O delicioasă și frumoasă ciupercă ryadovka violetă provoacă îngrijorare pentru mulți și toate datorită culorii sale neobișnuite. Culesii de ciuperci cu puțină experiență trec, considerând-o otrăvitoare. Oamenii numesc diferit ciuperca: „cămașă”, riadovka lila, lepist gol sau purpuriu.
Descrierea ciupercii ryadovka violet
Aspect ciupercă
Ciuperca are o culoare neobișnuită: pălăria are o culoare violet strălucitoare, care se estompează treptat cu vârsta. Ciuperca adultă este lavanda cu o nuanță maronie. Forma capacului se schimbă pe măsură ce crește: mai întâi are o formă convexă, rotunjită, apoi se deschide. Capacul unei ciuperci supraîncărcate este ușor concavă spre interior, marginile sunt întotdeauna curbate.
Capacul unui lepista matur are dimensiunile de la 6 la 15 cm. Partea superioară este netedă, strălucitoare, umedă, cu margini neregulate, cărnoase și elastice.
Plăcile de sub capac, care formează himenoforul, au de asemenea o culoare violet strălucitoare. Pe măsură ce se maturizează, devin mai deschise, uneori culoarea se transformă de la lila la gri pal. Spor pulbere de culoare roz sau galben-roz. Sporii sunt elipsoizi-ovoidali.
Piciorul lepidist are o formă cilindrică, ușor îngroșată la bază. Înălțimea este de obicei de 3-8 cm, diametrul este de până la 2 cm. Piciorul este de asemenea purpuriu la început, apoi strălucește treptat, neted la atingere.
Piciorul lui Lepist are o formă cilindrică, ușor îngroșată la bază
Într-un ryadovka purpuriu supraîncărcat, piciorul poate fi gol, dar există mai multe cavități, pulpa lui constând din fibre longitudinale. La baza de bază există o pubescență violetă - este formată din miceliu.
Conform descrierii, pulpa are un miros fructat, iar movul ryadovka are un gust puțin dulce.
Caracteristici benefice
Ciuperca este comestibilă, are vitamine și microelemente valoroase. Conține mangan, zinc, cupru, vitamine B1 și B2. Lepista liliacul are proprietăți antibacteriene, este capabil să aibă efecte antiinflamatorii și să sprijine imunitatea. Utilizarea frecventă a lepicilor în alimente va îmbunătăți activitatea sistemului cardiovascular, va normaliza ritmurile inimii, va normaliza glicemia, va crește eficiența și va ajuta să scapi de oboseala cronică și de suprasolicitare. Compoziția conține ergosterol și acid stearic.
Conținutul de calorii la 100 g de produs este de 19 kcal.
Nocivitate și contraindicații
În unele țări ale lumii, ryadovka violet este clasificată ca ciuperci necomestibile, deoarece utilizarea sa în forma sa brută duce la tulburări intestinale. Puțin tratament termic este suficient pentru ca toate substanțele periculoase să fie distruse, iar cositorul devine complet comestibil.
Se crede că hemolizina conținută în pulpă este de vină pentru tulburările gastrice cauzate de acest tip de lepista. Distruge celulele sanguine.
"Titmouse" este ușor confundat cu următoarele ciuperci gemene comestibile condiționate:
- Webcap violet: în aparență, este absolut identic cu „titmouse”, numai la pânza de păianjen plăcile de himenofor sunt acoperite cu un văl privat de teci.
- Rândul cu liliac: suprafața piciorului este acoperită cu formațiuni asemănătoare cu chloe, pulpa sa este fibroasă, dar capacul este de obicei galben deschis cu o tentă violetă, plăcile sunt albicioase, ulterior dobândesc culoarea capacului.
- Lac de liliac: Aceasta este o ciupercă mică, cu o tulpină zveltă, care are o dungă longitudinală vizibilă.
Prin urmare, este important să examinați cu atenție ciupercile în punctul de colectare.
Cerere
„Titmouse” sunt delicioase, sunt folosite la gătit. Principalul lucru este să nu uitați să fierbeți în prealabil ciupercile în apă ușor sărată timp de 15 minute. Apoi pot fi adăugate în farfurii, prăjite, uscate, murate.
Row violet completează perfect mâncăruri cu legume, omlete. În mâncăruri gata, are gust de carne fiartă. De aceea, unele gospodine îl aleg pentru gătitul caviarului.
Rândul purpuriu este folosit la gătit
Ciupercile sunt păstrate proaspete aproximativ 3 zile la frigider. Pentru a le păstra o perioadă mai lungă, acestea sunt înghețate sau sărate. Acest lucru vă permite să salvați corpurile de fructificare timp de 4-6 luni. Pentru conservare timp de un an sau mai mult, acestea sunt conservate sau uscate.
Aplicare în medicină
Datorită calităților sale speciale, titmouse este folosită activ în medicină. Pe baza rândului violet, dezvoltă medicamente pentru diabet, produc o serie de antibiotice care combate cu succes tuberculoza. Din miceliu se dezvoltă medicamente care luptă activ împotriva cancerului: sarcom, cancer de col uterin și sân). De asemenea, farmaciștii folosesc ciuperca pentru a pregăti medicamente care scad nivelul glicemiei și controlează hipoglicemia.
Preparatele bazate pe lepici tratează bolile sistemului genitourinar, stomacului, ficatului.
În medicina populară, o tinctură alcoolică este făcută din „tit albastru”, care permite tratarea multor boli ale pielii. Extractul de lepista ajută la curățarea corpului, întinerirea, creșterea nivelului imunității.
