Căpșuni de pădure - o boabă cu un miros special de „căpșune”, cu analogii din grădină nu se pot compara. Dacă doriți, această plantă sălbatică poate fi cultivată în propria dvs. grădină. Învățăm cum să plantăm căpșuni sălbatice, cum să o îngrijim și să obținem o recoltă decentă.
Descriere
Căpșunile sălbatice sunt apreciate pentru fructele delicioase și proprietățile vindecătoare. Este adesea numit sălbatic sau obișnuit în botanică. Numele latin este mai fragil. Derivat din cuvânt, care se traduce prin „parfum”.
În căpșunul sălbatic, toate părțile plantei se vindecă - fructe de pădure, frunze, rizomi, lăstari.
Aspect
Pădurea căpșunilor - plantă erbacee perenă și cea mai comună specie a familiei Rosaceae. Înălțimea tufișului de căpșuni atinge 20 cm.
Scurta descriere botanică:
- Sistem radicular. Căpșunile au un rizom scurt, oblic crescând, din care se ramifică numeroase ramuri brune. Pe rădăcini orizontale încolțesc lăstari, unde sunt așezați muguri de căpșuni. Un an mai târziu, pedunculii încolțesc din ele.
- Stem. De tip erect, bine frunze, acoperit cu peri mici. Mustața crește în axilele frunzelor radiculare, datorită căreia planta se propagă vegetativ.
- Frunze. Sunt de tip triplu, plantate pe pețiole lungi. Culoare - verde închis, cu partea inferioară albăstruie, cu pubescență moale. Forma este ovoidală și romboasă.
- Flori. Alb, bisexual, cu cinci petale. Sunt colectate în inflorescențe corymbose și se așează pe pediceluri alungite.
- Fructe. Acestea sunt achenes înecate într-un receptacel roșu cărnos - o fruct de pădure.
Căpșunile înfloresc din aprilie până în iunie, iar fructele de pădure încep să se coacă în iunie. Fructele durează până toamna.
Fructe de padure
Forma căpșunilor este ovoidală sau rotundă. Culoare - roșu profund sau rubin. Boabele necoapte sunt rozaliu, cu pete verzi-albe. „Oasele” unei nuanțe verzi aurii sunt încastrate în carne. Materialul seminal este fixat ferm de boabă, astfel încât se elimină.
Căpșunile sunt suculente, gustoase și dulci, cu o aromă puternică. Greutate maximă - 2 g. Pulpa este densă. Boabele nu se sfărâmă, nu lăsați suc și sunt bine transportate.
Compoziția și proprietățile
Căpșunile conțin până la 15% din zaharuri. De asemenea, au o cantitate uriașă de nutrienți, datorită căreia fructele de pădure sunt utilizate în scopuri medicinale și preventive.
Cum este compoziția boabelor pe proprietăți benefice:
- celuloză curăță intestinele, scade colesterolul;
- fructoză dă energie;
- glucoză îmbunătățește funcția creierului;
- acizi organici menține echilibrul acido-bazic;
- saruri minerale contribuie la formarea țesutului osos;
- pectină normalizează activitatea tractului digestiv, a inimii, a vaselor de sânge;
- caroten stimulează imunitatea;
- ulei esențial ameliorează inflamațiile, întinerește, calmează;
- taninuri previn disbioza.
Ca parte a căpșunilor, un set întreg de vitamine: A, B1, B2, C, E, PP. În 100 g căpșuni sălbatice doar 32 kcal. Potrivit pentru alimente alimentare.
Răspândire
Căpșunele sălbatice sunt răspândite în toată lumea. Habitatul său este partea europeană a Rusiei, Siberiei, o parte din Urali, Altai, Caucaz, Kazahstan, Kârgâzstan, statele baltice, pădurile Ucrainei și Belarusului, unele regiuni ale Americii.
Locuri în care se găsește căpșuni sălbatice:
- poieni și păduri;
- marginile și poienele;
- arbusti rari;
- pajiști și dealuri de pădure;
- arsuri vechi.
Căpșunile, spre deosebire de multe boabe de pădure, nu sunt înclinate să formeze ciuperci mari. Planta este afectată depresiv de iarbă. Pentru a colecta cel puțin un pahar de boabe, trebuie să cheltuiți multă energie.
Cele mai mari și mai productive „colonii” de căpșuni se găsesc pe poianele proaspete. Această boabă iubește lumina, așa că căutați-o acolo unde soarele cade.
Căpșuna sălbatică are soiuri?
Căpșunile de pădure sunt cele mai vechi specii de la care crescătorii nu au reușit încă să obțină soiuri care ar fi cel puțin oarecum diferite între ele. Au încercat să cultive această boabă sălbatică mult timp, dar toate încercările, cu excepția uneia, nu au reușit.
