Majoritatea culegătorilor de ciuperci preferă să meargă la o „vânătoare liniștită” la sfârșitul verii sau toamna. În acest moment, cel mai mare număr de ciuperci comestibile se găsește în pădure. Cu toate acestea, unele dintre speciile lor încep să dea roade primăvara. Ciupercile comestibile sunt rare în mai, dar acest lucru face ca „vânătoarea liniștită” să fie și mai interesantă și, dacă aș putea spune acest lucru, mai interesantă.
Ciuperci în mai
Ciuperca mai
Ciuperca de mai, cunoscută și sub denumirea de calocybe May, este nepretențioasă în ceea ce privește condițiile climatice și tipul de sol. Poate fi găsit atât în pădurile de conifere, cât și în foioase. Ora principală de colectare este aprilie, mai. Vara, miceliul formează rar corpuri de ciuperci, dar uneori apare în iulie.
Capacul lamelar, care este vopsit în alb, are inițial o formă rotunjită și devine treptat plat pe măsură ce crește. Culoarea plăcilor frecvente este albă. Diametrul capacului de ciuperci nu depășește 10 cm. Pe vreme uscată apar mici crăpături de suprafață. Pălăria este situată pe un picior scurt și gros, vopsit și în alb. Cantarul și fusta sunt absente. Înălțimea ciupercii nu depășește 7-8 cm. Preferă să crească pe marginile pădurii și pajiști.
Cei care au colectat ciuperca susțin că are un miros și gust puternic de făină. Ciuperca de mai poate fi apreciată nu atât pentru gustul său, cât și pentru proprietățile sale benefice. Conține o cantitate imensă de vitamine și aminoacizi, conținutul de proteine animale și vegetale este echilibrat. De asemenea, conține o cantitate mare de minerale.
Ryadovka de culoare albă dublă. Are un miros neplăcut, care este diferența principală față de ciuperca de mai.
Tinder
Poliporesele sunt o întreagă clasă de ciuperci parazite de arbori specializate. Unele dintre ele sunt comestibile, în timp ce altele sunt otrăvitoare. Din acest motiv, mulți culegători de ciuperci preferă să ocolească ciuperca tinder. Cu toate acestea, soiurile comestibile au un gust bun și sunt folosite pentru a trata unele afecțiuni.
Mai des, corpurile de ciuperci sunt situate unul lângă altul și se pare că sunt formate din 2 sau mai multe capace. Ciupercile sunt rotunde. În unele soiuri, capacele sunt un fel de structură ondulată care nu are o formă specifică. Mărimea corpurilor de fructe variază de la 6 cm la 1,6 m. Soiurile comestibile includ următoarele:
- ciuperca tinder;
- tinder fungus galben-sulf;
- ciuperca de legătura solzoasă.
Ciuperca Tinder nu are o formă certă. Diametrul corpului său de fructificare poate atinge 1 m. În același timp, cântărește aproximativ 20-25 kg. Primăvara, acest soi este rar.
Dar ciuperca galbenă de sulf dă fructe în primăvară. Corpul său fructific este galben. Marginile sunt mai deschise, iar centrele capacelor de ciuperci sunt de culoare galben-strălucitor și uneori de culoare ocru. Ciuperca are forma de evantai. Pe corpul fructului există solzi maro deschis, carnea este albă. Ciupercile tinere au o aromă plăcută. Mirosul corpurilor vechi de ciuperci este deseori neplăcut și ele însele devin dure, motiv pentru care nu sunt folosite în gătit. Pulpa tânără are o aromă ușoară de lămâie. Acest parazit preferă pădurile de foioase.
Pe capacul ciupercii sclipitoare, există solzi de culoare maro închis de dimensiuni destul de mari. Potrivit pentru utilizare doar la o vârstă fragedă.
Chaga, care este utilizat pe scară largă în medicină, preferă pădurile de foioase. Șepcile arată ca niște creste acoperite cu o coajă întunecată, aproape neagră, cu numeroase fisuri. Se stabilește mai des pe mesteacăn, salcie sau arin. În timpul dezvoltării ciupercii, copacul moare.
