Într-un grup de ciuperci cu miere - acesta este un nume popular - ciupercile aparținând diferitelor clanuri și familii sunt combinate. Majoritatea reprezentanților acestor culturi cresc pe lemne moarte, tulpini morți sau trunchiuri de copaci. Potrivit culegătorilor de ciuperci cu experiență, toate soiurile de ciuperci cu miere sunt inofensive și comestibile, dar acest lucru nu este în întregime adevărat.
Descrierea și caracteristicile ciupercilor ciuperci
Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai cunoscute ciuperci agaric. Culesul de ciuperci merge în căutarea lor la sfârșitul sezonului de ciuperci (toamna). Corpurile mici de fructificare cu pălării rotunde sunt vizibile de departe, pe măsură ce cresc pe dealurile naturale - cioturi și adâncituri. Ciupercile cu miere se adună în grupuri prietenoase, este extrem de rar să găsești o ciupercă singură. De regulă, ciupercile parazitează pe copaci, afectând aproximativ 200 din speciile lor, precum și arbuști și chiar plante erbacee.
Aspectul ciupercilor cu miere caracteristică:
- Piciorul este subțire cu un inel membranos special la mijloc.
- Palaria are forma unei umbrele, cu solzi.
- Culoarea pălăriei depinde de substratul pe care crește ciuperca. Mierea de miere are agarici de miere crescând pe plop, mămăligă, salcâm alb; pe conifere - roșiatice, pe stejari - maroniu, pe piure - gri închis.
- Plăcile de sub pălărie au o culoare sau o cremă plăcută de culoare galben-alb.
Compoziția chimică a ciupercii
Compoziția agaricelor cu miere are un conținut ridicat de apă (până la 90% în medie), ceea ce asigură conținutul redus de calorii. Restul de 10% sunt proteine (4%), fibre (2%), minerale (1,5%), carbohidrați (1,5%) și grăsimi (1%). Valoarea nutrițională a ciupercii la 100 g de produs în grame este următoarea:
- fibre alimentare - 5.1;
- proteine - 2,2;
- grăsimi - 1,2;
- carbohidrați - 0,5;
- dizaharide și monosacharide - 0,5;
- cenușă - 0,5.
Compoziția chimică a ciupercilor cu miere include aminoacizi esențiali și acizi organici, antioxidanți, oligoelemente. Printre ei:
- vitaminele A, B, C, E;
- potasiu - 400 mg la 100 g;
- fier;
- magneziu;
- calciu;
- fosfor;
- sodiu și altele.
Beneficiul și vătămarea agariilor cu miere
Compoziția bogată a ciupercii și echilibrul acesteia determină beneficiile ciupercilor. Corpurile proaspete de fructificare sunt o sursă de vitamine și proteine. Acesta din urmă este un material de construcție pentru creier, mușchi, iar concentrația acestei substanțe în agariile cu miere este echivalentă cu carnea. Datorită acțiunii aminoacizilor, imunitatea este îmbunătățită și accesul la oxigen este îmbunătățit. Acizii grași nesaturați sunt regulatori ai proceselor metabolice, cresc activitatea creierului și reparează ADN-ul deteriorat.
Fierul este responsabil pentru crearea hemoglobinei și furnizarea de nutrienți către organe. Ciupercile, care au fost supuse unui scurt tratament termic, sunt utile persoanelor care suferă de anemie. Funcția stabilă a inimii este promovată de potasiu și magneziu. Distrugerea țesuturilor este prevenită de acidul ascorbic, combate toxinele, îmbunătățește starea dermului și ameliorează sângerarea.
În unele specii de ciuperci cu miere, s-a găsit substanța anticancerigene flammulina. În alții, compuși antibacterieni. Acestea încetinesc dezvoltarea dăunătorilor, cum ar fi Staphylococcus aureus. Prin urmare, medicina tradițională folosește ciupercile cu miere ca antibiotice naturale. Beta-glucanii din compoziția lor fac parte din medicamente care împiedică dezvoltarea tumorilor canceroase, hipertensiunii arteriale și diabetului zaharat.
În medicina alternativă, negii sunt îndepărtați cu ajutorul tincturilor de alcool din agarice de miere și folosesc și ciupercile ca laxativ natural (în special cele de toamnă).
