Pentru a alege una mai potrivită dintre varietatea varietăților unei culturi, cum ar fi conopida, trebuie să acorde preferință unui hibrid local. Planta trebuie să fie rezistentă la schimbările meteorologice extreme. Cultivarea va fi eficientă dacă sunt semănate diferite specii.
Cultură de conopidă
Caracteristică plantelor
Reprezentant al familiei de varză, conopida se află astăzi pe locul doi după varza albă în ceea ce privește plantarea. Se cultivă în toată Europa, America, China, Japonia.
Conopida este o plantă anuală de primăvară sau de iarnă. Într-un an, formează un cap și fructe cu semințe. Conopida are un sistem rădăcină subdezvoltat. Este fibroasă, situată aproape de suprafața solului.
Recolta se recoltează la 90-170 de zile de la germinare, semințele se coacă în 200-240 de zile. Perioada de intrare în stadiul de maturitate tehnică este prelungită.
Tulpina este cilindrică. Înălțimea medie atinge 0,15-0,7 m, în funcție de soi. Direcția frunzelor este orizontală, dreaptă sau oblică în sus. Adesea arată ca o spirală curbă. Culoarea poate fi de la verde deschis la albastru-verde cu o acoperire ceroasă de intensitate diferită. Lungimea plăcii de frunze este de 15-90 cm, lățimea îngustă. Forma este eliptică, ovală, ovoidală.
Descrierea capului
Organele de conopidă utilizate în cultivatoarele primitive sunt lăstari cu flori individuale. Alte specii formează capete, care sunt legate din cauza răsucirii lăstarilor apical puternic ramificând cu rudimentele inflorescențelor. Capetele sunt legate în faza de 9-12 frunze. Forma lor este rotundă sau rotundă. Culoarea este verde, violet, galben, alb. Nuanțele pot fi diferite.
Când este complet copt, un cap de conopidă formează muguri, flori și fructe purtătoare de semințe. Ele ies din mai multe creșteri pe partea periferică a lăstarilor. Culoarea florilor este albă sau galbenă. Dimensiunile sunt adesea mici și medii. Fructele sunt păstăi. În interior sunt multe semințe. Capacitatea lor de germinare durează 3 ani.
Conopida proaspătă este dulce și suculentă. La o temperatură de 0 ° C, conservarea este de 7-10 zile fără pierderea calităților,
Descrierea aspectului fructului:
- capul de varză este greu și puternic;
- peste tot sunt frunze verzi;
- nu există pete întunecate.
Culoarea nu este un indiciu de prospețime. Poate fi diferit, în funcție de iluminarea zonei în care se desfășoară cultivarea.
Utilitatea unei legume
Conopida este cel mai bun reprezentant al familiei. Are un gust minunat.
Compoziția chimică la 100 g de produse proaspete este următoarea:
- 81.1,7% materie uscată;
- 1,7-4,2% zahăr;
- 0,5% amidon;
- 0,6-1,1% fibre;
- 1,6-2,5% din proteina brută, care este de 2 ori mai mare decât cantitatea sa la speciile de varză albă.
Proprietățile dietetice ale conopidei sunt ridicate. Conține multe vitamine, inclusiv vitamine C, A, PP, B, etc. Varza conține potasiu, calciu, sodiu, fier, pectine și acizi organici.
Aplicarea legumelor
Utilizarea conopidei este multidirecțională, deoarece are multe calități pozitive.
În gătit
Varza este potrivită pentru alimente alimentare
Există un concept al indicelui glicemic (GI). Este un indicator al efectului alimentelor asupra nivelului glicemiei. GI-ul conopidei este doar 15 unități, așa că merită să fie inclus în dietă.
Varza este bună pentru persoanele supraponderale, deoarece conține acid tantalic. Împiedică transformarea carbohidraților în grăsimi și este excelent pentru introducerea alimentelor complementare bebelușilor. În acest scop, piureul de cartofi este obținut din conopidă. Există multe tipuri de alimente pentru bebeluși pe piață, unde conținutul de legume este indicat pe etichetă.
Gătitul conopidă necesită cunoașterea complexității acestui proces:
- astfel încât în timpul tratamentului termic conopida să-și păstreze culoarea albă, se adaugă 1 lingură în timpul gătitului. Sahara;
- puteți îmbunătăți gustul fierbându-l în apă minerală.
Din conopidă se prepară diverse feluri de mâncare, se mănâncă crud în salate, folosite pentru decorare. Clătite foarte gustoase și aromate de conopidă, precum și bulionuri pe bază de inflorescențe tinere. Sunt coapte la cuptor. Leguma se prepară și cu sfeclă. Multe persoane le place conopida de spanac, care este un aliment sănătos cu un conținut scăzut de calorii.