Irina Selyutina (biolog):
Chaga este adesea confundat cu următoarele tipuri de ciupercă tinder: tiv, real, fals și burete de mesteacăn.
Cum le puteți spune în afară? Pentru aceasta, este important să cunoaștem exact caracteristicile aspectului și caracteristicile ecologice ale speciei.
- Așadar, capacul ciupercii false de liant, în contrast cu capacul chaga, are forma corectă cu cercuri de culoare maro închis bine vizibile pe suprafața sa. Această ciupercă crește exclusiv pe tulpini sau copaci morți, în timp ce chaga apare exclusiv pe cei vii.
- Corpul fructific al unei ciuperci veritabile se aseamănă cu o copită, iar stratul său portant de spori este în jos. Este atașat exclusiv cu centrul părții superioare. Suprafața este gri deschis, catifelată, semicercuri maro închis sunt vizibile pe ea, extinzându-se de-a lungul întregului perimetru.
- Ciuperca tinder margine este caracterizată prin culoarea capacului, care poate avea mai multe nuanțe. În plus, substanțele rășinoase sunt prezente pe suprafața corpului fructific, oferindu-i strălucire.
- Buretele de mesteacăn se caracterizează printr-o formă asemănătoare la rinichi, cu un țesut integumentar ușor ridat și foarte elastic. Nu are miros.
Soiurile necomestibile includ ganodermia sudică (ciuperca tinderii sudice), ischnoderma rășinoasă (ciuperca de scobă rășinoasă), ciuperca de legătură falsă a lui Lundell, picnoporellus strălucitor, ciuperca tinderului de stejar, ciuperca de scobit cu piciorul negru. Acestea nu sunt toate soiurile necomestibile, dar sunt cele mai frecvente.
Cerb
Balansoarea renilor este un tratament preferat al renilor, căreia îi datorează numele. Se găsește adesea pe teritoriul Rusiei. Va putea fi găsit în locuri unde solul este bogat în resturi de putrezire lemnoasă. Uneori se găsește chiar și în grădinile de legume unde rumegușul era folosit ca îngrășământ. Crește atât individual, cât și în grupuri mici.
Spitele se găsesc pe tot parcursul verii
Un capac lamelar plat cu margini în jos, al cărui diametru este de 10-12 cm, este acoperit cu o piele cenușie-cenușie. Tulpina lungă zveltă și plăcile mici sunt albe. Fusta lipsește. În locul tăierii, pulpa, care dă o aromă slabă a ciupercilor, își schimbă ușor culoarea. Înălțimea scuipatului nu depășește 12 cm. Va fi posibil să le întâlniți deja la sfârșitul lunii mai. Acestea dau roade toată vara. În unele regiuni, este chiar posibilă colectarea scuipelor toamna. Ciuperca este apreciată pentru compoziția sa nutritivă bogată.
Scuipa de cerb nu are omologi necomestibili.
Miere de primăvară
Ciuperca cu miere este una dintre cele mai frecvente ciuperci din Rusia. Capacul lamelar este în formă de clopot. Este acoperit cu o piele netedă maro deschis. Diametrul capacului de ciuperci nu depășește 7 cm. Tulpina elastică, lungă și subțire, vopsită în culoare alb-crem, este adesea curbată. Plăcile sunt albe. Ciupercile de primăvară cresc în numeroase grupuri. Pot fi găsite în livezi de stejar și pin. Acestea sunt situate în apropierea copacilor căzuți sau în frunzișul degradat. Prima ciupercă de primăvară se va găsi la mijlocul lunii mai. Fructificarea se încheie abia la jumătatea lunii octombrie. Pulpa are un gust și aromă ușoară de ciuperci, motiv pentru care acest soi nu este popular la culegătorii de ciuperci.
Dubla necomestibilă este ciuperca falsă.
