Strugurii verzi sunt un arbust peren care este cultivat pentru fructe delicioase. Grape Kishmish Green - una dintre soiurile plantei, se caracterizează printr-o formă ovală de fructe de pădure, care nu au semințe.
Descrierea strugurilor verzi Kishmish
Descrierea soiurilor
Strugurii verzi de Kishmish includ următoarele soiuri populare:
- Lumina radiantă. Un soi de struguri cu maturare medie. Boabele coapte apar la 130 de zile de la începutul sezonului de creștere. Gustul fructului este dulce, cu o ușoară amabilitate, bine potrivit ca bază pentru producerea vinurilor albe. Buchetele sunt mari și dense, până la 40 cm lungime.
- Ingrasare. O varietate cu creștere rapidă, tolerează schimbările reci și bruște ale temperaturii. Recoltat la sfârșitul lunii iunie. Ciorchinii sunt mari, cu o greutate de 700 g. Boabele au dimensiuni mici, cu pulpă suculentă și piele subțire.
- Zaporozhye. Descrierea soiului este similară cu Ramminga, dar boabele mai mari sunt caracteristice lui Zaporozhye.
- Novikov. Dimensiuni mici de ciorchini, greutatea nu depășește 400 g. Este folosit în vinificație și pentru a face suc. Avantajul este o bună portabilitate a transportului.
- Extrem de Orient. Soiul de struguri Kishmish este rezistent la îngheț. Buchete de dimensiuni medii, greutatea nu depășește 500 g. Boabe de masă, cu un gust dulce și acru.
Compoziția și conținutul de calorii
Diferite soiuri de Kishmish verde conțin de la 55 la 110 kcal la 100 g. O lingură de struguri conține 3,65 kcal, iar un pahar de 400 ml conține aproximativ 20 kcal. Conținutul de apă din fructe de pădure este de 87%.
Valoarea nutrițională a Kishmish Verde (la 100 g):
- proteine - 2,44 g;
- grăsimi - 0,057 g;
- carbohidrați - 60g;
- fibre dietetice - 9,7 g;
- componente minerale - 117 g.
Strugurii verzi au conținut ridicat de aminoacizi și săraci în calorii, astfel încât pot fi consumate pe o dietă.
Compoziția chimică a Kishmish verde:
- acid de lamaie;
- Uleiuri esentiale;
- polifenol;
- cuarțit;
- clorofilă.
Substanțe utile în compoziție
Cantitatea de vitamine la 100 g:
- A (P) - 5,45 μg;
- E (T) 0,58 μg;
- tiamina (B1) - 0,156 mg;
- riboflavina (B2) - 0,87 mg;
- E (TE) - 0,55 μg.
Fructele de padure contin multe oligoelemente
Nutrienți (mg) la 100 g:
- fosfor - 127,4;
- potasiu - 763;
- calciu - 83,4;
- fier - 2,23;
- magneziu - 37;
- oligoelemente - 0,8.
Proprietățile strugurilor
Proprietăți medicinale ale strugurilor:
- normalizarea funcției sistemului nervos;
- îmbunătățirea metabolismului;
- lupta împotriva grăsimii corporale;
- normalizarea tractului digestiv;
- resorbția cheagurilor de sânge;
- curățarea ficatului și rinichilor;
- îmbunătățirea stării emoționale;
- normalizarea somnului;
- efect pozitiv asupra organelor respiratorii.
Green Kishmish este utilizat ca măsură preventivă și ca supliment al terapiei principale. Este prescris în tratamentul bolilor cardiovasculare și pentru îmbunătățirea sistemului imunitar. Indicele glicemic scăzut și conținutul caloric al strugurilor verzi de Kishmish fac posibilă utilizarea acestuia pentru diabetul zaharat.
De asemenea, fructele de padure sunt folosite ca mijloc de eliminare a toxinelor din organism. Fructele normalizează nivelul de hemoglobină din sânge și au un efect întineritor și energizant.
