Merele Fuji au fost crescute în anii 30 ai secolului trecut în Japonia, în stația de selecție Tohoku, satul Fujisaki. Au dobândit importanță comercială 30 de ani mai târziu. Acum, acest soi a cucerit aproape complet piața chineză, împreună cu clonele reprezintă 70% din toate vânzările. Pe locul trei în popularitate în Statele Unite.
Mere fuji japoneze
Avantaje și dezavantaje
Mărul Fuji a câștigat inimile consumatorilor din multe țări dintr-un motiv, are o serie de avantaje. Principalele sunt:
- prezentare frumoasă și gust excelent al fructelor;
- depozitarea pe termen lung a culturii;
- pulpă zahăr crocantă;
- adaptare rapidă la noi regiuni și climat.
Datorită conținutului ridicat de zahăr, fructele sunt apreciate în fabricile care produc sucuri, piureuri și conserve. Puieții sunt transportați uneori la sute de kilometri distanță pentru a crește fructe delicioase în grădina lor.
Soiul nu este lipsit de o serie de dezavantaje:
- necesitatea formării coroanei;
- recolta este periodică;
- rezistență scăzută la boli;
- calitate slabă a primelor recolte.
Aceste câteva dezavantaje nu interferează cu creșterea mărului la scară industrială. La urma urmei, nu este dificil să vinzi produse. Clienții o sortează rapid în supermarketuri.
Caracteristicile soiului
Pentru a înțelege mai bine toate caracteristicile merelor, studiați cu atenție descrierea acestora.
Merită spus că soiul de mere Fuji a fost considerat mult timp exotic în Rusia, dar acum câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul grădinarilor. A primit o varietate traversând maghiarul Roll Janet și American Red Delicious. Soiul păstrează o parte din caracteristicile părinților săi.
Descrierea pomului și fructului
Arborele lui Fuji este înalt și robust. Forma coroanei depinde de metoda de formare, este rotundă, coloană, sferică.
Înălțime fără tăiere - 9 m, cu tăiere - 4-6 m. Culoare scoarță - maro deschis, cu o ușoară nuanță gri.
- Lăstarii tineri sunt de un verde luminos, puține linte.
- Ramurile cresc haotic, în direcții diferite.
- Suprafața trunchiului este ușor încrețită.
- Forma frunzei - vârfuri lanceolate-ovale sau ovale, cu vârfuri.
- Plăcile în creștere sunt pubescente, frunzele formate sunt netede, lucioase.
- Pețiolele sunt atașate de crengi într-un unghi acut.
Merele Fuji ies în evidență de alții. Greutatea fructelor - 200-250 g, diametru mai mare de 7,5 cm. Forma este corectă, rotundă. Șorcul este uscat și mat.
Au o culoare foarte frumoasă: culoarea principală este roșu aprins, cu o nuanță roz sau crimson, puncte galbene sunt prezente pe întreaga suprafață, precum și dungi estompate galbene și verzuie - aceasta este caracteristica lor caracteristică.
Pulpa este albă sau cremoasă, cu o textură delicată. Miezul are dimensiuni medii, semințele sunt subțiri, ușoare.
Unele mere cresc în adevărați giganți. Dar în cadrul aceluiași arbore, dimensiunile sunt aproximativ aceleași.
Compoziția și conținutul caloric al merelor
Fructele conțin multă vitamina C
Fuji are un conținut ridicat de zahăr - până la 9-11%, ceea ce afectează numărul de calorii. 100 g de produs conțin 71 kcal.
Compoziția BZHU (la 100 g):
- proteine - 0,36 g;
- grăsimi - 0,24 g;
- carbohidrați - 19,06 g.
Fructele conțin mult potasiu, până la 148 mg / 100 g. Există puțin sodiu în ele, doar 1 mg. De asemenea, conțin mult acid ascorbic, vitamine B, caroten.
Compoziția include fibre, quercetină și alți compuși organici.
Gust
Gustul este unul dintre principalele avantaje ale soiului Fuji.
Merele sunt dulci și acre, cu o aromă strălucitoare și pronunțată. Cu cât fructele sunt mai roșii, cu atât conține mai mult zahăr. Pulpa este plină, suculentă și crocantă, rămâne așa până la primăvară și chiar până la începutul verii când este păstrată corect.
