Pentru producerea vinurilor se folosesc coniac, compoturi, struguri tehnici. Se disting printr-un conținut ridicat (până la 85%) de suc în fructe de pădure, precum și un gust armonios. Continutul de zahar din fructe este mare. De asemenea, sunt caracterizate prin nepretenție și productivitate stabilă. Hibrizii noi sunt adesea la fel de buni ca soiurile de masă.
Cele mai bune soiuri de struguri tehnice
Aligote
Aligote este un soi vechi originar din Franța. Se obține traversând Pinot Cepage și Gue Blanc. Răspândit în Europa de Est.
Perioada de maturare este medie timpurie. Fructele sunt recoltate la 145 de zile de la începutul sezonului de creștere.
Aligotul nu este potrivit pentru recoltarea mecanizată a fructelor: pierderea sucului este mare. Tăierea recomandată este metoda ventilatorului cu mai multe brațe. Răsadurile au lăstari târâtoare. Topurile lor sunt verzi cu o nuanță de bronz.
Conform descrierii, soiul Aligote are următoarele caracteristici pozitive:
- rentabilitate excelentă - 90-140 centenari la hectar;
- îngrijire fără pretenții;
- rezistența la mucegaiul pudră.
Calitățile negative includ faptul că Aligote este afectat de mucegai și putregai cenușiu, grapefruit și acarieni. Deși specia este relativ rezistentă la îngheț, mugurii sunt adesea deteriorați de înghețurile de primăvară.
Descrierea tufei
Planta este mică. Numărul de lăstari roditori este de 80-85%. Frunzele sunt de culoare verde închis, rotunjite. Marginile sunt ascuțite, îndoite în jos. Pețiolele sunt roșii de vin.
Descrierea fructelor
Buchete de formă cilindric-conică, de dimensiuni mici. Greutate - aproximativ 100 g. Densitatea este mare. Pedunculul nu este lung. Boabele sunt rotunde, cu diametrul de 12-15 mm. Verde-alb la început, galben-verde la maturitate deplină, cu pete bronzate și multe pete maronii. Sunt deformate prin compresie. Pielea este subțire, dar fermă. Fructele au 1-2 semințe. Pulpa este fragedă, suculentă. Gustul este simplu și plăcut.
Boabele se sfărâmă puțin, ceea ce nu afectează rezultatul cultivării.
Conținutul mediu de zahăr este de 18%. Aciditate - 7,5-10,4 g / l. Strugurii aligote sunt excelenți pentru vinificație, prepararea de sucuri și șampanie.
Rondo
Rondo a fost dezvoltat de crescători cehoslovaci și germani. Părinții lui sunt Dawn of the North și Saint Laurent. Acest soi este cultivat în Rusia centrală.
Se maturizează devreme. De la umflarea mugurilor până la maturarea completă a fructelor de pădure, trec 125-130 de zile. Fructele sunt recoltate la mijlocul până la sfârșitul lunii august.
Soiul are următoarele proprietăți pozitive:
- randament excelent (în special atunci când este cultivat pe sol negru);
- imunitate la boală;
- rezistență la îngheț: rezistă la temperaturi de până la -24 ° С;
- potrivire pentru cultivare de către amatori.
Rezistența la descompunere este mare, dar fructele trebuie culese la timp, altfel se vor usca și vor cădea.
Descrierea tufei
Planta este viguroasă. Ajunge la 10 m înălțime. Frunzele au dimensiuni medii, trifoliate. Toamna ia o culoare roșie. Vița de vie se coace bine. Înflorește la mijlocul lunii iunie. Florile sunt neatractive, galbene, bisexuale. Polenizarea este bună. Sarcina optimă este de 30-35 ochi. Tăierea viței de vie fructuoase se realizează pentru 3-5 ochi. Struguri tehnice, înrădăcinare bună a butașilor.
Descrierea fructelor
Boabele au o aromă de vișine
Clusterele au formă conică, mărimea lor este mică. Greutate - 120-300 g. Densitate medie. Boabele sunt rotunde, medii, cu greutate - până la 3 g. Pielea este densă, grosime medie. Culoarea este neagră. Pulpa este suculentă, de culoare violet-negru. Gustul este plăcut, cu note de vișine.
Conținut de zahăr - până la 18-21%. Aciditate - 9-10 g / l. Fructele sunt potrivite pentru prepararea vinurilor de înaltă calitate, foarte acide, care sunt păstrate în butoaie mult timp.
Cristal
Kristall este un soi tehnic de struguri maghiar. Acesta a fost obținut prin traversarea speciilor Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Reprezintă specii care nu acoperă. Potrivit pentru cultivare în regiunea Moscova.