Ciupercile cu miere sunt utilizate sub diferite forme și fiecare are propriile sale avantaje:
- Ciupercile uscate se păstrează mult timp, sunt mai bogate în calorii. Pierde o anumită cantitate din proprietățile lor benefice. La fel se poate spune despre ciupercile prăjite.
- Cele murate conțin mult mai puțini nutrienți, dar mucusul pe care îl conțin are un efect pozitiv asupra stomacului, iar substanțele organice asemănătoare grăsimii lecitina inhibă formarea colesterolului.
- Cel mai bun mod de a păstra compoziția biochimică a ciupercilor cu miere este să le fierbeți și apoi să le congelați. Dar congelarea ar trebui să fie rapidă.
Nu există contraindicații pentru consumul de ciuperci ca atare. Dar unele categorii de persoane trebuie să respecte restricțiile. Acestea includ:
- persoane care suferă de boli ale tractului digestiv;
- avand insuficienta renala;
- copii sub 5-7 ani (datorită faptului că ciupercile sunt un produs dificil de digerat);
- hipertensivi.
De asemenea, trebuie luată prudență în procesul de colectare a ciupercilor. Printre ciuperci există multe soiuri, precum și reprezentanți falși. Un cules de ciuperci experimentat se poate distinge cu ușurință unul de celălalt, dar nou-veniții la „vânătoarea silențioasă” își riscă sănătatea atunci când introduc o copie în coșul că se îndoiesc că este comestibil. Din circumstanțe neprevăzute va proteja respectarea regulilor de bază de securitate în timpul colectării.
Soiuri de ciuperci cu miere
Și culegătorii de ciuperci experimentați, și nu cei mai pricepuți în această chestiune, unesc reprezentanți ai diferitelor genuri (Armillaria - ciuperci și nu numai) și diferite familii de ciuperci sub denumirea comună de ciuperci: tricholomidae (obișnuite), fizalakryeva, stropharia și altele. Numesc 34 de specii, dintre care doar 22 au fost studiate. Nu se vorbește de sistematicitate, deși în exterior, toți reprezentanții ciupercilor sunt deopotrivă. Numele de agarice de miere vine de la cuvântul latin „brățară”, care indică creșterea specială a ciupercilor. Însă unele ciuperci cu miere nu se așează ca de obicei - pe cioturi, ci în pajiști, confuzele culegătorilor de ciuperci.
Se știe mai multe despre reprezentanții comestibili ai genului de ciuperci decât despre necomestibili. Cele mai frecvente dintre ele sunt combinate în subspecii, unind în timp de creștere și aspect:
- toamna sau prezent;
- primăvară;
- vară;
- iarnă;
- gros calcii
- galben roșu și altele.
Agaric de miere de toamnă
Cel mai recunoscut reprezentant al ciupercilor de gen. Are o pălărie convexă, care se deschide odată cu vârsta. Diametrul său este de 4-10 cm, poate ajunge rar la 17 cm. Culoarea pielii este diferită, de la o nuanță maronie la o mlaștină murdară. Întunecat în centru. Suprafața capacului este acoperită cu solzi (dispar cu creșterea activă). Picioarele ciupercilor sunt solide, lungimea de până la 10 cm. Suprafața este ușoară.
Pălăriile tinere sunt dense, carnea lor albicioasă, dar subțire odată cu vârsta, iar în picioarele din interior sunt fibroase, devin o consistență aspră. Mirosul ciupercilor comestibile de toamnă este plăcut. Plăcile sub pălărie sunt rare, cresc până la picior. La exemplarele tinere, acestea sunt bej, albicioase, corporale, iar după maturizare se întunecă puțin, uneori devin acoperite cu pete maronii.
Ciupercile de toamnă încolțesc în pădurile umede - mesteacăn, aspen, ulm etc., pe lemnul mort și butoaie rămase după exploatare. Se unesc în grupuri, uneori corpurile fructifere cresc împreună între ele cu picioarele. Perioada de culegere a ciupercilor este din august până la primele înghețuri (noiembrie-decembrie). Ciupercile cu miere cresc cu succes la temperaturi peste +10, dați fructe în masă în septembrie (prima jumătate a lunii), când termometrul arată 10-15 grade.
