Sparanghelul ia o poziție din ce în ce mai încrezătoare pe masa unei persoane moderne - popularitatea crescândă a legumelor este folosită cu succes de fermierii din întreaga CSI. Pentru a crește în mod corespunzător o plantă și a recolta o recoltă bogată, va trebui să stăpânești cunoștințele și abilitățile, dar rezultatul va fi cu siguranță la nivelul așteptărilor.
Informatii generale
Sparanghelul, cunoscut și sub denumirea de sparanghel, este o varietate erbacee de vegetație care atinge o înălțime de aproximativ un metru și jumătate. Crescând într-un singur loc timp de mai mulți ani (până la 25), o plantă poate forma aproximativ 50 de lăstari valoroși.
Sparanghelul crește cu un fel de tufis, format dintr-o tulpină înaltă, foarte ramificată, care se împarte în mai multe tulpini mai mici. Lăstarii masivi și suculenți (care sunt folosiți ca aliment) provin din numeroși muguri localizați pe un rizom puternic.
Sparanghelul se simte confortabil în aproape orice condiții climatice și meteorologice: planta poate fi găsită pe tot globul, de la Africa plină de viață și Africa caldă, până la Siberia rece și inospitală.
Un fapt interesant este că, în ciuda rezistenței plantei la înghețuri severe, înghețurile ușoare din primăvară pot provoca daune semnificative sparanghelului.
În viața de zi cu zi, sparanghelul este clasificat ca legumă, printre care, în fiecare an, ocupă o poziție din ce în ce mai încrezătoare. Acest lucru se datorează nu numai gustului unic al plantei, ci și compoziției sale deosebite. Sparanghelul conține o mulțime de substanțe utile, vitamine și minerale, dintre care se deosebesc în special:
- vitamina C;
- beta caroten;
- fier;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- mangan;
- cupru;
- sodiu;
- niacina;
- seleniu;
- tiamina;
- acid folic;
- fosfor;
- colină.
Aterizare
Înainte de a vă îmbarca pe o plantă, este important să puneți locul în care sparanghelul va crește în ordine. Planta necesită sol neutru drenat și o locație însorită protejată de vânturile puternice. În plus, sparanghelul are mare nevoie de azot, astfel încât să reușiți să cultivați o legumă, trebuie să săpați un viitor complot din toamnă, îndepărtând rădăcinile buruienilor perene și aducând destul de mult gunoi de grajd sau compost de grădină. Solurile acide sunt supuse calcarului.
Primăvară
La începutul primăverii, sparanghelul este plantat până în momentul în care mugurii săi încep să crească. În timpul plantării de primăvară, solul este fertilizat generos cu humus (cel puțin 8 kilograme pe 1 metru pătrat).
Când plantați, ar trebui să mențineți o distanță între rânduri de cel puțin 60 de centimetri și 30 între plante la rând, deoarece în timp tufișurile cresc și necesită spațiu pentru o creștere sănătoasă. Astfel, se dovedește că pentru un metru pătrat de pământ nu există mai mult de 4 rizomi de sparanghel.
Rizomul trebuie așezat delicat într-un șanț pre-fabricat la 30 de centimetri adâncime. Când insuflați, lăsați o mică depresie, care în viitor va simplifica foarte mult procedura de irigare. De îndată ce toate plantele sunt plantate, ele trebuie să fie aromate din abundență cu apă.
Toamnă
Plantarea de toamnă necesită, de asemenea, fertilizarea prealabilă a solului, dar în acest caz humusul nu va funcționa, iar pentru fiecare metru pătrat de sol vei avea nevoie de:
- superfosfat - 60 grame;
- sulfat de potasiu - 30 de grame;
- sulfat de amoniu - 20 de grame.
Distanța dintre rizomi și rânduri este menținută, cu toate acestea, spre deosebire de plantarea de primăvară, nu este necesar să se facă indentări în locuri de creștere viitoare a sparanghelului, ci movile mici. O astfel de organizație va oferi protecție naturală rădăcinilor de sparanghel împotriva înghețurilor de iarnă.
