Ciupercile sunt bogate în carbohidrați, proteine, includ vitamine B, vitamine A, D, E, o cantitate mare de macro- și microelemente. Produsul este sănătos, dar este considerat greu pentru stomac. Ciupercile sunt indicate pentru consum în timpul sarcinii, dar trebuie să știți clar care dintre reprezentanții lor sunt inofensivi și să urmați cu exactitate regulile de pregătire.
Mănâncă ciuperci în timpul sarcinii
Lista speciilor interzise
Ciupercile sălbatice sunt luate cu mare grijă în timpul sarcinii. Dacă locul de colectare a fost ales incorect, reprezentanții otrăvitori au intrat în coș, nu s-au respectat regulile pentru prepararea ciupercilor, mâncarea va dăuna atât mamei, cât și copilului. Există mai multe tipuri care sunt interzise femeilor însărcinate:
- Brut: sunt periculoase pentru organism, posedă proprietăți cancerigene datorită acumulării posibile a compușilor din mediu care sunt periculoși pentru sănătatea umană în corpuri.
- Murat: își pierd calitățile utile în timpul gătitului și, dacă procesele de producție sunt perturbate, pot deveni o sursă de botulism.
- Cumpărat pe piețele spontane: este imposibil de stabilit unde și cum sunt colectate. Și dacă comerciantul oferă în principal pălării, atunci merită luat în considerare deloc.
- Specii otrăvitoare: formarea toxinelor este inerentă lor prin natura însăși.
- Comestibil condiționat: în unele dintre ele, toxinele sunt neutralizate numai cu gătirea prelungită sau cu tocană.
Auto-colectarea presupune respectarea unor reguli:
- Nu puteți colecta corpuri de fructe care cresc în apropiere de drumuri, fabrici, fabrici, înmormântări de vite, înmormântări și în zone cu radiații ridicate. Ciupercile acumulează toate substanțele dăunătoare.
- Nu smulgeți specii care nu vă sunt cunoscute.
- Vechile corpuri fructifere comestibile acumulează toxine în timp, ele sunt lăsate și în pădure.
- Nu luați reprezentanți ai speciilor comestibile care cresc în apropierea ciupercilor otrăvitoare. Sporii ciupercii necomestibile s-au răspândit în cea comestibilă, astfel încât devine o sursă de otrăvire. Este, de asemenea, foarte probabil ca hibazul de contact al miceliului să „schimbe”, de asemenea, diferiți compuși, în urma cărora toxinele intră în corpul ciupercii comestibile.
Lista ciupercilor permise
În timpul sarcinii, gusturile unei femei se schimbă foarte mult. Dacă dorește mai ales ciuperci, nu vă limitați la utilizarea lor. În acest caz, avantajul este dat de fructele cultivate artificial: champignons, trufe, ciuperci de stridii, agarice cu miere, ciuperci porcini, shiitake. Sunt vândute în supermarketuri. Principalul lucru este să le alegem pe cele corecte.
Femeile însărcinate au voie să consume astfel de fructe de pădure:
- hribi;
- ciuperci porcini, care au multe proprietăți utile;
- candelabre, conțin vitamine C și A, beta-caroten, cupru, potasiu, mangan;
- boletus și boletus boletus;
- ciuperci.
Beneficiile produsului
Ciupercile sunt o sursă de vitamine B. În afară de acestea, produsul conține acid folic, care este esențial pentru creșterea fătului, fără anomalii la sarcina timpurie, ceea ce favorizează dezvoltarea țesuturilor și organelor. Compoziția produsului ajută la ameliorarea toxicozei și la îmbunătățirea stării de bine a mamei.
Irina Selyutina (biolog):
Ciupercile conțin:
- lecitine care susțin funcția inimii. Având în vedere că în timpul sarcinii este impusă o sarcină crescută asupra acestui organ, atunci aportul acestei substanțe în corpul femeii este pur și simplu necesar;
- beta-glucani: ajută la întărirea sistemului imunitar;
- antioxidanți: distrug radicalii liberi etc. previn dezvoltarea neoplasmelor maligne;
- fibre alimentare și unele enzime: capabile să scadă nivelul și să elimine colesterolul „rău” din organism.
Ciupercile de pădure cresc rezistența la boli, accelerează creierul și ajută la combaterea stresului sau a depresiei. Chanterelles elimină din corp substanțele radioactive acumulate, shiitake-ul are proprietăți anti-cancer, champignons ajută cu dureri de cap în timpul sarcinii.
Produsul este dietetic și nu conține grăsimi. Compoziția sa este aproape de carne, deoarece saturate cu aminoacizi. Zinc, potasiu, cupru, mangan, acid nicotinic, magneziu îmbogățesc organismul. Acidul ascorbic este implicat în formarea țesuturilor conective ale bebelușului.
Metode de gătit
Este mai bine să tocați ciuperci
Este mai bine pentru femeile însărcinate să mănânce aceste produse fierte și înăbușite: în acest fel își păstrează proprietățile benefice, dar sunt mai bine (mai ușor) absorbite de organism. Tratamentul termic durează aproximativ o oră și neutralizează substanțele periculoase. Înainte de gătit, fiecare copie este inspectată, cele vechi, uscate și putrezite sunt aruncate.
Nu este de dorit să mâncați ciuperci murate, rulate și uscate în timpul sarcinii. Acest lucru se datorează faptului că:
- oțetul provoacă disconfort și crampe în abdomen, sărurile în exces duc la umflarea;
- ciupercile uscate sunt greu de digerat, dificile pentru stomac;
- murat, desi gustos, dar isi pierd proprietatile utile.
Facand ciorba de ciuperci
Supa însărcinată trebuie să conțină ingrediente sănătoase. Este mai bine să nu fie gras și condimentat excesiv cu o varietate de mirodenii. Cel mai adesea, femeile prepară ciorba de champignon. Sunt în siguranță și sunt ușor disponibile. Este bine dacă în farfurie se adaugă legume de casă: nu conțin nitrați.
ingrediente:
- apa - 1,5 l;
- champignons - 5-6 buc;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- cartofi (mijlocii) - 3-4 buc .;
- mărar, pătrunjel;
- ulei vegetal - 1 lingură. l.
- Sarat la gust.
Mod de preparare:
- Ciupercile și legumele sunt spălate, decojite și tăiate.
- Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc, apoi se adaugă morcovii și se toacă.
- Legumele tocate, ciupercile și prăjirea sunt scufundate în apă clocotită.
- Gătiti timp de o oră.
- Mărarul și pătrunjelul pre-tocate sunt sărate și se adaugă.
Ciorba de ciuperci este gata.
Ce nu ar trebui să mănânce femeile însărcinate! Ce să nu mănânci în timpul sarcinii
Cum să mănânci corect în timpul sarcinii?
5 PRODUSE PERICULOASE ÎN CĂTRE PREGENIE
Concluzie
Ciupercile pentru femeile însărcinate sunt permise cu o selecție atentă, absența intoleranței individuale și contraindicații. Chiar și o masă dietetică provoacă uneori balonări, dureri de stomac și indigestie. Nu adăugați corpuri de fructificare în meniu în fiecare zi, ciupercile sunt consumate cu moderație. Cel mai bine este ca femeile însărcinate să se consulte cu medicul lor înainte de a introduce ciupercile în dieta lor.