Există multe tipuri de ciuperci comestibile. Una dintre cele mai delicioase și sănătoase sunt ciupercile. Numele lor științific este entolom de grădină sau tiroidă. Aparțin familiei Entolom și genului Entoloma. Reprezentanții genului se găsesc adesea în tipuri mixte de păduri, sunt populari datorită gustului plăcut și proprietăților utile.
Ciupercă
Descrierea aspectului
Descrierea sub-cupului:
- diametrul capacului este de 7-12 cm. La o ciupercă tânără, are o formă de clopot sau conică, netedă la atingere. Se întunecă pe vreme umedă.
- culoarea capacului, în funcție de vârstă, se schimbă de la gri deschis la maro;
- pe partea inferioară sunt plăci late de culoare bej;
- piciorul are culoarea cenusie, cilindric, poate fi răsucit sau curbat.
Piciorul se rupe ușor, devine gol la bătrânețe. Nu are inelul obișnuit pentru agarici cu miere. Pulpa este fibroasă, are un gust slab de masă, nu are miros. Pulberea de spori rezultată are o culoare roz deschis.
Sublitches-urile se găsesc în diferite tipuri de păduri, dar mai des în foioase și mixte în apropiere de mesteacăn, stejar sau rowan. În parcele de grădină de casă, cresc lângă pomi fructiferi sau tufișuri de trandafiri și păducel.
Începe să dea roade în cantități mari în iulie-iunie. Rar crește singur, mai des întâlnit în grupuri mici.
Specii de ciuperci
Este un gen popular de ciuperci care include atât specii comestibile cât și veninoase. Cele mai frecvente, pe lângă entolomul din grădină (pot fi considerate contrapartide false ale acestei ciuperci), sunt:
- Subsleeve maro pal: se remarcă printr-un șepc verde-maroniu și un picior alb. Începe să dea roade în luna mai, este comestibil condiționat.
- Perna de primăvară: capacul său este mai închis decât cel al altor specii, are dimensiuni mici. Fructificarea în aprilie și mai. Se referă la otrăvitoare.
- Ceașcă stoarsă: are o culoare galben-maro a capacului și un miros înțepător de amoniac. Face parte din categoria ciupercilor otrăvitoare.
- Ceașcă sau otrăvitoare: capacul este gri deschis, plăcile himenofore sunt galbene. Capacul din ciupercile tinere este convex, la cele vechi, dimpotrivă, este deschis. Suprafața sa este mătăsoasă. Pulpa este groasă, emană un miros neplăcut. Ciuperca este clasificată ca otrăvitoare, atunci când mâncată poate provoca tulburări intestinale severe.
Irina Selyutina (biolog):
În caz de otrăvire cu entolom, pot apărea următoarele simptome:
- ameţeală;
- greață și vărsături;
- pierderea coordonării;
- migrenă de lungă durată;
- slăbiciune în organism;
- diaree și flatulență.
Vă rugăm să rețineți! Dacă apare chiar și un singur simptom, este necesar să consultați un medic.
Știați? Entoloma Sadovaya are o rudă uimitoare - Entolom albastru. Numele în sine vorbește despre culoarea sa albastru-cer. Ciuperca se găsește exclusiv în pădurile tropicale din India și Noua Zeelandă. Aspectul neobișnuit a făcut ca acest aspect să fie o „stea” - este prezentat pe bancnotele din 50 de dolari din Noua Zeelandă.
În ciuda faptului că podlivnik a fost folosit de multă vreme pentru alimente, micologii nu au ajuns la o concluzie finală - este otrăvitor sau nu?
Caracteristici benefice
Această ciupercă are multe proprietăți benefice. Folosit ca antibiotic în tratamentul tuberculozei. Din aceasta sunt preparate medicamente speciale care ajută la vindecarea rapidă a bolii. Și datorită substanțelor speciale din compoziție, sub-cupa previne coagularea sângelui.
Elimina toxinele din organism și îmbunătățește imunitatea. Distruge, de asemenea, viruși, de aceea este util în special pentru răceli.
Contraindicații
Podlivnik nu are contraindicații de utilizat, dar este important să nu uităm că este comestibil condiționat. Prin urmare, mai întâi ar trebui să fierbeți ciuperca timp de 15-20 de minute, să scurgeți apa, apoi să adăugați la supe, prăjiți sau marinați.