Un fel de mâncare numit tempura preparat din legume este perfect pentru cină. Varza își păstrează calitatea în ciuda tratamentului termic. Legumele gătite corect sunt crocante pe partea de sus, dar foarte fragede la interior. Pentru gătit, luați numai capete proaspete de varză, împărțiți în inflorescențe, albiți timp de 3-5 minute, prăjiți timp de 3-6 minute pe fiecare parte în amestecător:
- făină - 70 g;
- ou - 1 buc .;
- apă - 120 g;
- amidon - 70 g;
- condimente (sare, piper, nucșoară).
De asemenea, fac o caserolă de conopidă conform rețetei lui Jamie Oliver, pentru care veți avea nevoie de:
- lapte - 0,5 l;
- făină - 50 g;
- unt - 50 g;
- broccoli - 0,5 kg;
- conopida - 1 kg;
- usturoi - 2 căței;
- pâine netedă - 2 felii;
- Brânză Cheder (matură) - 75 g;
- niste cimbru proaspat;
- petale de migdale - 75 g;
- ulei de masline.
Se toacă usturoiul, se pune într-o cratiță, se adaugă ulei, se topește. Adăugați 1 linguriță. făină, prăjiți 1 minut, turnați lapte, amestecați tot timpul. Broccoli, dezasamblat în inflorescențe, se fierbe în acest sos timp de 20 de minute până la moale. La umplutură se adaugă jumătate din brânză rasă. Inflorescențele de conopidă se introduc într-un vas, se toarnă cu sos. Se presara deasupra cu branza ramasa si firimiturile (painea tocata cu condimente si ulei de masline), se coace la cuptor la 180 ° C pentru 1 ora. Pregătirea este determinată de crispețea.
Mulți oameni gătesc flan din conopidă. Pentru mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- conopida - 800 g;
- unt - 6 lingurițe. l.
- ouă - 3 buc .;
- lapte - 230 ml;
- faina - 3 linguri. l .;
- smantana groasa - 100 ml;
- ceapă - 1 cap;
- mărar;
- piper negru;
- sare.
Făina se prăjește în ulei, laptele se toarnă și se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând tot timpul. Inflorescențele se fierb într-o baie de apă timp de 40-50 minute. Ouăle batute se amestecă cu ceapa tocată și smântâna, se toarnă în sosul pregătit, se adaugă condimentele. Conopida se gătește în ghivece separate, care se ung cu ulei, se adaugă sos de sos, se presară cu mărar, se coace la cuptor pentru 25 de minute la 180 ° C.
Varza este versatilă în gătit
Florile de conopidă și frunzele sunt, de asemenea, gătite. Se prăjesc la cuptor, în pesmet, se pregătesc primele feluri, mâncărurile secundare pentru al doilea, se adaugă în salate.
Conopida este fermentată, murată, congelată. Fa tema. Rețeta Royal Luxury este una bună. Se folosesc următoarele ingrediente:
- conopida - 2 kg;
- sfeclă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- boabe de piper - 6 buc .;
- mazăre allspice - 3 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- zahăr - 100 g;
- sare - 100 g;
- apă - 1,5 l.
Se macină sfecla și morcovii. Inflorescențele și legumele rasă se pun într-un borcan, se adaugă condimente, usturoi întreg. Apa cu zahăr și sare este adusă la fierbere. Saramura se toarnă fierbinte în borcane, se lasă la cald timp de 3-4 zile. După acest timp, închideți cu un capac de nailon, depozitați într-un loc răcoros.
În scopuri medicinale
Conopida a găsit o aplicație în practica medicală datorită următoarelor proprietăți:
- favorizează regenerarea țesuturilor;
- afectează pozitiv activitatea tractului digestiv: este ușor digerată și absorbită, nu irită membrana mucoasă;
- întărește sistemul imunitar;
- previne inflamarea pielii;
- previne apariția condițiilor depresive, oboseală cronică;
- îmbunătățește funcția inimii;
- elimină colesterolul din organism;
- întărește pereții vaselor de sânge.
În cazul unei secreții insuficiente a sucului gastric, se recomandă o dietă de conopidă. În acest scop, este folosit fiert. Legumele sunt deseori consumate pentru prevenirea bolilor oncologice feminine. Substanța indol-3-carbinol conținută în ele este implicată în procesul de metabolizare a estrogenului. Sunt contraindicate în gută.
Sucul este preparat din conopidă. Este utilizat pentru gastrită, diabet, bronșită, afecțiuni ale rinichilor, boli ale ficatului și boli ale gingiilor.
Conopida ar trebui să fie în fiecare casă. Va găsi cu siguranță un folos.
