Multă vreme, ciupercile au fost atribuite regatului vegetal, de aceea știința ciupercilor a făcut parte din științele botanice. Știința ciupercilor se numește micologie, ca știință separată, a ieșit în evidență în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Scopul studierii acestor două zone este de a determina calitățile benefice, oportunitățile de utilizare orientată și toxicitatea ciupercilor.
Știința ciupercilor
Subiectul studiului
Ciupercile sunt o sursă completă de hrană pentru oameni și animale. Sunt ușor de domesticit și cresc rapid.
Tradus din cuvântul grecesc antic „micologie” înseamnă „ciupercă”. Studii științifice:
- organisme eucariote, heterotrofe, caracterizate prin țesuturi slab diferențiate, structura lor, activitate vitală, procese ciclice;
- taxonomia ciupercilor;
- ecologie, fiziologie, genetică și proprietăți biochimice ale ciupercilor;
- efecte negative și pozitive ale sporilor fungici asupra alimentelor;
- reacțiile corpului uman la substanțe toxice secretate de heterotrofe și eucariote.
Microorganismele asemănătoare cu ciupercile sunt incluse în regatul Fungi seu Mycota. Nu sunt capabili să-și obțină singuri hrana, de aceea sunt nevoiți să caute o sursă de hrană în sistemul de rădăcini al copacilor sau al altor organisme vii (de exemplu, insecte). Spre deosebire de plante, dezvoltarea lor nu depinde de fotosinteză, ceea ce le permite să crească normal în zonele umbrite.
Mulți reprezentanți ai regatului ciupercilor nu sunt paraziți, ci trăiesc în deplină interacțiune cu copacii. Trufa neagră formează un cerc de vrăjitoare în jurul sursei sale de putere. Buruienile nu cresc în apropierea copacului pe sistemul rădăcinii din care a fost format, deoarece ciuperca le distruge. Îmbunătățește capacitatea rădăcinilor de a absorbi oxigenul, apa și nutrienții din sol.
Dezvoltarea științei
Micologia este strâns legată de multe ramuri ale științei economice, și anume: fitopatologie, medicină, medicină veterinară, farmacologie, știința solului etc.
Irina Selyutina (biolog):
Ca orice știință, micologia are propria istorie. Este împărțit convențional în mai multe perioade, iar în 1940 L.I. Kursanov, un botanist sovietic, a identificat principalele perioade în dezvoltarea micologiei:
- Primul, sau vechi: din antichitate până la mijlocul secolului al XIX-lea.
- Al doilea, sau nou: de la mijlocul până la sfârșitul secolului al XIX-lea.
- Al treilea, sau cel mai nou: continuă până astăzi.
Perioada modernă a dezvoltării micologiei nu poate fi imaginată fără lucrările și realizările oamenilor de știință din alte epoci.
Știința care studiază ciupercile se dezvoltă constant, apar noi direcții.
Pe lângă aspectele de mai sus, micologia studiază stabilitatea ciclurilor de viață ale ciupercilor, cu scopul de a utiliza caracteristicile acestora pentru a interacționa cu alți reprezentanți ai florei.
Această abordare este influențată de mai mulți factori:
- Basidiomicetele nu sunt doar paraziți, ci servesc și ca un instrument pentru îmbunătățirea calității vieții plantelor.
- Absorb toxinele din mediu, purificându-l.
Ciupercile sunt utilizate pe scară largă în medicină
Utilizarea ciupercilor va ajuta la rezolvarea problemelor legate de deficiențele nutriționale, epuizarea solului și poluarea mediului.
Multe organisme heterotrofe au efecte antioxidante puternice, antibiotice. Unele substanțe care alcătuiesc reprezentanții otrăvitori ai regatului ajută la reducerea tumorilor de diferite origini și la creșterea tonusului corpului.
Utilizarea cunoștințelor
În timp, orice sol este epuizat, ceea ce duce la deteriorarea calității produselor, provoacă răspândirea bolilor care sunt periculoase pentru animale și om. Studiind structura și interacțiunea organismelor fungice cu lumea din jur, oamenii de știință creează îngrășăminte dintr-o serie de microorganisme, inclusiv ciuperci.
Irina Selyutina (biolog):
Un exemplu izbitor al posibilităților ciupercilor ca surse de compuși noi este ciclosporina, o substanță izolată de o ciupercă a solului. Această moleculă ciclică este formată din 13 aminoacizi, dintre care unul a fost descoperit pentru prima dată în compoziția unei substanțe. Ciclosporina suprimă răspunsurile imune care apar în timpul transplantului de organ, fără a avea proprietățile nedorite ale altor medicamente care sunt utilizate în aceste scopuri. Aceștia ucid celulele măduvei - sursa tuturor celulelor sanguine, care este plină de dezvoltarea leucemiei. Acțiunea ciclosporinei asupra sistemului imunitar a fost descoperită la 31 ianuarie 1972 în laboratorul companiei farmaceutice Sandoz din Basel (Elveția), iar în 1979 această substanță a fost obținută de această companie la scară industrială. Descoperirea medicamentului a făcut posibile transplanturi de inimă și alte organe la începutul anilor '80.
Vaccinurile și serurile sunt dezvoltate pentru a elimina paraziții. S-a constatat că sporii fungici însoțesc o persoană de-a lungul vieții. Există microorganisme care trăiesc pe pielea unei persoane și sunt complet invizibile, acestea îi oferă protecție împotriva efectelor negative ale mediului. Atunci când funcționarea normală a corpului este perturbată, echilibrul mediului corpului este perturbat (la suprafața pielii și în corpul însuși), numărul acestora crește rapid, ceea ce duce la diverse boli.
Medici-mycologists
Studiul bolilor cauzate de ciuperci este realizat de un micolog. El diagnosticează, efectuează măsuri preventive și terapeutice pentru bolile fungice: diferite tipuri de lichen. Tehnicile avansate de diagnostic vă permit să identificați rapid ciuperca, să-i determinați natura și originea.
Bolile tratate de micolog se numesc micoze. Pot fi de mai multe tipuri:
- Dermatomicoza: agentul patogen afectează pielea și unghiile.
- Candidoza: ciuperca „ocupă” mucoasele și țesuturile organelor interne.
Regatul secret al ciupercilor care au definit lumea noastră
Ceva despre ciuperci. Primul episod
Concluzie
Micologia ca știință se ocupă cu studiul organismelor fungice în diverse direcții. În total, până în prezent, au fost descrise peste 100.000 de specii de ciuperci, iar micologii vorbesc despre cel puțin 250.000 de oameni. Toate acestea sunt o parte integrantă a naturii și a ciclului vieții umane. Printre ele există microorganisme utile și otrăvitoare, precum și ciuperci familiare pentru noi, pe care fanii și iubitorii de „vânătoare liniștită” se bucură de colectare în păduri.