Carnea de iepure este un produs gustos și sănătos, care va atrage majoritatea gurmanzilor. În plus, cultivarea raselor de carne de iepuri pentru fermier va fi un profit bun. Pentru că este foarte popular să le crești și foarte convenabil. Dar este foarte important să alegeți rasa de iepuri.
Cum să alegi rasa de iepure?
Iepurii din orice rasă sunt o sursă de carne delicioasă și dietetică. Excepție fac doar animalele decorative. Dar pentru a obține un profit maxim, ar trebui să crești iepuri care sunt crescuți special pentru carne, și nu cei care sunt crescuți pentru piei. Există un număr mare de animale cu carne și chiar animale cu piele. Și nu vor putea obține carne. Ar trebui să acordați atenție mai multor factori atunci când alegeți iepurii de carne:
- Calitatea cărnii. În aproape fiecare iepure, carnea are un gust plăcut și, de asemenea, este sănătoasă. Există însă rase care sunt bune prin faptul că carnea lor este mai delicioasă și mai fragedă. Astfel de carcase sunt vândute la costuri ridicate.
- Dimensiunile animalelor. Există unele rase care sunt cu adevărat mari. Acești giganți ajung la o masă de 6-7 kilograme și, prin urmare, se dovedesc a fi mari pentru sacrificare. Uneori, astfel de iepuri sunt considerați nu carne, ci carne de iepure.
- Rata de crestere in greutate. În funcție de cât de repede câștigă iepurii greutatea în abator, depinde și de costul îngrijirii acestora pentru a atinge productivitatea. Iar viteza de implementare a animalului depinde de acest parametru. Acele animale care cresc încet în greutate nu aduc deloc profit.
- Rezistența la boli. Există un număr foarte mare de boli infecțioase și fungice care pot provoca moartea de până la 80-90% din numărul total de iepuri. Prin urmare, este mai bine să alegeți acele soiuri care sunt mai rezistente la boli.
- Precocitate. Cu cât cresc mai repede iepurii, cu atât mai rapid vor aduce urmași, iar profitul va deveni mai mare. Pentru iepurii de barbă, acest parametru este foarte important. În ciuda faptului că animalele cresc rapid, există specii care cresc mai rapid decât altele.
Pe lângă acești factori, ar trebui să fiți atenți la care animalele vor fi mai bune în zonă. De asemenea, ar trebui să acordați atenție rasei de iepuri, deoarece unele specii nu sunt disponibile sau extrem de rare în unele regiuni, din cauza speranței trebuie să cumpărați animale disponibile.
Înainte de a cumpăra iepuri, este foarte important să consultați crescătoarele cu experiență care pot recomanda un soi în picioare.
Tipuri de iepuri de carne
Este foarte dificil să răspunzi imediat care sunt cele mai bune rase de carne de iepuri. Toate au propriile avantaje și dezavantaje și, prin urmare, trebuie să le alegeți pe baza propriilor preferințe. Unui fermier îi vor plăcea animalele mici, dar care cresc timpuriu, care pot hrăni foarte repede greutatea sacrificării. Un alt crescător poate să-i placă animalele cu carne, care au dimensiuni mari, dar au o rată medie de creștere în greutate.
Ce soiuri de iepuri sunt:
- Uriașul gri. Iepurele este o culoare gri închis, care câștigă aproximativ 4-7 kilograme de greutate vie. Producția de sacrificare este de 55-57%. Litiera poate avea de la 7 la 11 iepuri.
- Chinchilla sovietică. Un animal cu o piele cenușie argintie (uneori se obțin nuanțe diferite). Producția de sacrificare este de 55-58%. În așternut poate fi de la 6 la 8 iepuri.
- Iepuri albi din Noua Zeelandă. Iepurii care au o culoare albă pură a paltonului. Producția de sacrificare este de 53-59%. În așternut pot fi de la 8 la 11 iepuri.
- Rasa californiana. Animale cu părul alb, botul negru, labe și urechi. Producția de sacrificare este de 56-60%. O gunoaie poate avea de la 8 la 12 iepuri.
- Flandra sau gigantul belgian. Iepurii pot avea diferite nuanțe: negru, alb, bej, roșiatic, nuanțe cenușiu. Producția de sacrificare este de 53-55%. În așternut poate fi de la 5 la 8 iepuri.