Miere agaric
Uneori această specie se numește Govorushka sau Lipov. De regulă, tocmai acest soi care dă fructe din martie până în noiembrie este cel care cade în coșul culegătorilor de ciuperci. Dimensiunile lui Govorushki sunt mai modeste decât cele ale muștei de miere de toamnă: o medie de 6 cm în diametru de pălărie și 7 cm de lungime a piciorului. Pălăria este plată cu un tubercul lat pronunțat la mijloc. Culoarea sa se schimbă în funcție de vreme: la uscat, este galben, galben de miere și în culoare brun-umed, translucid. Marginile capacului sunt mai închise, au caneluri. Pielea este netedă.
Carnea de ciuperci este apoasă și subțire, gălbui și mai închisă la picior. Miroase a lemn proaspăt. Plăcile sunt frecvente, până la 6 mm lățime, maronie. Pe picior se pronunță un inel îngust. Poate fi vopsit cu spori precipitați având o culoare maro-ocru. Sub inel sunt solzi întunecați. Agaric de miere de vară crește în păduri, unindu-se în familii mari. Locul preferat - copaci vii cu pagube evidente, tulpini putrede. Se găsește pe foioase, uneori pe molid.
Agaric de miere de iarnă
Un reprezentant rar al ciupercilor care poate fi găsit sub zăpadă. Această specie de agarice de miere dă roade în lunile cele mai reci: din toamnă până în primăvară, apare în timpul dezghețului. Preferă lemnul tare moale - salcie, plop și altele. Poate apărea în parcuri și grădini din oraș, pe malurile unui pârâu. Zborul cu miere de iarnă crește de obicei în zona temperată de nord. Ca și alții, se stabilește în grupuri.
Pălăria de ciuperci are un diametru de până la 10 cm, culoarea sa este portocalie sau galbenă, în formă plată. Ciupercile tinere au o nuanță mai deschisă în jurul marginilor și o întunecare în centru. Piciorul este dens, tubular, cu o culoare caracteristică de culoare maro-catifelată. La etaj este bronzat. Lungime - până la 7 cm. Fără pături de reziduuri. Placile sunt rare, crescute, scurtate.
Agaric de miere de primăvară
Ciupercă comestibilă, cunoscută și sub numele de Collibia woody. Crește, de asemenea, pe lemn sau putregai, alege stejar, pin și alte specii. Perioada de fructificare este ciupercile de primăvară: din mai până în octombrie, vârful cade în lunile de vară (iunie-iulie). Dimensiunea corpurilor fructifere este mică: o pălărie cu diametrul de 1 până la 7 cm, tulpină de până la 9 cm lungime, subțire, flexibilă și în expansiune la bază.
Culoarea pălăriei este roșu-maro, predispusă la decolorare. La ciupercile vechi, marginile sunt îndoite. Își schimbă forma odată cu vârsta: convex la ciuperci tinere, apoi larg-convex. Pulpa ciupercii este albă sau gălbui. Plăcile cresc până la tulpină; culoarea lor este albă, uneori roz sau gălbuie. Culoarea pudrei de spori este albă sau cremă. Sporii sunt netede, nevopsite, în formă de picătură.
Agaric cu miere cu picioare groase
Un fel de agarici de miere aparținând aceluiași gen și specie, astfel încât agarisul de miere este real. Are o pălărie conică largă, cu un diametru de 3-10 cm, cu marginile în jos. La exemplarele tinere, culoarea sa variază de la maro deschis la maro închis și roz, apoi devine galben-maro. Pielea capacului este acoperită cu numeroase fulgi cenușii de formă conică. Mai aproape de margine, aproape că mint.
Piciorul este deschis, puternic, cilindric. Are o îngroșare în formă de club la bază. Ciupercile tinere au o „fustă”, dar pe măsură ce crește, dispare, sunt vizibile doar rămășițele acoperirii galbene.
Agaric de miere cu picioare groase are o carne albicioasă, cu un miros neplăcut și un gust astringent, care amintește de brânza Camembert. Dar ciuperca este considerată comestibilă. Se colectează din august până în noiembrie, găsindu-se grupuri de agarici de miere în frunze frumoase sau pe cioturi. Lemn preferat - molid, fag, frasin, brad.
Agaric de miere roșie galbenă
Face parte din familia soldaților de rang și de fișier, de unde și denumirea alternativă: Ryadovka galben-roșu (sau ciuperca de pin). Crește în păduri de conifere pe lemn mort (în special pin). Corpurile de fructe se adună în grupuri. În Rusia centrală, perioada fructificării în masă începe de la a doua jumătate a lunii iulie până în septembrie. Ne întâlnim până în noiembrie.