Degustătorii apreciază foarte mult fructul - 4,9-5 puncte din cinci posibile.
Proprietăți utile și contraindicații
Compoziția bogată a merelor oferă proprietățile lor benefice. Fibrele sunt bune pentru reglarea funcției intestinale, iar fibra dietetică scade nivelul colesterolului. Quercetina este un agent cardioprotector care scade, de asemenea, nivelul glicemiei.
Fructele au voie să mănânce cu diabet. Nu prea bogat în calorii vă permite să le utilizați pentru pierderea în greutate.
- Potasiul normalizează funcția inimii, îmbunătățește contracțiile, previne atacurile de cord.
- Vitamina C se păstrează până la sfârșitul iernii, când acest compus nu este suficient în dietă. Întărește sistemul imunitar, întărește vasele de sânge și îmbunătățește starea pielii.
- Vitamina A și carotenul sunt beneficii mari pentru păr și vedere.
- Grupul B - protectori ai sistemului nervos, asigură o hematopoieză normală.
Aproape că nu există contraindicații pentru consumul de mere. Nu sunt recomandate persoanelor cu alergii la fructe roșii și intoleranță individuală.
Trebuie utilizat cu precauție în caz de boli intestinale (boala Crohn, colită ulceroasă, sindrom de colon iritabil), fructele pot dăuna organismului. În astfel de situații, merită să mănânci merele nu crude, ci coapte.
Randament
Un copac poate recolta 200-300 kg fructe pe sezon. Dar randamentele mari nu se observă în fiecare an. După fructarea abundentă, mărul face o pauză.
Pentru a recolta în mod consecvent, este recomandat să subțiați ovarele.
Polenizatori
Ca mulți alți meri cu fagure, Fuji nu se auto-polenizează bine. Acest lucru se datorează caracteristicilor genetice ale speciei. Pentru a menține diversitatea fenotipică, evoluția a prevăzut incompatibilitatea polenului și a pistililor din același arbore.
Mărul va da roade bine dacă polenizatorii sunt plantați în apropiere. Potrivit pentru acest soi:
- Rubin;
- Ligol;
- Gală;
- Red Delicious;
- Idared;
- Pinova;
- Grenie Smith;
- Everest.
Polenizatorii cresc randamentele
Se recomandă să plantezi 1 polenizator pentru 10-12 copaci. Distanța dintre ele trebuie să fie de 50-100 m. Uneori practică plantarea a 1 rând de polenizator pe 2-3 rânduri ale soiului principal.
Duritate de iarnă
Soiul Fuji are duritate bună pentru iarnă. Arborele este capabil să reziste la înghețuri până la - 25⁰⁰. Tolerează picăturile de temperatură ale iernii, alternarea dezghețurilor și apariția rece.
Dar înghețurile lungi și persistente pot distruge cultura.
Duritatea de iarnă a diferitelor clone poate diferi.
Rezistența la boli și dăunători
Soiul nu este foarte rezistent la infecțiile fungice și bacteriene. Prin urmare, necesită tratamente preventive constante.
Cel mai adesea este susceptibil de:
- făinarea;
- arsură bacteriană;
- scab (rezistență medie).
Produsele care conțin cupru (de exemplu, sulfat de cupru) ajută împotriva ciupercilor (scabă și mucegai pudră). Utilizarea fungicidelor industriale este de asemenea recomandată.
O arsură bacteriană este sensibilă la antibiotice (gentamicină, rifampicină, streptomicină). Dar în multe cazuri arborele nu poate fi salvat.
Cei mai periculoși dăunători sunt:
- gândac de flori de mere;
- afid verde;
- molie.
Pentru a scăpa de ele, copacul este tratat cu insecticide. Ajută la mulcirea și spălarea trunchiurilor tăiate cu var. Toamna, asigurați-vă că eliminați toate frunzele.
Ouăle și larvele dăunătorilor se înfășoară bine sub o astfel de gunoi, devine un teren de reproducție natural pentru ciuperci și bacterii.