Se maturizează devreme. De la începutul sezonului de creștere până la faza de maturare a fructelor, trec 110-115 zile. Fructele încep să fie culese de la mijlocul lunii august.
Printre caracteristicile pozitive ale soiului se numără:
- productivitate ridicată;
- rezistența la temperaturi scăzute: rezistă la indicatori de până la -29 ° С;
- imunitate la mucegai pudră, mucegai, mucegai gri;
- rata excelentă de supraviețuire a răsadurilor;
- îngrijire nedemne.
Merită să monitorizați îngroșarea baldachinului tufișului, în caz contrar, ovarele vor începe să se prăbușească, ciorchinele vor deveni dezgropate. Drept urmare, randamentele vor scădea.
Descrierea tufei
Cultura este de dimensiuni medii. Frunzele sunt de culoare verde închis, de talie medie, puternic tăiate. Florile sunt bisexuale. Lăstarii tineri au o nuanță roșiatică. Mărirea lăstarilor - 85-90%. Sarcina optimă este de 60 de ochi per bucșă cu lungimea viței de viță de fructe de 3-4 ochi.
Descrierea fructelor
Buchetele sunt cilindric-conice sau conice, cu o greutate de până la 200 g, dens. Fructele de padure sunt ovale, de culoare galben-verde, uneori de culoare albă, cu o acoperire ceroasă. Greutate - până la 2 g. Pielea este subțire. Pulpa este miere fragedă, suculentă.
Acumulează zahăr până la 23% (în medie - 18%). Aciditate - până la 6 g / l. Randament de sucuri - 70%.
Soiul este folosit la vinificație: se produce vin alb de masă.
Regent
Regent este unul dintre cele mai bune soiuri de struguri tehnici. Este originar din Germania. Părinți - Diana și Chamboursen. Dar în regiunile Moscovei, Tver ar trebui adăpostit.
Are o perioadă medie de maturare târziu. De la umflarea mugurilor până la maturitatea deplină a fructului, trec 130-140 de zile. Fructele se bucură la sfârșitul lunii septembrie. Indicatorii de randament sunt medii, în funcție de regiunea în creștere.
Fructele trebuie culese la timp
Conform descrierii, Regentul are următoarele proprietăți pozitive:
- rezistența la îngheț: rezistă la temperaturi de -27 ° C-28 ° C;
- maturarea rapidă a lăstarilor;
- o bună înrădăcinare a răsadurilor;
- imunitate la mucegaiul cenușiu, oidiu, mucegai și filoxeră.
Dacă fructele nu sunt culese la timp, ele încep să se sfărâme și să piardă aciditatea. Cultivatul este sensibil la deficiențele de nutrienți din sol, în special magneziul. Diferentii in ingrijirea solicitanta. Nu este recomandat pentru cultivare în regiunile nordice, deoarece fructele pot să nu aibă timp să se coacă.
Descrierea tufei
Planta este mică (până la 4 m), foarte ramificată. Ramurile sunt puternice și late. Frunzele sunt medii sau mari, de un verde bogat. Marginile sunt serrate, venele sunt ușoare. Lăstari roditori 80%. Tunderea se face la nivelul a 3-4 ochi. Sarcina optimă de pe bucșă este de 60-80 ochi.
Descrierea fructelor
Buchetele sunt cilindric-conice, mici. Greutate - 160-185 g. Boabele sunt rotunde. Culoarea este albastru închis, aproape negru. Masă - 1,5 g. Pulpa este suculentă, albastru-violet, are aroma de ierburi și nucșoară.
Conținutul de zahăr din fructe este de 22%, aciditatea de 8 g / l. Soiul este folosit la vinificație, vinurile de masă roșie de înaltă calitate sunt obținute din fructe de pădure, compoturi și sucuri sunt preparate.
Concluzie
Când se cultivă soiuri de struguri tehnice, se folosește adesea o metodă de cultivare mecanizată. Pentru regiunea Moscova și regiunile de mijloc, următoarele tipuri sunt perfecte: Isabella, Lydia, Alpha.
Struguri tehnice 2015. Partea 1 (Struguri tehnice 2015. Partea 1)
Cultivarea soiurilor de struguri tehnice. Experiență proprie. Struguri 2016.
Struguri. Cele mai bune soiuri tehnice pentru producția de vin
Soiuri tehnice de struguri potrivite pentru regiunea Pământului Negru Central și Sud - Muscat Moskovsky, Cardinalul, Madeleine Angevin, etc.
Soiurile de masă și tehnice de struguri se disting prin compoziția chimică a boabelor. Grădinarii nu iau în considerare calitățile externe ale fructelor. Sunt populare pentru conținutul echilibrat de zahăr și de acid.