Pentru a evita otrăvirea, aceste ciuperci nu trebuie culese după o secetă lungă, deoarece în prima ploaie absorb o mulțime de toxine. De asemenea, nu alegeți ciuperci care cresc alături de scaunele de mână și alte fructe otrăvitoare.
Cerere
Picioarele ciupercii nu sunt mâncate
Entolomul este adesea folosit în gătit. Este necesar să le tăiați picioarele, deoarece, din cauza rigidității în plus, vor strica gustul farfuriei.
De asemenea, podlivnik este adesea folosit în medicină. Unele medicamente sunt preparate din acesta și utilizate în medicina populară.
În gătit
Aceste ciuperci se prăjesc și se adaugă la primele feluri de mâncare. Sunt potrivite în special pentru decapare și sărare. În acest caz, nu trebuie să fie înmuiate, ci doar să le fierbeți. Reteta de sare:
- fierbe corpurile de fructe de două ori, scurge apa;
- se toarnă apă curată, se adaugă usturoi, sare, condimente și se gătește încă o oră;
- pliați sub opresiune și lăsați la frigider 2 zile.
Primele cursuri sunt gustoase. Descrierea fabricării ciorbei de entolom:
- pre-gătiți bulionul de pui și îndepărtați puiul din el;
- toaca fin ciupercile, ceapa si prajeste in ulei de masline 10-15 minute;
- se adaugă 1/3 cană de coniac în tigaie și se fierbe ciupercile până se evaporă;
- ciupercile gata preparate se adaugă în bulion, sare, piper.
Salata caldă se prepară din podlivniki. Tăiați bine ciupercile, fierbeți 5 minute și aruncați printr-un frigider. Apoi se toacă roșiile, ceapa și usturoiul și se prăjesc timp de 1 minut, apoi se adaugă ciupercile și se toarnă încă 3-4 minute. Pentru un gust mai plăcut, adăugați condimente, ierburi sau suc de lămâie.
În medicină
Această ciupercă conține substanțe care ajută în lupta împotriva multor boli. Are efect antiinflamator, combate eficient virusurile și, în combinație cu tratamentul medicamentos, ajută la depășirea tuberculozei. Conține astfel de elemente utile:
- minerale și aminoacizi - ajută la refacerea pielii, încetinește procesul de îmbătrânire;
- polizaharide - consolidează sistemul imunitar;
- fitosteroizi - au un efect pozitiv asupra sistemului reproductiv;
- antioxidanți - întinerește organismul;
- fitotonide active - suprimă virusurile.
Pentru a prepara tincturi alcoolice, luați un pahar de alcool și ciuperci uscate sau proaspete. Se zdrobesc, se pun într-un borcan, se umplu cu lichid și se lasă la infuzat timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat.
Pentru a consolida sistemul imunitar, luați 1 lingură. medicamente de trei ori pe zi. Pentru răceli, beți 2 linguri. cu o zi cu 30 de minute înainte de mese.
Metode de cultivare
Sloturile pot fi cultivate și la domiciliu. Este mai bine să folosiți un miceliu magazin gata pregătit, un pachet din acesta va fi suficient pentru 2-3 mp. Reguli de plantare a ciupercilor:
- Purtați pământul și faceți depresiuni de 5-10 cm în ea.Distocați miceliul uniform.
- Presărați-l cu sol amestecat cu humus. Adăugați pământ obișnuit deasupra.
Acest organism poate fi plantat în orice moment al anului, germinează bine sub orice copac. Pe timp uscat, udat în fiecare zi, 1 m2 folosiți 7-10 litri de apă. Prima colectare poate fi realizată după 5 luni, după însămânțarea miceliului.
Prima entolomă de grădină și alte ciuperci pe 4 mai 2019 în vecinătatea Kievului
VÂNZĂTOR SILENT PENTRU MOUA MUZELE DE GREENBERRY. RECIPARE DE CÂMPUL DIN KAMRAD
Entolomul este grădină. Ciuperci Podabrikosovik în țara mea!
Concluzie
Nămolul este o ciupercă populară care se găsește în diferite latitudini. Este comestibil condiționat. Înainte de a-l folosi, trebuie fiert.
Este ușor de cultivat singur în grădină, este nepretențios în întreținere și dă o recoltă bună în termen de 5 luni de la plantare. În medicina populară, este utilizat pentru tratarea răcelilor și întărirea organismului.