Dacă aveți nevoie pentru a obține semințe de sparanghel, este recomandat să plantați cel puțin 2 plante.
Cultivarea semințelor
Cultivarea din semințe este cea mai frecventă tehnică. Metoda are propriile avantaje și dezavantaje. Acestea din urmă includ o rată de creștere relativ redusă a semințelor. Cu toate acestea, sparanghelul care a supraviețuit va crește puternic și înalt.
Cultivarea ar trebui să înceapă în aprilie, dar până în acest moment semințele trebuie pre-pregătite: îmbătrânite timp de câteva ore într-o soluție de permanganat de potasiu la temperatura camerei.
În viitor, creșterea din semințe constă în mai multe etape:
- Pentru germinarea semințelor, puteți folosi rumeguș umezit pentru nutriție sau tablete speciale de turbă. Gaza sau alt țesut umed nu este potrivit în acest scop: rădăcinile slabe de sparanghel vor fi înfășurate în material și vor fi rănite. Pe măsură ce crește, este necesar să se mențină orele normale de zi, o temperatură de 25 de grade Celsius și umiditate moderată.
- De îndată ce apar primele răsaduri, semințele sunt transplantate în pahare de turbă cu un volum de 100-200 mililitri, cu un amestec de grădină pregătit anterior (sol dintr-un viitor loc de cultivare a sparanghelului amestecat cu nisip și turbă în raport de 2: 1) la o adâncime de 2 centimetri. După 10 zile, răsadurile trebuie să ecloze.
- Transferați răsadurile de sparanghel rezultate în teren deschis în iunie sau iulie. Anul viitor, rizomele care au apărut pot fi transplantate în orice loc convenabil, fără a risca deteriorarea plantei și până atunci au fost excluse orice mișcare.
Ameliorarea
Sparanghelul nu numai că este suficient de ușor să crească, ci și să înmulțească numărul de copii existente. Cea mai simplă cale este sparanghelul propagat prin împărțirea tufei în timpul transplantului.
Sparanghelul tânăr este recomandat să fie replantat în fiecare an, în orice anotimp, cu excepția iernii. Plantele îmbătrânite sunt transplantate la fiecare 10 ani.
Butasii
De la împușcarea anului trecut a unei plante pentru adulți, din martie până în iunie, butașii trebuie tăiați. Puneți sparanghelul rezultat în nisip umezit în prealabil, acoperiți-l cu orice capac translucid sau transparent improvizat (de exemplu, un pahar mare, o jumătate de sticlă de plastic etc.).
Butașii scufundați trebuie ventilate regulat, îndepărtând capacul timp de câteva ore pe zi și pulverizate. După o lună și jumătate, primele rădăcini ar trebui să apară imediat ce apar - planta trebuie plasată într-o oală de dimensiuni potrivite.
Răsadurile rezultate sunt potrivite pentru plantare în toamna următoare.
Distilare de iarnă
Sparanghelul este o cultură vegetală universală care este cultivată cu succes în orice anotimp, inclusiv iarna. Primăvara se folosesc sere în acest scop, iarna - sere.
Puteți obține noi reprezentanți ai sparanghelului iarna și primăvara devreme cu ajutorul distilării lăstarilor. În acest scop, se folosește rizomul plantelor adulte (cel puțin 4 ani). Pentru a atinge obiectivul, trebuie să:
- Săpați rizomii în octombrie și înainte de debutul lunii decembrie, îndepărtați-l într-un loc răcoros (de exemplu, la subsol sau beci), în care temperatura trebuie menținută constant în intervalul 0-2 grade de căldură.
- La începutul lunii decembrie, în primele zile, rizomii de sparanghel trebuie relocați în containere mici, care trebuie așezate în seră, presându-se compact unul pe celălalt. Pe un metru pătrat al zonei ar trebui să se potrivească cel puțin 15 containere.
- Se acoperă cu un strat gros de humus (cel puțin 15 centimetri), iar recipientele în sine se acoperă și se înfășoară într-un film negru.
