Astăzi, mulți crescători autohtoni lucrează la reproducerea soiurilor de cartofi cu pulpă colorată. Cartofii colorați sunt un produs dietetic, ceea ce este, fără îndoială, avantajul său. Luați în considerare cele mai populare soiuri astăzi.
Soiuri comune de cartofi colorați
Vitalot (Vitelotte)
Vitalot nu este singurul nume pentru o legumă a cărei pulpă are culoarea purpurie. Se mai numește trufa chineză sau femeie neagră. Se crede că patria acestei varietăți de cartofi este America de Sud. Acolo Vitalot este utilizat pe scară largă astăzi. Dar în alte țări este considerat exotic.
Culoarea purpurie a tuberculilor se datorează prezenței substanțelor în cartoful numit antocianine. Sunt bune pentru organism și folosite în medicină. În consecință, o legumă colorată este mai benefică pentru organism decât soiurile galbene sau albe. Medicii recomandă utilizarea Vitalot pentru persoanele care au probleme cu sistemul cardiovascular sau cu tractul gastro-intestinal. În plus, leguma conține antioxidanți în compoziția sa care împiedică îmbătrânirea prematură.
Tuberculii cu o piele aproape neagră, seamănă cu un oval alungit, lung de 10-12 cm. Nu se poate spune că Vitalot este o varietate cu un randament ridicat, prin urmare, nu este cultivat la scară industrială. Fiecare cartof cântărește 65-75g. Există însă și 100 de exemplare de gram. culoarea cojii este aproape neagră. Datorită faptului că soiul este la maturitate tardivă, este potrivit pentru depozitarea iernii.
Cartofii Vitalot sunt delicioși sub orice formă. După tratamentul termic, are un gust dulceag. Și, dacă lăsați vasul să se răcească puțin, atunci va apărea o notă ușoară de nucă, pentru care gurmanzii apreciază cartofii Vitalot. Poate fi utilizat atât pentru fierbere, cât și pentru prăjit sau pentru a face chipsuri. În timpul tratamentului termic, cartofii își păstrează culoarea.
Când crești acest soi în țară, trebuie să ții cont că are nevoie de sol ușor și multă lumină.
Tot albastru
All Blue este popular în Europa și America de Nord. Dacă traduceți numele în rusă, primiți „All Blue”. Dar, culoarea pulpei și a șoriciului poate fi numită albastru-violet. În acest caz, culoarea cojii este mai aproape de albastru, iar pulpa este mai aproape de violet. O caracteristică specială a All Blue este că tăietura prezintă o tăiere albă clară lângă șorici.
All Blue este o varietate mijlocie târzie, cu o calitate bună de păstrare. Tuberculii seamănă cu o formă ovală. Au dimensiuni medii-mari. Greutatea unor exemplare este de 180-200 g. Ochii au dimensiuni medii sau mici.
Varietatea de cartofi colorate All Blue are un gust bun în orice tratament termic. Dar, în timpul gătitului, culoarea devine mai puțin saturată. Același lucru este valabil și pentru gătitul cu microunde. Dar în timpul prăjirii și coptului, intensitatea culorii nu se modifică.
All Blue este un soi dietetic.
Exotic
Acest soi are mai mult de 30 de ani. S-a născut datorită muncii crescătorilor olandezi. În ceea ce privește maturarea, Exotic aparține categoriei speciilor de la jumătatea timpurii. Dacă vorbim despre neajunsuri, atunci acestea includ adâncimea ochilor. Acest lucru complică procesul de curățare. În ceea ce privește avantajele, pe lângă impactul pozitiv asupra sănătății umane, se poate remarca prețul scăzut al materialului semințial.
Tuberculii oblongi sunt acoperiți cu o piele mov. În interior, cultura rădăcinilor este în două culori. Violetul, care este culoarea primară, alternează cu albul. Experții numesc acest tip de marmură de culoare.
Acesta este unul dintre puținele soiuri de cartofi colorați care rezistă la boli comune în regiunea noastră. Prin urmare, Exotic poate fi cultivat în siguranță pe un complot personal.
Emma Roșie (Rote Emma)
Fructele au un gust picant
Acesta este rodul muncii crescătorilor germani. Această varietate de cartofi colorați a apărut în 2004. Crește în țările cu climă continentală uscată. Cel mai adesea folosesc cartofi de rasă germană pentru fabricarea piureului. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul gătitului, tuberculii dezvoltă note picante.
Rote Emma este un soi cu randament mediu. În timpul înfloririi, pe tufele înalte apar inflorescențe cu flori roz deschis. Legumele de dimensiuni medii coapte au carne roșie, de culoare roz. Sunt acoperite cu o piele roșie, există vene mici de culoare alb-roz. Pielea este netedă la atingere, parcă deschisă cu ceară. Ochii sunt mici.
