Multe legume sunt folosite ca parte a dietei pentru diferite boli și beneficiază de un organism slăbit. Deci, dovlecelul cu pancreatită este un instrument eficient pentru regenerarea celulelor.
Mâncând dovlecei pentru pancreatită
Caracteristicile legumelor
Conform clasificării botanicilor, dovlecelul este o rudă apropiată a dovleacului. Această legumă are o serie de proprietăți care îi permit să fie inclusă în lista de mese dietetice. Acestea includ:
- conținut redus de calorii al produsului;
- conține mulți compuși minerali utili;
- dovlecelul este bogat în vitamina C.
Beneficii pentru pancreatită
Strict vorbind, cu inflamația pancreasului, dovlecelul poate fi benefic numai dacă este utilizat corect și ținând cont de stadiul bolii. În caz contrar, utilizarea sa în alimente poate provoca consecințe negative.
Această legumă este bogată în vitamine, oligoelemente (potasiu, calciu, fier etc.), carbohidrați și proteine. Fibra sa este bine absorbită de organism, nu conține practic grăsimi și acizi agresivi care pot excita mucoasele.
Cu pancreatita, dovlecelul are un efect benefic atât asupra organismului în ansamblu, cât și direct asupra pancreasului. Este exprimat în următoarele:
- datorită prezenței vitaminelor implicate în metabolismul celular, accelerează regenerarea țesuturilor;
- mineralele au un efect pozitiv asupra activității sistemelor cardiovasculare și nervoase;
- prezența vitaminei C crește rezistența la boli virale;
- dovleceii pot ameliora constipația;
- elimină lichidele din organism, ajută la ameliorarea umflăturii.
Termeni de utilizare
Diferite stadii ale bolii au propriile cerințe pentru aportul de dovlecel pentru alimente.
Forma cronică
În forma cronică a bolii, o persoană este obligată să stea constant pe o dietă strictă. Produsele îndrăgite de mulți sunt interzise. De exemplu, nu puteți mânca alimente picante, prăjite, dulci, beți sodă.
Zucchini cu această formă a bolii poate fi consumat doar în trei tipuri - coapte, gătite, fierte. Există foarte multe rețete pentru preparate, dar în timpul gătitului, ar trebui să acordați atenție ingredientelor utilizate.
Pacienților le este interzis să mănânce dovlecel prăjit
Deci, pacientul nu trebuie să mănânce piper, usturoi, maioneză, oțet, acid citric. Aceste condimente provoacă cel mai adesea noi atacuri.
În niciun caz nu trebuie să mănânci dovlecel prăjit. Unele salate prevăd adăugarea de fructe crude, ceea ce este, de asemenea, nedorit pentru o persoană care suferă de pancreatită.
De asemenea, ar trebui să vă abțineți de la a folosi dovleceii din conserve cumpărați de la magazin. Conțin compuși nocivi pentru pacient, precum agenți de îmbunătățire a aromei, coloranți și aditivi alimentari sau condimente calde.
Forma acută
Nutriția pacientului cu această formă a bolii depinde de momentul în care durerea începe să treacă. Numai după eliminarea acestor atacuri puteți extinde meniul. Zucchini se lasă mâncat la 2 săptămâni după dispariția durerii.
În primul rând, legumele sunt coapte sau fierte, apoi măcinate până la neted. Porțiile ar trebui să fie mici la început - nu mai mult de o lingură pe zi, treptat cresc până la aproximativ 100 g.
Rețete de mâncare
Mulți oameni se întreabă ce poate fi pregătit pentru pancreatită, astfel încât să fie atât gustos, cât și nu dăunător. Există anumite rețete pentru acest caz.
Supa de legume
Această supă este utilă și cât se poate de sigură pentru inflamația pancreasului. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de 1 dovlecel mare, 3 cartofi medii, 1 morcov, ceapă, ulei vegetal, apă și mărar. Această supă este preparată în acest fel:
- legumele sunt bine spălate și cojite;
- dovleceii și cartofii se taie cubulețe, se toacă ceapa și mărarul, iar morcovii se toacă pe o răzătoare;
- 3 litri de apă se aduc la fierbere;
- apoi fierbeți cartofii (de obicei 15 minute sunt suficiente);
- morcovii și dovleceii se bat într-o tigaie. Se fierbe acest amestec la foc mic până când ingredientele se înmoaie. Dacă începe să ardă, adăugați puțină apă în tigaie;
- se adaugă în apă un amestec bine amestecat cu cartofi. Toate acestea sunt fierte încă 10 minute;
- după gătit, puteți adăuga un vârf de mărar, puțină sare în farfurie, amestecați și lăsați vasul să se rumenească încă câteva minute.
Rezultatul este o supă delicioasă de legume potrivită pentru o persoană bolnavă.
Cutite cu aburi
Pentru a diversifica dieta pacientului, puteți adăuga cutite cu dovlecei aburi în meniu. Pentru a crea acest fel de mâncare, aveți nevoie de 1 dovlecei, făină, ouă și sare. Succesiunea acțiunilor este următoarea:
- leguma se spală, se curăță de coajă, se toacă pe o răzătoare;
- masa omogenă rezultată este amestecată cu făină, i se adaugă 2 ciuperci de sare și albus de ou;
- cutitele sunt făcute din această compoziție și plasate într-o matriță multicooker;
- Tăieturile aburite vor fi gata după 15 minute.
Zucchini pentru pancreatită: rețete pentru preparate dietetice
Dieta nr. 5P: meniu timp de o săptămână cu pancreatită, rețete pentru fiecare zi
Beneficiile pentru sănătate ale Lână
Dovlecelul fiert în lapte
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de 1 dovlecel, semolină, lapte, puțină sare și mărar. Trebuie să o pregătiți după cum urmează:
- leguma trebuie spălată, decojită și miez, tăiată în cuburi;
- se toarnă un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsime (este important) într-o cratiță și se pune la foc mic;
- când laptele fierbe, toarnă dovlecelul tocat în el și le fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când legumele se înmoaie complet;
- pentru îngroșare, puteți adăuga 2 linguri. l. griş;
- în faza finală, sareți vasul, adăugați ierburi, acoperiți.
Acest fel de mâncare poate fi administrat pacientului dacă nu are contraindicații pentru utilizarea lactozei.
Zucchini poate și trebuie consumat cu pancreatită. Acestea au un efect pozitiv asupra pancreasului, datorită proprietăților benefice ale acestora. Doar atunci când se folosește această legumă într-o dietă, totul trebuie făcut corect, deoarece cea mai mică greșeală va provoca o recidivă a bolii.
Ghidat de aceste sfaturi, nu numai că poți oferi pacientului toți nutrienții necesari, ci și hrănește delicios.