O trăsătură caracteristică a rândunelului galben-roșu este colorarea pălăriei. Este uscat, catifelat, acoperit cu mici solzi de violet. Pielea în sine este de culoare galben-portocaliu. Diametrul capacului este de 5-15 cm, forma este plană (convexă în ciupercile tinere). Plăcile și carnea de ciupercă au o culoare galben strălucitor. La pălărie este dens, iar la picior este fibros, gustul este moale, ușor amar, iar mirosul este acru, asemănător cu un copac putred.
Membrană mucoasă
Acest reprezentant al familiei de agarici de miere este răspândit în Europa, întâlnit în pădurile de foioase. Lemnul preferat este fagul, în special copacii slăbiți. Crește, de asemenea, pe arțar, carpen; ciupercile se instalează în grupuri, stropind ramuri groase de copaci vii. Sezonul de cules pentru aceste ciuperci este întregul sezon de vară, din mai până în septembrie. Față de alte ciuperci cu miere, această specie este puțin cunoscută.
Capacul membranei mucoase este convex. După cum sugerează și numele, sunt mucoase, emisferice, albe, cremă sau gri deschis, maronii la mijloc. Diametru - până la 10 cm. Piciorul este subțire, lung de 2-8 cm, adesea curbat, cilindric, iar la bază are o îngroșare în formă de bara și un inel gros. Fulgi maronii se formează pe suprafața de sub el. Mucus apare pe picior sub „fusta”. Pulpa este densă, de culoare galbenă. Spor pulbere este crema pal.
Miere de pajiște zboară
Specia de ciupercă aparține genului negunichnichovy. Sinonime: negniuchnik, pajiște, ciupercă de cuisoare. Comestibile, dar numai pălăriile sunt potrivite pentru mâncare, deoarece picioarele sunt prea rigide, în special la exemplarele adulte. Ciuperci cu miere - ciuperci mici, diametrul capacului atinge 5 cm, tulpina are în medie 2-5 cm lungime. Greutatea unui corp de fructare este în medie de 1 gram.
Pălăria de luncă este plată, cu tubercule contondat, maro-roșiatic sau galben. În absența umidității sau pe vreme vântoasă capătă o culoare crem ușoară. În plus, are proprietatea de a străluci în întuneric, precum fosforul.
Marginile capacului sunt aproape transparente, sfâșiate, inegale. Plăcile sunt rare, până la 6 mm lățime, cultivate în ciuperci tinere, sunt eliberate odată cu vârsta. Piciorul este subțire și șerpuitor, solid, fibros. Are o singură culoare cu o pălărie.
Principala diferență față de alte specii de agarice cu miere este locul de creștere. Lunca se găsește în zone deschise, se adună în grupuri, formând „cercuri vrăjitoare”. Ei preferă solurile din poienele pădurilor, pajiști, grădini, râuri, drumuri. Ciupercile de miere de paine sunt răspândite în toată lumea, din Europa până în Africa. Nu le este frică de secetă severă, de a obține umezeala din ploaie, revin la viață. Sub rezerva temperaturii calde, această specie de ciuperci cu miere se recoltează din primăvară până în toamnă (mai-iunie, septembrie-octombrie).
Se dublează agariile de miere
La fel ca multe ciuperci, ciupercile cu miere au duble, inclusiv cele otrăvitoare, din care este necesar să le putem distinge pentru a evita otrăvirea. Cresc în aceleași păduri și în același timp (vara și toamna), se adună, de asemenea, în colonii mari și se așează de preferință pe lemne moarte și tulpini.
Gemenii otrăvitori se găsesc în toate soiurile de agarice de miere, dar în unele țări anumite duble sunt clasificate ca ciuperci comestibile. Dacă colecționarul nu este sigur, este mai bine să ocoliți „străinii”. Dar inamicul trebuie să știe în persoană.
Cele mai cunoscute tipuri de ciuperci false:
- mac;
- caramida rosie;
- galben de sulf.
