O legumă gustoasă și-a luat mult timp mândria de pe mesele compatrioților. Cu toate acestea, nu toată lumea știe despre valoarea nutritivă a plantei. Ce este într-un castravete? Să aruncăm o privire mai atentă la microelementele și indicatorii utili ai aportului alimentar.
Compoziția castraveților
Valoarea nutritivă
Castraveții aparțin familiei de dovleci. Sunt termofile, preferând să crească în zone însorite cu sol nutritiv. Astăzi există un număr foarte mare de soiuri și hibrizi care vă permit să cultivați legume în orice condiții climatice.
Castraveții sunt 97% apă. Atunci când sunt consumate moderat și corect, legumele contribuie la sănătatea organismului.
Valoarea nutrițională a produsului este prezentată în tabel.
Nume | Cantitate în 100 g | % din normă în 100 g |
Proteină | 0,79 | 1,1 |
grăsimi | 0,1 | 0,21 |
Carbohidrați | 2,4 | 1,2 |
calorii | 14 | 5,8 |
Fibre alimentare | 1 | 5 |
Datorită conținutului redus de bju, castraveții sunt folosiți în alimentația dietetică pentru pierderea în greutate. Amestecul unic de fibre vegetale și lichid ajută stomacul să gestioneze mai bine stresul digestiv. Planta conține acid tartronic, care inhibă transformarea carbohidraților în grăsimi.
Macronutrienti
Desigur, castraveții nu au la fel de multe componente utile ca în portocale sau mere, dar substanțele sunt într-o formă ușor digerabilă, ceea ce permite organismului să obțină rapid vitamine și minerale. Toate elementele își păstrează proprietățile benefice numai proaspete.
Potasiu
Potasiul din castraveți, împreună cu sodiul, este responsabil pentru echilibrul de apă al organismului și funcționarea corectă a inimii. 100 g de pulpă conțin 130 mg. Cu o deficiență de potasiu, funcțiile musculare și nervoase suferă, iar edemul începe.
Substanța este responsabilă pentru funcționarea tuturor țesuturilor moi ale corpului, de la capilare la creier și ficat. Componenta face parte din lichidul intracelular și ajută la eliminarea excesului de apă. Proprietățile anti-sclerotice împiedică acumularea de săruri de sodiu în organism, care se salvează de sindromul de oboseală cronică.
Calciu
Pulpa conține 25 mg din acest oligoelement. Este un material de construcție pentru oase și dinți, participă la reacțiile neuronale și musculare, controlează procesul de coagulare a sângelui și activează o serie de hormoni.
Componenta ajută la eliminarea din corp a sărurilor metalelor grele, are proprietăți anti-alergice. Lipsa de calciu are un impact negativ asupra nivelului de insulină.
Fosfor
Castraveții conțin cel puțin 40 mg fosfor (5% din valoarea zilnică). Componenta participă la activitatea inimii și a sistemului nervos, afectează formarea hormonilor, interacționează activ cu calciul, formând țesutul osos al scheletului și dinților.
Fosforul este esențial pentru funcționarea sănătoasă a rinichilor, ajută organismul să crească și să se recupereze din boli și este mai bine absorbit de vitamine.
Elemente de urme
Castravetele conține substanțe importante pentru oameni
Produsele chimice sunt necesare pentru procesele vitale din organism. Concentrația lor nu este atât de mare, dar joacă un rol semnificativ în corpul uman.
- Iod. Produsul conține cel puțin 3 mg, reglează activitatea sistemului nervos și endocrin, participă la metabolismul proteinelor și grăsimilor și afectează în mod activ reducerea nivelului de zahăr.
- Fluor. Participă la formarea țesutului osos al scheletului și dinților, îmbunătățește absorbția fierului. Pulpa conține cel puțin 17 mg din acest element.
- Cupru. Reglează funcțiile tuturor organelor, participă la procesele hematopoietice, furnizează celulelor oxigen, ajută la construirea proteinelor și enzimelor. 100 g de castraveți conțin substanță 100 mg.
Vitamine
Un castravete proaspăt conține acid ascorbic 10 mg. Substanța afectează sinteza hormonilor și îmbunătățește permeabilitatea capilară, îmbunătățește efectul antioxidanților precum tocoferolul și seleniul. Avantajul legumelor este că este dificil să depășești doza zilnică de vitamină, așa că poți mânca produsul în orice cantitate fără teamă.
Un alt element util este acidul folic, care este responsabil pentru biosinteza proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Substanța susține calitatea celulelor sănătoase din organism, ceea ce este important în primele etape ale sarcinii. În plus, componenta încetinește debutul menopauzei și corectează adolescenții.
Vitamina E este un puternic antioxidant care încetinește îmbătrânirea organismului. Leguma populară conține doar 1% din valoarea zilnică de tocoferol. Cu toate acestea, este în sinteză cu restul componentelor, sporindu-și efectul asupra corpului uman.
Vitamina PP nu este atât de mult, dar participă la metabolismul proteinelor, aminoacizilor, descompun grăsimile și carbohidrații. Substanța unică are un efect anticoagular și îmbunătățește fluxul de sânge, ajută la menținerea unui aspect sănătos al pielii.
Caracteristici benefice
Valoarea castravetelui este că este folosită pentru rezolvarea problemelor de sănătate.
Consumul regulat de castraveți proaspeți în alimente are un efect pozitiv asupra stării glandei tiroide, previne apariția plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge și este prevenirea bolilor cardiovasculare.
Compoziția chimică unică, cu bju minim face din castraveți un produs dietetic. Castraveții nu provoacă alergii, așa că sunt recomandate pentru pierderea în greutate. Abundența de fibre dietetice curăță tractul gastro-intestinal, promovând pierderea în greutate.
Sucul proaspăt stors este folosit ca remediu pentru tuse pentru răceli și pentru ameliorarea tractului respirator al pacienților cu tuberculoză. În plus, lichidul ameliorează stresul și întărește sistemul nervos.
Proaspăt are proprietăți sedative și analgezice ușoare. Pentru a îmbunătăți compoziția sângelui, pomana este amestecată cu o băutură de mere și roșii, după care se bea jumătate de pahar în fiecare zi.
Celor care numără carbohidrați în castraveți proaspeți li se recomandă să încerce produsul ca mască cosmetică. Substanțele active și o abundență de apă sănătoasă hidratează pielea, contribuind la menținerea feței în stare bună. O loțiune bazată pe produs calmează iritarea și îndepărtează petele mici de vârstă.
Contraindicații
În ciuda abundenței de proprietăți pozitive, leguma are și laturi negative. Odată cu consumul excesiv al produsului, activitatea sistemului urinar este activată.
Castraveții nu trebuie consumați pentru următoarele boli:
- ulcer la stomac;
- gastrită cu aciditate ridicată;
- enterită;
- colită acută;
- hepatită.
Totul despre CUCUMBRILE PALTATE - beneficiile și prejudiciile
Castraveți proaspeți, murati și murati pentru diabet
Mamele care alăptează ar trebui să fie atenți cu leguma. Ingredientele active din castraveți pot provoca diaree, crampe și bubuieli la un copil. Doar produse proaspete și de înaltă calitate trebuie utilizate pentru alimente fără semne vizibile de descompunere. Bacteriile pătrund rapid în pulpă, provocând otrăvire.
Concluzie
Castraveții proaspeți conțin aproape toate elementele de care organismul are nevoie.