Ciupercile izolate într-un regat separat au o structură specială și o activitate vitală. Un rol important în viața ciupercilor îl joacă miceliul - un organ subteran ramificat sau parțial proeminent dincolo de substrat, oferind organismului fructificator acces la nutriție și fixare în mediu.
Structura miceliului de ciuperci și cultivarea acesteia
Informații generale și structură
Miceliul este o formațiune organizată sub formă de filamente numite hyphae.
Cuvântul "miceliu" este tradus din greacă ca "ciupercă". Este un corp vegetativ, format din filamente mai subțiri ramificate și care îndeplinește mai multe funcții. În exterior, apariția miceliei fungice a celor mai înalți reprezentanți ai regatului este similară cu sistemul de rădăcini al plantelor erbacee. Cu toate acestea, aceste structuri au multe diferențe fundamentale:
- grosimea filamentului de la 0,5 până la 10 microni;
- ifa crește doar apical (vârful);
- au potențial bun de creștere - până la 35 km / an;
- viteza este diferită: speciile mucoase sunt în creștere rapidă.
Creșterea hyphae este radială, motiv pentru care, în unele specii de ciuperci superioare, așa-numitele. „Cercuri vrăjitoare”. Țesutul dens al hifei din corpul fructific dă naștere la o senzație falsă că acesta este un țesut, cam la fel. ca plantele. Această formațiune se numește „plectenchyma” sau fals țesut.
Miceliul ciupercilor este doar unul dintre modurile posibile de formare a corpului vegetativ.
Alte forme:
- Protoplast gol.
- Rhizomycelium.
- Talas asemănător drojdiei.
- Pseudomycelium.
Al doilea este creșterea obișnuită a hifei în organismele cu o formă de organizare a corpului sub formă de celule grupate, cu sau fără membrană.
Astfel de caracteristici pot fi luate în considerare doar la un microscop. Miceliul ciupercii din genul Penicillus este similar cu miceliul ciupercii din genul Mukor, dar numai similar. Forme non-celulare - protoplast gol. Celulele lor nu au o membrană densă și nu pot fi reprezentate de miceliu.
Thalusul de drojdie în forma sa cea mai simplă este o singură celulă. Această celulă are toate structurile de bază găsite în ciuperci. Uneori, celulele se pot combina în diferite structuri mai mult sau mai puțin puternice, sub forma unui mic (pseudo) sau miceliu real. Mărimile celulelor unice de drojdie variază de la 1-10 microni, mai des 3-7 microni. Când se formează miceliu sau celule alungite de pseudomiceliu, lungimea lor poate atinge 20-50 microni, în timp ce lățimea rămâne constantă și de obicei nu depășește 10 microni.
Soiurile
Structura miceliului de ciuperci diferă în clase diferite, nu există un sistem comun. Regatul nu este complet ordonat: sunt incluși cei care sunt diferiți de aspect, modul de reproducere, structura, comportamentul și trăsăturile corpului vegetativ. Prin urmare, clasificarea este extinsă și ilogică.
Aceste organisme se numesc formațiuni multicelulare și unicelulare. În primul tip, fiecare componentă este separată clar de cealaltă, dar constituie un singur țesut.
Tipuri de miceliu:
- Tipul micicelic septic este format din hyphae, separate prin septa-septa, în care se găsesc găurile și prin care trec cordoanele citoplasmei, conectând celulele între ele.
- Neseptic nu are astfel de partiții și este un întreg întreg.
Conform metodelor de adaptare a ciupercilor la mediu și a caracteristicilor comportamentului, oamenii de știință au înregistrat modificări în structura miceliului.
Forme responsive
Cu formațiuni suplimentare, ciuperca îmbunătățește șansele de supraviețuire și reproducere (obținerea „urmași”). Tipuri găsite:
- Rizomorfele sau șuvițele miceliale, numele simplu pentru funii.
- Rizoizoizi, apresa și, de asemenea, filme.
- Scleroți.
- Haustoria și hifele prinse.
Rizomorfele diferă de catenele miceliale în ceea ce privește puterea și puterea, de obicei au o culoare mai închisă. Acestea sunt creșteri de ifae care îndeplinesc 3 funcții:
- reinstalare;
- protecţie;
- furnizarea de nutrienți.
Al doilea tip este necesar de ciuperci unicelulare sau de alți paraziți pentru a se întări pe corpul gazdei, mai des plante. Hyphae se potrivește perfect cu cuticula victimei, permițându-i să se înrădăcineze. Chiar și în funcție de structura rizoizilor, speciile se disting.
Sclerotii sunt ife îngroșate, acoperite cu o membrană densă. Necesar pentru a îndura condiții extreme sau adverse. Baza pentru germinarea corpurilor de fructe. Conține rezerve de nutrienți în interior.
