Prazul se mai numește și ceapă de perle. Acest soi atrage prin gustul său special și proprietățile benefice. Nu este dificil să crești o cultură dacă creezi toate condițiile necesare pentru aceasta, inclusiv îngrijirea plantelor competente.
Prazul se mai numește și ceapă de perle
Folosiți o tulpină de ceapă flexibilă pentru alimente.
Prazul nu are ceapă
Caracteristicile soiului
Prazul este o plantă veche de doi ani. În primul an, tulpina cu frunze se dezvoltă, iar în al doilea - înflorire cu formarea unei săgeți. Înălțimea sa poate atinge un metru și jumătate. Când s-a format săgeata, tulpina devine improprie pentru utilizare în alimente, prin urmare, prazul este cultivat de obicei ca o cultură anuală în grădinile de legume.
Prazul a fost răspândit doar cu câteva decenii în urmă, deși era cunoscut în Egiptul antic, Roma și Grecia. Romanii îl considerau hrana celor bogați.
Există mai multe soiuri de praz. Toate acestea pot fi împărțite în trei grupuri, în funcție de durata sezonului de creștere. Soiurile timpurii se coacă în aproximativ 130-150 de zile, soiurile medii în 150-170 de zile, soiurile târzii în 180-200 de zile. Se dovedește că maturarea culturii poate dura șase luni sau mai mult.
O caracteristică distinctivă a prazului este absența unui bec - în locul lui există un picior alb, pentru culoarea căruia cultura a început să fie numită ceapă de perlă. Acest picior este o tulpină falsă îngroșată. Pentru mâncare se folosește o tulpină de plante flexibilă cu frunze lungi.
Caracteristicile prazului depind de varietatea particulară:
- înălțimea picioarelor - 12-45 cm, diametru - 3-8 cm;
- frunzele seamănă cu usturoiul, dar mai lungi și mai late;
- frunzele au o culoare verde închis și o acoperire ceroasă ușoară;
- înălțimea medie a frunzelor este de 90 cm, poate atinge un metru sau mai mult;
- greutatea medie a plantei este de 0,2-0,3 kg;
- se formează cel puțin 12 frunze în primul an;
- înflorirea are loc în iulie-septembrie, colectarea semințelor începe la jumătatea lunii octombrie - germinarea lor durează până la 3 ani;
- picioarele frunzelor tinere au un gust plăcut, ușor ascuțit, care este mai subțire decât cel al culturii legate de ceapă.
Atractivitatea prazului în creștere nu se rezumă numai la gustul său, ci și la proprietățile sale benefice. Este util să îl consumi pentru patologii articulare, anemie, colesterol ridicat, boli ale tractului gastro-intestinal, patologii pulmonare. Prazul ajută, de asemenea, cu vederea scăzută, tumorile intestinelor și prostatei.
Condiții optime pentru cultivare, cerințe de sol
La creșterea prazului, este necesar să se țină seama de caracteristicile climatice ale regiunii. În latitudinile nordice, ar trebui să se limiteze la soiurile de cultură timpurie, iar în sud, se pot cultiva și soiuri târzii de plante.
În stadiul inițial de dezvoltare, prazul are nevoie de o lumină lungă de zi și de o iluminare intensă, așa că trebuie să alegeți zone bine luminate pentru plantare, unde soarele este acolo toată ziua.
Este important să vă amintiți regulile de rotație a culturilor. Prazul este bine plantat după dovleac, leguminoase, culturi de iarnă, cartofi sau alte umbre de noapte. Între plantațiile de ceapă, inclusiv prazul, trebuie să treacă cel puțin 3 ani într-o singură secțiune.
Pentru germinarea semințelor, este necesară o temperatură de 2-5 grade. Viteza procesului depinde de temperatură, la o temperatură de 20 de grade, crește semnificativ. Frunzișul crește bine și se dezvoltă la 15-20 de grade.
Prazul preferă solul neutru. Dacă este acid, atunci recurgeți la var sau dolomit. Faceți substanța selectată toamna. Dacă solul este alcalin, este necesară adăugarea de turbă.
Pentru praz, chernozem, solul ușor nisipos sau solul este foarte potrivit. Ar trebui să fie suficient de fertil. Pentru a crește această caracteristică, puteți utiliza compost sau gunoi de grajd. Pe metru pătrat, sunt necesari 7 kg de astfel de materii organice. Puteți face gunoi de grajd în primăvară, apoi cantitatea sa pe metru pătrat trebuie redusă la 2-3 kg.