Singurul fel de căpșune care poate fi introdus în cultură a fost căpșunul alpin. Se presupune că a apărut din cauza unei mutații genetice de succes.
Caracteristicile căpșunilor alpine:
- fructele de padure sunt mai mari decat in padure;
- forma este mai alungită;
- nu formează mustață;
- remontant - tulpinile de flori se formează pe parcursul întregului sezon cald.
Domenii de aplicare
Utilizarea căpșunilor sălbatice este limitată de aspecte economice și climatice. Această boabă este solicitantă în condiții de creștere, iar randamentul său este extrem de scăzut. În plus, căpșunile sunt recoltate manual.
Există dovezi că oamenii au folosit căpșunile sălbatice ca aliment în epoca mezoliticului. A fost introdus în cultură în secolul 15-17. Fructele de pădure au dat naștere la numeroase varietăți de căpșuni și căpșuni. Căpșuni obișnuite cultivate în grădină sau recoltate în pădure sunt utilizate în scopuri alimentare și medicinale.
Cum se utilizează căpșuni sălbatice:
- Fructele de padure se consuma dulceata proaspata, pregatita, compoturi, lichioruri etc.
- Boabele uscate sunt utilizate în scopuri medicinale.
- Frunzele, mustățile și rizomii sunt colectate pentru fabricarea medicamentelor.
- Planta este folosită ca plantă de miere. Căpșunile înfloresc devreme, albinele colectează polenul și nectarul din el.
Creșterea căpșunilor sălbatice
Dacă creezi condiții favorabile pentru căpșunile sălbatice, acesta poate crește în siguranță în grădina ta. Cel mai bun moment pentru a planta căpșuni sălbatice este primăvara. Pe banda de mijloc se recomandă aterizarea în aprilie sau mai.
La începutul primăverii, se adună frunze sălbatice de căpșuni și se prepară ceai din ele. Frunzele căpșunilor și căpșunilor de grădină nu sunt potrivite pentru acest lucru.
Unde să obții răsaduri?
Răsadurile de căpșuni sălbatice sunt luate în pădure, pe câmp, oriunde nu dăunează ecosistemului. A doua opțiune este să cumpărați piețe de desfacere pe piață. Vânzătorul trebuie să fie de încredere, deoarece sub pretextul boabelor sălbatice pot vinde căpșuni remontante.
Plăcile săpate în pădure se recomandă să fie plantate în aceeași zi. Pentru a face tufișurile să se înrădăcineze mai repede, încercați să le săpați cu o grămadă de pământ. Transportați răsadurile învelindu-le cu o cârpă umedă.
Cum să pregătești paturile?
Paturile de căpșuni sunt aranjate pe zone pline de soare protejate de vânt. Arbustii de căpșuni pot fi plantați în jurul perimetrului cercurilor. Rădăcinile sale sunt situate aproape de suprafață, iar substanțele nutritive din copaci și tufișuri nu sunt eliminate.
Nu merită să crești căpșuni pe un teren mai înalt - iarna vântul va sufla zăpada. Plantele se vor îngheța sau îngheța complet. Vara, va exista o lipsă de umiditate în astfel de zone, iar fructele de pădure, deja mici, vor crește și mai mici.
Cum se prepară un complot pentru căpșuni:
- Căpșunile adoră solurile slab acide și neutre care conțin suficient humus. Întindeți gunoiul, compostul sau humusul în zonă - într-o găleată de 1 metru pătrat. m, superfosfat - 50 g și sulfat de potasiu - 30 g
- Săpați pământul pe o lopată de baionetă toamna. Nu rupeți gâștele - lăsați-le să stea toată iarna. Când plantați toamna, pregătiți locul în 2-3 săptămâni.
- Primăvara, aplatizați zona săpată cu o greblă. Dacă rizomii și resturile se întâlnesc, îndepărtați-le.
Aterizare
Grădinarii susțin că tufișurile plantate la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie sunt cele mai bine stabilite. Aterizarea se face într-o zi înnorată sau ploioasă sau dimineața / seara.
Procedura de debarcare:
- Pe paturile pregătite, faceți mici găuri la intervale de 30-40 cm. Dimensiunea adânciturii trebuie să fie astfel încât rădăcinile să se încadreze confortabil în ea. Concentrați-vă pe dimensiunea lor atunci când săpați.
- Turnați aproximativ 0,5 L de apă în puțuri.
- Când apa este absorbită, înmuiați rădăcinile căpșunilor în găuri. Răspândiți rizomii, presărați sol și compactați cu mâinile. Când plantați, așezați soclurile astfel încât mugurii lor apicali să fie la nivelul solului.
