Clovnul de ciuperci aparține familiei Pluthee din ordinul Agaricaceae. Are alte nume - „pluteus” și „pluteus”.
Ciuperca fungică și soiurile sale
Caracteristici morfologice
Plutey aparține saprotrofelor. Ele distrug resturile moarte ale organismelor vii, transformându-le în cei mai simpli compuși organici și anorganici.
Corpurile fructifere ale reprezentanților familiei Pluthee se caracterizează printr-o structură de pălărie. Capacul se detașează cu ușurință de la picior și poate fi de diferite tipuri: de la forma de clopot până la deschis. Adesea există un tubercul în centrul capacului. Suprafața este lucioasă, netedă, adesea uscată, dar uneori subțire, poate fi fibroasă, mătăsoasă sau solzoasă. Există specii în care suprafața capacului este ridată sau acoperită cu o plasă sau vene.
Culoare - de la alb la aproape negru, dar mai des - maro sau galben. Dimensiunile capacelor de ciuperci variază în funcție de apartenența la o anumită specie și pot fi de până la 1 cm la cele mai mici și până la 20-24 cm la cea mai mare specie.
În traducere, numele latin al ciupercii înseamnă „scut”.
Tulpina de ciuperci este cilindrică, adesea lărgită sau tuberculoasă la bază, poate fi solidă sau goală. Suprafața tulpinii este fără acoperire, fibroasă sau solzoasă. Are dimensiuni medii sau mari, centrale sau ușor asimetrice în raport cu centrul capacului.
Pulpa de ciuperci este ușoară, de la alb la galben, cărnoasă, fără modificări în tăietură. Are un miros slab și un gust blând. Unele specii au un gust amar. Himenoforul este format din plăci libere albe și roz.
Soiurile
Printre cele mai comune specii comestibile se numără:
- Tije de cerb: se crede că este mâncat de căprioare. De asemenea, are o culoare de cerb - maro, pentru care a primit un nume atât de popular. Reprezentanții speciei au un capac neted în formă de clopot, cu un tubercul slab pronunțat în centru, carnea are un miros slab de ridiche.
Irina Selyutina (biolog):
Cerbul de cerb este considerat cel mai răspândit tip de pluta pe teritoriul spațiului post-sovietic. Se caracterizează printr-un picior alb cu fibre negre, ușor umflate la bază. Pălăria este maronie cenușie, cu dungi de-a lungul marginii. Plăcile ciupercilor tinere sunt albe, dar pe măsură ce specimenul crește, acestea devin roz până când capătă o culoare roșiatică.
În scuipatul de cerb, se cunosc soiuri care diferă prin culoarea capacului - cenușiu, cenușiu.
- Clovnul Umber: Aceasta este o ciupercă comestibilă condiționată, cu amărăciune caracteristică și miros rar, care dispar în timpul tratamentului termic. Ciuperca are un capac plin, convex sau deschis, de culoare albicioasă sau brună, cu un model radial sau reticular, coaste granulare și o franjură în formă de șerpuire.
- Placa cu margini întunecate: are o căptușeală în formă de clopot sau semicirculare, cu margini groase și margini sfâșiate, vopsite în nuanțe închise de maro. Pulpa cu un gust dulce și aromă plăcută.
- Rook galben-leu: ciuperca are un capac galben în formă de clopot sau un convex plat, cu margini translucide în dungi. Este considerat un saprotrof care trăiește pe lemnul semi-putred în pădurile de foioase. Reprezentanții acestei specii pot fi găsiți chiar și în nordul Africii - Algeria și Maroc.
Compoziția speciilor din familie și descrierea lor au fost puțin studiate - numărul exact de soiuri nu a fost stabilit. Există aproximativ 140-300 de specii în natură, dintre care doar 50 sunt bine studiate.
Există mai multe tipuri de ciuperci
Printre cele mai cunoscute specii necomestibile se numără:
- Manechinul catifelat: are o șepcă subțire catifelată de culoare brună, de formă semicirculară sau plată, margini subțiri și adesea are caneluri pronunțate.
- Tânăr nobil: se caracterizează printr-o șapcă strălucitoare, uneori subțire, cu cărămizi groase, care are margini uniforme sau înțepate și o culoare albă și gri.
- Ticăloșie pitică: capacul său sub formă de con subțire și cărnos, cu un tubercul clar definit și o suprafață catifelată este maro cu culoarea măslinilor. Acoperit cu o înflorire sub formă de pudră.
Irina Selyutina (biolog):
Plutei este o ciupercă pitică destul de mică, răspândită, dar specia nu este încă bine studiată. Capacul, cu un diametru de maxim 5 cm, este ridat radial, aproape negru în centru. Plăcile himenofore sunt la început albe, apoi treptat se înroșesc roz. Piciorul este albicios și mai mult sau mai puțin egal
Acest saprotrof poate fi găsit cu ușurință pe tulpini de copaci, rămășițe de foioase, păduri de foioase și mixte și chiar parcuri.
- Patut veninos: are capacul subțire, conic sau întins, cu o suprafață plasa ridată și margini netede. Culoare - nuanțe de chihlimbar de maro.
Geografia distribuției
Habitatul predominant este zonele forestiere. Majoritatea soiurilor se găsesc pe sol care conține resturi lemnoase sau pe lemn în descompunere, inclusiv cioturi și lemn mort. Mai puțin frecvent, aceste ciuperci se găsesc în grădini și parcuri. Uneori cresc în sere. În unele cazuri, se găsesc pe copaci vii, dar putreziți, ceea ce duce la apariția putregaiului alb.
În mediul natural, reprezentanții familiei au o funcție ecologică importantă: distrug lemnul mort.
Geografia de distribuție acoperă toate zonele continentale, cu excepția Antarcticii. Cea mai mare diversitate a speciilor este prezentată în pădurile de foioase din emisfera nordică, unde este suficient substratul preferat de ciupercă. Pe teritoriul Rusiei sunt bine studiate soiurile găsite în regiunea Rostov, teritoriul Primorsky, Leningrad și Samara.
Uz practic
Utilizarea practică a ciupercii este limitată la câteva specii comestibile. Multe soiuri sunt rare, prin urmare, din cauza cunoștințelor lor slabe, sunt considerate necomestibile. Există mai multe specii cu proprietăți halucinogene. Acestea sunt cauzate de psilocibina conținută în compoziția chimică. Astfel de ciuperci includ salcie și n. Albastru.
Anumite soiuri conțin chimic o serie de substanțe medicinale, inclusiv:
- friptura de cerb: conține polizaharide care inhibă dezvoltarea tumorilor maligne,
- pește pitic: un extract obținut din corpurile de fructe ale reprezentanților acestei specii are efect imunostimulator.
Soiurile comestibile sunt rareori consumate datorită gustului lor mediocru.
Concluzie
Familia Pluteyev include multe specii, printre care există comestibile (p. Galben-leu, p. Căprioară etc.) și necomestibile (p. Nobil, p. Pitic etc.). Ciuperca de ciuperci este rar folosită pentru mâncare datorită caracteristicilor sale gastronomice reduse. Unele soiuri (p. Căprioare și p. Pitic) sunt utilizate ca materii prime medicinale. Anumite specii (p. Salcie, p. Albastru) au proprietăți halucinogene.