Ciupercile cresc în regiunea Kirov, în funcție de zonă și de condițiile meteorologice. După ce au studiat particularitățile zonei, culegătorii de ciuperci merg la recoltare în orice moment convenabil pentru ei înșiși.
Ciuperci din regiunea Kirov
Ce specii cresc în zonă
Ryzhikii sunt considerați un simbol necondiționat al Kirov și al întregii regiuni. Pe lângă capacele de lapte de șofran, locurile de ciuperci din regiune sunt bogate în specii precum:
- hribi;
- Ciuperci albe;
- hribi;
- alb podgruzdok;
- forfetare;
- valuri;
- bureții.
Ulei
Uleiurile au o piele strălucitoare, lipicioasă, care acoperă capacul. Numele ciupercii este asociat tocmai cu aspectul ei gras. Corpurile fructifere sunt de dimensiuni mici și mijlocii, capacul este emisferic, acoperit cu o peliculă subțire de piele, diametrul maxim atinge 15 cm. Când colectați ulei, este foarte ușor să vă murdăriți mâinile, deoarece pigmentul conținut în pielea de culoare închisă a capacului este foarte ușor de „mușcat” în pielea mâinilor și atunci este foarte dificil să îl îndepărtați. Prin urmare, este mai bine să vă protejați cu mănuși de cauciuc.
Ciuperci albe
La ciupercile de porcini, capacul este maro închis, în unele locuri este posibilă prezența unei nuanțe purpurii, diametrul său este de 7-30 cm, carnea este densă, albă, suculentă, culoarea rămâne neschimbată. Aceste ciuperci au o aromă delicată și plăcută. Ciuperca și-a luat numele, deoarece pulpa sa, cu orice metodă de prelucrare, nu își schimbă culoarea și rămâne alb-deschis. Iubitorii de „vânătoare liniștită” sunt adesea confundați cu un boletus cu ciuperca satanică și biliară.
Boletus
Aceste ciuperci cresc sub mesteacăn, formând micoriza cu rădăcinile lor. Distribuit în păduri de foioase, pe dealuri, margini ușoare. Culoarea capacului boletus boletus este de la alb la maro închis, poate fi lipicioasă. Pulpa este albă, densă, se întunecă pe tăietură. Diametrul capacului este de până la 18 cm. Boletus boletus este adesea numit „boletus”. Aceste ciuperci aparțin genului Leccinum sau Obabok. Există gemeni pentru ciupercile boletus, precum și pentru ciupercile porcini. În boletus, este o ciupercă de fiere.
Podgruzdok alb
Pălăria este albă, mată, uscată, cu diametrul de până la 20 cm. Un tânăr are o șapcă aplatizată, un adult are pâlnii. Piciorul seamănă cu un cilindru și crește în zonele pădurii.
Irina Selyutina (biolog):
Printre oameni, această specie este numită „ciupercă cu lapte uscat” sau „rusk”, deși el, în ciuda asemănării sale externe cu ciupercile cu lapte, nu are nicio legătură cu ele și nu aparține genului Mlechnik. Sapca de lapte lipsește la această specie. Pe măsură ce ciuperca se dezvoltă, capacul își schimbă forma și culoarea. Exemplarele tinere se caracterizează printr-un capac convex cu margini ondulate. Culegătorii de ciuperci o numesc și „tomentoză slabă”. Apoi, petele încep să apară pe suprafața sa. La început au o culoare gălbuie slabă, care se transformă treptat în ocru-ruginit. În plus, resturile de pădure și murdăria cad în mod constant pe pălărie și, în plus, își schimbă culoarea. Ciuperca este considerată o ciupercă comestibilă, care poate fi folosită pentru mâncare numai după fierberea preliminară timp de 15 sau mai bine - 20 de minute.
Puteți găsi reprezentanți ai acestei specii la marginile tuturor tipurilor de păduri și se găsește adesea în apropierea copacilor de foioase: mesteacăn, arin, aspen, fag sau stejar, precum și în apropiere de molid sau pin.
