Intoxicația cu ciuperci este un fenomen comun în viața noastră. Întreaga familie poate fi otrăvită cu produsul. Problema este că mulți oameni nu înțeleg o mare varietate de ciuperci, ceea ce duce la consecințe grave. În cel mai bun caz, o persoană va scăpa de greață, vărsături, în cel mai rău caz, va muri.
Semne de intoxicații cu ciuperci
Surse de intoxicație
Există mai multe motive pentru care oamenii obțin acest tip de otrăvire:
- Cea mai comună sursă de otrăvire cu ciuperci otrăvitoare: inexperiența culegătorilor de ciuperci.
- Al doilea motiv: gătirea necorespunzătoare a produsului, în urma căreia devine otrăvitor. Acest lucru este valabil mai ales în cazul speciilor comestibile condiționate.
- A treia opțiune: gătit ciuperci vechi, răsfățate și învechite.
Semne comune
Primele simptome ale otrăvirii cu ciuperci încep să apară în câteva ore după mâncare. În unele cazuri, efectul este îndepărtat în timp și apare după o zi.
Cele mai frecvente manifestări ale intoxicației:
- dureri de piercing acute în abdomen;
- începe să se simtă greață, apoi se declanșează reflexul gag;
- există un stomac supărat, flatulență;
- temperatura corpului crește până la 38 ° C;
- mâinile și picioarele se răcesc (aportul de sânge se agravează);
- victima simte dureri de cap severe, capul lui începe să se rotească;
- pulsul abia se simte;
- oboseală generală și letargie se instalează.
Pe fondul acestui „buchet” de simptome bine marcate, o persoană experimentează inflamații acute ale stomacului și mucoasei intestinale. Acestea sunt doar semne generale și simptome ale intoxicației cu ciuperci.
Simptome pentru fiecare tip
Fiecare specie otrăvitoare are propriile sale simptome de intoxicație:
- Intoxicații cu toadstool. Se manifestă prin dureri dureroase în țesuturile musculare, dureri de cap și dureri abdominale. Persoana începe vărsături, respirație scurtă, convulsii, diaree cu descărcare sângeroasă. Puteți înțelege că o persoană a fost otrăvită de așa-numitele „ciuperci porcini” de conținutul care a ieșit din stomac în timpul vărsăturilor: este similară cu motivele de cafea. În unele cazuri, o persoană cade în comă. Substanțele otrăvitoare ale acestei ciuperci duc la insuficiență renală, astfel încât victima este dificil de salvat. Singura cale de ieșire este să faci un transplant de organe.
- Agarici de zburați și vorbitori. La toate simptomele de mai sus, în caz de otrăvire cu aceste tipuri de ciuperci, pacientul are și salivare crescută, transpirație, lacrimare, o scădere accentuată a tensiunii arteriale. Pulsul devine slab și dificil de palpat. În plus, pot apărea dificultăți de respirație și convulsii. Elevii încep probleme mentale înguste, grave: apar halucinații, delir. La intoxicații cu ciuperci, apare o comă.
- Pantera zboară agaric. În acest caz, intoxicația se manifestă diferit decât în situațiile anterioare. Se observă palpitații cardiace, membranele mucoase ale nasului și ochilor se usucă, pupilele devin mai mari.
- Șuvițe și cusături. În plus față de simptomele de mai sus, victima are probleme la rinichi, un ficat mărit și splină. Primele semne de otrăvire apar la 6-10 ore după consumul de ciuperci.
Irina Selyutina (biolog):
Otrăvirea pe linii este caracterizată de sezonul său: se limitează la perioada de primăvară (mijlocul sfârșitului). Cel mai adesea, o astfel de intoxicație este familială. Ciupercile care au provocat otrăvirea au fost, de obicei, colectate de către victime sau au fost cumpărate de pe piață. În multe cărți de referință de specialitate, șirurile se referă la grupul de ciuperci comestibile condiționate, ale căror proprietăți toxice se datorează prezenței gitromitrinei. În timpul vieții ciupercii, se transformă în compuși mai toxici ai hidrazinelor: M-metil-1M-formil-hidrazină (MPH) și 1C-monometil-hidrazină (MMH). În liniile proaspete, cantitatea de MMG poate fi de 50-300 mg / kg, dar în unele cazuri, această cantitate poate ajunge la 1200-1600 mg / kg. Dacă liniile nu au fost prelucrate suficient termic înainte de utilizare, mediul acid al stomacului provoacă hidroliza giromitrinei până la formarea mai multor compuși toxici de hidrazină, așa-numita. „Sinteza letală”. Acționând asupra hepatocitelor, hidrazinele determină dezvoltarea necrozei hepatice.
