O cultură obligatorie pentru grădinari este întotdeauna o legumă cu rădăcină de portocală, care este folosită în stare proaspătă, la cusături și murături, și adăugată la diverse feluri de mâncare. A apărut o dilemă: morcovul - legume sau fructe.
Proprietățile morcovilor ca legume și fructe
Istoricul plantelor
Morcovii au început să fie cultivate în secolul al III-lea. BC e., patria sa este teritoriul Afganistanului. A fost crescut pentru hrana animalelor. Se deosebea de omologii săi moderni: era purpuriu sau alb, avea un gust amar și înțepător. Oamenii foloseau partea de sus a plantei (flori și frunze) ca condiment pentru mâncare.
În Grecia Antică, nu au întrebat dacă morcovii erau un fruct sau o legumă, ci îl foloseau la fel ca în Orientul Mijlociu. Filozofii greci Teforast și Dioscorides au dat culturii de rădăcini nume speciale: karaton și stafilinos. Hipocrate a menționat-o și în lucrările sale despre natura și proprietățile plantelor. Datorită lui Pliny, morcovul a fost numit păstârnac de câmp. Vechiul medic Avicenna i-a atribuit proprietățile unui afrodisiac.
Baza rației de hrană pentru cai în secolul XII pe teritoriul Europei exista exact o plantă de morcovi în totalitate. Dar deja la sfârșitul secolului XVI. Crescătorii olandezi au putut produce o cultură de rădăcini de portocale cu o aromă mai plăcută. Așa a început munca pentru îmbunătățirea calității și aspectului culturii, care continuă până în zilele noastre.
Teorii despre proprietatea morcovului
Este obișnuit ca oamenii moderni să spună că morcovii sunt legume. Dar pentru unii, argumentul potrivit căruia morcovii sunt un fruct este, de asemenea, corect. Apare o dilemă, generată de diferențele de opinie între diferite puncte de vedere.
După ce au analizat ambele, obțin răspunsul, un morcov este un fruct sau o legumă:
- La 20 decembrie 2001, Uniunea Europeană a adoptat o directivă care introduce produse pe bază de pepene verde, dovleac, cartofi dulci, castraveți, pepene galben, ghimbir, roșii și morcovi pe lista fructelor. Morcovii au apărut acolo în 1991: gemul din această legumă rădăcină era o marcă comercială a Portugaliei și era ilegal să vândă gem de legume. Drept urmare, parlamentarii au decis că afirmația potrivit căreia morcovii sunt un fruct ar rezolva situația și eludează regulile incomode.
- Conform botanicii, fructele sunt plante care formează fructe care se mănâncă după înflorire. Acestea includ ardei dulci, porumb, fasole, mazăre, fasole, dovleac, dovlecel, pepene, vinete, pepene verde, roșii etc. Legumele reprezintă, de asemenea, mai multe grupuri: legume rădăcinoase (sfeclă, păstăi, ridichi, cartofi), frunze (salată, spanac, mărar), tulpini (țelină, ghimbir, rubarb), muguri de flori (conopidă, broccoli). Conform acestei distribuții, morcovii sunt o legumă care aparține grupului de legume rădăcinoase.
Proprietăți utile ale culturii de rădăcini
Legumele au proprietăți de ardere a grăsimilor
Oricare ar fi numele acestei culturi de grădină în diferite părți ale lumii, aceasta are o cantitate mare de nutrienți, pentru care este apreciată și iubită. Morcovii sunt bogati in zahar, ceea ce constituie aproximativ 12% din totalul legumelor radacinoase. Este reprezentat de compuși de glucoză care sunt siguri pentru persoanele cu diabet.
Planta conține fibre, care devine adesea un element indispensabil al dietei în multe programe de dietă. Este util prin faptul că este capabil să normalizeze activitatea tractului gastro-intestinal, îndepărtând toxinele și excesul de depozite din acesta. Este utilizat în același mod ca un agent de ardere a grăsimilor.
Componenta minerală din leguma rădăcină este reprezentată de elemente precum potasiu, cupru, cobalt, fier, care reumple rezervele necesare ale acestor unități în corpul uman. În combinație cu acizii naturali - pantotenici și ascorbici, - sunt capabili să optimizeze producția de celule sanguine, să crească imunitatea și să se protejeze împotriva intoxicațiilor cu evacuare. Aceste elemente chimice îmbunătățesc funcțiile diuretice și coleretice ale organismului.
Proprietatea principală a morcovilor este conținutul ridicat de caroten, care se transformă în vitamina A. Este sub influența sa pereții vaselor de sânge sunt întărite, munca mușchiului cardiac se îmbunătățește și, prin urmare, este utilă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Vitaminele din grupele B, E, K, D au un efect pozitiv și asupra organismului uman, contribuind la îmbunătățirea vederii, la depășirea deficienței de vitamine și la menținerea sănătății persoanelor în vârstă.
Morcovi Proprietăți utile
✅ ★ CARROTS - PROPRIETĂȚI UTILIZATE! ★ Care sunt avantajele morcovilor?
Morcov. Beneficii și rău pentru organism.
Concluzie
Conform datelor istorice, până în 1705, conceptul de „fruct” nu exista în Rusia, așa că obișnuiau să numească morcov o legumă. Acum realizările botanice și unele fapte legislative fac o îndoială cu privire la adevărurile acceptate de multă vreme, de aceea a apărut opinia că această cultură este rod. Indiferent cum numiți această cultură rădăcină, proprietățile sale benefice pentru oameni rămân principalele.