Ciupercile care cresc pe copaci și cioturi sunt comestibile sau improprii alimentelor. Folosesc lemnul ca substrat nutritiv. Unele specii de astfel de ciuperci parazitizează, încălcând integritatea țesuturilor vii; alții prelucrează lemnul mort și devin hrană pentru păsări și animale. Formulările medicinale sunt preparate din unele tipuri de ciuperci din lemn.
Ciuperci din lemn comestibil
Pe tulpini și copaci puteți vedea multe ciuperci care sunt comestibile. Aceasta:
- Ciuperci de stridii sălbatice. La rândul lor, acestea sunt împărțite în specii precum ciuperca pulmonară, portocalie, carobă. Cresc în pădurile de foioase. Puteți întâlni ciuperci de stridii sălbatice pe tulpinile de cenușă de munte și stejar, din mai până în septembrie.
- Ciuperca de iarnă. Aceste ciuperci au o pălărie maronie convexă, iar picioarele sunt acoperite cu vilozități. Pot fi văzute pe copaci de foioase cu pagube. Adesea, ciuperca de iarnă locuiește plopii și salcii uscate. Fructele toamna și primăvara, pot iarna chiar și sub un strat de zăpadă.
- crucea-voinicului. Ciuperca de copac și-a primit numele datorită culorii sale, care se apropie de o nuanță sângeroasă și a pulpei cărnoase dense: felia sa seamănă cu un ficat crud. În formă, seamănă cu o ciupercă de liant. Culoarea capacului ficatului este maro roșiatic. O astfel de ciupercă crește pe copaci vii, în principal pe castane, stejari, mai rar - pe alți foioase. Mâncați ficatul trebuie să fie numai atunci când ciuperca nu a îmbătrânit încă.
- Ciuperci reale de miere (sau de toamnă). Culoarea acestor ciuperci este diferită: maro deschis, maroniu, roșiatic. Cresc pe tulpini de salcâm și plop. Pe piciorul său subțire trebuie să existe un inel cu pânză ușoară. Acesta este un semn distinctiv de agaric comestibil cu miere.
- Griffin ondulat (sau ciupercă de berbec). Corpul fructific al unei astfel de ciuperci este ramificat, are multe pălării. Diametrul „ciupercii” ciupercii poate atinge 80 cm, iar greutatea - 10 kg. Ciuperca-berbec - cea mai mare varietate de ciuperci care cresc pe copaci. Culoare - gri, maro, gălbuie-maro. Vulturile buclate sunt colectate în august și septembrie în pădurile cu pomi cu frunze largi. Se găsesc pe terenul de arțari și stejari vechi, faguri și castane.
- Carpell de tigru. Culoarea unei astfel de ciuperci de copac este albă sau ușor gălbui. Pe suprafața sa există solzi de negru și maro închis. Pulpa de ciuperci este dură. Foaia de frunze conține o cantitate mare de proteine. Colectați-o de la mijlocul verii până în octombrie.
- Coral de mure. Această ciupercă are un aspect specific: are o parte aeriană mare, bine dezvoltată. Corpul său de fructe seamănă exterior cu un tufiș de coral de mare: are multe tentacule scurte. Culoarea murei variază de la alb-zăpadă la crem cu o nuanță ușor gălbui. O astfel de ciupercă crește pe copacii căzuți, în goluri vechi. Copacii preferați sunt ulmul, stejarul, teiul, fagul. Această ciupercă poate fi adăugată la diverse feluri de mâncare, precum și prepararea medicamentelor bazate pe aceasta.
- Tinder comestibil. Cresc atât pe copaci vii, cât și pe tulpini de culturi de conifere sau de foioase. Cultivatorii de țesături cresc uneori în livezi, pe pomi fructiferi. Cel mai obișnuit tip de ciupercă de legătură comestibilă este la fel de ciupercă variată sau lemnoasă. Ciuperca galbenă de sulf se găsește și ea. Ele cresc din mai până în septembrie. În exterior, seamănă cu vulpi mari, pline de suprafață. Diametrul capacului variază de la 10 la 40 cm.
Ciuperci de stridii sălbatice
Ciuperca de iarnă
crucea-voinicului
Ciuperci reale sau de toamnă
Ciuperca de griff sau de berbec
Carpell de tigru
Coral de mure
Muluri comestibile
Ciupercile colectate din lemn trebuie să fie bine gătite. Multe feluri de mâncare pot fi preparate din ele, precum și remedii pentru tratamentul anumitor boli. Înainte de a utiliza ciupercile din lemn, ar trebui clarificat în ceea ce privește lizibilitatea lor în recoltoarele de ciuperci experimentale.