- Spume false și alte specii false. Hooters falsi diferă de ciupercile comestibile reale prin culoarea strălucitoare a capacului: au o culoare de lămâie. Intoxicația cu ciuperca are loc rapid - după 5 ore. Se manifestă prin greață severă, vărsături, dureri în abdomen. O persoană are o perturbare gravă în funcționarea stomacului și a intestinelor, care este însoțită de diaree (diaree). Această imagine durează 24-48 de ore, apoi starea se stabilizează, apare recuperarea. Aceasta este o intoxicație ușoară care poate fi vindecată cu adevărat singură acasă. Doar un specialist poate preveni consecințele grave în caz de otrăvire cu specii mai periculoase.
În copilărie
La copii, spre deosebire de adulți, intoxicațiile alimentare cu ciuperci apar în 4-5 ore. Boala este acută și severă. Temperatura crește, copilul începe să se simtă greațat, vomită în mod repetat, simte amețeli severe și are diaree. Acestea sunt primele semne ale intoxicației cu ciuperci.
În timpul sarcinii
Ajutorul este necesar la primul semn
Toxinele care formează ciupercile sunt capabile să pătrundă pe pereții placentei, perturbând procesul natural de dezvoltare și creștere a fătului. În timpul sarcinii, în timpul otrăvirii cu ciuperci, apare o boală, care este însoțită de dureri de cap, vărsături, diaree, destabilizarea tensiunii arteriale spre o scădere, uneori chiar pierderea completă a cunoștinței. Vărsăturile frecvente și diareea duc la deshidratarea organismului și la pierderea de substanțe nutritive necesare pentru o viitoare femeie în travaliu. Nu există timp pentru a pierde, asigurați-vă că acordați imediat victimei prim ajutor.
Botulismul
O boală precum botulismul poate fi declanșată de o conservă și păstrată în condiții necorespunzătoare, produs stricat sau preparat necorespunzător.
Irina Selyutina (biolog):
Botulismul este o boală mortală cauzată de bacteria Clostridium botulinum și de produsele sale reziduale. Simptomele botulismului se dezvoltă rapid, dar recuperarea este invers - foarte lent. Aceasta privește forța musculară și manifestările oculare. Sistemul nervos central și organele interne sunt restabilite bine. Cu toate acestea, în cazuri severe, se pot dezvolta complicații - parotită purulentă și traheobronchită, precum și pneumonie de aspirație.
Boala începe să progreseze din momentul în care agentul patogen intră în corp, care se află în solul de lângă sporii miceliului. În cazul în care mâncarea este slab spălată, curățată sau insuficientă, infecția intră în fluxul sanguin.
Semnele de botulism în caz de otrăvire cu ciuperci crude sau învechite apar după o jumătate de zi, uneori mult mai târziu - după 1-3 zile.
Intoxicațiile se vor manifesta prin:
- greață și dorință de vomă;
- ochi tulburi;
- ameţeală;
- scaune dese;
- dispnee;
- uscăciunea mucoaselor gurii și nasului.
În caz de manifestare a simptomelor de mai sus, este necesar să solicitați urgent ajutor de la un specialist.
Cum să ajute o persoană bolnavă acasă
Starea suplimentară a pacientului va depinde de cât de corect și de la timp este acordat primul ajutor în caz de intoxicație cu ciuperci acasă.
Dacă suspectați o intoxicație cu ciuperci, trebuie să faceți următoarele:
- Apelați la spital și chemați un medic pentru asistență medicală, apoi clătiți stomacul victimei, induceți vărsături.
- Ofera-te sa bei unul dintre sorbenti. Ei bine, în acest caz, carbonul activ ajută la o rată de 1 comprimat la 10 kg de greutate corporală.
- În absența scaunelor libere, dați pacientului un comprimat laxativ.
- Pentru a preveni perturbarea sistemului cardiovascular, aplicați o compresă caldă pe picioare.
Este important ca persoana să bea cât mai mult. Acest lucru va ajuta la evitarea exacerbării intoxicației și curățarea tractului gastro-intestinal. Acest lucru este important în special pentru vărsături și greață atunci când organismul este deshidratat.
Înainte ca pacientul să primească îngrijiri medicale de urgență, acesta este monitorizat: temperatura corpului este măsurată și starea generală este monitorizată.
Pacientul are nevoie de calm și repaus la pat.
Stabilirea diagnosticului
Examenul va ajuta la realizarea unui diagnostic precis
Acordarea primului ajutor la domiciliu ajută doar la prevenirea consecințelor negative - deteriorarea stării generale sau a decesului. După furnizarea sa, medicul efectuează un diagnostic complet și un tratament special.