Spuma falsă de mac
Celălalt nume al său este seroplate. Aceasta este o ciupercă de toamnă care crește de la sfârșitul verii până la jumătatea toamnei. Capacul de ciuperci este convex, partea inferioară este acoperită cu o pătură. Odată cu vârsta, pălăria se îndreaptă, diametrul ei atinge 8 cm. De la culoarea galbenului palid se schimbă până la semințele de mac ruginite, maronii, asemănătoare. Marginile pielii sunt mai deschise. Suprafața pălăriei este netedă, pe ploaie devine lipicioasă. Când fructul crește într-un mediu umed, pielea devine o culoare maro deschis. Plăcile de sub pălărie cresc până la picior.
Mierea de mac diferă de o ciupercă adevărată la un picior lung și subțire. Poate fi curbat sau drept. În apropierea bazei, culoarea picioarelor este mai roșie, iar mai aproape de pălărie este galbenă. În plus, seroplatul nu are nici o caracteristică a tuturor ciupercilor cu miere - inelul membranos. Mai precis, există, dar dispare rapid. Acest lucru poate confunda un selector de ciuperci fără experiență. Dar acest lucru nu este înfricoșător: ciuperca de mac este comestibilă condiționat. Extern și după gust, pare un agaric de miere de vară.
Spumă falsă din cărămidă
Această ciupercă este considerată comestibilă condiționată sau complet necomestibilă datorită unui gust neplăcut. Este foarte amar și necesită fierbere prelungită. Dar informațiile despre toxicitatea acesteia sunt contradictorii, iar în unele țări, de exemplu, în Japonia și SUA, acest reprezentant al genului de ciuperci cu miere este colectat de bună voie. În exterior, se distinge printr-o pălărie mai mare, în diametru atinge 10 cm sau mai mult. Forma pălăriei cu vârsta de la convex până la plat. Culoarea sa este roșu-maro, dar poate fi mai deschisă la culoare sau mai închisă. Ciupercile nu au miros.
Ciupercile roșii din cărămidă cresc în grupuri mari pe lemnul mort. Adoră pădurile de foioase și conifere, dar pot fi găsite în munți sau pe câmpii.Cresc tot timpul anului, cu excepția lunilor reci de iarnă. Spre deosebire de adevăratele agarice de miere, interiorul pălăriei false este acoperit cu o pătură acoperită. În timp, dispare, deși resturile pot atârna de margini. O altă caracteristică - picioarele ciupercii sunt goale în interior.
Spuma galbenă falsă cu sulf
Luna de miere otrăvitoare dublă, având o culoare galben-pal, galben sulf sau cenușiu. Pălăria este mai închisă la mijloc decât la margini. Plăcile de mai jos pot avea o nuanță verzuie. Ciuperca are dimensiuni mici, diametrul capacului este de la 2 până la 7 cm, piciorul are o lungime de până la 10 cm. Forma capacului la ciupercile tinere este similară cu o clopot, iar când ciuperca crește, devine deschisă. Piciorul este fibros. Pulpa este albicioasă sau de aceeași culoare ca pălăria.
Mănunchiul fals se găsește în pădurile de foioase, rar în pădurile de conifere. Ciupercile cresc în grupuri mari, coloniile pot ajunge la 50 de corpuri de fructificare. Multe dintre ele cresc împreună cu picioarele. Este ușor să distingi o folie falsă de o ciupercă reală de un miros ascuțit neplăcut care emană din interior. În plus, viermele de miere nu are solzi caracteristici, iar plăcile sale sunt de culoare galben-sulf, și nu bej sau cremă, ca ciupercile comestibile.
Pentru a nu confunda ciupercile cu un dublu necomestibil, trebuie să acordați atenție particularității creșterii ciupercilor cu miere:
- Cele reale se găsesc pe lemn (cu excepția pajiștii), în timp ce cele false pot crește pe sol.
- Un principal inel din piele este un inel mic din piele.
- La speciile false, pălăriile au o culoare sfidătoare. Sunt plăci gri-verzui, roșii, mai închise la culoare.
- Piciorul și pălăria adevărate agarici de miere sunt acoperite cu solzi. Falsele nu le au.
- De regulă, picioarele duble sunt subțiri, scobite în interior.
- Dubla emite un miros neplăcut de pământ.
Cum să aduni ciupercile cu miere?
