Ardeii (sunt campignoni) sunt foarte apreciați pentru gustul excelent și aroma delicată, astfel încât nu sunt doar recoltați în pădure, ci sunt cultivate la scară industrială. Cu toate acestea, există încă iubitori de „vânătoare liniștită”, care sunt capabili să treacă peste un champignon cu piele galbenă și să-l pună în coșul lor. Și este otrăvitor.
Descrierea champignonului cu piele galbenă
Descriere
Printre oameni, champignonul cu piele galbenă are mai multe nume sinonime:
- Campion roșu.
- Ardei gras cu piele galbenă.
Din denumire este clar că trăsătura sa caracteristică este îngălbenirea, de aici descrierea completă a speciei. Champignonul cu piele galbenă este identic cu omologul său comestibil, doar capacul său nu are doar o culoare albă solidă, ci o culoare albă cu stropi gălbui. Aceleași incluziuni sunt observate la baza piciorului.
Trupurile de fructe tinere au capace rotunde, dense, care se deschid pe măsură ce se coacă, devenind aproape plate. Diametrul capacului este de la 5 la 12 cm.
Piciorul este gol în interior, ușor îngroșat la bază. Culoarea sa este albă, cu puncte galbene bine definite la bază. Lungimea este de aproximativ 6-10 cm, diametrul este de până la 2 cm. Ciupercile tinere au o „fustă“ pe tulpină, care acoperă plăcile. La o ciupercă pentru adulți, „fusta” este sfâșiată sau aproape complet absentă.
Plăcile corpurilor tinere de fructe sunt de obicei roz sau albe, pe măsură ce ciuperca se maturizează, dobândesc o nuanță cenușie-cenușie. Pulberea de spori este de culoare maro închis.
Carnea este maronie, când este presată, devine galbenă.
Unde crește
Campionul cu piele galbenă se găsește peste tot. Crește în Europa, Rusia, America și chiar a fost introdus în Australia. Deoarece champignonul cu piele galbenă nu este o specie valoroasă ca aliment sau cultură medicinală, cel mai probabil specia a fost introdusă accidental în Australia.
Se găsește adesea în grădini de foioase, parcuri, parcele de grădină - oriunde cresc copaci și iarbă scurtă.
Recoltarea cade la mijlocul lunii mai, fructificarea continuă până la jumătatea toamnei. Aceste ciuperci cresc în special intensiv după ploi.
Contraindicații
Campionul cu piele galbenă este o ciupercă otrăvitoare. În cantități mici, ciupercile nu prezintă un pericol mortal, dar provoacă stomacul și intestinele supărate. Simptomele intoxicației cu aceste ciuperci se pot manifesta în 1-2 ore după ingestie:
- apare greață;
- vărsăturile se deschid;
- începe diareea.
În caz de otrăvire, trebuie să apelați o ambulanță pentru a curăța corpul și a elimina efectele intoxicației.
Cerere
Ciupercile sunt utilizate în mod activ în medicină
Ciupercile de acest tip nu sunt utilizate în gătit, deoarece sunt otrăvitoare. Momentan, compoziția lor chimică nu este pe deplin înțeleasă, dar antibioticul psalliotină, care acționează asupra microorganismelor gram-pozitive (bacterii) și salmonelelor (Salmonella sp.), A fost izolată de ciuperca cu pielea galbenă.
Irina Selyutina (biolog):
Când vorbim despre microorganisme gram-pozitive sau gram-negative, ele înseamnă bacteriile ale căror celule sunt pătate sau nu colorate în conformitate cu o metodă care a fost dezvoltată în 1884 de Hans (Hans) Christian Gram și este folosită cu succes până în zilele noastre în microbiologie. La colorare, celulele fixe ale bacteriilor sunt expuse unui colorant special (viola de gențian) și soluției Lugol (care conține iod). După tratamentul special cu etanol, se observă că bacteriile sunt fie colorate, fie rămân incolore. Acele bacterii care se transformă în purpuriu se numesc gram-pozitive (ele formează un complex de iod cu violet de gențian, care nu este spălat de etanol). Dar în gram-negativ, acest complex este îndepărtat cu ușurință din celulă prin spălare cu etanol și apoi cu apă. Apropo. Pereții celulari sunt patați.
S-a descoperit că acest antibiotic, psalliotină, are activitate antitumorală, ceea ce face posibilă utilizarea lui în oncologie. De asemenea, champignonul cu piele galbenă este utilizat în medicina populară.
Cum să distingi o otravă de un comestibil
Campionul cu piele galbenă se confundă cu două specii comestibile:
- ardei obișnuiți;
- SH. camp.
Diferențele sunt simple:
- Când este rupt, pulpa are un „miros neplăcut”, caracteristic (fenolic) sau de cerneală. Este îmbunătățit prin gătirea corpurilor de fructe. Comestibile, în schimb, miros frumos, au un miros pronunțat de ciupercă.
- Când este apăsat pe capacul sau pulpa ciupercii (w. Cu piele galbenă), dintele capătă o culoare galbenă vizibilă. În timpul fierberii, ciupercile devin imediat galbene, de culoare aproape roșiatică. Adevărat, după câteva minute devin obișnuite.
Atenţie! Substanțele otrăvitoare din acest tip de ciuperci nu sunt distruse în timpul tratamentului termic.
Concluzie
Țăranul cu piele galbenă este o ciupercă otrăvitoare. Toxinele sale nu sunt fatale, dar pot provoca tulburări de stomac. Cei care susțin că champignonul cu piele galbenă este absolut comestibil, cel mai probabil, nu sunt afectați de otrava ciupercii sau mănâncă o cantitate mică, fără să observe efectul asupra organismului. Nu ar trebui să vă asumați riscuri: dacă vă îndoiești de comestibilitatea ciupercilor, este mai bine să le ocoliți.