Cartofii mov aparțin familiei Bindweed, pe lângă numele tradițional, se poate auzi cum ar fi „trufe chinezești”, „femeie negru”, „cartof albastru”. Această legumă nu poate fi confundată cu altceva, deoarece cultura are coaja și pulpa albastră, acest lucru poate fi văzut în numeroase fotografii. Astăzi vom afla despre alte caracteristici ale acestei legume, vom afla dacă consumul ei este util și, de asemenea, vom vorbi despre cum să plantăm o cultură, care ar trebui să fie îngrijirea și, de asemenea, ce soiuri de cartofi violet există.
Descrierea soiurilor de cartofi mov
Descrierea culturii
Pentru a spune mai detaliat despre caracteristicile cartofilor mov, merită să comparăm cum diferă tuberculii cu cartofi violet față de cel cu care suntem obișnuiți să vedem pe mesele noastre:
- Culoarea cojii și cărnii este violet sau albastru, motiv pentru care cartofii mov sunt așa numiți
- Forma unei legume neobișnuite este mai alungită
- Leguma descrisă este înzestrată cu o mulțime de proprietăți pozitive, spre deosebire de cartofii obișnuiți
- Cultura albastră conține componente precum acizi fenolici, antocianine, calciu, potasiu și carotenoizi.
- O diferență clară față de cartofii obișnuiți este condițiile de păstrare, în acest caz crește semnificativ
Beneficiile cartofilor
Este sănătos să mănânci astfel de cartofi? După cum am menționat anterior, compoziția cartofilor mov este destul de bogată, deoarece conține multe minerale și vitamine rare. Utilizarea unei astfel de legume ca aliment vă va oferi o putere suplimentară pentru a lupta împotriva diferitelor tipuri de boli, consumul unei astfel de legume este deosebit de util pentru cei care suferă de boli ale sistemului cardiac.
Trebuie spus că compoziția conține antioxidanți, astfel încât putem concluziona că consumul regulat al acestui produs va ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire în organism. Trebuie spus că cartofii conțin acid ascorbic, despre beneficiile cărora, probabil, toată lumea știe.
Leguma este albastru colorat datorită prezenței pigmenților speciali. Merită spus că acestea afectează nu numai culoarea tuberculilor, ci și schimbă compoziția chimică a legumelor, ceea ce o face și mai utilă. Deci, putem spune că pigmenții prezenți ajută organismul să scape de radicalii liberi, adică funcția antioxidantă este îmbunătățită, precum și detoxifierea.
Datorită faptului că produsul conține fibre dietetice, putem spune cu siguranță că consumul de astfel de cartofi va îmbunătăți tractul digestiv, acest lucru este valabil mai ales pentru cei care au probleme în acest domeniu. Unii spun că, prin consumul regulat al acestui tip de cartof, este posibil să slăbești, adică poți apela la o legumă dietetică.
Contraindicații
Vorbind despre orice produs, în special despre un astfel de produs neobișnuit, nu se poate spune decât despre posibilele contraindicații existente. Nu este recomandat să consumați cartofi mov în următoarele cazuri:
- În primul rând, nu este recomandată includerea acestei legume în dietă pentru cei care suferă de tensiune arterială scăzută sau hipotensiune arterială.
- În plus, este strict interzis consumul de legume pentru cei care au o intoleranță individuală la produs, adică alergii. Puteți suspecta prezența acesteia dacă ați avut manifestări de alergii atunci când consumați alimente precum prune, vinete și așa mai departe, vopsite în violet.
Ce să gătești cu cartofi mov
Gustul cartofilor nu este practic diferit
În ciuda faptului că cartofii purpurii arată destul de neobișnuit, sunt gătite la fel ca cartofii obișnuiți. Nu uitați că ambele tipuri de cartofi conțin amidon, așa că puteți găti în siguranță cartofi cu piure albastru, nu va diferi foarte mult după gust de cel cu care suntem obișnuiți să mâncăm.
De asemenea, puteți coace cartofii la cuptor, iar culoarea poate deveni și mai bogată, ceea ce va adăuga condiment în farfurie. Încercați să prăjiți cartofii, să fierbeți, să faceți o caserolă de cartofi, tocană, să adăugați la salatele obișnuite.
Caracteristici de plantare și îngrijire
Principala caracteristică este metoda de plantare a semințelor. Pentru a putea crește cartofii cu pulpă purpură, trebuie să germinați semințele, apoi puneți-le în sol. În ciuda ușurinței de plantare, merită să spunem că nu toate semințele plantate vor încolți, ci doar jumătate din ele. Pentru ca răsadurile să înceapă, se recomandă plantarea în aprilie, în timp ce transferul pe terenurile deschise se realizează mai aproape de luna mai.
Trebuie spus că cartofii purpurii sunt mai rezistenți la boli și diverse tipuri de paraziți după plantare.
În ceea ce privește descrierea îngrijirii culturilor după plantare, aceasta nu este prea diferită de activitățile obișnuite. Pentru acest soi, precum și pentru alții, se recomandă hilling. Atunci când alegeți un îngrășământ, cel mai bine este să dați preferință humusului, este cel mai potrivit pentru o anumită cultură. Este important să vă asigurați că semințele sunt plasate într-un sol de bună calitate în perioada de răsad pentru a preveni creșterea mucegaiului. Cartofii neobișnuiți se recoltează la sfârșitul verii, de obicei la mijlocul lunii august.