Lactoză
Ciupercile din lapte se găsesc adesea în apropierea mesteacanilor - cu acest copac ciuperca din lapte intră într-o relație simbiotică și formează micoriza. Acestea se caracterizează printr-un capac galben în formă de pâlnie, un picior ușor în formă de cilindru. Încep să adune ciuperci de lapte din momentul în care temperatura aerului de la suprafața solului scade la + 10 ℃ și se observă umiditate moderată, deoarece excesul de umiditate inhibă dezvoltarea corpurilor de fructe.
Ciupercile din lapte cresc de obicei sub un strat de gunoi de frunze, așa că este dificil să le vezi. De obicei, le caută cu un băț, dar trebuie să fii atent să nu deteriorezi:
- capac de ciuperci;
- miceliu subteran - atunci în acest loc nu veți găsi ciuperci mult timp, deoarece ciuperca va avea nevoie de timp pentru a restabili „performanța” miceliului.
Volnushki
Volnushki sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționate. Acestea necesită unele prelucrări. Ar trebui să fie înmuiate în apă: așa se amărăcește. Să fie sărat. Cele mai atractive pentru culegătorii de ciuperci sunt roz și alb. Aceste ciuperci aparțin genului Mlechnik. Se instalează în păduri unde sunt întotdeauna prezenți mesteacănii, pentru că la ei se formează micoriză (în principal cu copaci maturi).
Bureții
Candelabrele nu sunt niciodată deteriorate de viermi. Acest lucru se datorează prezenței unui compus specific în pulpa lor - chinomanoza, un antihelmintic natural care poate distruge nu numai paraziții, ci chiar și ouăle lor. Ciupercile sunt ușor de observat sub frunze datorită culorii strălucitoare. Șapca și piciorul sunt un întreg - pentru a fi mai precis, capacul curge lin în picior, iar pliurile groase care coboară pe el, acționând ca plăci himenofore, pur și simplu netezesc această bordură și este foarte dificil să o vezi. Diametrul capacului este de până la 12 cm. Forma este neregulată, concavă sau deprimată spre interior, carnea este cărnoasă, densă.
Locuri de ciuperci
În regiune există multe pete de ciuperci
În regiune există multe situri de ciuperci, al căror studiu vă permite să alegeți locuri pentru a colecta anumite specii.
Culesul de ciuperci poate găsi:
- pe teritoriul Sovetsk, Nagorsk - ciuperci din lapte;
- în regiunea Urzhum, Nema, Suna, păduri cu pini și molizi, păduri de foioase în sud - ciuperci porcini;
- în pădure, mesteacăn și pădure de conifere rare - podgruzdok alb;
- păduri de mesteacăn, grădini - boletus, boletus;
- nu departe de Raduzhny, în districtul Nolinsky, în locurile satelor Kyrchany, Rechnoy, Torfyanoy și Kstinino, se găsesc toate soiurile;
- păduri cu molizi - valuri, ciuperci, candide;
- paduri din nordul regiunii - russula.
În funcție de tip, culegătorii de ciuperci aleg zona cea mai productivă din pădure pentru recoltare.
Caracteristici ale creșterii capacelor de lapte de șofran
În regiunea Kirov, există un celebru club de cules de ciuperci care recomandă culegerea doar a ciupercilor. Colecția lor începe la mijlocul verii și continuă până la sfârșitul lunii septembrie. Ryzhik-urile sunt bogate în elemente și substanțe utile. Se folosesc pentru prăjire, decapare, sărare și uscare.
Tipuri de capace de lapte de șofran
Există astfel de soiuri de capace de lapte de șofran:
- roșu;
- molid;
- prezent.