Soiurile
Conopida are multe soiuri, care diferă prin forma frunzelor și dimensiunea capetelor. Clasificarea soiurilor populare în funcție de timpul de maturare (de la apariția primilor lăstari) este prezentată în tabel
Coapte timpurii (90-110 zile) | Mijlocul sezonului (110-159 zile) | Maturizare târzie (160-170 zile) |
Stea polară Freestyle stăpânul casei Frumusețe colorată Whitaxel Abeni Prinţesă Elena cea frumoasă Ferrara Fruernte sinergia Snejana Vinson Baldo Snow Maiden Malimba castel alb Căprioară de smarald Françoise Flamenco Malima Maybach Bulgare de zapada Perfecțiunea albă | Planor Corlan Altamira Amforă Robert Frontina Hortex viscol Bruce Fortaleza Veronica Fremont Patriotic Cortez parizian Lecan Înclinaţie Smilla Steaua spațială snowdrift Candide Sharm Piramidele Egiptului Maserata Green Bianca Statii de tren Lateman Capul alb Robert Uriașul de toamnă Bila purpură | Unibotra Perla Skywalker |
Vederi neobișnuite
Cheddar F1 este un soi timpuriu. Aceasta este o conopidă cu un cap portocaliu. Conține o cantitate mare de caroten. Greutatea fructelor - de la 1 la 2 kg. Se consumă proaspăt, congelat.
Soiul surprinde prin culoarea capului
Frumoasa Purple este o specie de la mijlocul sezonului. Are o culoare violetă profundă. Greutatea medie a unui cap de varză este de 1,5 kg. Forma este rotunjită, ușor aplatizată. Caracteristică pozitivă: rezistentă la frig, imună la boli, păstrată mult timp. Popularitatea conopidei violete a crescut extrem de recent.
Creştere
La efectuarea tuturor proceselor agrotehnice, conopida se mulțumește cu o recoltă bună. Vă puteți bucura de legume proaspete pentru o lungă perioadă de timp, dacă crești prin răsad. De asemenea, în acest scop, sunt plantate mai multe soiuri.
Răsad
Timpul de plantare a semințelor este la jumătatea lunii martie în condiții de seră. Dacă răsadurile cresc în sere reci - 15-20 mai. Momentul este ajustat în funcție de condițiile climatice din regiune.
Momentul înfloririi și fertilitatea acesteia depind de respectarea timpului de însămânțare și de fertilizarea corectă.
Este convenabil să folosiți ghivece de turbă pentru răsaduri, apoi plantele sunt plantate într-un loc permanent, fără a culege. Pentru răsaduri în creștere, se folosesc sere încălzite, în care este pregătit un pat de grădină. Solul este dezinfectat, apoi saturat cu microelemente. Pentru aceasta, 1 mp. fac:
- 0,5 kg de humus;
- 70 g superfosfat;
- 30 g sulfat de potasiu.
Folosiți o metodă de semănat liniar, distanța dintre rânduri este de 15-20 cm. Semințele sunt plasate la o adâncime de 5 mm. Sunt presărate cu mulci fin sau nisip, solul este ușor umezit. În timp ce răsadul germinează, asigurați o temperatură de 18-20 ° C. Apoi este coborât la 5-6 ° C. După 5-6 zile, este crescut din nou la 15 ° C. Cu un astfel de regim de temperatură pentru conopidă, organele sale se dezvoltă corect.
Alegerea se face după 1-2 săptămâni. Răsadurile trebuie să fie puternice și sănătoase. Pentru a face acest lucru, este fertilizat de 3-4 ori:
- 2 săptămâni de la recoltare (50 g de nitrofoska la 10 litri de apă se aplică la rădăcină);
- în faza a 1-2 frunze adevărate (1 g amestec de molibden și bor la 10 l de apă, soluția rezultată este pulverizată cu plantații);
- în faza a 4 frunze adevărate (20 g de nitrofoska la 10 l de apă se aplică la rădăcină);
- La 10 zile de la precedent (50-60 g de nitrofoska, 2 g acid boric, sulfat de mangan și sulfat de cupru la 10 litri de recipient, aceasta este hrănirea cu rădăcini).
Solul este umezit după fertilizare. Udarea se realizează pe măsură ce solul se usucă. Înainte de plantare, plantele sunt întărite. Răsadurile sunt gata de plantat atunci când conopida are o rădăcină puternică, tulpină dreaptă și 5 frunze.
Aterizare
În primul rând, gătesc în grădină. Pentru a face acest lucru, toamna, făina de tei sau dolomită, se adaugă îngrășăminte minerale și se dezgropă. La începutul primăverii - cenușă de lemn. Cultura adoră solurile umede și grele. Chernozemele sau râmele sunt potrivite pentru cultivarea acestuia.
