare Purpuriu. Este purpuriu, iar carnea și înăuntru.
Alina, 42 de ani. Am cumpărat semințele unui morcov neobișnuit. În primul rând am fost supărat, ceea ce nu este suficient, dar, spre surprinderea mea, au crescut aproape 100%. Am avut grijă de o legumă purpurie în același mod ca orice alt morcov. Productivitatea m-a mulțumit. Anul viitor intenționez să plantez din nou acest morcov.
Anatolie, Voronezh
Am cumpărat violet închis în Okey, 99r per kg. Există varză, voi planta blaturile pe semințe. nu există absolut nici o varietate în mâncare. Trebuie să plantezi atât violet, cât și portocaliu și galben, peste tot, pigmenții tăi sunt excelenți pentru nutriție.
Ascunde
Adăugați recenzia
Morcovii purpurii sunt o legumă bogată în vitamine și minerale. Utilizarea sa are un efect pozitiv asupra corpului uman. Așadar, morcovii purpurii nu sunt deloc un produs modificat genetic, ci unul real natural, care are multe calități utile și necesare pentru om.