Hyphae îndeplinesc funcția de protecție
Haustoria cresc în ciuperci parazite. Cu ajutorul lor, el suge nutrienți de la gazdă. Apressoria pătrunde în celula gazdei, iar haustoria crește la capetele lor. Iar hifele prinse sunt avantajul speciilor prădătoare. Procesele lor:
- Acoperit cu adeziv, servește ca ataș și prindere.
- Sunt organizate de bucle sensibile la atingere și mișcare în apropiere.
Ele ajută să supraviețuiască în cele mai nefavorabile condiții. Prin urmare, regatul este unul dintre cele mai răspândite și de lungă durată de pe Pământ.
Funcții de organ
Miceliul de ciuperci are diferite funcții:
- Consolidarea substratului: important pentru clasele superioare, care au o parte aeriană mare, sensibilă la factorii externi. Reprezentanții clasei - alb, boletus, champignons etc.
- Primirea și transferul substanțelor nutritive: este necesar pentru toate speciile, deoarece ciupercile sunt fie saprotrofe și primesc hrană din deșeuri de substrat sau paraziți care se epuizează sau trăiesc în simbioză cu gazda, formând micoriza.
- Distribuție și reproducere: cu ajutorul miceliei apare reproducerea vegetativă. Și, de asemenea, organismul ciupercii prin hifele care conțin spori la unele specii, se înmulțește pe suprafețe mari.
Tipuri de miceliu de plantare
Pentru a obține o abundență de boletus, alb, candelabre pe site, trebuie să vă aprovizionați cu material de plantare. Se va potrivi:
- miceliu de cereale;
- miceliu lichid;
- miceliu pe bețișoare de lemn.
Există avantaje și dezavantaje pentru tipul de cereale de miceliu. În plus - boabele sunt materiale ușoare și uscate. Se folosește pentru a satura substratul cu semințe (spori). Potrivit pentru cultivarea corpurilor de fructe pe sol și rumeguș. Dezavantajul este că funcționează numai în condiții de aterizare tehnologică.
Dacă aveți nevoie să plantați corpuri de fructificare în condiții naturale (pe scoarța copacilor), se potrivesc hipoe. Ele infectează tăieturile de lemn, iar ciuperca este cultivată în mediul său natural pe butucuri. Dezavantajul este că este imposibil să obțineți volume mari de produs, este potrivit numai pentru lemn tare.
Miceliul lichid crește mai întâi într-un mediu nutritiv - miere, fructoză. Apoi se mută în mediul extern. Utilizarea recipientelor sigilate și a unui substrat nutritiv evită apariția mucegaiului.
Este recomandat să păstrați semifabricate:
- la frigider la o temperatură de la -1 până la + 3 ℃ nu mai mult de o lună;
- la 5 ℃ cel mult 3 săptămâni.
Încălcarea condițiilor de păstrare duce la faptul că cultivarea miceliului de fructe este ineficientă din cauza morții celulare sau a germinării lor premature.
Metode de cultivare
Iubitorii de ciuperci tind foarte des să crească miceliu de ciuperci de stridie sau agarici de miere cu propriile mâini. Succesul depinde de mulți factori, deci trebuie să vă pregătiți pentru procedură. Primele încercări nu vor reuși, dar după respectarea tuturor regulilor, există șanse de succes.
Cultivarea de sine
Pentru cultivarea ciupercilor din miceliu în țară sau în grădină, se aleg specii de pădure. Nu numai calitatea miceliului este importantă, ci și substratul în creștere. Multe cresc numai pe turba, conifere, substraturi de foioase, zone uscate sau mlăștinoase.
Pentru sit, o parte din miceliu este săpată împreună cu pământul. Apoi este așezat într-o cutie de lemn cu un volum mare de drenaj. Completați solul viitorului substrat. Pentru speciile interne de toamnă, procedura se realizează la sfârșitul primăverii sau la începutul verii.
Miceliul este dificil de crescut
Este necesar să se mențină o anumită umiditate și temperatură în „incubator”. După ce filamentele fine s-au răspândit în toată cutia, pot fi transplantate în sol deschis. Dacă condițiile sunt nefavorabile, zona cu miceliul plantat este acoperită cu o peliculă. Amintiți-vă că sporii adulților se împrăștie și germinează activ, nu este ușor să distrugeți un miceliu dezvoltat.
Indivizii din grupul Psilocybe sunt crescuți în diferite scopuri - fructe halucinogene. În timpul cultivării, miceliul trebuie păstrat într-un mediu etanș și steril:
- Cumpărați un borcan cu soluție salină normală pentru picuratori.
- Lichidul se strecoară cu o seringă.
- Apoi, un mediu nutritiv este plasat în interior - fructoza.
- Prezența condițiilor sterile asigură creșterea hibazului doar aproximativ două zile.