Aceste ciuperci cresc în familii mari, de obicei o astfel de sortare se încheie cu colectarea unui coș întreg. Mai mult decât atât, ciupercile cu miere pot fi recoltate aproape tot anul - în funcție de soi, ele dau roade din primăvară până toamna târzie și chiar iarna (cu excepția înghețurilor severe). Concentrându-vă pe momentul colectării, trebuie să căutați exact acele specii care sunt comune în aceste luni:
- din mai până în iunie, agariile cu miere de pajiște dau fructe în mod activ;
- din august până în octombrie-noiembrie - vara și toamna;
- iarna se găsesc pe tot parcursul toamnei, din septembrie până în decembrie.
Pădurile în care trăiesc agariile cu miere pot fi oricare: amestecate, conifere, fag etc. Dar, de regulă, ele nu apar în pădurile tinere. Ideal pentru agarici de miere - o pădure umedă de 30 de ani sau mai mult. Ciupercile cu miere de pajiști pot fi găsite și în plantații, dar în poianele deschise și pe margini. O trăsătură distinctivă a acestor ciuperci este constanța lor. Dacă au apărut lângă un butuc putred sau un copac căzut, atunci ulterior vor apărea acolo în mod regulat. În același loc, familia poate fi căutată pentru anul viitor.
Cel mai bun moment pentru a merge după miere este dimineața. După o noapte răcoroasă, sunt mai rezistente la transport.
Cum să crești ciuperci de miere pe cont propriu?
Mulți iubitori de ciuperci încearcă să le crească singuri acasă. Ciupercile cu miere sunt o cultură de ciuperci unică, potrivită pentru cultivarea artificială mai mult decât altele. Acest proces este accesibil tuturor și este fascinant. Ciupercile cu miere vor da culturi generoase aproape tot anul.
Ciupercile cu miere sunt nepretențioase în cultivare. Soiurile de iarnă și de vară sunt cele mai potrivite pentru plantare și reproducere. Condițiile necesare sunt ușor de aranjat pe o căsuță de vară, o grădină și chiar acasă - pe un balcon sau la subsol.
Tehnologia de cultivare a agaricilor de miere depinde de alegerea semințelor. Pentru plantarea ciupercilor cu miere, puteți utiliza miceliu sau corpul de fructificare, iar costurile ambelor metode sunt minime. Pentru a obține miceliu, poți încerca să găsești o bucată de lemn putred în pădure și să încolți ciuperci din ea. Schema de acțiune este următoarea:
- Împărțiți lemnul putred în bucăți egale, viitoare material de altoire. Dimensiunea lor este în medie de 2 cm2.
- Aceste bare sunt așezate în lemnul finisat, un fel de grădină. Anterior, s-au făcut găuri în ele pe laterale, potrivite ca mărime pentru bucăți de material altoit.
- După ce se replantează, barele sunt acoperite cu mușchi, apoi se înfășoară întreaga grădină cu polietilenă. Astfel, se vor respecta indicatorii necesari de căldură și umiditate.
Pentru a dezvolta corpuri de fructificare din ciuperci întregi, este necesar să selectați exemplare demne pentru plantare. Pentru a face acest lucru, pălăriile din ciuperci vechi (cu un diametru de aproximativ 8 cm) sunt tăiate, înmuiate în apă și, după o zi, se frământă fără a se strânge. Ar trebui să obțineți o masă de consistență musculoasă. În continuare, trebuie să procedați conform acestei scheme:
- Treceți pulpa prin două straturi de tifon.
- Colectați semințele într-un recipient de sticlă.
- Turnați lemnul pe acest lichid (pe bușteni sau cioturi).
- Pe paturi sau paturi improvizate ar trebui să existe mici adâncimi în care se adună litigiile.
- După aterizare, găurile sunt acoperite cu rumeguș sau mușchi umed.
Există mai multe moduri de a cultiva ciuperci acasă sau pe un complot personal. Următoarele sunt potrivite pentru reproducerea ciupercilor cu miere:
- în sere;
- la subsol pe saci;
- pe jurnale;
- pe un ciot;
- în bănci.
Cresterea pe busteni si cioturi
Această tehnologie este potrivită pentru creșterea agariilor de miere atât acasă, cu respectarea temperaturii necesare (10-25 grade), cât și în aer liber. Busteanul ar trebui să aparțină unui copac de foioase, să fie proaspăt, nu putred, cu scoarță și umed. Dacă este uscat, se înmoaie în apă timp de 2-3 zile. Dimensiuni optime de jurnal: lungime de 30-50 cm, diametru 20-50 cm. Lemnul pregătit este plantat într-o cadă, săpat într-o gaură făcută anterior într-o zonă potrivită sau lăsat într-o încăpere întunecată.