Primăvara, pe lângă gunoiul de grajd, trebuie adăugate și alte îngrășăminte. Per metru pătrat necesită:
- azotat de amoniu - 15 g;
- sare de potasiu - 15 g;
- superfosfat - 35 g.
Plantarea prazului
Prazul poate fi plantat în pământ deschis cu semințe sau răsaduri. A doua metodă este de obicei aleasă, deși este mai laborioasă.
Seminte
Această opțiune este potrivită doar pentru regiunile sudice, deoarece sezonul de creștere al culturii este foarte lung. Plantarea de semințe de praz ar trebui să fie atunci când a trecut amenințarea de îngheț, deoarece acestea sunt fatale pentru răsaduri.
Perioada optimă de plantare pentru regiunile sudice este martie-aprilie. Ar trebui să țină seama de condițiile meteorologice ale unei anumite zone, precum și de caracteristicile soiului selectat. Dacă utilizați o seră sau o seră, atunci plantarea ar trebui să înceapă la mijlocul lunii aprilie. Când aterizați pe un pat sub film, este mai bine să așteptați până la sfârșitul lunii.
Plantarea de semințe de praz implică următoarele:
- Pregătirea materialului de plantare. Este necesară scăderea semințelor timp de câteva secunde în apă încălzită la 45 de grade, apoi imediat în apă rece. După plantare materialul trebuie păstrat în tifon umed timp de câteva zile, umezindu-l periodic. Locul de alegere este cald - temperatura trebuie menținută la 25 de grade. După câteva zile, semințele ar trebui să germineze.
- Pregătirea solului. Dacă toți lucrările sunt efectuate corect toamna, rămâne să slăbiți zona pregătită și să o nivelați.
- Formarea canelurii. 65 cm trebuie lăsate între rânduri. Adâncimea de însămânțare ar trebui să fie orientată spre caracteristicile solului: semințele trebuie îngropate în solul ușor cu 2,5 cm, în solul mai greu cu 1,5 cm. 1 g de semințe trebuie semănate pe metru pătrat.
- Subțire paturile. Subțierea se realizează în două etape - mai întâi cu apariția a 1-2 frunze, apoi cu 3-4 frunze. După a doua subțiere, 10-15 cm trebuie să rămână între plantele adiacente.
Puteți cultiva semințe de praz în pământ deschis ca o cultură de doi ani. În acest caz, aterizarea se efectuează la sfârșitul lunii iunie. În octombrie, este necesară uciderea plantelor și adăpost pentru iarnă. O altă opțiune este plantarea unei culturi în octombrie. Acest lucru vă permite să obțineți răsaduri în primăvară. Ambele opțiuni sunt potrivite numai pentru regiunile sudice.
Răsaduri
Această metodă trebuie utilizată pentru regiunile de pe banda de mijloc. Este potrivit pentru sud, dacă doriți să obțineți cultura cât mai devreme. Când sunt cultivate pe pământ deschis, semințele sunt plantate pe răsaduri de la mijlocul lunii februarie. Procesul se desfășoară după următorul algoritm:
- Pregătirea materialului de plantare. Semințele sunt scufundate câteva secunde în apă fierbinte (până la 45 de grade), apoi la rece. După lăsarea într-un tifon umed și un loc cald pentru germinare. Temperatura trebuie să fie de 25 de grade, materialul trebuie umezit periodic.
- Pregătirea containerelor pentru răsaduri. Puteți folosi ghivece, cutii, containere, casete. Umpleți recipientele selectate cu sol - puteți face singur un amestec sau puteți cumpăra sol gata potrivit pentru această cultură. În primul caz, trebuie să luați soluție de sodiu, compost de sol și humus. Se poate folosi și o bază de turbă, în care trebuie adăugați aditivi - făină de dolomit, sulfat de potasiu, superfosfat dublu, uree.
- Formarea canelurilor de semințe. Între ele trebuie să existe o distanță de 4-5 cm, semințele trebuie aprofundate cu 1-1,5 cm.
- Semănatul semințelor. Solul din recipientele pregătite trebuie să fie umed. Presărați semințele cu pământ.
- Germinarea semintelor. Până la apariția varza, recipientele cu semințe plantate ar trebui să fie păstrate sub film. Asigurați-vă că respectați un regim de temperatură de 23-24 de grade. Locul în care sunt amplasate containerele trebuie să fie bine luminat.
- Reducerea temperaturii. Acest lucru trebuie făcut după apariția primelor varză. Mai întâi trebuie să scapi de film - răsadurile de adăpost nu mai sunt necesare. Regimul optim de temperatură în timpul zilei este de 15-17 grade, noaptea - 10-12 grade. Trebuie să respectați astfel de indicatori într-o săptămână.