Vindecarea ciupercilor din lemn
Următoarele proprietăți ale ciupercilor din lemn au proprietăți speciale care le permit să fie utilizate în scopuri medicale:
- Ciuperca Reishi (lindru lăcuit). Compoziția sa asigură un efect antitumoral pronunțat. Pe baza sa, sunt pregătite diverse tincturi care stimulează metabolismul, crește imunitatea și reumple aprovizionarea cu energie a organismului.
- Mesteacăn Chaga. Această ciupercă este un parazit și poate crește pe lemn timp de câteva decenii. Este utilizat pentru tratarea ulcerelor și gastritei, tumorilor canceroase. De asemenea, mesteacănul Chaga îmbunătățește funcționarea sistemului circulator și cardiovascular. Pe baza sa, ceaiul medicinal este pregătit pentru a îmbunătăți organele interne.
- Buretele de zada. Această ciupercă îmbunătățește somnul, are un efect hemostatic. De asemenea, buretele reduce severitatea transpirației.
- Pâlnie de legătură. Această varietate distruge microorganismele patogene, accelerează recuperarea celulelor și țesuturilor.
Ciuperca Reishi (lindru lăcuit)
Mesteacăn Chaga
Buretele de zada
Pâlnie de legătură
Ciupercile din lemn sunt utile pentru cei care suferă de diabet, obezitate, anemie, hipertensiune arterială. De asemenea, protejează organismul de substanțele nocive și elimină toxinele și toxinele.
Pe baza ciupercilor din lemn medicinal, se prepară compuși care îmbunătățesc starea pacientului. Sunt cunoscute următoarele rețete:
- Praf de ceai lacat. Pentru a-l găti, trebuie să uscați ciuperca și să macinați pentru a obține o pudră. Trebuie să luați 2 linguri de pulbere rezultată în 400 ml apă rece. Puneți amestecul pe foc, fierbeți 5 minute, apoi turnați într-un termos și lăsați să se fierbe 10-12 ore. Bulionul gata trebuie luat de 2 linguri de 3 ori pe zi, cu 40 de minute înainte de mese. Cursul tratamentului este de 3 săptămâni, după care trebuie să faceți o pauză timp de o săptămână. După aceasta, cursul terapeutic poate fi repetat.
- Infuzie de mesteacăn Chaga. Luați o ciupercă mare, înmuiați în apă rece, lăsați 5 ore. După aceea, măcinăm totul, turnăm apă fierbinte (raport - 1 parte din infuzia de chaga la 5 părți de apă). Puneți infuzia într-un loc întunecat, rezistați 2 zile. Luați 3 căni de infuzie pe zi.
Preparatele pe baza acestor ciuperci din lemn au un efect bun asupra vaselor de sânge și mușchiului inimii, elimină simptomele ischemiei cardiace, normalizează circulația sângelui în vasele creierului și îmbunătățesc, de asemenea, memoria.
Ciuperci otrăvitoare necomestibile care cresc pe copaci și tulpini
Ciupercile parazite necomestibile pot crește și în aceste locuri. Nu sunt potrivite pentru consumul uman și provoacă intoxicații severe. Unele dintre ele nu sunt toxice, dar nu trebuie consumate.
Aceste ciuperci includ următoarele specii:
- Ganoderma la sud. Crește dintr-un copac. Această ciupercă nu are aproape niciun picior, iar pălăria este plată. O mare parte a ganodermei crește până la lemn sau pământ. Pulpa este întunecată, moale și fragedă.
- Tramete pufos. Această ciupercă de copac necomestibilă are o suprafață cenușie și o carne piele. Crește adesea pe lemn de conifere, precum și pe mesteacăn. De obicei, trametele apar pe cioturi.
- Stejarul Piptoporus. Ciuperca are un corp mare de fructificare. Diametrul pălăriei este de 10-15 cm, suprafața sa este catifelată. Colorarea variază de la alb-galben la maro. Cel mai adesea, piptoporus crește pe coaja de stejar.
Ganoderma la sud
Tramete pufos
Stejarul Piptoporus
Aceste tipuri de ciuperci nu pot fi consumate chiar și după un tratament termic atent. Dacă ciuperca nu este cunoscută, este mai bine să o lăsați pe un copac.
Caracteristici de cultivare a ciupercilor pe tulpini
Tipurile de ciuperci care cresc pe tulpini pot fi crescute acasă, creându-le cât mai aproape de condițiile naturale. Cea mai bună opțiune este să cultivați ciuperci de copac într-o căsuță de vară.
Ca cioturi, trebuie să folosiți tăieturi de lemn de arbori de foioase sau să folosiți tulpini reale rămase de la copacii tăiați recent.
Cel mai adesea, ciupercile de stridie sunt cultivate pe site. Pentru a le asigura creșterea și dezvoltarea normală, trebuie să luați lemnul de plop, mesteacăn, arțar. Nu trebuie utilizate specii de conifere, deoarece conțin un număr mare de rășini caustice care pot distruge miceliul.