Regiuni în creștere
Deși pomul este rezistent la vreme rece, nu este recomandat să-l crească în regiunile nordice. Chiar și pentru regiunea Moscovei, este potrivit numai condiționat.
Cert este că pentru conținutul de zahăr și fardul roșu are nevoie de mult soare. Cu cât mergi mai departe spre nord, cu atât fructele vor fi mai acri.
În SUA, acest soi este cultivat în statele New York, California, Washington. Există multe grădini în centrul Chinei. Este perfect pentru Ucraina, sudul și centrul Belarusului.
În Rusia, s-a îndrăgostit de grădinarii Stavropol, Kuban, Teritoriul Krasnodar, Caucaz, Bryansk, Rostov. Unele clone moderne au un sezon de creștere mai scurt, și-au luat rădăcina în mai multe regiuni nordice, în zona Centrală.
Viața în copac
Copacii înalți standard trăiesc aproximativ 50 de ani. În același timp, dau roade de 30-40 de ani. Portaltoii pitici nu au o durată lungă de viață, după 25-30 de ani încetează să mai cedeze și să se usuce.
Cea mai scurtă durată de viață de tip columnar este de până la 15-18 ani. Puteți prelungi sezonul de creștere prin întinerirea coroanei, îmbrăcarea.
Aterizare
Soiul este potrivit pentru cultivare în regiunile sudice
Pentru ca răsadurile tinere să se înrădăcineze, să crească rapid și să dea o recoltă, trebuie să fie plantate corespunzător. Nu există dificultăți în creșterea pomilor Fuji, chiar și un începător poate face față tuturor etapelor.
Sincronizare
Puteți planta copaci toamna sau primăvara.
Dacă plantați un măr în octombrie, atunci până la primăvară, rădăcinile sale se vor consolida și vor hrăni răsadurile tinere. În timpul iernii, coroana poate îngheța, iar trunchiul este adesea mâncat de iepuri sau alte rozătoare. Pentru a preveni acest lucru, ramurile sunt acoperite cu atenție.
Plantarea de primăvară începe la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie, când pământul se încălzește bine.
În timpul căldurii de vară, sistemul de rădăcini va avea timp să se rădăcinească și să înceapă să furnizeze umiditate ramurilor. Astfel de termeni sunt mai acceptabili pentru regiunile cu climă rece și temperată, de exemplu, pentru regiunea Moscova sau regiunea Bryansk.
Selectarea locurilor
Soiul adoră soarele, doar în astfel de condiții merele coacă bine și obțin mult zahăr.
Este mai bine să plantați Fuji din partea de sud. Locul nu trebuie să fie la umbră. Opțiunea ideală este un deal mic, ferit de vânt.
Solul de pe șantier trebuie să fie fertil, neutru sau ușor acid. Soiul crește bine pe solul negru, cu mici amestecuri de nisip sau argilă.
Este indicat să alegeți un loc cu ape subterane adânci. Dacă nivelul lor este mai mare de 1 m de suprafață, rădăcinile vor putrezi și răsadul va muri. Pentru a nu se întâmpla acest lucru, este necesar să se aranjeze un drenaj bun și să se planteze un pom într-o gaură superficială, să se completeze o movilă artificială.
Tehnologia de aterizare
Pentru plantare, este mai bine să nu luați răsaduri mari, care adesea sunt aduse pe piețe. Copacii mici, de 1-2 ani, se rădăcină mai repede.
Când cumpărați, inspectați cu atenție rădăcinile, îndepărtați cele rupte și putrezite. Pregătiți o soluție de 1% sulfat de cupru și înmuiați pomul în ea timp de 4-5 minute. După aceea, va fi complet gata pentru plantare.
Gaura trebuie săpată cu 2-3 săptămâni mai devreme. Dacă intenționați să plantați primăvara, locul trebuie pregătit toamna. Adâncimea și lățimea trebuie să fie de 60-80 cm. Dacă pământul este lut, pe fund se așează puțin nisip de râu.
Drenajul bun din lut expandat sau pietricele nu va interfera. Pentru a crește fertilitatea solului, adăugând o jumătate de găleată de humus sau gunoi de grajd bine putrezit.