Miere de pajiște
Descrierea ciupercii de luncă nu diferă cu mult de caracteristicile soiului de primăvară a ciupercilor cu miere. Se va dovedi a fi întâlnit într-o pajiște, pășune, marginea unei păduri sau chiar la o căsuță de vară. Cel mai adesea, fructele nu cresc într-un inel, ci la rând. Uneori formează un cerc în centrul căruia nu cresc ciupercile - cercurile vrăjitoarei, inelele elve. Ele apar atunci când solul este epuizat de ciuperci, adică. există o absorbție completă a tuturor nutrienților din sol și pentru dezvoltarea normală a plantelor nu mai rămâne nimic.
Capacul lamelar, vopsit în crem sau maro deschis, are un diametru de nu mai mult de 5 cm. Are formă plană sau rotunjită, cu un tubercul mic în centru. Exemplarele vechi iau forma unui bol. Cu umiditate ridicată, capacul se întunecă și devine lipicios. Acesta este situat pe un picior lung, diametrul căruia depășește rar 5 cm. În partea de jos, se extinde ușor, fusta, caracteristică pentru alte tipuri de agarice de miere, lipsește. Înălțimea agaricului de miere de pajiști nu depășește 10 cm. Colectarea acestei specii de agaric de miere începe de la sfârșitul lunii mai și o face până în octombrie.
Gemenii otrăvitori sunt caracteristici pentru ciupercile de luncă, precum și pentru multe ciuperci comestibile.
Irina Selyutina (biolog):
Omologii otrăvitori ai acestei specii sunt vorbitorii albicioși și colibia lesbiană. Le puteți distinge prin următoarele caracteristici:
- Vorbitor otrăvitor: pălărie albă strălucitoare în formă de farfurie, tulpină scurtă (aproximativ 4 cm). Apropo. Vorbitorul albicios are subspecii: g. Ceară și g. Cenușiu. Crește în același loc cu ciupercile adevărate de luncă.
- Kollibia les-loving: capacul este maroniu, cu o nuanță albă, tulpina este subțire, până la 6 cm lungime. Preferă pădurile mixte, unde se așază pe lemne putrezite sau pe frunze. Nu se găsește în poieni deschise.
Gemenii otrăvitori dau roade aproape în același timp cu adevăratele ciuperci de luncă. Prin urmare, trebuie să fii atent
Boletus
Primele ciuperci boletus apar la sfârșitul lunii mai. Ora principală de colectare se încadrează la începutul lunii iunie. Cresc în păduri mixte și de foioase, preferând plantațiile de mesteacăn. Capacul tubular cu diametrul de 3-4 cm este acoperit cu pielea maro. Tulpina este lărgită în jos; sunt prezente solzi caracteristici de maro închis. Stratul tubular și tulpina ciupercii tinere au o culoare cremă. Spre sfârșitul lunii iunie, stratul tubular capătă o culoare cenușie, care nu afectează edibilitatea ciupercii. Al doilea nume al ciupercii este obabok.
Ce cresc ciupercile în mai.
UN BUCKET DE CÂMPURI ÎN MAI PENTRU 15 MINUTE! LĂSAȚI-VĂ ÎNCERCAȚI UN CÂȘTIG NEUȘIT!
Ciuperci Porcini în mai. Un pic târziu 🙁
Concluzie
Multe ciuperci cresc în mai. În acest moment, este posibil să se colecteze boletus de stejar, ciuperci poloneze, boletus și morel. Boletul de stejar este un trofeu valoros, dar poate fi găsit doar dacă mai este ploios. Primele fiole apar la sfârșitul lunii aprilie. Unele soiuri cresc chiar și la munte (mai conic). Tot în aprilie începe colecția ciupercii din aprilie și a unor soiuri de ciuperci de stridie. Aprilie și Mai vor fi bogate în resurse forestiere în prezența ploii. Dacă nu este ploaie primăvara, ar trebui să mergeți la recoltă la începutul lunii iunie.