- Uriașul alb. Acest tip de iepure are o culoare alb-zăpadă excepțional de pură. Producția de sacrificare este de 54-57%. În așternut pot fi de la 6 la 9 iepuri.
Acestea nu sunt toate rasele care pot fi crescute acasă. În orice caz, trebuie amintit că carnea și rasele de carne și piele ale iepurilor sunt cele mai bune pentru reproducere, cel puțin pentru cei care au decis mai întâi să înceapă reproducerea iepurilor. O atenție deosebită trebuie acordată speciilor care sunt crescute în Ucraina și Rusia. Sunt cele mai potrivite condițiilor locale, au carne gustoasă și sănătoasă.
Rase mari de iepuri de carne
Cei mai mari iepuri se găsesc adesea nu printre carne, ci printre soiurile de carne și de coajă. Mulți crescători profesioniști cunosc aceste rase. Merită să le comparăm cu reprezentanții clasici ai industriei cărnii. În primul rând, acestea nu cresc atât de repede și câștigă în greutate, așa că pentru a le hrăni trebuie să dați multă mâncare. Pe de altă parte, decalajul lunar de creștere este compensat de faptul că puteți obține nu doar o carcasă, ci și o piele de înaltă calitate.
Din păcate, iepurii din carne și piele au o carcasă nu prea cărnoasă, iar randamentul lor de sacrificare este mult mai mic decât cel al reprezentanților raselor de carne. Și blana și pielea de calitate nu pot concura cu produsul care se obține din rasele direcției de piele. Dar, în ciuda faptului că acestea sunt în urmă în mod semnificativ în creștere cu luni, au o calitate medie a produsului, va fi mult mai convenabil pentru un începător să lucreze cu acești iepuri. Sunt destul de nepretențioase și nu necesită condiții speciale pentru întreținere, datorită cărora sunt foarte profitabile și adesea înaintea raselor de creștere rapidă, dar mai exigente.
Flandra
Flandra, numită gigantul belgian, este o varietate de iepuri din carne și carne. Este dificil să-l numim campion printre reprezentanții liniei sale de producție bazată pe calitatea ascunzătorului și randamentul letal. Dar Flandra este un campion în ceea ce privește greutatea și dimensiunile generale ale corpului. Reprezentanții individuali pot atinge o masă de până la 12 kilograme.
Flandra (gigantul belgian) Culoare Agouti
Flandra - cea mai mare rasă de iepuri
Greutatea medie a iepurelui Flandre este de 7-10 kg
Este nevoie de mult spațiu pentru a păstra o astfel de rasă de iepuri
O diferență caracteristică a acestei rase este că animalele au un corp puternic și masiv și un cap care este mare în raport cu corpul. Pe baza dimensiunii globale a animalului, aceste diferențe ies în evidență pe fundalul general. Dar oricât de mare este această rasă, iepurii au propriile dezavantaje grave, care trebuie remarcate:
- Mult timp în creștere. Dacă te uiți la luni, masele iepurilor de animale adulte ajung doar la 8-9 luni. Iar sacrificarea timpurie nu va aduce niciun beneficiu, întrucât randamentul sacrificării la o vârstă fragedă este mai mic decât cel al unui iepure adult.
- Solicitarea condițiilor de detenție. Gigantul belgian are nevoie doar de iepuri curate, spațioase și confortabile, pentru că altfel animalele vor începe să moară.
- Solicitant pentru mâncare. Aceste animale nu sunt mai puțin pretențioase în ceea ce privește hrana, deoarece acestea trebuie hrănite numai cu alimente de calitate și în cantități suficiente.
Belgienii au o culoare simplă, albă, neagră, de asemenea bej, gri, nuanțe roșii. Animalele diferite din aceeași gunoaie pot avea o nuanță diferită de haină.
Uriașul gri
Printre rasele mari de direcție de carne și peletică, este important să se distingă o astfel de rasă de iepuri precum Gigantul Gri. Au fost aduși pe teritoriul Ucrainei în anii 50 ai secolului XX. Reprezentanții acestei rase sunt potriviți pentru cei care au început să crească animale. O caracteristică a acestei specii este că iepurii nu au nevoie de îngrijire separată și se pot rădăcina cu ușurință în zonă. Un adult atinge o greutate medie de 5 kg. În același timp, reprezentanții individuali pot crește până la 7 kilograme de greutate vie.