Diagnosticul constă în mai multe activități:
- examinarea atentă a pacientului;
- sondarea (palparea) zonei din abdomen;
- analize de sânge și urină;
- donarea de sânge pentru prezența substanțelor toxice;
- procedura de electroencefalografie;
- LHC implementat;
- procedura de determinare a gradului de deteriorare a organelor interne.
Consiliu. Pentru a facilita activitatea specialiștilor în determinarea tipului de toxină din sânge, rămășițele vasului de ciuperci trebuie salvate până la sosirea medicului și duse cu tine la spital pentru a fi transferate în laborator.
Metoda de tratament
După punerea diagnosticului, pacientului i se prescrie un antidot, ținând cont de simptomele care apar:
- cu respirație scurtă, se administrează o injecție intravenoasă de atropină;
- în cazul creșterii temperaturii corpului - de la 38,5 ° C și mai mare - dați medicamentelor "Paracetamol" sau "Ibuprofen";
- pentru a restabili echilibrul apă-sare în timpul vărsăturilor și diareei, dați „Regidron”, „Oralit” sau „Litrozol”;
- îngrijirile medicale pentru otrăvire prin ciuperci otrăvitoare, cu consecințe severe constă în transfuzia de sânge și introducerea glucozei intravenoase cu insulină.
Pentru ca medicul să poată face un diagnostic precis și să ofere pacientului asistență corectă, produsul otrăvitor este administrat unui specialist pentru cercetări ulterioare.
Pe lângă tratamentul tradițional, pentru a se recupera mai repede, pacientul trebuie să bea suc de cartofi, apă de orez și ceai de mușețel. Aceste băuturi au un efect sorbant și antiseptic bun, elimină diareea și inflamația.
Tratamentul intoxicațiilor cu ciuperci implică respectarea celei mai stricte diete. Pacientul trebuie să abandoneze complet alimentele grase, picante, prăjite și afumate care stresează tractul gastrointestinal. Mâncarea gătită într-un cazan dublu sau mâncare fiartă este permisă. În plus, merită să renunți la obiceiurile proaste: fumatul și consumul de alcool. Mănâncă și bea în doze mici.
Măsuri preventive
Pentru a evita intoxicațiile cu ciuperci, trebuie doar să folosiți „nota de prevenire”:
- Evitați toate ciupercile care vă provoacă îndoieli atunci când colectați. Astăzi există multe specii false similare cu ciupercile comestibile.
- Poți fi otrăvit de ciuperci achiziționate de pe piața spontană. Chiar și speciile comestibile care cresc pe drumurile din apropierea complexelor industriale sunt toxice, deoarece pot absorbi substanțe și toxine dăunătoare. Intoxicațiile în masă sunt foarte frecvente tocmai din acest motiv.
- Nu mâncați ciuperci invechite. Produsul stricat conține paraziți care nu pot fi distruși chiar și cu cel mai "șoc" tratament termic.
- Pentru a vă proteja pe dvs. și familia dvs. de intoxicații cu ciuperci, nu gătiți ciuperci demodate: conțin de asemenea paraziți nocivi (dezvoltați în timpul depozitării) care pot provoca intoxicații severe.
- Când mergeți la o „vânătoare liniștită” pentru ciuperci cu copii, aveți grijă să nu lăsați copiii să guste ciuperci crude.
- Când cumpărați ciuperci din conserve la supermarket, verificați data de expirare.
- Timpul de pregătire pentru ciuperci durează mai mult de o oră. Curățați-le bine, clătiți sub apă curgătoare, apoi fierbeți de cel puțin 3 ori. Goliți apa în chiuvetă după fiecare gătit.
- Dacă veți găsi ciuperci uriașe comestibile, dar deja depășesc ciuperci pe drum, nu încercați să le colectați. Un produs supraîncărcat este o proteină stricată care a început să se descompună și care conține otrăvuri. Un astfel de produs este echivalat cu proteina care compune cochilii de creveți, crabi sau gândaci. Provoacă indigestie.
Utilizarea ciupercilor este contraindicată la pacienții cu boli ale tractului gastro-intestinal, pancreas și copii.
Tot mai multe decese în urma intoxicațiilor cu ciuperci au loc în Rusia.
Intoxicații cu ciuperci: cât costă tratamentul?
Cazurile de intoxicații cu ciuperci au crescut în Ucraina
Producție
Simptomele intoxicației cu ciuperci sunt mult mai puternice decât intoxicația alimentară cu alimente stricate, astfel încât sunt ușor de identificat. Pentru a evita consecințele dezastruoase, este important să luați măsuri de economisire la domiciliu la timp și de înaltă calitate.