- Creșterea temperaturii. Temperatura în timpul zilei ar trebui să fie de 17-21 grade, noaptea - 12-14 grade. Respectați noile valori înainte de a planta răsaduri în pământ.
- rărire. Lucrările trebuie efectuate la o lună de la plantare. Între plantele adiacente ar trebui să rămână 2-3 cm.
- Alege. În această etapă, răsadurile sunt transplantate în ghivece sau pahare. Diametrul recipientelor nu trebuie să depășească 4 cm. Această etapă este opțională. Unii grădinari o exclud, provocând un transfer de transfer slab și încetinirea dezvoltării în acest context. Nu este nevoie de un cules atunci când plantați semințe în tablete de turbă sau ghivece.
- Scurtarea frunzelor. De obicei, această etapă este combinată cu o alegere. Lungimea trebuie scurtată cu o treime. Opiniile cu privire la nevoia de scurtare a frunzelor diferă. Unii experți consideră că o astfel de măsură este necesară numai pentru deteriorarea rădăcinilor și a plantării de vară. În al doilea caz, frunzele sunt scurtate pentru a reduce zona de evaporare a umidității.
Răsadurile de praz trebuie hrănite o dată la 2 săptămâni. Folosiți eficient ceaiul de compost. Cultura are nevoie de ore de vară de 10-12 ore, deci ar trebui să se utilizeze iluminare suplimentară pentru răsaduri.
În total, aproximativ 1,5 luni sunt petrecute pentru creșterea puieților de praz. Despre disponibilitatea debarcării în pământ se apreciază prin apariția a 3-4 frunze reale. Diametrul tijei până în acest moment ar trebui să ajungă la 0,8 cm, iar lungimea frunzelor - 15-17 cm.
În toamnă trebuie pregătit un complot pentru plantarea puieților de praz. Săpa nu este necesară în primăvară, este suficient să slăbiți solul și să nivelați paturile. Este necesar să acționați după următorul algoritm:
- Realizați caneluri-caneluri, adâncirea cu 15 cm.
- Stropiți fundul cu cenușă, apoi turnați multă apă.
- Tăiați rădăcinile cu o treime din lungime și tratați cu un amestec de argilă și gunoi de vacă - amestecați-le în egală măsură.
- Puneți răsadurile în brazde pregătite și presărați. Este suficient doar jumătate pentru umplerea canelurilor cu pământul - șanțul rezultat va oferi o bună protecție împotriva vântului.
- Apa patul. Șanțurile erau deja udate, deci nu folosiți mult lichid.
- Faceți adăpost. Este necesar dacă vremea este încă rece. Puteți utiliza orice material de acoperire.
Există două opțiuni pentru plantarea răsadurilor de praz - două rânduri și mai multe rânduri. În primul caz, între răsaduri este necesar să lăsați 15-20 cm, iar între rânduri - 30-35 cm În plantarea pe mai multe rânduri între plantele adiacente se lasă 10-15 cm, iar între rânduri - 25 cm.
Distanța dintre rânduri poate fi mărită pentru a planta o altă cultură. Acest lucru poate fi ceapă, morcovi, sfeclă, varză, țelină, căpșuni de grădină - un astfel de cartier este permis.
Sezonul de creștere a prazului este lung, astfel încât după plantare în pământ până când tulpinile sunt mărite în diametru, trec 2-3 luni.
Îngrijire în aer liber
Succesul cultivării culturilor, adică caracteristicile calitative și cantitative ale culturii, depinde în mare măsură de îngrijirea corespunzătoare. Trebuie să fie cuprinzător.
Udarea
Prazul are nevoie de udare regulată. Apa recolta trebuie să fie abundentă, dar nu excesivă. Folosiți apă caldă. După transplantarea în teren deschis, udarea nu se efectuează pentru primele 3 zile, apoi trebuie efectuată la fiecare 5 zile.
Într-o perioadă uscată caldă, frecvența de irigare trebuie crescută. Este necesară o medie de 12 litri de apă pe metru pătrat de debarcări.
Top dressing
Top dressing-ul nu este o condiție necesară pentru creșterea prazului, dar pentru o recoltă bogată, nu ar trebui să o ignorați. Pe lângă prepararea solului de primăvară, îngrășămintele sunt aplicate de 2-3 ori pe sezon. Recurg la pansamente organice și minerale, care sunt alternate efectiv.
