Fructele frumoase de culoare violet închis, denumite în mod popular cele albastre, au câștigat de mult timp popularitatea. Care sunt beneficiile pentru sănătate și păcatele vinetelor, va fi util să știe toată lumea.
Beneficii pentru sănătate și prejudicii vinetelor
Caracteristică vegetală
Vinetele sunt considerate legume. În realitate, nu este o legumă, ci o boabă. Planta aparține familiei Solanaceae. Componentele valoroase conținute în fructe ajută la obezitate, afecțiuni vasculare și depresie. În ultimii ani, oamenii de știință au spus că boabele fierte și coapte sunt un bun instrument de prevenire a cancerului.
În sălbăticie, vinetele cresc în India, precum și în Birmania. În zilele noastre, toată lumea știe despre beneficiile vinetelor. Principalele avantaje ale culturii sunt proprietățile nutritive valoroase și disponibilitatea.
Caracteristicile fructelor
Vitaminele și oligoelementele din compoziție, care intră în corpul uman, ajută la stabilirea activității celor mai importante organe și sisteme ale sale. Nu numai pulpa are un efect vindecător, ci și coaja fructului.
Conținutul de calorii este scăzut. 100 g pulpă de fructe crude conțin doar 25 kcal. Fructele au puțini carbohidrați (5,88 g), aproape fără grăsimi. Există însă fibre dietetice (3 g).
Beneficiile vinetelor pentru organism sunt explicate prin compoziția lor:
- vitamina E: această substanță valoroasă este un antioxidant eficient;
- Vitaminele B (piridoxină, riboflavină etc.) normalizează metabolismul în organism;
- retinol;
- potasiul are un efect benefic asupra muncii mușchiului cardiac;
- un acid nicotinic;
- cupru și fosfor: aceste substanțe sunt utile pentru sistemul scheletic;
- magneziu;
- calciul întărește oasele, elimină fragilitatea vasculară la persoanele din diferite grupe de vârstă;
- acidul ascorbic întărește sistemul imunitar;
- vitamina K este implicată în construirea celulelor.
Proprietăți de vindecare
Pectina conținută în pulpa fructului ajută la scăparea excesului de colesterol, iar fibra elimină toxinele.
Vitaminele B1, B2, B6, conținute în fructe, te vor ajuta să scapi de schimbările de dispoziție și de depresie. Pulpa fructului contribuie la producerea de globule roșii. Drept urmare, oamenii au o creștere a hemoglobinei.
Vinetele ajută la tratarea gutei. Datorită utilizării frecvente, sărurile de acid uric vor fi eliberate din corp împreună cu urina.
Fructele au un conținut scăzut de calorii, de aceea este recomandat în lupta împotriva excesului de greutate. Acest fruct ajută la menținerea pielii tonifiate. Utilizarea favorizează vindecarea rănilor de pe piele și netezirea ridurilor. Pentru femeile de peste 40 de ani, cele albastre reprezintă o pastilă anti-îmbătrânire.
Beneficii pentru adulți și copii
Vinetele au proprietăți medicinale. Boabele conțin flavonoide. Aceste substanțe protejează celulele creierului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.
Acest fruct este de neînlocuit pentru femeile care poartă un copil, tinde să crească hemoglobina.
Cu un efect diuretic ușor, vinetele ajută la ameliorarea umflăturii. Dacă o persoană suferă de constipație, ar trebui să folosească fructe înăbușite.
Vinetele cresc hemoglobina
Vinetele sunt utile pentru boli de inimă: 2 linguri de caviar de vinete pe zi te vor ajuta să îți normalizezi ritmul cardiac, să consolidezi pereții vasculari.
Beneficiile vinetelor pentru sănătatea copiilor sunt mari, întăresc sistemul imunitar, rezistă la infecțiile virale.
Fapte interesante
Pentru scăderea tensiunii arteriale, fructele nu sunt atât de utile cât coaja sa. Pielea fructelor este uscată și zdrobită. Pulberea se ia într-o lingură cu 10 minute înainte de masă.
Pielea este utilă pentru sângerarea gingiilor, iar dinții au devenit prea sensibili la mâncarea rece și la cald. Turnați apă clocotită peste praful de coaja uscată. După 15 minute, clătiți gura cu perfuzie.
Micul albastru poate scăpa de fumat. Conțin acid nicotinic, ceea ce reduce poftele fumătorului pentru produsele din tutun.
Intoxicații cu vinete
Doar fructele proaspete sunt potrivite pentru consum. Boabele supraîncărcate pot provoca daune semnificative. Solanina se acumulează în ele, ceea ce provoacă otrăvire.
Intoxicații cu vinete coapte pot apărea atunci când mănâncă fructe prăjite care au absorbit mult ulei. Conținutul de calorii al fructelor după prăjire crește de mai multe ori. Fibra din ele este distrusă.
Este contraindicat să mănânce vinete crude, este mai bine să o fierbeți sau să o toți.
Simptom de otrăvire:
- greață, vărsături;
- convulsii;
- colici intolerabile în stomac
Nu toate vinetele sunt sănătoase. Dacă vă îmbolnăviți din cauza culpei celor albastre în exces, pentru următoarele zile trebuie să respectați restricțiile alimentare stricte. Cerealele lichide, laptele și albusul de ou crud de pui vă vor ajuta să restabiliți funcția normală a stomacului și a intestinului.
Semne de vinete supraîncărcate
- petele maro închis sunt vizibile pe pielea fătului;
- peduncul stale;
- există multe semințe în boabă.
Soiurile albe sunt ideale pentru consumul în tocană. Solanina este practic absentă în fructele albe. Nu trebuie să vă așteptați la aceleași avantaje de la fructele sărate ca și din legumele coapte și fierte. Pentru a face carnea să absoarbă mai puțin ulei în timpul prăjirii, ar trebui să o tai în felii și să o lași în apă sărată rece pentru 30 de minute.
Răi vegetale
Răul și beneficiile vinetelor sunt cauza multor dezbateri.
Contraindicații pentru utilizarea vinetelor:
- alergie;
- boli renale severe;
- gastrită;
- inflamația pancreasului;
- tendință la anemie cu deficit de fier.
De asemenea, contraindicat la copii sub 3 ani.
Utilitatea vinetelor pentru persoanele cu diabet este un fapt care nu are nevoie de dovezi. Pentru a preveni dispariția beneficiilor fructelor, nu consumă prea mult din ele. Fructele conțin puțini carbohidrați, ceea ce poate provoca hipoglicemie.
Vinetele sunt utile mamelor care alăptează, dar trebuie să urmăriți reacția copilului. Dacă copilul are o erupție pe față sau abdomen, este mai bine să refuzați astfel de alimente până la sfârșitul alăptării.
Concluzie
Vitaminele și oligoelementele din compoziție au un efect benefic asupra metabolismului, asupra funcției inimii și a vaselor de sânge. Substanțele conținute în pulpa fructului ajută la întărirea sistemului imunitar, la eliminarea insomniei.
Nu toate opțiunile de gătit contribuie la proprietățile benefice ale vinetelor. Fructele prajite pot aduce oamenilor mai multe probleme decât plăcere. O boabă în exces are un efect negativ asupra organismului. Nu ar trebui să sărbătoriți persoanelor care au fost diagnosticate cu boală renală și gastrită.