Pe lângă carnea delicată și fragedă a unui porc, sunt deseori consumate și alte părți ale corpului animalului, care au un gust plăcut și pot decora orice masă. Inima de porc este un produs secundar popular scăzut de calorii (118 kcal), care aparține acestor tipuri de alimente. Poate fi copt și copt, fiert și prăjit cu adaos de diverse ingrediente. Inima de porc poate fi foarte gustoasă și sănătoasă, dar are și dezavantajele sale.
Inima de porc
Caracteristicile produsului
Multe gospodine resping în mod nemeritat acest produs, considerându-l secundar. De fapt, inima de porc este un produs premium și are un gust delicat. Fibrele sale musculare sunt mai subțiri în comparație cu inima de vită, astfel încât acest produs poate fi numit aproape dietetic. Înainte de procesarea propriu-zisă, trebuie doar să eliminați grăsimea localizată pe suprafața inimii de porc, atunci va deveni și mai fragedă.
Având o proteină completă, acest produs secundar poate fi consumat atât de la sine, cât și în combinație cu alte ingrediente. Este adesea servit într-o salată, precum și cu legume, aperitive, sosuri sau feluri principale. Inima unui porc poate fi măcinată într-o tocată pufoasă și apoi transformată într-un fel de mâncare delicioasă cu carne.
Care sunt avantajele acestui produs
Cu dimensiunile și greutatea mică de 300-350 g, inima porcului are o cantitate impresionantă de nutrienți și o compoziție bogată. Se crede că acest produs este excelent pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Inima de porc este excelentă pentru diverse boli de sânge, deoarece conține o cantitate semnificativă de fier. De aceea, cu anemia, prepararea și utilizarea unui astfel de fel de mâncare sunt considerate pur și simplu de neînlocuit.
Inima porcului este oferită și vârstnicilor, al căror organism are nevoie de vitamine și nutrienți suplimentari. Dacă nu sunt suprautilizate, aceste alimente pot ajuta la menținerea sănătății persoanei în vârstă la un nivel adecvat. Inima de porc este o opțiune excelentă pentru cei cu tulburări nervoase. Având o cantitate mare de vitamina B, acest produs secundar satura corpul cu oligoelemente importante care sunt responsabile pentru funcționarea normală a sistemului nervos.
Pentru toți cei care suferă de colecistită, inima de porc este un fel de mâncare minunat pentru a mânca regulat. Cu boli renale și după operație, vă puteți recupera mai repede cu acest ingredient delicios.
Inima de porc este recomandată, de asemenea, să fie inclusă în meniu pentru adolescenții al căror organism în creștere are nevoie de o cantitate mare de minerale și oligoelemente. Este benefic pentru sportivi să mănânce acest produs, deoarece este bogat în proteine. Dar cel mai bine este să îl consumi fiert, astfel încât grăsimile în exces să nu intre în organism. Dar cei care suferă de boli de ochi își pot restabili vederea din cauza vitaminei A conținută în inima porcului. Aceeași substanță afectează pielea, îmbunătățindu-și starea.
Elemente esențiale ale unei inimi de porc
Pentru a înțelege de ce inima de porc este un produs atât de necesar pentru organism, puteți doar să priviți compoziția nutrienților care sunt în acest produs secundar. Aceasta este o serie de vitamine:
- acid folic;
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina E;
- tiamina;
- vitamina PP;
- riboflavină.
Printre altele, inima de porc conține micro- și macroelemente, fără de care munca corporală deplină și sănătatea bună sunt pur și simplu imposibile:
- fier;
- fosfor;
- seleniu;
- magneziu;
- calciu;
- mangan;
- zinc;
- sodiu.
De asemenea, conține cupru, fără de care sistemul imunitar uman este slăbit, precum și alimentarea cu sânge este perturbată, în care este posibilă dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular. Produsul este bogat și în iod, o cantitate echilibrată necesară pentru ca glanda tiroidă să funcționeze corect.
Rău de a mânca inima unui porc
După cum arată practica, acest produs secundar practic nu dăunează corpului uman. Cu toate acestea, există momente în care este de dorit să excludem un produs din dietă. Dacă o persoană suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, inima porcului poate fi oarecum dură pentru corpul său. Alternativ, ingredientul poate fi consumat în cantități mici, dar numai fiert.
La fel se întâmplă ca o persoană să aibă o intoleranță individuală la inima porcului. Într-o astfel de situație, este recomandat să renunți la acest fel de mâncare gustoasă în favoarea sănătății tale. Totuși, astfel de cazuri sunt extrem de rare, așa că vă puteți simți rău doar cu o pregătire necorespunzătoare. Dacă inima este prea grasă, dură și tratamentul termic a fost efectuat incorect, într-o astfel de situație poate dăuna organismului.
Cum să gătești un fel de mâncare delicioasă
Beneficiile și prejudiciile inimii unui porc sunt concepte care depind direct de procesarea culinară a acestui produs. Gătit cu legume, aburit, fiert sau copt, poate fi un fel de mâncare grozav chiar și pentru copii. Inima unui porc în smântână este foarte gustoasă. Nu trebuie să fiți foarte priceput pentru ca această rețetă simplă să funcționeze. Vei avea nevoie:
- morcov;
- smântână;
- ceapă;
- usturoi;
- ceva ulei vegetal;
- condiment.
În primul rând, trebuie să clătiți bine inima de porc (este necesar 1 kg de produs), să eliminați venele, vasele de sânge și grăsimea. Se taie în felii. Apoi, trebuie să grătați 2 morcovi cu aceeași cantitate de ceapă. După ce prăjiți legumele cu usturoi într-o tigaie, adăugați inima de porc și prăjiți-o până se rumenesc. De îndată ce mâncarea a căpătat o culoare plăcută, trebuie îndepărtată de căldură. În acest moment, este necesar să diluați smântână cu apă, să adăugați condimente, apoi să turnați amestecul într-o cratiță sau o tigaie adâncă, după care se recomandă să se fierbe toate ingredientele timp de o oră și jumătate.
Cum să gătești o inimă de porc mai fragedă decât pui - Rețeta de la Toți va fi bună - Numărul 398 - 27/05/2014
Inimă de porc înfrățită Cum să gătești o inimă de porc.
Cum să gătești o inimă de porc.Cât să gătești o inimă de porc
Gătirea unei inimi proaspete de porc se poate face și într-un multicooker. Pentru a face acest lucru, va trebui să efectuați toate aceleași acțiuni cu ceapă și morcovi, puneți mai întâi programul „Fry”, apoi - „Stew”. Inima delicată și delicioasă de porc poate fi servită cu cartofi, hrișcă, paste, salate și alte adaosuri gustoase. O cină copioasă pentru întreaga familie este gata!