Înainte de plantare, în partea de jos se construiește o movilă mică, rădăcinile sunt îndreptate și un copac este plantat deasupra. Se presară cu sol, astfel încât gulerul rădăcinii să iasă ușor deasupra suprafeței sale. Turnați 2-3 găleți cu apă decontată.
Distanța dintre răsaduri depinde de tipul de portaltoi.
- Dacă este standard, trebuie să furnizați 4 m.
- Pentru pitici, este suficient 3-3,5 m.
- Pentru coloană - 2,5 m.
Distanța dintre rânduri este de 6 m, 4,5-5 m și respectiv 4 m.
Reguli de îngrijire
Pentru a obține o recoltă bună, merele trebuie îngrijite în mod corespunzător.
Udarea
Arborele trebuie să fie bine îngrijit
Copacii sunt udati pe vreme uscata, de 3 - 10 ori pe vara. Cantitatea de apă depinde de vârstă.
Este suficient să adăugați 2-3 găleți de apă sub un răsad, 5-7 găleți sub un tânăr, și până la 10 găleți sub un copac adult.
După procedură, asigurați-vă că slăbiți solul. În primii ani, se taie un cerc cu un diametru de 80-100 cm de buruieni.
Top dressing
Îngrășămintele se aplică primăvara și după recoltare. Prima hrănire ar trebui să conțină mult azot, ceea ce stimulează creșterea și câștigul de masă verde.
O va face o nitrofoska sau mulleină diluată cu apă 1:10. După sfârșitul sezonului de creștere, se introduc amestecuri de potasiu-fosfor (superfosfat, clorură de potasiu).
La sfârșitul toamnei, fac mulci din humus în jurul copacului, îi va proteja pe cai de frig, iar primăvara îi va hrăni bine.
Formarea coroanei
Soiul are tendința de îngroșare și creștere necorespunzătoare a ramurilor, astfel încât procedura trebuie acordată o atenție specială. Tăierea începe în al doilea an după plantare.
Nivelurile sunt formate conform următorului plan:
- înălțimea tulpinii - 50-80 cm;
- între primul și al doilea nivel - 60-80 cm;
- între a doua și a treia - 20-30 cm.
În primul nivel, 5 ramuri sunt lăsate, în al doilea - 3-4, în al treilea - 2-3 lăstari.
În al doilea an, partea superioară este tunsă pentru a stimula creșterea ramurilor laterale. Toate lăstarii sunt scurtați cu o treime din lungimea lor. Tăierea formativă este finalizată în al cincilea an. Apoi fac manipulări sanitare și anti-îmbătrânire.
Arborele este tăiat la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie, până când sucurile încep să circule. Eliminați lăstarii care sunt prea aproape de trunchi, rupt și care prezintă semne de boală. Nu lăsați ramurile mai groase decât trunchiul central.
Pregătirea pentru iarnă
Copacii tineri din regiunile cu ierni reci sunt adăpostiți pentru iarnă. Se recomandă utilizarea unui film agricol special.
Asigurați-vă că legați trunchiul pentru a-l proteja de rozătoare. În apropierea rădăcinilor aranjați mulci din paie, turbă cu un adânc de humus.
Caracteristici de maturare și fructificare
După plantare, primele fructe sunt recoltate nu mai devreme de 4 ani mai târziu. Până atunci, copacul este în creștere. Coroana este aproape formată, pe trunchi există 3 niveluri de ramuri.
Dacă mărul înflorește mai devreme, trebuie să smulgeți toate ovarele. Fructificarea timpurie poate epuiza planta și va muri.
Fuji atinge randamentul maxim la 15 ani. Înflorirea începe târziu, la sfârșitul lunii aprilie sau la mijlocul lunii mai.
Florile se formează bine dacă temperatura medie a aerului în timpul zilei este de 15-22⁰⁰. Prin urmare, în regiunile nordice, acestea apar mai târziu. Perioada durează 6-12 zile (pe vreme caldă este redusă, iar pe timp rece și umed este întârziată).
Merele se toarnă încet. Se recomandă în acest moment pulverizarea plantei cu pansamente foliare azotate și fosforice. Ele contribuie nu numai la o recoltă bună, dar, de asemenea, previn bolile fungice, resping și distrug dăunătorii.