Aplicații de gătit
Datorită conținutului redus de calorii, stafidele sunt permise să fie incluse în dietă în timpul dietei. Înainte de a mânca, ciorchinele trebuie clătite în apă curentă sau înmuiate în lichid timp de o oră.
Pentru a reduce cantitatea de calorii și lichide, dar să păstreze beneficiile fructelor de pădure, acestea sunt uscate sau uscate.
Strugurii sunt potriviți pentru alimentația dietetică
Pentru a adăuga astringență gustului, fără a crește cantitatea de calorii, strugurii se marină folosind condimente.
Pentru a adăuga beneficii pentru sănătate bucatelor și deserturilor dulci, acestea sunt garnisite cu struguri. De asemenea, sunt folosite pentru a prepara salate de fructe cu putine calorii. Beneficiile unor astfel de salate se manifestă atât în pierderea în greutate, cât și în prevenirea bolilor infecțioase. Sucul se strecoară din struguri și se obțin compoturi, fiind de asemenea folosit în vinificație sau prelucrat în jeleu.
Starea cu stafide
Kishmish verde sub formă de stafide își păstrează proprietățile benefice și nu are foarte multe calorii.
Pregătirea strugurilor pentru gătit:
- alegeți numai fructe de pădure întregi, fără prezența bolilor;
- clătiți în apă curentă;
- se fierbe 10 secunde într-o soluție de sodă;
- clătiți și uscați.
3 moduri de procesare a stafidelor:
- Boabele sunt așezate în 1 strat la suprafață și lăsate afară într-un loc care este închis de lumina directă a soarelui. În astfel de condiții, fructele de pădure sunt uscate timp de 20 de zile.
- Uscarea în lumina directă a soarelui. Metoda este realizată similar cu prima, dar lăsată într-un loc luminat timp de 13-16 zile.
- Tratament termic. Fructele strugurilor verzi sunt răspândite pe o suprafață plană și introduse într-un cuptor ușor preîncălzit. Se cere menținerea unei temperaturi scăzute, cu ușa dulapului deschis. Fructele de padure sunt uscate timp de 1,5-2 ore, apoi sunt fierte pe stradă timp de 3-4 ore.
Când gătiți stafidele, trebuie să întoarceți periodic boabele. Aceasta se face la fiecare 3 zile când se usucă afară sau la fiecare 30 de minute când se gătește la cuptor. Disponibilitatea este determinată de elasticitatea suprafeței și de aspectul boabelor.
Contraindicații de utilizat
Kishmish verde este contraindicat în următoarele boli:
- boli gastrointestinale acute;
- boala vezicii biliare;
- ulcer;
- intoleranță individuală;
- pancreatită.
Un număr mare de fructe sunt contraindicate în diabetul zaharat. De asemenea, o cantitate excesivă de fructe consumate provoacă dureri de stomac, dureri de cap, diaree, greață și flatulență.
Berzele sunt contraindicate pentru boli dentare și iritații în cavitatea bucală. Motivul pentru aceasta este cantitatea mare de acizi din fructe care determină dizolvarea smalțului și iritarea gingiilor.
În timpul sarcinii, utilizarea Kishmish este permisă în cantități mici (până la 1 buchet pe zi).
De asemenea, există riscul de a dăuna organismului cu fructe de pădure care sunt tratate cu antihidrine. Pentru a preveni acest lucru. Se cere spălarea fructelor complet după cumpărare.
Kishmish Zaporozhye, struguri fără semințe
Soi de struguri Spartan Sidlis 2017
Struguri Centenari Semințe 2015
Concluzie
Strugurii Kishmish sunt o varietate sănătoasă datorită conținutului redus de calorii. Soiul poate fi cultivat acasă pe un teren personal.
Este mai bine să plantați prin butași primăvara. Pentru a face acest lucru, săpați găuri de 50 cm adâncime la o distanță de 1,7 m. Grija pentru struguri constă în adăugarea de umiditate, îngrășământ și adăpost pentru iarnă, precum și tăierea regulată.