În regiunea Kaliningrad există diferite tipuri de ciuperci. Când mergeți pentru ciuperci, este important să vă amintiți regulile pentru o călătorie de succes. Trebuie să le colectați cu atenție, examinându-le imediat la fața locului, pentru a nu surprinde din greșeală o mușchi otrăvitor otrăvitor sau o ciupercă palidă.
Tipuri de ciuperci din regiunea Kaliningrad
Tipuri de ciuperci și descrierea acestora
Ciupercile nobile din regiunea Kaliningrad se găsesc alături de altele, mai puțin rafinate. Cele mai comune specii comestibile aici sunt:
- Ryzhiki: aceste ciuperci au un gust unic. Există tipuri de r. molid și p. pin. Au picioare portocalii și capace cu diametrul de aproximativ 17 cm, în formă de pâlnie. Cresc pe dealuri în apropiere de molizi și pini. Se recoltează masiv în august.
Irina Selyutina (biolog):
Ryzhik este un nume generalizat pentru un întreg grup de specii aparținând genului Mlechnik. Cu toate acestea, aceste ciuperci se disting de restul genului prin prezența unui suc lăptos cu gust plăcut, colorat în nuanțe de roșu. Beta-carotenul prezent în pulpă, un precursor al vitaminei A. Conform A.N.Shivrina (1965), antibiotic lactarioviolin, care reduce oxidarea grăsimilor și este capabil să suprima creșterea majorității bacteriilor (inclusiv tuberculoza).
Vă rugăm să rețineți! Foarte des, culegătorii de ciuperci novici confundă capacele de lapte de șofran cu puf roz - o specie comestibilă condiționată, mai puțin valoroasă din punct de vedere nutritiv. Aceste ciuperci se pot distinge prin sucul alb lăptos care nu-și schimbă culoarea la contactul cu aerul și suprafața extrem de pubescentă a capacului valului.
- Alb, sau Boletus: „Regii” locurilor de ciuperci din regiunea Kaliningrad, datorită gustului său rafinat și aromă bogată. Au o pălărie maro și un picior alb gros. Se găsesc în păduri de mesteacăn, păduri de molid, păduri de pin.
- Ciuperci cu lapte alb și negru: cea mai bună opțiune pentru sărare. Capace mici, cu alb lăptos, cu o nuanță gălbuie (alb) sau măsline închise (negru), concave, cu inele caracteristice, care nu pot fi vizibile foarte bine. Adoră marginile pădurilor de conifere, sub frunze căzute sau ace.
- Boletus și boletus (boletus): boletus are capacul alb, maro sau gălbui. Piciorul este alb. Boletus-urile Boletus au un capac portocaliu strălucitor, există și unul maro și un picior gri. Ele cresc la începutul pădurii, de-a lungul cărărilor și în locuri deschise.
- Butterlets: ele sunt adesea găsite pe harta locurilor de ciuperci din regiunea Kaliningrad. Pălăriile din speciile comestibile sunt de la gri-galben la roșu-maroniu, pe vreme umedă - cu o notă de mucus. Preferă poienile cu ierburi înalte, potecile pădurii.
- volante: aceste ciuperci care cresc în regiunea Kaliningrad aparțin mai multor specii: mușchi verde, m. galben-maro și m. castan sau ciupercă poloneză. Cel mai adesea cresc în conifere și păduri de foioase. Cel mai bun este ciuperca poloneză, care are un capac maroniu neted și un picior puternic gălbui.
- bureții: ciuperci strălucitoare pe un picior înalt, având o capacă concavă ondulată, care trece atât de lin în picior încât este aproape imposibil să găsești locul unirii lor. Sunt colectate în pădurile de conifere și mixte.
- Russula: speciile au capace de diverse culori. Unele sunt potrivite pentru a fi consumate crude cu sare. Cu toate acestea, unele specii au un gust arzător. De aceea sunt înmuiate înainte de a găti. Preferă pădurile mixte și zonele mlăștinoase.
- Ciuperci cu miere: în mod surprinzător de gustoase, ciupercile care cresc în grupuri au multe omologii similare necomestibile. Comestibilele se disting printr-un miros neplăcut și o culoare strălucitoare a unui capac cu plăci verzui. Comestibilele sunt de două tipuri - vara și toamna. Cel mai adesea cresc lângă cioturi și arbori slabi, bolnavi.
Irina Selyutina (biolog):
În spatele denumirii „agaric miere de toamnă” se ascund două specii, în exterior aproape nedistinguibile una de cealaltă (toate diferențele sunt la nivel microscopic): miere de toamnă (Armillaria mellea) și miere de toamnă nordică (Armillaria borealis). Aceste ciuperci comestibile de la diferiți culegători de ciuperci și specialiști culinari primesc diferite aprecieri ale calităților gustului lor - de la expresia „mediocritate” la exclamația entuziastă „divină!” Când alegeți ciuperci, este important să alegeți doar exemplare tinere, deoarece pot folosi atât o pălărie cât și un picior, iar la colectarea celor mari (mature), este mai bine să luați doar o pălărie (până la acest moment picioarele devin aproape lemnoase).