Dacă este disponibil un ciot putred (de exemplu, dintr-un copac tăiat pe un site), miceliul poate fi plantat în el.
Cum să plantăm ciuperci? În bușteni sau cioturi, este necesar să se creeze găuri cu lungimea de 4 cm și lățimea de aproximativ 1 cm Distanța este de 10-15 cm unul de la celălalt. Au pus miceliul pe bețișoare de lemn, apoi acoperă bușteanul cu un film. Este necesar să faceți mai multe găuri în ea, astfel încât aerul să se aerisească. Dacă observați o temperatură de aproximativ 20 de grade, jurnalul va depăși miceliu după 3-4 luni. Cioturile umede pot fi păstrate în seră, unde este ușor de controlat nivelul de umiditate.
Cultivarea ciupercilor cu miere în subsol
Dacă se intenționează să crească ciuperci în subsol, trebuie menținută o temperatură confortabilă pentru ciuperci pe tot parcursul anului. Miceliul este plantat în saci de sol. Pentru însămânțare, puteți folosi paie, frunze, coajă de semințe, rumeguș de lemn. Componentele plantei sunt pre-aburite în apă fierbinte timp de 10-12 ore. Acest lucru este necesar pentru a dezinfecta solul de mucegai și dăunători. Când solul s-a răcit, i se adaugă miceliul finit, amestecat.
Amestecul trebuie pus în pungi strânse, cu un volum de 5 până la 50 kg, din polietilenă. Pachetele trebuie să fie plasate pe rafturi în subsol sau suspendate deasupra podelei și să asigure, de asemenea, umiditatea și o temperatură confortabilă (14-16 grade). După așteptarea a trei zile, găurile mici sunt tăiate în pungi, lungimea lor este de 5-6 cm. Primele corpuri de fructificare vor apărea după două săptămâni. Ciupercile cu miere prezintă o capacitate uimitoare de a se reproduce în condiții artificiale și de a produce randamente ridicate.
Creșterea în bănci
Pentru această metodă, nici site-ul, nici spațiul suplimentar nu sunt necesare. Ciupercile sunt plantate direct în bănci, unde solul sau substratul este așezat din rumeguș și tărâțe (proporții - 3: 1). Timp de o zi, masa se toarnă cu apă clocotită (sub formă de sterilizare), apoi cu apă caldă, ușor stoarsă și compactată. Miceliul este plantat într-o adâncitură, care este realizat cu un băț sau creion curat până la baza fundului cutiei. După debarcare, recipientul este închis cu un capac cu găuri, acoperit cu tifon umed sau vată pentru a menține umiditatea.
Lădițele cu răsaduri sunt ascunse într-un loc întunecos și cald, stropite periodic cu bumbac. După 30 de zile, miceliul va crește, iar după alte 2 săptămâni (maxim 3), primele corpuri de fructificare vor deveni vizibile. Când ciupercile încolțesc, borcanul trebuie așezat pe pervazul întunecat de soare. Ciupercile cu miere ar trebui să germineze până la capac, apoi îl îndepărtați. Gâtul este învelit cu carton (bandă largă), care va susține ciupercile crescute. Cultura este tăiată, picioarele sunt scoase, după 2 săptămâni puse apar noi fructe.
Cultivarea agariilor de miere nu este un lucru supărător. Spre deosebire de alte ciuperci, primii lăstari apar mult mai devreme. De exemplu, aceleași ciuperci de porcini și boletus maro trebuie să aștepte un an întreg. Într-o zonă mică (un borcan de litru sau un ciot), o familie numeroasă de ciuperci se maturizează. Acesta este un alt bonus frumos pentru reproducerea ciupercilor cu miere acasă. Corpurile delicioase de fructificare sunt folosite ulterior pentru sărare, uscare, decapare și prăjire. Și din întreaga varietate de ciuperci cu miere, dintre care există multe specii, puteți alege orice doriți.
Postat de
0
Rusia. Oraș: Emelyanovo
Publicații: 19 Comentarii: 0