Primul pansament se realizează la 3 săptămâni de la plantare pe pământ deschis. Utilizați eficient bălegar pentru vacă sau excremente de păsări. În primul caz, trebuie să luați 8 părți de apă pentru o parte din îngrășământ, în al doilea - 20 de părți.
Dezosare și cultivare
Este necesar să scăpați de iarba buruienilor. Acest lucru trebuie făcut manual, deoarece metodele chimice de combatere a buruienilor nu sunt utile și afectează curățenia mediului.
Dezlegarea este importantă pentru dezvoltarea culturilor, deoarece asigură aerarea solului. Planta primește suficient oxigen și umiditate. Dezlegarea trebuie efectuată o dată la 1-2 săptămâni. Faceți-o mai bine după udare.
Pe lângă dezlănțuire, este necesară și hilling. Când transplantați puieți în pământ, jumătate din șanțuri nu au adormit cu pământul, așa că trebuie să le umpleți treptat. O astfel de activitate ar trebui efectuată atunci când cultura crește.
Controlul dăunătorilor și bolilor
Când creșteți prazul, ca orice altă cultură, este important să inspectați în mod regulat plantele pentru boli și dăunători. Sunt posibile următoarele probleme:
- Ceapa zboară. Principalul dăunător care apare de la mijlocul lunii mai. Mușca depune ouă pe frunze și în sol, iar larvele care ies din ele mănâncă partea centrală a plantei, determinând să se ofileze și să se descompună. Împotriva dăunătorului, se folosesc insecticide sau praf de tutun cu piper negru și cenușă. Un remediu popular este folosit pentru praf sau pregătirea unei soluții pentru pulverizare.
- Mucegai. Boala este fungică și se mai numește peronosporoză. Pe frunze apar pete ovale, care cresc rapid. Fungicidele trebuie luptate cu boala.
- Mozaic. Boala este virală, poartă afide. Pe frunze apar pete longitudinale galbene, creșterea culturii încetinește. Plantele afectate trebuie îndepărtate și arse.
- Rugini. Boala fungică. Pe frunze puteți vedea spori galbeni strălucitori care seamănă cu plăcuțe. Treptat, încep să se întunece și apoi se înnegresc, frunzele plantei se usucă. Pentru combaterea bolii, se folosesc fungicide, mai des Fitosporin.
Recoltarea și depozitarea
Prazul de recoltare trebuie făcut în etape. Prima etapă se încadrează în prima jumătate a lunii septembrie. Nu este necesară curățarea tuturor plantelor, ci a celor selective, pentru a oferi mai mult spațiu restului plantațiilor. Curățarea finală se poate face și în înghețuri - o plantă adultă nu se teme de ele.
Dacă intenționați să păstrați recolta pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să săpați cu atenție ceapa pentru a preveni deteriorarea. După săpat, trebuie să îndepărtați pământul și să tăiați parțial rădăcinile - nu puteți atinge partea inferioară a becului.
Puteți păstra culturile în mai multe moduri. Dacă doriți să păstrați plantele proaspete, atunci opțiunile sunt următoarele:
- Frigider. Pentru această metodă de depozitare, sunt adecvate numai exemplarele puternice. Acestea trebuie curățate, tăiate rădăcinile și răcite la temperatura zero. Apoi introduceți prazul imediat în pungile de celofan perforate și dați-le la frigider. În acest fel, cultura este păstrată până la 5 luni.
- Nisip de râu. În acest caz, este necesară îndepărtarea culturii pentru păstrare imediat după recoltare. Ar trebui să umpleți fundul cutiei cu nisip cu un strat de cel puțin 5 cm. Așezați prazul vertical, turnându-l cu nisip umed - stratul trebuie să fie de 15 cm. La temperatura zero, cultura poate fi păstrată în nisip până la șase luni.
Când păstrați recolta în stare proaspătă, trebuie să o inspectați periodic pentru a scăpa de copiile stricate. Fără o astfel de măsură, durata de valabilitate este redusă semnificativ, iar pierderile sunt crescute.
Există și alte opțiuni pentru depozitarea prazului - uscare și congelare. În ambele cazuri, plantele trebuie spălate complet, uscate pe un suport de sârmă și tăiate în cercuri subțiri. Ceapa uscată trebuie plasată în borcane închise. Pentru înghețare, materiile prime preparate trebuie îndepărtate în pungi sau recipiente strânse; pentru gătit, nu trebuie dezghețat.
Prazul poate fi cultivat în orice regiune, dacă alegeți metoda potrivită de plantare.Calitatea și cantitatea culturii depinde de respectarea regulilor de îngrijire a culturilor - toate sunt destul de simple și standard.