Ucraineanul Krasnomyakotny
Din numele este ușor de ghicit că specialiștii din Ucraina s-au angajat în selecția acestui soi. Spre deosebire de majoritatea soiurilor de cartofi colorați, ucraineanul Krasnyomyakotny are un randament ridicat. Tuberculii au gust bun. Tratamentul termic nu modifică intensitatea culorii.
Când crești acest tip de cartofi colorați în țară, trebuie să ții cont că tufișurile cresc până la 70 cm înălțime. Un tufiș atât de înalt necesită o întreținere atentă. Va trebui să vărsați cultura de mai multe ori. În ceea ce privește timpul de maturare, soiul este mediu timpuriu.
Purple Peliss (Purple Beauty)
Acest soi a fost recent crescut. Crescătorii americani au lucrat la crearea sa. Rezultatul este un cartof crud, deci este mai potrivit pentru gătit.
Purple Peliss este un soi mediu timpuriu. Arbustul crește până la 80 cm înălțime. Tuberculii ovali au pielea purpurie. Culoarea pulpei se potrivește cu culoarea pielii, dar are o nuanță mai deschisă. Ca și frumusețea ucraineană Violet Beauty are un randament ridicat, ceea ce îl face popular printre fermieri. O caracteristică a acestui soi este pulpa suculentă, din care este ușor să obțineți suc. Conținutul caloric de Peliss Purple este de 70 kcal la 100 g.
Prihor
Această varietate de cartofi colorați au fost crescuți de crescătorii ruși. În general, înălțimea tufei nu depășește 50 cm. Tuberculii dobândesc o culoare de zmeură în timpul maturarii. O caracteristică a lui Robin este că culoarea pulpei tuberculilor tineri nu diferă de culoarea pulpei unei culturi bine coapte. În timpul tratamentului termic, intensitatea culorii legumelor nu scade.
Acesta este un soi timpuriu, cu rate mari de păstrare.
Minunea Roșie
Red Wonder este un cartof cu piele roșie. El nu este capricios pentru tipul de sol și nu este picant în privința climei. Singurele excepții sunt regiunile reci ale Rusiei cu veri scurte.
Cartofii se coacă, în medie, în 70 de zile. Tuberculii alungiti, care cântăresc aproximativ 150 g, au culoare roz și au dungi albe. O caracteristică a Red Wonder este că ochii sunt ușor deprimați spre interior. Acești cartofi roșii
Red Wonder poate fi folosit pentru a pregăti orice mâncare. Gustul său nu este cu mult diferit de soiurile obișnuite de cartofi albi.
Dintre toate soiurile de mai sus, următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru cultivarea în Rusia:
- Robin;
- Minunea Roșie;
- Exotic;
- Ucraineanul Krasnyakotny.
Soiuri de cartofi colorați cu carne galbenă
Dacă cartofii colorați în interior sunt exotici pentru mulți, atunci o legumă cu o piele mov sau roz este prezentă pe piețele rusești de mulți ani. Tuberculii unui astfel de cartof sunt galbeni, albi sau cremă în interior. Unele dintre aceste soiuri sunt cartofi colorați. Nu vom lua în considerare descrierea lor. Enumerăm doar cele mai populare tipuri care sunt apreciate pentru gustul lor ridicat. Printre acestea se numără: Dunărea Albastră, Bela Rosa (Trandafirul Alb), Borodyansky Pink, Primăvara, Lebada Albă. Toate soiurile, cu excepția leziunii de roșu și lebada albă, au în interior tuberculi galbeni.
PATAT CULORIT! DESCRIEREA COLECȚIEI MEA!
Soiuri neobișnuite de cartofi. Cartofi colorați
Cartofi colorati DIETARI (ÎNAINTE DE VANZARE)
Cartofi colorați. Prezentare generală a soiurilor și cultivarea cartofilor de semințe din tuberculi // FORUMHOUSE
PATAT PURPLE, cultivare, randament
Cartofi colorați. Răsaduri // FORUMHOUSE
Atenția consumatorului este atrasă și de cartofi, a căror piele este vopsită în 2 culori. Astăzi, există câteva tipuri de cartofi în două culori. Cartoful Zâmbetul nopții arată interesant, a cărui coadă este vopsită în galben și negru. Predomină negrul. În interiorul tuberculilor sunt galbeni. Există, de asemenea, o cerere de cartofi galbeni numiți "Blue Blot", care au pete de culoare albastru violet cu o formă neclară pe coaja galbenă. Tiganul roz nepretențios și delicios este popular în regiunea noastră.
Ce cartof este mai bine spus. Fiecare specie are avantaje și dezavantaje. Materialul din semințe, având în vedere faptul că selecția de cartofi colorați a început nu atât de mult timp în urmă, nu poate fi cumpărată la toate fermele. În plus, nu este ieftin. Materialul de plantare bun este oferit de magazinul online LPH „Kartoshka”. Plantăm tuberculii după ce germenii au ieșit din ochi. Ei bine, dacă visezi tuberculi mari, indiferent de galben, alb și colorat, înseamnă că profitul așteaptă înainte.