Champignons pe carton
Creșterea miceliului acasă are următoarele avantaje:
- defavorabil pentru alte forme;
- există o oportunitate de a respira;
- reține umiditatea.
Instrucțiuni de cultivare:
- Înmuiați bucăți de carton în apă fiartă timp de o oră.
- Împărțim tulpinile corpurilor fructifere în fibre.
- Perforați o scurgere într-un recipient de plastic.
- Împărțiți materialul umed în straturi, strecurați.
- Pune picioarele de champignon tocate pe hârtie, acoperă cu un strat subțire de carton.
- Apăsați în jos pentru a elibera aer.
- Acoperiți bine recipientul cu o pungă.
În fiecare zi, structura este ventilată și umezită, după cum este necesar. Ai nevoie de o temperatură de 20 ℃, fără soare. Perioada de creștere este de la 20 la 60 de zile. Hyphae gata se plasează într-un mediu nutritiv. Opțiunile de stick sunt de asemenea semănate pe carton într-o cutie. Creșterea celulelor miceliale necesită o reînnoire a mediului, cu o lipsă de îngrijire se oprește.
Irina Selyutina (biolog):
De ce este mai bine să folosiți carton pentru miceliu în creștere? Există multe motive pentru aceasta:
- Cartonul este realizat din celuloză, adică. lemn și este familiar cu miceliul, care a crescut deja pe așchii de lemn sau rumeguș.
- Cartonul ondulat permite miceliului în curs de dezvoltare să respire liber.
- Acest substrat păstrează perfect umiditatea.
- Nu trebuie sterilizat: asigurați-vă că nu există miros, pete, lipici sau scris. Doar tăiați aceste zone.
- Cartonul este disponibil peste tot.
- Nu este nevoie de mult efort și timp pentru a lucra cu acesta.
Apropo. Miceliul din carton este un lucru foarte convenabil pentru cultivarea pe balcon.
Cultivarea speciilor inferioare
Cele inferioare sunt un grup care este un corp microscopic format din spori alungiți și capete cu spori. Într-un lichen - o simbioză a ciupercii și algelor. De asemenea, sunt reprezentate de mucegai și drojdie. Mai des, acestea sunt forme patogene care amenință sănătatea umană.
Se caracterizează prin:
- reproducere rapidă;
- captarea mediului nutritiv și distrugerea acestuia;
- rezistența la condiții externe;
- dezvoltare cu buclă închisă
Creșterea celor inferioare este mult mai ușoară, adesea obțin ceai și ciuperci de kefir.
Pentru a le crește acasă, trebuie să luați o bază - o mică parte din cratime care sunt deja gata pentru existența independentă. Se vând la farmacie sau de mână. Mai departe? trebuie introduse în mediul lor nutritiv - ceai dulce, lapte. Mâncând carbohidrați sau componente din lapte, ciupercile încep să fermenteze lichidul.
Trebuie să colectați infuzia rezultată, să clătiți ciupercile exagerate și să actualizați mediul.
- Specimenul de ceai este subțire, maroniu, galben deschis, stratificat pe tăietură.
- Specimenul de kefir este sferic, întotdeauna alb, fără incluziuni, neporoase și nu subțire în interior.
Puteți crește kombucha la nesfârșit - la scară industrială, masa atinge 100 kg. Dar kefir-ul îmbătrânește și strică produsul, deci este actualizat din când în când. Procedeul este similar pentru mucegai, numai mediul nu este lichid. Anumite tipuri sunt utilizate în mod activ în vinificație și în producția de brânzeturi nobile (unele specii din genul Penicillum).
Cum să crești singur miceliu de ciuperci porcini
Miceliu de ciuperci porcini și vezi ce se întâmplă
Cum să elimini și să obții spori de champignon pentru miceliu. Suspensia sporului de Champignon
Care sunt avantajele materialului achiziționat
Acum s-a stabilit producția de tulpini de miceliu la scară industrială. Produsul finit prezintă avantaje:
- Mieliul cultivat cu cereale are rate mari de germinare.
- Respectarea tipurilor de culturi vândute.
- Sterilitate și incidență scăzută a bolilor.
- Preț accesibil.
Hyphae auto-produse sunt cu 60% mai ieftine. În cazul ciupercilor de stridie (ținând cont de costul energiei electrice, dezinfectării și materialului de plantare), se dovedește a câștiga o cantitate egală cu costul de 170 g al produsului.
Transplantarea hyphae stick în condiții de cereale nu merită. Pentru că puteți infecta celulele cu mucegai sau bacterii agresive - și procesul de creștere a miceliului nu va funcționa. Pentru o producție de 10 kg de produs, este mai bine să utilizați 300-350 g de miceliu.
Concluzie
O metodă eficientă de reproducere a aplecărilor la domiciliu, folosind hibazul. Această metodă de creștere este potrivită pentru majoritatea regatului Ciupercilor și are o rată mare de succes.