Cartoful înnegrit din interior nu este un pasaj extern extern al culturii, în mod normal nu ar trebui să fie. Cel mai adesea, astfel de pete apar din cauza faptului că s-au făcut greșeli în timpul cultivării, precum și în timpul depozitării cartofilor, însă se întâmplă și faptul că pata cenușie este o consecință a dezvoltării unei anumite boli. Să ne dăm seama mai detaliat de ce cartofii devin negri și cum să facem față acestei afecțiuni.
Cauzele de negru din cartofi
Înnegrit când este crescut
De ce cartofii pot deveni negri în timpul fazei de creștere:
- Prea mult azot în sol sau deficit de potasiu. De asemenea, materia organică nediluată adăugată la sol poate provoca întunecarea pulpei, cartofii nu le place introducerea de produse concentrate;
- Erorile de udare au fost comise în timpul cultivării, acesta poate fi fie revărsat, fie debordat;
- Recolta a fost recoltată fie prea devreme, fie, dimpotrivă, prea târziu. În primul caz, tuberculii pur și simplu nu au timp să se coacă, în al doilea, sunt prea lungi pe pământul cald și mor.
Înnegrirea depozitării
Destul de des, cartofii se întunecă în timpul depozitării, vom afla de ce se întâmplă acest lucru:
- Cartofii devin acoperiți cu pete întunecate atunci când sunt într-un loc cald o perioadă lungă de timp sau într-o cameră cu ventilație insuficientă. De obicei, primele manifestări apar după 1-2 luni de păstrare necorespunzătoare;
- Temperatura normală de păstrare a cartofilor este considerată a fi cuprinsă între 2 și 4 grade cu o notă plus, dacă temperatura este mai scăzută, leguma îngheață, dacă este mai mare, atunci pot apărea pete întunecate.
În plus, merită să spunem că înnegrarea pulpei poate apărea din cauza faptului că ați plantat un soi în care există prea mult amidon. Cert este că aceste soiuri suferă de această problemă, cel mai adesea se manifestă în timpul gătitului legumelor.
Înnegrirea din cauza bolilor culturale
Așa cum am menționat anterior, aceasta sau acea boală poate deveni cauza apariției de pete întunecate, vom afla de ce cartofii se pot întuneca în interior, ce boli contribuie la acest lucru:
Hoțoman
Este o boală infecțioasă care se transmite de la un tubercul infectat la unul sănătos. Mai mult decât atât, răspândirea în continuare a bolii se poate produce deja în saci, când recolta cartofului a fost deja recoltată și câmpurile sunt goale. În exterior, această afecțiune poate fi deosebită de punctul gri, deoarece din interior tuberculul va deveni negru deja din stalon. Punctele negre acoperă mai întâi mijlocul cartofului, apoi treceți la ramurile vasculare, apărând pe coaja. De asemenea, o caracteristică distinctivă a bolii este un miros neplăcut caracteristic. Este important să depistați problema din timp în faza de creștere pentru a preveni răspândirea bolii.
Melanozei
În continuare, ne vom concentra asupra unei boli cum este melanoza. Extern, tuberculul și pielea culturii afectate vor părea normale, neschimbate, dar, în acest moment, negrul continuă să crească sub piele. Merită spus că legumele afectate rămân potrivite pentru hrană, ceea ce nu se poate spune despre boala anterioară - piciorul negru. Pentru ca petele să nu crească în dimensiune, iar vasul gătit să pară mai mult sau mai puțin atractiv și apetisant, trebuie să adăugați oțet și acid citric în apă în timpul gătitului, în timp ce coaja nu este necesară.
Motivele apariției petelor melanotice pot fi diferite, de exemplu, deteriorarea mecanică a unei legume.
Cel mai adesea, soiurile de cartofi cu un conținut ridicat de amidon în pulpă suferă de melanoză, devine mai întunecat mai des decât altele. În plus, dezvoltarea bolii este însoțită de erori în alegerea timpului de recoltare. Merită să tratați corect acest aspect și, de asemenea, să faceți totul pentru a nu răni tuberculii în timpul recoltei.
Cauza bolii poate fi umiditatea ridicată.
Plasarea sfeclei în pungi de cartofi este o excelentă prevenire a melanozei, care ajută la menținerea pulpei de cartofi intactă. Cert este că sfecla va ajuta să depășească problema umidității excesive în locul în care sunt depozitați tuberculii.