- Se toarnă răsadurile plantate cu apă. O găleată ar trebui să fie suficientă pentru aproximativ 15-20 de puncte de vânzare.
Îngrijire
Acestea au grijă de căpșunile sălbatice în același mod ca și analogele cultivate. Pentru a crește fructe de pădure, veți avea nevoie de îngrijire standard - cu pansament, udare și alte activități agricole. Deși această căpșună sălbatică este sălbatică, nu poți conta pe o recoltă decentă fără grijă.
Caracteristici de îngrijire:
- Îndepărtați frunzele uscate și mustața primăvara. Nu le tăiați, ci tăiați-le cu grijă cu un cuțit. Îndepărtați resturile de plante din paturi și ardeți, deoarece acestea pot conține agenți patogeni și dăunători.
- Încă din primăvară, slăbiți în mod regulat solul. Adâncimea de cultivare primăvara este de 5-6 cm, toamna - 2-3 cm. Înainte de iernare, slăbiți culoarul până la o adâncime de 10-12 cm.
- Tufii adulți se spudesc în mod regulat, rastrând pământul către plante.
- Se udă paturile în mod regulat. Udarea vă permite să obțineți fructe de padure mai mari. Program de irigare a căpșunilor:
- după înflorire;
- după fiecare cules de fructe de pădure;
- după terminarea fructelor;
- toamna, în timpul depunerii mugurilor de flori.
Căpșunile de pădure, spre deosebire de paiele de grădină, nu trebuie acoperite cu peliculă primăvara - fructele de pădure cresc bine fără adăpost.
Top dressing
În natură, căpșunile sălbatice reușesc să crească și să dea roade fără îngrășăminte. Dar pentru a obține o recoltă substanțială, planta este hrănită.
Program de alimentare:
- Prima hrănire. Depozitați la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Pregătiți o soluție - 1/2 litru de mulleină, diluată anterior cu apă într-un raport de 1: 6. Turnați soluția într-o găleată cu apă, adăugați superfosfat - 60 g și cenușă de lemn - 2 lingurițe. L
- Al doilea pansament. Se efectuează înainte de înflorire. Pregătiți o soluție de superfosfat - 2 lingurițe. L și cenușă de lemn - 3 linguri. l. diluându-le într-o găleată cu apă.
- Al treilea pansament de top. Se efectuează după finalizarea fructelor. Se udă mai întâi paturile, apoi se adaugă nitrat de amoniu sau, respectiv, sulfat de amoniu, 10 și 20 g pe metru liniar.
În loc de îngrășăminte minerale, puteți adăuga materie organică. Întindeți suspensia 1: 6. Adăugați top dressing la rata de 3-5 litri la 1 mp. m
- A patra hrănire. Se desfășoară la sfârșitul verii sau la începutul lunii septembrie. Se adaugă îngrășăminte minerale - superfosfat și sare de potasiu de 50 g, respectiv 25 g, pentru fiecare contor.
Controlul dăunătorilor și bolilor
Căpșunul sălbatic este o plantă rezistentă, cu imunitate bună, dar are nevoie și de protecție. Acest lucru este deosebit de important atunci când găsiți căpșuni sălbatice în parcele de grădină, deoarece există un risc crescut de răspândire a bolilor și dăunătorilor.
Metode de control al dăunătorilor:
- Zmeură-zmeură. Un dăunător dăunează mugurilor și frunzelor. Înainte de înflorire, pulverizați căpșunile cu un decoct tansy. Turnați 1,5 g de materii prime proaspete sau 0,8 kg de apă uscată într-o găleată. După ce a insistat 2 zile, se fierbe timp de o jumătate de oră, se strecoară și se aduce volumul la 10 litri. Se adaugă săpunul de rufe - 40 g.
Dacă totuși s-a arătat căpătâiul pe plante, pulverizați-le cu IntaVir. Pentru a face acest lucru, diluați o tabletă într-o găleată cu apă. După cules fructe de pădure, tratați tufișurile Actellic (dizolvați 15 g într-o găleată de apă). - Acarianul de căpșuni Dăunătorul suge sucurile din frunze, din cauza cărora dobândesc o nuanță brună și se usucă. Arbustii de căpșune slăbesc. Înainte de înflorire, pulverizați paturile de căpșuni cu infuzie de coajă de ceapă (0,2 kg de materie primă, lăsați 5 zile într-o găleată de apă).
Dacă acarienii au apărut după recoltare, cosiți frunzișul și tratați tufele cu Fufanon (10 ml per găleată de apă). - Melc. Pentru a alunga gastropodele vorace, stropiți var tăiat, praf de tutun amestecat cu cenușă de lemn 1: 1 sau cu superfosfat între rânduri.