În ciuda faptului că Giganții Gri sunt o rasă din carne și pelete, calitatea piei este de calitate medie. Conform acestui criteriu, acestea sunt inferioare iepurilor de orice tip de piele. Pe de altă parte, puteți obține o piele mare de la un animal, pentru care mulți fermieri apreciază această specie. În ceea ce privește calitatea cărnii și randamentul letal, acestea sunt oarecum inferioare celor mai multe rase de carne. Aceste animale se remarcă prin precocitatea medie, dar cresc foarte repede și au mare grijă de propria lor concluzie.
Chinchilla sovietică
Chinchilla sovietică este similară cu uriașul gri, deoarece în aspect, greutate și culoare a pielii, practic nu diferă (în ceea ce privește diferențele externe, Gigantul Gri nu are o pană albă pe partea din spate a capului). Dar Chinchilla poate atinge masa mai repede, având cel mai bun randament letal. De fapt, Chinchilla sovietică este considerată una dintre cele mai convenabile rase pentru reproducătorii crescători de iepuri novici. Până la vârsta de 4 luni, greutatea medie a unui iepure tânăr este de 3,5 kilograme și este deja pregătit pentru sacrificare. Greutatea unui iepure adult ajunge la 5 kg.
Chinchilla sovietică este renumită pentru producția sa letală demnă, precum și pentru carnea gustoasă foarte fragedă care poate fi vândută. Reprezentanții cu pură rasă au blanuri și piei de înaltă calitate. În același timp, cu cât aceste animale cresc mai mult, cu atât sunt mai multe carnea și pielea. Prin urmare, după luni, nu numai consumul crește, ci și profitul potențial. Dezavantajul reproducerii acestor iepuri este mâncarea, deoarece animalele au nevoie de hrană proaspătă și de înaltă calitate, altfel se vor îmbolnăvi și vor muri.
Iepurii rasei „Chinchilla sovietică” au blană argintie, țeavă neagră pe urechi și o pană ușoară pe partea din spate a capului
Greutatea medie a unui iepure din această rasă este de 5 kg
Fertilitatea acestor iepuri este medie, dar această rasă se caracterizează printr-o rată mare de creștere a iepurilor
Uriașul alb
La reproducerea acestor animale au fost folosiți reprezentanți ai rasei Flandra. Pe lângă acestea, au fost folosiți și indivizi din alte soiuri, care au fost unite de o circumstanță importantă. Toți iepurii care au fost folosiți pentru eclozare au fost albinosul, care a afectat culoarea acestei specii. Animalele sunt renumite pentru culoarea lor albă pură, iar orice abateri reprezintă o căsătorie serioasă. Doar animalele cu lână albă ca zăpada sunt permise pentru reproducere.
Calitatea pielii și a blănii acestei rase este similară cu produsul din Chinchilla sovietică și în același mod este capabil să concureze cu soiurile cu piele. De asemenea, Gigantul Alb este un iepure cu o calitate excelentă a cărnii, astfel încât crescătorii nu se plâng de vânzarea carcaselor și a pieilor. Chiar și începătorii vor putea recunoaște Gigantul Alb: iepurii au părul alb clasic și ochii roșii albini. Dar, oricât de bună este această rasă, ar trebui să fiți conștienți de unele dintre dezavantaje:
- Specia nu este foarte fertilă și precoce.. Creșterea redusă plătește doar pentru faptul că carnea este de înaltă calitate. Adesea, sacrificarea are loc nu mai devreme de 7-8 luni de viață, astfel încât animalul a reușit să crească în greutate.
- Într-o singură gunoi, cel mai adesea sunt puțini iepuri. Prin urmare, este foarte important să monitorizăm starea de sănătate a animalelor tinere.
Uriaș alb - iepure albino mare cu ochi roșii
Blana este albă pură groasă, iar mâncarea iepurilor este medie, deci această rasă este cultivată în principal pentru sacrificarea pe piele
Greutatea medie a unui iepure adult este de aproximativ 5 kg
Reprezentanții acestei specii sunt predispuși la o serie de boli, prin urmare, de multe ori îngrijirea lor provoacă unele dificultăți.