Puternicitate târzie
Un alt motiv pentru apariția unor astfel de pete pe pulpă poate fi întârzierea. Această boală are loc în orice regiune, inclusiv pe întreg teritoriul Rusiei. O trăsătură distinctivă a bolii este că nu numai tuberculul este afectat, ci și frunzele plantei. Acest fapt complică foarte mult lupta împotriva dăunătorului. Dacă nu se iau măsuri preventive la timp, este probabil ca ciuperca să poată infecta toate plantele și culturile care cresc în grădină sau câmp.
Semne de întârziere a pușcării
- Frunzele dezvoltă pete maronii și puncte
- Frunzele putrezesc și apoi se micșorează
- Etapa finală este căderea lor
Cauzele infiltrării târzii
Infecția cu vânătaie târzie are loc după cum urmează și din următoarele motive:
- Resturile de buruieni și alte vegetații au fost eliminate la momentul nepotrivit
- Răsadurile au fost inițial infectate cu o ciupercă
- S-au făcut greșeli în tehnologia cultivării cartofilor.
Merită să spunem că scala de spălare târzie este impresionantă, boala se răspândește foarte repede. Vârful incidenței apare în perioada de înflorire a tufișului, deși în cele mai multe cazuri perioada de infecție se poate schimba într-o direcție sau alta în funcție de condițiile meteorologice. Cel mai favorabil moment pentru reproducerea și răspândirea ciupercii este vremea umedă și umedă - toamna ploioasă sau dezghețul primăvara. În plus, udarea excesivă a tufișurilor de cartofi va contribui la răspândirea infecției, astfel, microflora patogenă se va deplasa împreună cu umiditatea prin sol. Merită să spunem că, în ciuda faptului că însușirea târzie în sine reprezintă un pericol pentru viitoarea recoltă, boala crește semnificativ și șansele de infecție cu alte boli, de exemplu, diverse boli fungice sau putregaiul umed.
Prevenirea întârzierii
Pentru a vă păstra și a vă proteja cultura de a fi afectat de ticăloșie târzie, trebuie să cunoașteți toate măsurile preventive, deoarece sunt destul de simple, spre deosebire de a scăpa de boală, care implică scăparea de tufe infectate. Vom încerca să enumerăm principalele măsuri preventive pe care fiecare fermier ar trebui să le cunoască:
- Nu acoperiți cartofii recoltați cu blaturi. Dacă există frunze infectate, există riscul ca boala să se răspândească în curând la tuberculi.
- Recoltarea în funcție de varietatea de cartofi. Deci, soiurile anterioare trebuie săpate mai devreme, fără a aștepta densitatea cojii, în timp ce cele mai târziu - mai târziu.
- Respectați ratele de udare, nu uitați să adăugați îngrășăminte la sol la timp.
boli de cartofi și măsuri de control
Metode de control
Ce să facem dacă, în ciuda tuturor măsurilor preventive și a îngrijirilor suficiente, blaturile cartofilor încă se înnegresc? În acest caz, trebuie să îți arunci toate eforturile pentru a depăși boala cât mai repede posibil, până când problema devine mai globală. Dacă găsiți o ușoară înnegrire a frunzelor pe un tufiș de cartofi, luați următoarele măsuri:
- Pulverizați frunzele de cartof cu amestec de Bordeaux sau oxid de cupru cu clor, de obicei, un tratament de șapte zile este suficient pentru a remedia problemele de înnegrire o dată pentru totdeauna. În acest caz, fiecare foaie este procesată, iar aceasta trebuie făcută din ambele părți
- Dacă găsiți o boală într-un stadiu avansat, adică tufișul de cartofi s-a transformat destul de negru, nu a mai rămas o singură frunză verde pe ea, nu are rost să o salvați
- După ce au fost efectuate toate acțiunile de mai sus, este necesar să cosiți și apoi să distrugeți toate vârfurile care au fost afectate de boală și fac acest lucru strict cu 7 zile înainte de recoltare.
- După recoltarea recoltei, este important să se asigure condiții normale de păstrare a culturii, adică respectarea cerințelor de ventilație, temperatură și iluminare. Este important să verificați recolta după 2-3 săptămâni de păstrare pentru a exclude tuberculii negri.
Acum știți de ce cartofii se întunecă pe interior când sunt păstrate. În concluzie, să spunem că înnegrirea cartofilor este destul de comună, este suficient să respectăm toate cerințele pentru creșterea și depozitarea culturii, alegeți soiurile de cartofi cu un conținut normal de amidon, reducând astfel riscul unei probleme la minim.