Dacă există prea multe ovare, fructele vor fi mici, iar anul viitor, mărul ar putea să nu germineze deloc. Prin urmare, este imperativ să le subțiați. Acest lucru este important mai ales în primii ani.
Recoltarea și depozitarea
Fructele coapte au gust dulce
Fructele coacă de la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie, în funcție de zona climatică. Nu sunt predispuși să cadă.
Cu cât fructele atârnă de ramuri, cu atât devin mai roșii și mai dulci. Au nevoie de 3200 de ore de soare pentru a se maturiza complet.
Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați.
- În sud, începe la începutul lunii octombrie.
- În regiunile nordice ajung chiar în ultimele săptămâni ale celei de-a doua luni de toamnă.
Este important să vă asigurați că fructele nu sunt distruse de înghețurile timpurii.
Merele se recoltează manual. Se pun în cutii de lemn, restabilind fiecare strat cu paie sau hârtie cerată. O opțiune bună este să împachetați fiecare fruct separat. Atunci nu vor fi „infectați” cu putregaiul unul de la celălalt. Fructele deteriorate și bolnave sunt imediat puse deoparte.
Fuji este un soi de iarnă. El demonstrează pe deplin gustul de soia la o lună după recoltare. În condiții normale, se păstrează 3-4 luni.
Dacă produsele sunt plasate într-un subsol sau frigider, atunci acestea sunt vândute până la sfârșitul primăverii. Condițiile optime de păstrare sunt temperatura de 3⁰⁰ și umiditatea 90%.
Clonele
Fuji este un soi foarte popular. Mulți grădinari și crescători s-au interesat de el și au decis să crească clone. Astăzi sunt aproximativ o duzină.
Cel mai faimos:
- Aztec;
- Kiku;
- Yataka;
- Roșu (Nagafu);
- Toshiro;
- Rac-Rac;
- Beni Shogun;
- Fubrax.
Aztec
Clona de mere Fuji, aztecă, a crescut în Noua Zeelandă în 1996. Se diferențiază în fructificarea regulată.
Merele sunt suculente, roșii bogate, cu gust dulce și pulpă suculentă, care cântărește până la 200 g. Fructele sunt păstrate până la 7 luni.
Acestea încep să se coacă în a doua jumătate a lunii septembrie, polenizate de soiul Gremi Smith, scorbut moderat rezistent.
Kiku
O clonă de iarnă de dimensiuni medii, cu randament ridicat, a crescut recent în Japonia. Se matura în a doua jumătate a lunii octombrie și are o duritate ridicată în timpul iernii. Este potrivit pentru cultivarea în zonele temperate.
Fructele sunt mari, cântărind 250-300 g, suprafața este roz, gustul este dulce cu amărăciune. Caracteristicile gustului sunt chiar superioare celor originale.
Yataka
Merele Yataka au o coajă roșie carmină cu dungi pronunțate, cântăresc 250-350 g. Au un gust dulce și acru, au o durată lungă de valabilitate și sunt potrivite pentru prelucrare. Măriți în primele zile ale lunii octombrie, puțin mai devreme decât soiul principal.
Productivitatea este ridicată, ovarele necesită uneori subțierea. Imunitatea este slabă, predispusă la cicatrizare, mucegai pudră, incendiu.
Roșu (Nagafu)
Maturarea începe în ultima decadă a lunii septembrie. Fructele sunt roșii cu o tentă de zmeură. Are un gust dulce, cu o greutate de 250-300 g.
Se diferențiază pentru a menține o calitate și transportabilitate bună, rezistența ridicată la iarnă. Copacii sunt de înălțime medie, fructificarea este regulată.
Toshiro
Soiul Toshiro este cultivat comercial
Distribuit în China, Japonia și Coreea, este cultivat la scară industrială.
Toshiro este potrivit și pentru climatul regiunii Moscova. Ripens la sfârșitul lunii septembrie.
Greutatea fructelor - 200-250 g, suprafața este roșu-roz. Imediat după colectare, acestea au o aciditate pronunțată, care dispare până la sfârșitul lunii septembrie.
