Multe citrice sunt populare ca alimente și ingrediente în medicina de origine și cosmetologia. Grapefruit este un hibrid de rude apropiate - pomelo și portocaliu. Caracteristicile generale ale fructelor fac posibilă distingerea anumitor tipuri de grepfrut.
Caracteristici de grepfrut și soiurile sale
Caracteristicile grepfrutului
Grapefruit este un citric de cultură care nu apare în sălbăticie. Este comună în țările cu climă caldă și precipitații abundente. Preferă să crească în locuri luminos de soare, nu diferă în ceea ce privește rezistența la îngheț.
Arborele de grapefruit este o plantă perenă cu o coroană rotundă, perenă, înălțimea maximă este de 12-15 m, în medie - până la 6 m. Pe ramuri planta are spini mici. Coaja este netedă, uneori sunt vizibile fisuri mici.
Frunzele sunt mari, cu lungimea de până la 15 cm, florile sunt de asemenea mari (diametrul lor este de 5 cm), de culoare albă și au un miros puternic plăcut. Fructele sunt, de asemenea, mari, ajung la maximum 400-600 g, au un diametru de până la 15 cm. Adesea aranjate în ciorchine, precum struguri: 2 până la 15 buc.
Proprietăți utile și trăsături negative
Multe citrice au proprietăți similare. Grapefruit, la fel ca și rudele sale, este bogat în complexe de fibre, vitamine și minerale, uleiuri esențiale și compuși acizi. Beneficiile fructului sunt strâns legate de compoziția sa chimică:
- fitonutrizele ajută la scăparea de germeni și infecții, îmbunătățesc respirația și bunăstarea generală;
- vitamina C consolidează funcția de protecție a sistemului imunitar, reglează absorbția anumitor elemente utile;
- Vitaminele B reglează activitatea sistemului cardiovascular, digestia și procesele metabolice;
- potasiu, magneziu, fosfor, fier, sodiu și alte elemente chimice ajută la menținerea tonusului muscular și la întărirea scheletului, transportul și sintetizarea nutrienților;
- uleiurile esențiale îmbunătățesc starea pielii, părului și unghiilor, declanșează mecanismul de întinerire a organismului.
Consecințele negative includ caracteristica principală care unește toate citricele - probabilitatea mare de reacții alergice.
Este important să respectați o dietă specială pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și persoanele cu alergii la citrice, precum și copiii mici sub 3 ani. Posesorii de boli asociate tractului gastro-intestinal, și anume, cu un mediu acid crescut al stomacului, este nedorit să consumăm fructele în exces.
Există contraindicații pentru utilizarea citricelor în timpul utilizării pe termen lung a anumitor medicamente, a căror compoziție intră în reacții chimice nedorite cu componentele fătului. Sucul este, de asemenea, o alternativă slabă la apă atunci când o persoană bea un medicament.
Utilizarea excesivă a esterului de ulei de semințe poate uneori afecta negativ sănătatea generală, așa că urmarea rețetei este cea mai bună. Coaja fructului este capabilă să conțină diverse elemente chimice care se comportă agresiv față de corpul uman. Sunt concepute pentru a păstra prospețimea fructelor în timpul transportului.
Diferențe de varietate
Fructul este apreciat pentru gustul său
Există 20 de tipuri de grepfrut. Sunt cultivate în SUA, China, Mexic, Georgia, Israel.
Diferențele sunt reflectate în schema de culori a cojii, pulpei și prezența semințelor. Soiurile principale sunt împărțite în următoarele grupuri:
- Grapefruit roșu. Cele mai renumite, foarte apreciate pentru gustul său. Pulpa este dulce, suculentă și are o nuanță roșie aprinsă. La sfârșitul sezonului, devine galben sau bej. Cu cât culoarea este mai închisă, cu atât conținutul de zahăr al fructului este mai mare. Nu există oase. Șorțul este galben roșiatic, subțire și neted. Soiuri - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Grapefruit alb are o nuanță mai deschisă la carne și o piele galben deschis. Are un gust mai puțin dulce decât roșu, are o ușoară amărăciune, dar pielea fructului este plăcută și după gust. Nu există semințe la făt. Este adesea folosit pentru alimentația pentru scăderea în greutate. Este reprezentat de soiul Duncan și, împreună cu pomelo, stă la baza selectării citricelor, care se numește dulce. Este cunoscut sub numele de fructe din Florida.
- Grapefruit roz este reprezentat de fructe cu piele galbenă și carne roșie deschisă. Nivelul de dulceață este mediu între grapefruit roșu și alb. Nu există amărăciune în gust. Un reprezentant luminos este soiul Flame.
- Grapefruit galben cuprinde multe soiuri diferite. Fructele acestei specii au o piele galbenă deschisă la culoare. Pulpa este de culoare roșiatică sau roz, cu un gust dulce și acru și o ușoară amărăciune. Prezența semințelor în fructe poate varia: sunt prezente sau absente la reprezentanții acelorași soiuri. Un soi bine cunoscut este Marsh.
Conținutul caloric de grapefruit
Diferențele de culoare a pulpei și a pielii de sus nu afectează conținutul caloric al fructelor citrice. Valoarea energetică a fructului este de 35 kcal la 100 g de produs. Grapefruits roșii pot fi mai multe unități mai mari în calorii, deoarece conținutul de zahăr din ele este puțin mai mare.
Astfel de indicatori se datorează cantității mari de apă din fructe, care ocupă 90% din greutate. Zaharurile ocupă doar 4-7% din compoziție. Conținutul de proteine nu depășește 0,7 g, grăsimi - 0,18 g, carbohidrați - 11,5 g, fibre alimentare - 1,1 g.
Unele dintre ingredientele și derivații de grapefruit au, de asemenea, un conținut redus de calorii.
Valoarea energetică a zestului fructului nu depășește 29 kcal la 100 g, suc proaspăt stors - 30 kcal la 100 g, nectar de grapefruit - 44 kcal la 100 g. componente pentru o conservare mai lungă.
Coaja de grapefruit și gropile Merită să aruncați proprietățile vindecătoare ale cojilor și gropilor de grapefruit,
Grapefruit. Beneficiu și rău.
Dieta sau nutriția? Caracteristici nutriționale pentru pierderea în greutate și modelarea corpului
Concluzie
Varietatea reprezentanților de fructe din grepfrut poate fi împărțită în 4 grupe principale. Sunt utilizate pentru consum pur, pentru sucuri, nectare, salate și alte feluri de mâncare. Diferența în schema de culori a pulpei și șoriciului nu este cheia conținutului de calorii, dar corespunde diferitelor calități gustative. Citrice este introdus în dietă, bazându-se pe beneficiile sale, dar, în același timp, ținând cont de rău.