- În continuare, trebuie să respectați un regim clar de temperatură. În prima săptămână, temperatura din seră trebuie menținută la aproximativ 10 grade Celsius. De îndată ce rizomii încep să crească, creșteți la 18 grade. Această temperatură trebuie menținută în cameră timp de 2 luni, în timp ce se va face recoltarea.
Îngrijire
În al doilea an după plantarea sparanghelului, se aplică îngrășăminte minerale. Solul de-a lungul rândurilor are nevoie de slăbire timpurie și de înaltă calitate. Cu toate acestea, este important să aveți grijă să nu deteriorați rădăcinile vulnerabile și să nu dăuna plantei.
Vremea aridă necesită o atenție sporită din partea fermierului: sarcina sa este de a menține solul constant umed. Nerespectarea regimului de umiditate a solului este plină de deteriorarea gustului și a texturii viitoarei culturi: sparanghelul poate deveni fibros, rigid și amar.
Lăstarii de sparanghel care se usucă în octombrie trebuie tăiați cu atenție lângă sol, respectând toate măsurile de precauție pentru a nu deteriora rizomul. Părțile uscate ale plantei trebuie să fie arse. În sparanghel, neafectat de boli, frunzele pot fi lăsate: va servi drept protecție naturală a rizomilor împotriva hipotermiei în sezonul de iarnă.
În toamnă, plantările tinere (între 1 și 2 ani) și plantele fructifere trebuie să fie din nou aromate cu superfosfat (până la un kilogram și jumătate pe 10 metri pătrați) și 40% sare de potasiu (aproximativ 0,3 kg). După hrănire, solul dintre rânduri este slăbit profund. Un efect bun este adus de mulcirea de toamnă cu turbă - pentru cele mai bune rezultate stratul trebuie să fie gros - aproximativ 10 centimetri).
În absența zăpezii sau a puțină acoperire cu zăpadă, răsadurile de sparanghel din pepinieră sunt acoperite în mod fiabil cu paie, frunze sau gunoi de grajd.
La începutul primăverii, mulciul este dezlegat și încorporat în sol ca pansament. Această operațiune trebuie să fie efectuată anual fără greș. În aprilie, solul turnat sub formă de rulouri pe rânduri de sparanghel purtător de fructe este supus unei nivelarea atentă și a unei modificări ușoare. Lățimea rulourilor la bază în primii ani de cultivare este de 40 de centimetri, în anii următori aproximativ 50. O astfel de manipulare simplă face ușor să detectați fisuri pe solul de deasupra răsadului de sparanghel - apariția defectelor indică faptul că puieții pot fi tăiați.
Recoltat
Primele lăstari de sparanghel eclozează destul de curând după transplant. Cu toate acestea, ele încă nu pot fi colectate - au nevoie de timp pentru a se transforma în tufe îngrijite. Anul următor după plantare, recolta nu trebuie recoltată. Valoarea maximă admisă este să tăiați câteva lăstari tineri din tufiș (se aplică doar la unele soiuri).
Al treilea an este momentul perfect pentru recoltarea primei culturi de sparanghel. Tragerile care au atins o înălțime de cel puțin 10 centimetri sunt tăiate la o adâncime de 5 centimetri cu un cuțit special pentru sparanghel. În cazuri extreme, fără instrumentele necesare disponibile, tragerea poate fi spartă cu degetele. Dacă este necesar, recolta poate fi recoltată zilnic, împiedicând supraaglomerarea sparanghelului.
Planta se recoltează 2-2,5 luni. Pentru ca colecția să dureze cât mai mult, plantele timpurii și târzii pot fi plantate pe același pat. Recoltarea trebuie oprită până la începutul verii, pentru a permite sparanghelului rămas să se dezvolte și să câștige forță prin următoarea recoltă de legume.
Depozitare
Sparanghelul este păstrat la frigider, învelit într-o cârpă umedă, de la două săptămâni până la patru luni, în funcție de condiții și varietate. În acest moment, nu puneți în frigider produse care au un miros înțepător și specific, altfel leguma se va înmuia rapid în ele. Lăstarii trebuie stivați vertical, deoarece sparanghelul este predispus la deformare atunci când este depozitat pe orizontală.