Dacă se folosește lemn proaspăt, nu este necesar să îl înmuiați sau să îl umeziți mai întâi. Dacă cioturile sunt vechi, atunci trebuie păstrate câteva zile într-un recipient cu apă rece.
După ce buștenii sunt gata, puteți adăuga miceliu din tipul de ciupercă din lemn selectat. Pentru a face acest lucru, puteți face găuri în butuc într-un model de tablă de verificare. Adâncimea lor nu trebuie să depășească 6 cm, iar diametrul - 1 cm.
În aceste găuri trebuie să umpleți miceliul. După aceea, acestea trebuie acoperite cu mușchi sau acoperite cu bandă adezivă.
Busteanele cu miceliu trebuie amplasate în subsol. Ar trebui să fie pliate în formă de piramidă și acoperite cu burlap.
Știfturile ar trebui să rămână în interior până când miceliul crește. După aceea, pot fi așezate în pământ. Este recomandat să faceți acest lucru în mai, când este stabilit regimul de temperatură normală.
Pentru aterizarea butucurilor, trebuie selectată o zonă umbrită. Este necesar să săpați o gaură cu o adâncime de cel mult 15 cm, pentru a alinia fundul cu frunze umede sau rumeguș. În gaura trebuie să puneți un ciot. Distanța dintre fiecare dintre ele ar trebui să fie de cel puțin 35 cm.
Un alt mod este să crești ciuperci de copac într-un șanț. Puteți face acest lucru astfel:
- Săpați un șanț până la 15 cm adâncime.
- Turnați orz uscat pe fund, ceea ce va oferi o nutriție bună miceliului.
- Top cu miceliu dezinfectat. Pentru fiecare ciot trebuie să fie 300 g de semințe.
- Pune mușchi umezite pe miceliu și presară ușor cu sol.
După plantarea ciupercilor de copaci, trebuie să udați solul. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece excesul de umiditate nu beneficiază de cultivarea ciupercilor. Cel mai bine este să folosiți o sticlă cu spray pentru udare. Udarea trebuie efectuată în perioada uscată.
Pentru iarnă, plantația de ciuperci trebuie acoperită cu un strat de paie sau frunze. Este necesar să acoperiți cioturile cu materialul, astfel încât ciupercile să nu înghețe.
Prima recoltă, dacă totul a fost făcut corect, poate fi recoltată deja la o lună după plantarea miceliului.
Pot mânca ciuperci din lemn?
Ciupercile care cresc pe copaci și sunt considerate comestibile condiționate pot fi folosite ca aliment, dar într-o singură condiție, ele trebuie să fie tinere. În plus, acestea trebuie să fie supuse tratamentului termic necesar.
Puteți face supă de griffola cretă (ciupercă de berbec). O ciupercă din această specie are un efect pozitiv asupra stării de sănătate: stimulează procesul de eliminare a toxinelor din organism, vă permite să suprimați durerile de cap, chiar și migrenele.
Pentru a pregăti primul fel de ciupercă din lemn, veți avea nevoie de:
- 300 g de ciupercă de berbec;
- 7 cartofi;
- o ceapă și un morcov;
- un pahar de făină de grâu;
- 2 ouă de pui;
- sare;
- piper negru;
- mărar și pătrunjel după gust.
Legumele trebuie spălate, cojite.
Din făină și apă se fac tăițe de casă pentru supă. Pentru a face acest lucru, adăugați 0,5 linguriță de sare la 0,5 cani făină și conduceți în două ouă. Trebuie să frecați aluatul cu mâinile, făcând firimituri. Treptat, adăugați făina rămasă în masa de făină. Lasă taiteii să se usuce.
Ciupercile trebuie spălate și tăiate, introduse în apă, care trebuie sărate după fierbere. Timp de gătit - cel puțin o oră.
Cartofii și morcovii trebuie cojiți și tăiați fin. Ceapa trebuie de asemenea să fie decojită și tocată fin.
Adăugați ardeiul negru și legumele tocate în ciupercile pregătite. Puteți adăuga și 2-3 frunze de dafin. Fierbeți totul împreună pentru încă o jumătate de oră. Adăugați tăiței de casă, fierbeți 10 minute și stingeți focul. La final, puneți verdeață tocată fin.
Este bine să adăugați smântână în supa din orice ciuperci. Trebuie să fie pus separat în fiecare farfurie.
Atunci când pregătiți ciuperci din lemn comestibil, trebuie să aveți în vedere că acestea nu au un gust pronunțat. Unele dintre ele, destul de potrivite pentru mâncare, în timpul procesului de gătit emit o aromă neplăcută.
Ciupercile care cresc pe copaci și tulpini sunt comestibile și necomestibile. Pot fi cultivate pe propria căsuță de vară. Pe baza lor, puteți găti mâncăruri, dar mai des ciupercile din lemn sunt folosite pentru prepararea compușilor medicinali.