În cosmetologie, aceste ciuperci sunt de asemenea folosite. Tonerul de față din rânduri vă permite să combateți cu succes acneea, punctele negre, acneea, iritația pielii și reglează bine producția de sebum.
Metode de cultivare
Titmouse crește bine:
- în sălbăticie;
- pe un complot personal;
- în camere speciale sau sere.
Lepista se găsește în diferite tipuri de păduri (conifere și mixte), precum și în grădini și pe grămezi de compost. Este nepretențioasă. Crește în regiunile nordice pe humus de foioase sau conifere-foioase și, prin urmare, este un saprofit. De obicei se întâlnesc grupuri mici. Se întâmplă să aveți norocul să rulați în pajiști întregi sau, cum îi spun oamenii, „cercuri vrăjitoare”. Adesea „cămărușele” coexistă cu un vorbitor afumat.
Irina Selyutina (biolog):
Expresia „cercuri vrăjitoare” a ajuns la noi din adâncul secolelor. Și deși omul modern știe perfect că aici nu este nimic periculos, strămoșii noștri erau siguri că în spatele acestui loc era ascunsă orice „forță întunecată”. Studiile asupra solului în „cercuri vrăjitoare” au făcut posibil să se stabilească că moartea vegetației din centrul ei se datorează faptului că miceliul ciupercilor care crește de-a lungul perimetrului a luat deja toți nutrienții. De la „fondatorul” său - ciuperca, miceliul a crescut uniform în toate direcțiile, captând din ce în ce mai multe zone noi și formând un inel. După ceva timp, în partea centrală a miceliului moare „de foame” (să zicem), iar ciupercile rămân doar la periferia cercului. În fiecare an, un astfel de inel crește în medie cu 10-15 cm.
Recoltarea începe în octombrie și se încheie cu primul ger.
Cresterea in gradina
De asemenea, cresc titmouse pe propriul complot.
Lepista depune corpul fructelor când temperatura scade la 15 ° C. Perioada cea mai favorabilă pentru plantarea unei culturi este luna mai, dar nu este interzis să înceapă să crească toamna.
Stucul este cultivat în cutii și saci sau în paturi amplasate într-un loc umbrit. Ar trebui să existe un minim de lumina directă a soarelui. După plantarea miceliului în pământ, este prevăzut cu umiditate maximă, acoperindu-l în același timp cu polietilenă. Miceliul rândului violet se dezvoltă bine la + 20 ° С. Substratul trebuie monitorizat în mod regulat: după câteva săptămâni, pe el va apărea miceliu violet.
Titmouse poate fi cultivată independent
După aceea, un strat de pământ gros de 5 cm este aplicat pe partea de sus, apoi acoperit din nou. După câteva săptămâni, miceliul va apărea deasupra solului. După câteva săptămâni, va începe să apară prima recoltă. Pentru a face acest lucru, trebuie respectate următoarele condiții: locul trebuie acoperit, temperatura trebuie să se încadreze în + 10 ... + 15 ° С.
Atenţie! Este foarte important să mențineți umiditatea normală a solului dacă se usucă sau, în schimb, apare apariția. În acest caz, se toarnă un strat mic de pământ, de 0,5 cm. De asemenea, pământul este turnat după fiecare recoltă.
Row violet supraviețuiește bine iernii. Pentru o iernare sigură, pentru a preveni protecția împotriva frigului, este necesar să acoperiți patul cu agromaterial și să îl acoperiți cu un strat de 10 cm de material izolant (paie sau frunziș).
Cultivarea în interior
Rândul violet este crescut cu succes în interior. Aceasta necesită o ventilație bună, iluminare, temperatură în + 10 ... + 15 ° C și nivelul necesar de umiditate. În caz contrar, tehnica de cultivare este aceeași ca în aer liber.
Există mai multe motive pentru cultivarea fără succes a unui rând în cameră și toate sunt asociate cu erori în tehnologia agricolă:
- Ventilarea este prea slabă, datorită căreia corpurile de fructificare se usucă, tulpina crește subțire și lungă, capacul mic.
- Hidratarea necorespunzătoare: Prea puțin sau prea multă apă duce la o recoltă slabă.
- Lumina solară excesivă va deshidrata ciupercile.
Irina Selyutina (biolog):
Pentru prima dată, Ryadovki a început să crească în secolul al XIX-lea. În Franța (1898). Cu toate acestea, așa cum se întâmplă deseori, cel mai mare succes îl obține urmăritorii. De asemenea, s-a întâmplat și de această dată - Olanda a depășit cultivatorii francezi de ciuperci, folosind compost, care a inclus gunoi de grajd, paie (scoarță) și superfosfat (excremente de pui) în proporție de 4: 1: 1.
Cu toate acestea, puteți utiliza, de asemenea, un substrat pentru ciuperci pentru cultivare.
Nu uita. Indiferent cum sunt crescute rândurile violet, după recoltare, partea inferioară contaminată a piciorului este întotdeauna tăiată din ele.
Purpuriu de război contradictoriu.
Comestibil Row violet - Lepista nuda
Rândul este violet. Cum să recunoască. Ciuperci populare comestibile populare.
Concluzie
Ryadovka violet este o ciupercă comestibilă minunată, principalul lucru este să o fierbeți puțin în apă clocotită înainte de utilizare. Pulpa are o aromă fructifică neobișnuită, cu gust dulceag. Ciuperca este picantă, crește bine în sălbăticie, dar, de asemenea, se împrumută să crească acasă. Umiditatea moderată este condiția principală pentru o recoltă bună.