Probabil, nu există nicio casă în care să nu pregătească o salată de castraveți și ceapă pentru iarnă. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea unui astfel de semifabricat. Să spunem doar: câte gospodine, există atât de multe rețete. Și fiecare metodă, fără îndoială, are propriul său gust special, original.
Oferim două opțiuni dintr-o mare varietate, una dintre ele sau chiar ambele vor deveni preferatele semifabricatelor tale.
Versiune clasică
Ingrediente
- Castraveți - 1300 g
- Ceapă - 200 g
- Urkop - 0,5 buc (pachet)
- Ulei vegetal - 80 ml
- Sare - 1 lingură l.
- Zahar granulat - 2 lingurițe. l.
- Oțet - 70 ml
Preparare
- Pregătirea legumelor.
- Castraveții, de regulă, trebuie înmuiați în apă rece pentru câteva ore înainte de conservare. Acest lucru va adăuga densitate și fermitate legumelor. În continuare, tăiați castraveții spălați și uscați în jumătăți de cercuri. Dacă întâlniți castraveți mici, atunci îi puteți tăia în felii.Puneți legumele tocate într-o cratiță mare.
- Curățăm ceapa, o clătim și o tăiem în jumătate, din nou pe jumătate, și abia apoi în paie de dimensiuni medii.
- Se toacă fin mărarul pre-spălat și uscat.
- Trimitem zahăr granulat și sare în tigaie.
- Apoi, adăugați ulei vegetal în salată.
- Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se acoperă cu un capac. Lăsați salata să se infuzeze aproximativ 4 ore la temperatura camerei.
- După 4 ore, legumele au dat suficient suc, amestecați conținutul tigaiei și trimiteți-l la sobă.
- După fierbere, adăugați imediat oțet, amestecați și fierbeți timp de 4 minute. Întoarceți recipientele, înfășurați-le bine și lăsați să se răcească. Apoi îl luăm pentru depozitare.
- Salata de castraveți cu ceapă este gata! Un preparat vegetal excelent pentru orice fel de mâncare!
Salată de castraveți cu ceapă, marar, usturoi, ulei și oțet
Ingrediente
- Castraveți - 1 kg
- Ceapă - 200 g
- Zahar granulat - 2 lingurițe. l.
- Sare - 1 lingură l.
- Ardeiul negru măcinat - 0,5 linguriță.
- Oțet - 20 ml (9%)
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ulei vegetal - 50 ml
Preparare
- Luăm legume.
- Spălați castraveții pre-înmuiați timp de 4 ore, îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie și tăiați fructe mici în cercuri și jumătăți mari în cercuri.
- Coaja ceapa, clateste-o sub apa curgatoare si taie-o in sferturi. Punem legumele tocate într-un bol mare.
- Apoi, se toarnă zahăr granulat și sare de masă în tigaie.
- Amestecați bine legumele. Lăsăm la temperatura camerei, acoperite cu un capac pentru o oră, astfel încât castraveții să iasă sucul.
- O oră mai târziu, castraveții au eliberat suficient suc. Continuăm să pregătim salata.
- Adăugați în tigaie ulei vegetal, oțet și piper negru măcinat.
- Amestecă bine toate ingredientele într-o cratiță. Trimitem vasul la sobă. Obiectiv: aduce conținutul la fierbere. Apoi, gătiți timp de 3 minute.
- Tăiați arpagicul mărunțit în felii mici. După ce fierbeți salata timp de 3 minute, adăugați plăcile de usturoi în ea. Amestecăm și trimitem din nou la aragaz. Gatiti inca 3 minute.
- În timp ce salata fierbe, sterilizăm borcanele bine spălate și fierbem capacele. Cel mai adesea sterilizez pe o plită peste abur.
- Am pus salata finită în recipiente sterile. De data aceasta am primit 2 cutii de 700 ml. Turnăm conservele cu capace din metal sau cu șuruburi. Întoarceți conservarea, înveliți-o. Îndepărtăm conservele răcite complet într-un loc de depozitare la rece.
- Salata de castraveți cu ceapă este gata! Această salată este obținută din usturoi ușor mai ascuțit decât de obicei. Dar foarte gustoase și aromate.