De asemenea, puteți păstra legumele perfect într-o cutie obișnuită de lemn într-un loc răcoros, bine ventilat (de exemplu, într-o pivniță). Pentru ca lăstarii să nu-și piardă moliciunea și suculitatea, pot fi presărați cu nisip.
Un alt mod de a păstra sparanghelul pentru o lungă perioadă de timp este de a-l îngheța. Pentru a face acest lucru, sortați lăstarii în subțiri și groase. Clătiți bine materiile prime și tricotați în mături mici. Pachetele rezultate din lăstarii groși trebuie albați în apă clocotită timp de 4 minute, din lăstari subțiri - în termen de 2. Puneți sparanghel în recipiente de plastic și trimiteți să înghețați.
Boală
Sparanghelul este o plantă destul de rezistentă la dezvoltarea bolilor, cu toate acestea, chiar și oaspeții neinvitați sub formă de boli invazive și infecțioase îl lovesc uneori.
Cel mai comun
Printre problemele care pot fi întâmpinate în procesul de cultivare a sparanghelului sunt următoarele:
- Rugini. Boala este cauzată de ciuperci patogene și se dezvoltă în mai multe etape. Plantele afectate sunt semnificativ în urma dezvoltării de la rudele lor sănătoase și practic nu dau lăstari. Rugina produce daune mari culturii anul viitor, deoarece duce la îngălbenirea prematură a sparanghelului la sfârșitul verii, înainte de formarea sistemului de rădăcini și mugurii sunt așezați la baza tulpinilor. Zonele cu pământ etanș și localizare apropiată a apelor subterane sunt ideale pentru dezvoltarea ruginii.
Ploile frecvente și abundente cresc, de asemenea, șansele plantei de a face față acestei probleme chiar și cu cea mai atentă îngrijire.
- Rhizoctonia. O altă boală fungică a sparanghelului, a cărei dezvoltare este însoțită de putregaiul tulpinii, îmbătrânirea și uscarea tulpinii. Udarea excesivă, utilizarea unui amestec de sol nesterilizat și încălcarea structurii sale, utilizarea semințelor infectate crește semnificativ șansele unei plante de a întâlni rizoctonie. Sparanghelul bolnav trebuie distrus cât mai curând posibil.
- Sparanghel zboară. Mic dăunător maroniu cu membre galbene, cap și antene. Se hrănește cu lăstarii de sparanghel, făcând mișcări în toată pulpa. Ca urmare a acestei activități vitale a parazitului, planta se îndoaie, se usucă și moare.
- Gândac cu frunze de sparanghel. Un invitat neinvitat a adus din Europa de Vest direct cu sparanghel. Acesta este un gândac albastru închis, cu o dimensiune de până la 0,5 centimetri, cu o margine roșie pe spate, care are gust de fructe de pădure, flori și sparanghel. Focarele de activitate a paraziților încep primăvara, activitatea maximă apărând la mijlocul verii.
- Fusarium. O boală cauzată de ciuperci patogene este cunoscută și sub numele de putregaiul rădăcinilor. Plantele bolnave, începând din iunie, se îngălbenesc, se usucă și se usucă prematur. Când baza tulpinilor este deteriorată, pe ele se formează pete de cărămidă sau maro, cu un înveliș alb pufos. Boala se dezvoltă mai des la plantele în vârstă care cresc în condiții de umiditate ridicată.
Prevenirea și controlul
Pulverizarea preventivă a plantelor în sezonul de primăvară și toamnă va ajuta la protejarea sparanghelului de boli. Pentru această sarcină sunt utilizate următoarele fungicide:
- Lichid de Bordeaux (un amestec de sulfat de cupru și var tăiat);
- Topaz;
- Topsin M;
- Fitosporin.
Distrugerea în timp util a fragmentelor de sparanghel mort și prevenirea apariției buruienilor în zona de creștere a plantelor este cheia unei recolte stabile și bogate.