Ciupercile cresc în regiunea Kaliningrad și sunt otrăvitoare. Cel mai izbitor reprezentant este agaricul de mușchi roșu. Este o binecunoscută ciupercă otrăvitoare care provoacă intoxicații alimentare severe. Culegătorii de ciuperci știu: dacă au devenit albi, înseamnă că agaricii de muște sunt undeva în apropiere. În aceste locuri, ei găsesc și un toadstool pal periculos, similar în descriere cu russula.
Cum să alegi un loc de ciuperci
Pentru a alege locurile de ciuperci din regiunea Kaliningrad pentru viitoarea „vânătoare liniștită”, ar trebui să decideți preferințele personale. Locurile sunt alese în care condițiile naturale - solul, densitatea pădurii, speciile de arbori contribuie la creșterea speciilor selectate. Borovik va fi acolo unde predomină coniferele și pe marginile pădurii.
Productivitatea ciupercilor este afectată de condițiile meteorologice
Aspen și bolet maroniu, dimpotrivă, preferă ciuperci densi de lemn de mesteacăn și aspen, unde distanța dintre copaci nu depășește un metru, altfel ciupercile nu vor primi porțiuni de lumină și umiditate necesare pentru dezvoltarea normală. Fluturele și ciupercile preferă pădurile de pin, în timp ce candelabele, ciupercile cu miere și ciupercile cu lapte se găsesc peste tot.
Este important și sezonul în care merg să culeagă ciuperci. Perioadele colectării în masă variază ușor. În plus, sunt luate în considerare condițiile meteorologice dintr-o anumită perioadă. În veri uscate, vor fi mai multe în râurile umbroase, terenurile joase și ierburile mai groase, unde umiditatea nocturnă persistă mai mult în timpul zilei. Și în zilele ploioase umede se caută în poieni, păduri deschise, rare de stejar și poieni, unde soarele se încălzește mai mult.
Este necesar să începeți să culegeți ciupercile dimineața devreme, când nu există un flux mare de culegători de ciuperci, de preferință după o perioadă ploioasă umedă, pentru a permite creșterea corpurilor tinere de fructe.
Harta ciupercilor din regiunea Kaliningrad
Harta petelor de ciuperci din regiunea Kaliningrad cuprinde 4 zone principale:
- Neman lowland: cunoscut pentru arinul negru, care este favorabil pentru creșterea speciilor de șepci. În plus, în silvicultura zonei sunt soluri argiloase, turbate, turbate, podzolice, care contribuie la buna dezvoltare a miceliului și, prin urmare, la apariția a numeroase corpuri de fructe.
- Întreprinderea din industria lemnului Krasnoznamensk și Nesterovskiy mekhleskhoz: cu o topografie variată a solului care conține nisip, pietriș și bolovani, este predominant pinul. În zonele joase, pădurile mixte sunt răspândite, în care o varietate de ciuperci va încânta chiar iubitul sofisticat.
- Întreprinderi forestiere curoniene și baltice: situat în apropierea Mării Baltice pe soluri nisipoase. Frecvente vânturi de mare promovează creșterea pinilor, mesteacănului și arinului negru. Oamenii vin aici pentru ciuperci, candelabre și coșuri verzi.
- Alte păduri din regiunea Kaliningrad: ele sunt formate din molizi și terenuri de mesteacăn, aparțin zonei a patra, inclusiv frasinele și stejarii care cresc aici.
Ei merg, de asemenea, să culege ciuperci în Pădurile Novoderevensky și Bolshakovsky... Se bucură de o reputație bună Spitul baltic și pădurea Ladushkin... Iubitorii de ciuperci cu lapte merg acolo. Padurea Shipovsky lângă Kaliningrad, va încânta boletul și boletul puternic. Iar pentru iubitorii călătoriilor pe distanțe lungi, este potrivit Lacul Vyshtynetskoe - acolo promit prezența boletului.
În pădure pentru ciuperci. Cernyakhovsk, regiunea Kaliningrad
Ce ciuperci pot fi luate acasă și care sunt cel mai bine lăsate în pădure
O căutare nerealistă de ciuperci în Kaliningrad. Pădurea Kornevsky.
Concluzie
Există multe locuri de ciuperci în regiunea Kaliningrad și există diverse ciuperci. Tăiați-le cu atenție și puneți-le într-un coș cu pălăriile în jos, în timp ce numai pălăriile sunt colectate de la cele mari.