Este mai bine dacă roșii, cartofi, ceapă, castraveți, sfeclă și leguminoase au crescut pe site înainte. Predecesorii răi sunt ridichi, ridichi, napi, rutabagas. Răsadurile sunt plantate conform schemei 50x50. Fântânul este fertilizat cu următoarea compoziție: puțin humus, 5-7 g de nitrofoska. Rădăcinile sunt pudrate cu un biostimulant numit Kornevin. După plantare, udarea se efectuează: 1 litru de apă pentru fiecare plantă.
Îngrijire
O îngrijire adecvată va asigura o recoltă bună
Când crește, conopida necesită respectarea anumitor reguli. Oferirea de condiții optime contribuie la o recoltă bună.
Udarea și desfacerea
Aceasta este o cultură iubitoare de umiditate. Are nevoie de hidratare constantă. Varza în primele zile după plantare necesită o cantitate mare de apă, apoi udarea se face de 2 ori pe săptămână. Plantele adulte se hidratează mai rar: o dată la 7-10 zile. Atât lipsa de umiditate, cât și excesul acesteia sunt dăunătoare, prin urmare, monitorizați cantitatea de apă introdusă.
După fiecare udare, solul este dezlănțuit la o adâncime de 6 cm. În același timp, se efectuează desfacerea. Mulcirea ajută la controlul buruienilor. De asemenea, contribuie la reținerea umidității în sol.
Umbrire
Dacă conopida a înflorit rapid, iar capetele s-au întunecat sau s-au îngălbenit, soarele dăunează plantelor. Capetele de varză devin desprinse și improprii pentru consum. Pentru a preveni acest lucru, frunzele superioare sunt legate într-un buchet deasupra capului.
Top dressing
Fertilizarea este o activitate importantă de cultivare. Cultura necesită introducerea următoarelor oligoelemente: azot, potasiu și fosfor, și adoră borul și molibdenul. Odată cu lipsa lor, plantele se îmbolnăvesc. Dacă nu există suficient azot, frunzele superioare devin de un verde pal, cele inferioare devin albastre sau roșii. Înfometarea fosforului se manifestă prin frunze care se micșorează. Culoarea lor variază de la verde închis la violet. Cu lipsa de potasiu, frunzele se îngălbenesc. În toate cazurile, creșterea capului este inhibată.
Pentru a oferi plantelor nutrienți, se efectuează următoarele fertilizări:
- 2 săptămâni după debarcare. Folosiți următoarea soluție: 0,5 l mullein lichid, 1 lingură. îngrășământ mineral complet, 10 litri de apă. Consum - 5 litri la 1 mp. m.
- La 7-10 zile de la prima. Se utilizează următorul agent: 30 g azotat de amoniu, 2 g clorură de potasiu, 40 g superfosfat, 2 g acid boric, 10 litri de apă.
- În timpul formării capetelor de varză. Următoarea substanță este eficientă: 10 l soluție de mulleină (1: 8), 30 g nitrat de amoniu, 30 g superfosfat, 20 g clorură de calciu.
Boli și dăunători
Conopida este afectată de diverse boli:
- bacterioză mucoasă;
- picior negru;
- altenariasis;
- mozaic viral.
Pentru a le combate, este interzisă utilizarea substanțelor chimice. Este încă imposibil să prepari perfuzii din plante otrăvitoare. Biofungicidele sunt utilizate împotriva ciupercilor: "Gaupsin", "Fitosporin", "Alirin-B", "Gamair", "Planriz", "Trichodermin", "Gipokladin", "Binoram", "Trichopol" Ele nu sunt dăunătoare sănătății umane. Pentru ca medicamentele să dea un rezultat eficient, trebuie să le folosești în mod regulat. Primul tratament se efectuează primăvara și se repetă la fiecare 10-12 zile până la recoltarea recoltei.
CULTIVAREA CAULIFLORULUI DE LA SEMINTE ÎN CĂTRE
CAULIFLOWER !!! SECRETUL UNUI BUN RĂZBOI !!!
O cale ușoară și comodă de a crește CABBAGE DIN SEMINTE! SIMILARITATE EXCELENTA! CAULIFLOWER, BROCCO
Conopida suferă și de dăunători:
- albus de varză;
- afide;
- varză muște;
- viermi.
Slugile și melcii sunt foarte periculoși. Pentru combaterea lor, se face praf cu cenușă de lemn. Acesta este stropit pe sol sub plante și în culoar. Bioinsecticidele sunt utilizate pentru combaterea altor dăunători.Sunt eficiente următoarele medicamente: "Bitoxibacilină", "Bicol", "Boverin", "Verticilină".
Concluzie
Mâncărurile de conopidă sunt foarte gustoase și sănătoase, așa că ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane. Leguma are, de asemenea, efecte benefice asupra sănătății.
Pentru a avea mereu conopida pe masă, trebuie să depuneți toate eforturile: cultura este capricioasă. Necesită respectarea tuturor regulilor de creștere și îngrijire.