În lupta împotriva bolilor invazive, tratamentul sparanghelului cu ajutorul Karbofos, un preparat cu un nivel scăzut de toxicitate, fără miros, dă rezultate pozitive. Sparanghelul trebuie prelucrat cât mai curând posibil atunci când fermierul detectează primele semne de paraziți. Pentru a minimiza daunele potențiale ale plantei, paturile trebuie inspectate în mod continuu, iar când se găsesc ouă, colectați-le și ardeți-le.
Cele mai bune soiuri
Conform criteriului de apariție, sparanghelul este împărțit în 3 tipuri:
- Verde Cea mai comună și populară varietate de sparanghel, care a fost cultivată în Roma antică în scopuri medicinale. Are caracteristici ale gustului bun și este plăcut cu un conținut ridicat de nutrienți.
- Alb. A fost cultivat de la începutul secolului XIX, a fost și rămâne în special popular la Moscova. De asemenea, cunoscut sub numele de albire, fără clorofilă și etiolat. Sparanghelul alb este considerat mai gustos decât verde, iar lăstarii săi cu o textură mai delicată.
- Violet. Este cea mai rară subspecie de sparanghel. Are un gust specific și un gust ușor amar. În timpul tratamentului termic, sparanghelul violet își schimbă culoarea în verde. Acest soi are un conținut scăzut de calorii și o valoare nutritivă ridicată.
Cele mai populare printre fermierii moderni sunt următoarele soiuri de sparanghel:
- CITO. Un oaspete cu un randament ridicat din Franța, a cărui carte de apel este neobișnuit de lungă. Acesta este un soi hibrid timpuriu reprezentat de plante masculine excepționale.
- Conexiuni colosale. Este cel mai popular dintre soiurile timpurii de sparanghel. Tufele formează lăstari îngroșați, care sunt deosebit de buni pentru îngheț pentru iarnă.
- răzeș și Limbras. Soiuri hibride cu randament ridicat, caracterizate prin lăstari groși și numai masculi. Spre deosebire de majoritatea celorlalte tipuri de sparanghel, cu Limbras și Franklin puteți recolta anul următor după plantare.
- Lucullus.O varietate hibridă relativ nouă de sparanghel cu plante masculine, considerată mai productivă decât soiurile mai vechi. Se caracterizează prin lăstari drepți și înalți.
Varietățile de sparanghel, constând numai din plante masculine, pot fi propagate exclusiv cu butași.
- Martha Washton. O varietate foarte obișnuită, la mijlocul timpurii, cu un randament ridicat de selecție americană. Are o rezistență ridicată la rugină, de aceea este recomandat pentru creșterea în zonele climatice cu umiditate ridicată. Martha Washington oferă lăstari destul de lungi de diferite nuanțe de violet și roșu. În lumina strălucitoare, culoarea capetelor poate avea o nuanță verde.
- Argentel. Soi străin la jumătatea timpurii, modificat prin selecția internă. Soiurile sunt inerente în lăstarii alb-roz, care la lumină se transformă în verde-violet. Are o carne suculentă și delicată, de culoare alb-gălbui.
- Gainlim. Un străin timpuriu din străinătate, caracterizat printr-un număr mare de lăstari înalți de o calitate remarcabilă.
- Galben timpuriu. Acest soi este o realizare a crescătorilor ruși. Se distinge prin productivitate bună și rezistență la boli, maturare timpurie și lăstari galbeni fragede cu carne de lapte.
- Slavă Braunschweig. Perioada lungă de maturare a sparanghelului este mai mult decât compensată de cantitatea uimitoare de lăstari încolțiți cu carne albă suculentă. Cel mai bun pentru conserve.
- Regal. Sparanghelul acestui soi se caracterizează prin duritate la iarnă, toleranță la secetă și rezistență ridicată la boli fungice și invazive. Sparanghel verde matura la termen mediu.
Sparanghelul este o cultură prietenoasă pentru începători. Pentru a obține multă recoltă gustoasă și sănătoasă, va trebui să depuneți foarte puțin efort, atenție și așteptați 2-3 ani. O îngrijire minimă a plantelor îi va oferi grădinarului lăstari pentru câteva decenii.