Metode de control al bolilor:
- Făinarea Pulverizați plantele înainte de înflorire cu o soluție amestecând săpun și cenușă de sodă - 200 g, respectiv 50 g - într-o găleată de apă. Sau diluați sulfat de cupru în același volum de apă - 100 g și 350 g de săpun.
Dacă plantele au fost deteriorate în anul precedent, asigurați-vă că pulverizați căpșunile cu Topaz (2 ml per găleată de apă) după recoltare. Sau tratați plantările cu sulf coloidal (80 g per găleată de apă). - Putregaiul gri. Presărați mugurii cu infuzie de usturoi. Pentru a face acest lucru, macinați 150 g de materii prime și umpleți-l cu o găleată de apă. Insista 2 zile.
- Observarea. Înainte de apariția primelor frunze, înainte de înflorire și după recoltare, tratați paturile cu un agent antifungic. Cea mai bună opțiune este un lichid Bordeaux de 1%.
Pentru a preveni răspândirea infecției fungice, paiele sunt răspândite pe paturi sau o peliculă este răspândită, iar tulpinile de flori sunt ridicate deasupra solului cu ajutorul unor suporturi speciale.
Ameliorarea
Căpșunile de pădure sunt cel mai bine propagate cu o mustață. Sunt lăstari care târâie pe pământ. Pentru răsaduri, luați prize, separate de mustață.
Cum se propagă căpșunile cu o mustață:
- La sfârșitul verii, săpați și separați rozetele de mustață.
- Pe paturile pregătite, prizele de plante, respectând intervalele dintre tufele de 30 cm, între rânduri - 50 cm.
- Udă plantele, repetă udarea după o săptămână.
- Mulch aterizările.
Pentru a obține material de plantare de înaltă calitate, preselectați tufișurile care vor deveni celule regine. Scoateți mugurii de pe ei în primăvară, astfel încât să-și cheltuiască toată energia formând rozete.
Căpșunile sunt, de asemenea, propagate de semințe, dar această metodă este mai lungă în comparație cu propagarea vegetativă. Cum se propagă căpșunile cu semințe:
- Semănă semințele în februarie.
- Imediat ce apar primele cinci frunze, transplantați răsadurile în recipiente separate.
- Aveți grijă de răsadurile de căpșuni, ca orice răsad - apă, slăbiți, asigurați iluminare.
- Plantează răsadurile terminate pe paturi.
Timpul potrivit pentru plantarea răsadurilor este sfârșitul lunii aprilie sau prima jumătate a lunii mai.
Colectare și depozitare
Boabele sunt recoltate după ce ajung la maturitate deplină. Colectați pe vreme uscată, dimineața sau seara. Alegeți numai căpșuni sălbatice coapte.
Cum să păstrați recolta:
- Congelare Boabele se spală, se îndepărtează tulpinile, se pun în recipiente mici și se introduc în congelatoare sau în coșuri.
- Uscare. Boabele sunt uscate împreună cu tulpina și frunzele. Materiile prime sfâșiate sunt legate în buchete și atârnate într-o cameră caldă, ventilată. După o săptămână de uscare, acestea sunt îndepărtate, introduse în borcane de sticlă și tapetate cu capace.
Boabele sunt uscate fără tulpini. Nu se spală înainte de uscare. Căpșunile se pun pe foi de copt și se introduc la cuptor, reglând temperatura + 30 ° C. În primul rând, fructele de padure sunt uscate, apoi temperatura este crescută la + 50 ° C și uscată pentru a condiționa. - Gem. Se gătește amestecând cu zahărul 1: 1. Înainte de gătit, fructele de pădure, acoperite cu zahăr, trebuie să stea timp de 6 ore.În continuare, se pune un bazin cu căpșuni pe aragaz, se adaugă acid citric și se fierbe. După ce fierbe se fierbe, se menține pe foc timp de 6 minute.
Zahărul trebuie să se dizolve complet în timpul gătitului. Dulceata gata se toarnă în borcane, acoperită cu capace și pusă într-un loc răcoros întunecat.
Alte părți de căpșuni sunt, de asemenea, supuse recoltării - frunze, mustăți, rădăcini. Se recoltează primăvara sau toamna prin uscare. Materiile prime sunt așezate sub copertine sau pe balcoane.
Căpșunile sălbatice nu sunt o alternativă la grădinărit. Prea diferite volume ale culturii rezultate. Această boabă aromată este plantată ca un bonus plăcut pentru căpșuni. Nu puteți obține piese mari din ea, dar puteți reuși să vă bucurați de fructe de pădure proaspete și să crească materii prime sănătoase fără prea mult efort și timp.
Postat de
12
Rusia. Oraș Novosibirsk
Publicații: 276 Comentarii: 1