Conform descrierii speciilor, aceste ciuperci au o culoare roșie (însorită), pete verzi pe capac. Corpurile capsulelor de lapte de șofran sunt fragile, piciorul este gol, dacă este tăiat, se scurge sucul lăptos colorat în nuanțe de roșu, care are un gust dulceag. Pulpa devine verde sau albastru.
Irina Selyutina (biolog):
Ciupercile capătă culoarea lor „însorită” specifică datorită prezenței în corpurile fructifere a unei mari cantități de beta-caroten (un precursor al vitaminei A), care în corpul uman se transformă în retinolul compus, sau vitamina A. De asemenea, aceste ciuperci conțin vitamina C (acid ascorbic) și vitaminele B (tiamina, riboflavina, niacina). Compușii minerali din diferite metale (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) au o influență mare asupra stării pielii, părului și unghiilor.
Lactrioviolin, un antibiotic natural capabil să atace chiar și agenții cauzali ai tuberculozei, a fost găsit în ciuperci.
În compoziția lor, ciupercile sunt echivalate cu carnea în termeni de numărul de aminoacizi care o compun.
Apropo. Ryzhikii sunt formatori de micoriză obligatorii - prin urmare, se găsesc doar în pădure, lângă anumite specii de copaci. Dacă miceliul lor este capabil să se dezvolte fără participarea rădăcinilor copacilor, atunci nu va funcționa pentru a obține o recoltă de ciuperci gustoase - în acest caz, corpurile de fructe nu sunt formate.
Ciupercile Camelina, care vor crește toamna, sunt considerate deosebit de valoroase, vârful cade la mijlocul lunii septembrie.
Locuri de colectare a capacelor de lapte de șofran
Ryzhik-urile sunt frecvente în pădurile de conifere, în special în pădurile tinere de pin. Vârsta copacilor din locurile de creștere a acestora nu trebuie să depășească 5-7 ani. Primăvara și vara cu ploile contribuie la un număr imens de capace de lapte de șofran toamna.
Cresc în volume mari în pădurile din Yuryansk și în alte regiuni și se găsesc și în pădurile din regiunile Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk, Sunsky. Va fi posibilă colectarea ciupercilor în următoarele sate:
- Kholunitsa albă;
- Bobino;
- Nizhneivkino.
În plus, puteți vizita zonele pădurilor nordice din apropierea satului Kostelnich, satul Raduzhnoe, Kyrchany, districtul Nolinsky, din Michurinsky, Borisovo.
Cele mai multe locuri de ciuperci unde se găsesc ciuperci comestibile sunt Nolinsk, Suma, Nema.
Ciuperci albe. Peste noapte în pădure. Laboratorul meu Regiunea Kirov ...
Vânătoare tăcută Ciuperci Aspen. Regiunea Kirov ...
Călătorie cu ciuperci august 2019
Culesul ciupercilor în regiunea Kirov
Când alegeți ciuperci, trebuie să urmați sfaturile:
- colectați-le de la 6-7 dimineața (perioada cea mai de succes când ciupercile sunt încă „proaspete” după noapte);
- efectuați prelucrarea primară la punctul de colectare;
- prelucrați culturile imediat după întoarcerea acasă;
- efectuează verificări suplimentare în timpul curățării, deoarece speciile otrăvitoare se găsesc în zonă;
- păstrați ciupercile la frigider sau păstrați imediat, murat, prăjiți.
Nu este permisă colectarea speciilor necunoscute: acest lucru poate duce la otrăvire, deoarece în pădure puteți întâlni specii comestibile și otrăvitoare. Doar ciupercile neîncărcate și tinerele sunt supuse colectării. Acestea trebuie colectate departe de drumuri, parcuri urbane: în astfel de locuri, ciupercile acumulează de obicei elemente otrăvitoare.
Concluzie
Locurile de ciuperci din regiunea Kirov permit o recoltă mare. Studierea caracteristicilor hărții regiunii și a hărții acesteia cu ciuperci vă va permite să alegeți specia dorită și să determinați locul pentru colectarea acesteia.