Rac-Rac
Un copac de dimensiuni medii, cu o coroană luxuriantă. Fructele sunt rotunde sau ușor alungite, au o culoare roșie încețoșată cu puncte galbene subcutanate pronunțate.
Gustul este de desert, pulpa este fragedă și suculentă. Clona este rezistentă la zgâriere, sensibilă la mucegaiul pudră.
Beni Shogun
Clona secundară, descendentă din Yataka. Beni Shogun este deosebit de popular în SUA.
Se diferențiază într-o bună rezistență la iarnă, rezistență la mucegaiul praf și la rugină, sensibil la cicatrice. Merele sunt mari, cântărind până la 350 g.
Coaja este de un roșu strălucitor, mijlocul este alb, gustul este amăgitor pronunțat, aroma este luminoasă și plăcută.
Fubrax
Merele Fubrax sunt mari, de culoare verde, cu un fard roșu-violet sau roz care acoperă suprafața fructului în dungi. Perioada de maturare - sfârșitul lunii septembrie. Gustul este armonios, desertul, aroma este exprimată.
Există dezavantaje - fructificarea neregulată, sensibilitatea la cicatrizare și incendiile la foc.
Opțiuni rootstock
Fuji poate fi altoit pe diferite portaltoi cultivate din semințe.
Deoarece arborele inițial este înalt și necesită mult spațiu, speciile sale devin din ce în ce mai populare în rândul grădinarilor - pitici și coloane.
Pitic
Înălțimea portaltoiului pitic nu este mai mare de 2,5 m. În locul în care crește specia înaltă, se pot planta 6 mici. Începe să dea roade încă de la 3 ani. La 10 ani, atinge performanțele maxime. Trăiește până la 20-25 de ani.
Dimensiunile compacte ajută la economisirea de spațiu în grădină. Este mai ușor de recoltat de la mărul scăzut, este mai ușor de îngrijit pentru ei. Deoarece rădăcinile portaltoiului pitic sunt scurte, este udată în mod regulat. Mulcirea se face pe cercul trunchiului.
În formă de coloană
Stocul columnar nu are ramuri laterale, lăstarii cresc în sus aproape paralel cu trunchiul.
Un astfel de măr ocupă foarte puțin spațiu, distanța dintre exemplarele individuale la plantare poate fi de 50-80 cm.
În locul unui copac mare, sunt plantați 10-12 arbori colorali. Adesea sunt legate de o plasă, astfel încât ramurile și trunchiurile subțiri să nu se rupă sub greutatea fructului.
Prima recoltă apare în al doilea an. La 7-8 ani, fructarea este cea mai abundentă. Până la vârsta de cincisprezece ani, mărul este epuizat.
Potrivit pentru cultivarea industrială. Vă permite să schimbați rapid soiurile dacă producătorul observă schimbări în cererea pieței.
Revizuirea pomului Fuji pe portaltoiul M9
Recenzii despre grădinari despre soi
Sub descrierea Fuji de către grădinari, puteți citi multe recenzii rave. De exemplu, mulți scriu că nu au mâncat niciodată mere atât de delicioase. Unii susțin că au înlocuit toate celelalte culturi de fructe din grădina lor cu acest soi. Există chiar și cei care s-au îndrăgostit de mere după ce au încercat acest soi special.
Potrivit grădinarilor, merele cultivate în propria lor grădină au un gust mult superior celor cumpărate. La urma urmei, întreprinderile comerciale nu așteaptă întotdeauna maturarea finală. Și Fuji ajunge să se condiționeze pe ramuri chiar și atunci când pare complet copt.
Mulți oameni preferă clonele - Kiku, Beni Shogun, aztecă. Se susține că acestea fructifică mai bine, nu au frecvența caracteristică speciilor parentale și sunt și mai bine adaptate la condițiile Rusiei Centrale.
Fuji este o varietate bună pe care o pot crește atât profesioniștii, cât și pasionații. Are un gust de desert cu calități ridicate de degustare. Recoltarea se păstrează mult timp, potrivit pentru sucuri, conserve, marmelade, gemuri.
Cumpărătorii din multe țări au apreciat fructele reproducerii japoneze.