Rase de carne de iepure: specii clasice
Razele clasice de carne de iepuri, cel mai adesea, nu diferă în dimensiuni mari. Ideea nu este câtă greutate au, ci cât de repede tind să câștige o masă potrivită pentru sacrificare. Aceste animale nu trăiesc mult timp cu fermierii. Persoanele tribale trăiesc până la 3-3,5 ani, iar cele care sunt sacrificate pentru carne - de la 2 la 8 luni. Principalul avantaj al soiurilor din această direcție este maturitatea lor timpurie și randamentul letal.
Aceste animale nu au o masă corporală atât de mare ca giganții-rude. Dar, în același timp, sunt capabili să câștige greutate la sacrificare cu 3-5 luni de viață, motiv pentru care este foarte benefic să le crești, în special pentru vânzarea cărnii. De asemenea, astfel de soiuri sunt valoroase pentru calitatea carcasei, care este întotdeauna foarte simplu de implementat. Pielea acestor iepuri poate fi folosită pentru vânzare, dar, de obicei, sunt evaluate mai puțin decât pielea altor soiuri.
Iepure din California
Această rasă are un număr mare de avantaje, datorită căreia fermierii profesioniști din Europa și SUA le apreciază. Iepurele din California are o greutate corporală mică, aproximativ 4,5-5 kilograme, dar pot câștiga rapid. Adesea creșterea tânără este pregătită pentru sacrificare cu 3-4 luni. Iar această specie ajunge la pubertate cu 5-7 luni. Mai mult, sunt capabili să aducă cel puțin 8 iepuri într-o singură gunoaie. Datorită faptului că „californienii” sunt mici, iepurii pot fi păstrați în case mici de iepuri.
Până la sfârșitul celei de-a doua luni de viață, iepurele din California atinge, în medie, 2 kilograme de greutate vie. Și datorită faptului că are un schelet ușor și o calitate excelentă a carcasei, deja la vârsta de 3 luni, iepurele câștigă greutate, ceea ce nu este mai mic decât masa reprezentanților adulți. În plus, un alt avantaj al acestei rase este că iepurii nu sunt pretențioși în conținut și sunt foarte rezistenți la diverse boli.
Iepure alb și roșu din Noua Zeelandă
Este foarte important de remarcat faptul că există și o rasă roșie din Noua Zeelandă, din care alb-neozeelandezii au putut să se reproducă în urmă cu aproximativ un secol. Au o constituție similară, greutate corporală, precocitate și fertilitate. Doar iepurii roșii au o culoare roșie strălucitoare și sunt mai puțin capricioși. Și iepurii albi din Noua Zeelandă cântăresc în medie 4-5 kilograme și au dimensiuni mici. Dar, în același timp, câștigă foarte repede masă și, de asemenea, au carne dietetică delicioasă. Trebuie remarcat faptul că pielea albă de înaltă calitate este foarte valoroasă.
Aceste animale au fost folosite pentru a crește iepurele din California. Prin urmare, acestea sunt foarte similare ca mărime, greutate și o serie de alți parametri. De asemenea, „Zeulanderul Nou” are un randament letal bun și o calitate bună a cărnii. Până la a treia lună de viață, iepurii ajung la o masă de aproximativ 2,5-3 kilograme. La această vârstă, sunt deseori pregătiți pentru sacrificare. Creșterea acestei rase din cauza fertilității excelente este, de asemenea, considerată profitabilă, deoarece iepurii aduc mai rar sub 8 iepuri într-o singură mizerie.
Iepurele din Noua Zeelandă este o rasă precoce de dimensiuni medii
Iepure alb alb neozeelandez
Iepurasul rosu din Noua Zeelanda
Greutatea unui iepure adult din Noua Zeelandă este de 4-4,5 kilograme
Un alt avantaj al iepurelui alb din Noua Zeelandă este că se poate adapta la diferite condiții, adică se adaptează chiar și la temperaturi reci. Acestea pot fi păstrate în celule în care sunt etajate sau cu ochiuri. Acest lucru va duce la mai puține dificultăți în curățarea și păstrarea iepurilor. Această rasă se mândrește, de asemenea, cu o sănătate bună și o susceptibilitate minimă la boli. Dacă animalele sunt vaccinate în timp util, nu vor fi probleme.
Deci, în concluzie, se poate remarca faptul că rasele de iepure sunt împărțite în două tipuri mari - animale din carne și pelete, care au dimensiuni și greutate mari, și iepuri mici, care sunt foarte timpurii și fertili.Prin urmare, pentru reproducția raselor de carne de iepuri, puteți da preferință oricărui tip.