Soiuri de cartofi violet
Cartofi mijlocii
Să vorbim despre ce soiuri de cartofi violet există.
Vitalot peruvian
Această varietate de Vitalot peruvian se găsește mai des decât altele, are o piele mai închisă. Dintre caracteristici, este de remarcat faptul că soiul întârzie, ceea ce are un efect pozitiv asupra procesului de depozitare. Ca toate soiurile de cartofi, Vitalot este potrivit pentru pregătirea absolut a tuturor felurilor de mâncare, fără restricții. Masa unui cartof variază între 65 și 100 de grame, leguma se coace în 100 de zile, pulpa are o culoare bogată.
Tot albastru
Tradus din engleză, numele soiului este tradus prin „all blue”. Cert este că tuberculii sunt de culoare albastru lila, ceea ce este o caracteristică distinctivă. Maturizarea are loc în 60-75 de zile, astfel că acest soi poate fi clasificat ca întârziat mediu. De menționat, de asemenea, că tuberculii soiului All Blue sunt mult mai mari decât precedentul descris, în medie, un cartof cântărește aproximativ 200 de grame.
Minunea Roșie
Principala caracteristică distinctivă este apariția unei nuanțe roșii în carnea cartofului. În caz contrar, toate proprietățile rămân la fel. Cultura se caracterizează prin tuberculi alungiți, greutatea unei legume atinge de obicei aproximativ 150 de grame. Maturarea tuberculilor durează în medie 75-80 de zile. De asemenea, merită să spunem că soiul Red Wonder diferă de alții prin faptul că ochii de pe legume sunt deprimați.
Grad de explozie sau ametist
Soiul Ametist sau Vzryv poate fi atribuit în siguranță soiului timpuriu, în plus, se caracterizează prin randamente bune. În ceea ce privește culoarea, carnea unui astfel de cartof are o culoare delicat lila, în timp ce petele albăstrui sunt vizibile pe ea.
Greutatea unui cartof este de obicei de aproximativ 120 de grame, coacerea tuberculilor durează aproximativ 50-60 de zile.
Dunărea albastră
Acest soi se distinge prin faptul că este apreciat, în primul rând, nu pentru culoarea sa neobișnuită, ci pentru cel mai important lucru din cartof - gustul. Dunărea albastră este un soi de cartofi cu un randament ridicat, legumele pot fi folosite ca ingredient în absolut orice fel de mâncare.
În ceea ce privește culoarea albastră, această proprietate se aplică numai cojii, în interiorul acesteia este cartoful cel mai obișnuit, adică culoarea pulpei este albă sau alb-galbenă. Greutatea unui cartof din soiul descris poate ajunge la aproximativ 150 de grame, legumele se coacă în 75-80 de zile.
Soi de liliac
Principala caracteristică distinctivă a soiului Liliac este un model extraordinar de marmură pe pulpă, modelul este format din două culori - albul și albastru tradițional. În același timp, mărimea fructului nu este prea mare (greutatea cartofului nu este mai mare de 150 de grame). Merită menționat gustul neobișnuit al legumelor; mulți gurmanzi notează că cartofii au un gust plăcut de migdale și un gust dulce. Maturizarea are loc în 60-80 de zile, în funcție de condițiile meteorologice și de calitatea solului.
În plus, există soiuri mai populare - Northern Lights, Fog și așa mai departe.
Unde se cultivă cartofii mov?
De menționat că geografia cultivării cartofilor purpurii a început recent să se extindă rapid. Această legumă este cea mai răspândită în țări precum Coreea de Sud, Canada, SUA, Scoția. Mai mult, de exemplu, în Coreea este cel mai adesea utilizat în scopuri medicinale, făcându-l să fie vedeta diverselor diete. În plus, coreenii au învățat să dezvolte produse cosmetice bazate pe acesta, care sunt foarte solicitate în Coreea și în străinătate. În ceea ce privește America, cartofii purpurii pot fi găsiți ca materie primă pentru producția de chipsuri, consumatorul este atras de culoarea neobișnuită a produsului.
Soiuri populare de cartofi. Descrierea soiurilor. Numărul 151 de grădină și legume
Cartofi violet. Degustarea.
Descrierea și caracteristicile cartofilor Dunării Albastre
TOP5 - Soiuri de cartofi ultra timpurii!
În Rusia, cultura a apărut în 2011, la început a fost cultivată doar în Tomsk, deoarece așa a avut loc o expoziție botanică, unde fermierii ruși au făcut cunoștință cu prima dată cu o legumă neobișnuită adusă de la Tokyo. Deși au existat, de asemenea, propriile încercări și dezvoltări hibride care au vizat descoperirea independentă a soiului de cartofi purpurii. Cu toate acestea, în ciuda faptului că au fost încununați cu succes, populația nu este crescută foarte activ.
Acum știți despre existența cartofilor purpurii, știți că există mai multe soiuri din această cultură. Dacă doriți să vă încercați să cultivați o legumă exotică, ar trebui să tratați procedura pentru germinarea semințelor cât mai atent posibil, deoarece aceasta este partea cea mai dificilă și care consumă timp în creșterea unei culturi, în caz contrar, îngrijirea unei legume nu este diferită.