Varza de pește este o legumă cu frunze delicate de culoare verde deschis, care sunt colectate într-un cap de varză dezlănțuit și alungit. Capetele sunt bine depozitate și nu necesită condiții speciale. Vom lua în considerare compoziția și conținutul de calorii din varza Peking din articol.
Proprietăți dietetice ale varză chinezească
Compoziție de varză
Chinezii au început să crească varză. Acasă se numește Petsai sau salată chinezească. Are un gust de țelină.
Principalele beneficii ale varzei de Peking sunt concentrate în partea cărnoasă ușoară a capului. Își datorează suculitatea faptului că este 95% apă. Valoarea nutrițională a BZHU la 100 g de produs este:
- Proteine - 1,1 g;
- Grăsime - 0,3 g;
- Carbohidrati - 1,2 g;
- Fibră - 1,7 mg.
Conținutul de calorii din varza Peking este neglijabil - doar 16 kcal. În plus, include:
- Vitamine - A, C, E (tocoferol), K (filocinoană), PP (acid nicotinic), colină, licopen, B2 (riboflavină), B1 (tiamina), B6 (piridoxină), B5 și B9 (acizi pantotenici și folici) ;
- Minerale - microelemente (sare de fier, zinc, cupru, mangan, seleniu), macroelemente (potasiu, sodiu, iod, fluor, magneziu, calciu, fosfor);
- Acizi organici (citrici);
- Aminoacizi - lizină, histidină, izoleucină, omega -3 și -6;
- Antioxidanți - luteină, sulforafan, izotiocianat, indol-3-carbinol, zeaxantină, caroten;
- Alcaloizi și zaharuri naturale.
Vitamina C din leguma-minune din Beijing este de 2 ori mai mare decât la o rudă cu cap alb și de 5 ori mai mult decât în salată.
Conținutul caloric de varză
Masă KBZHU pentru 100 g produs finit:
Nume | Calorii, kcal | Proteine, g | Grăsime, g | Carbohidrați, g |
Varză chineză proaspătă | 16,0 | 1,1 | 0,3 | 1,2 |
Fiert | 66,1 | 0,4 | 5,1 | 1,4 |
Tocană | 36,8 | 3,3 | 1,3 | 3,4 |
Rulele de varză cu varză | 100,6 | 5,4 | 5,9 | 7,1 |
Salată de legume din Peking | 32,9 | 3,0 | 1,7 | 9,1 |
Cu smantana | 76,4 | 0,8 | 6,4 | 1,2 |
Cu maioneză | 81,5 | 1,2 | 6,9 | 4,5 |
Cu unt | 34,8 | 0,3 | 2,4 | 1,1 |
Cu Chiken | 69,9 | 7,4 | 2,0 | 2,6 |
Nu se recomandă condimentarea salatelor cu maioneză, deoarece în 1 lingură. Acest produs conține 100 kcal. Un astfel de fel de mâncare încetează să mai fie dietetic. Mai bine să o înlocuiți cu smântână, care conține doar 20 de calorii.
Caracteristici benefice
Varza este foarte utilă
Frunzele delicate de varză conțin o cantitate record de nutrienți pentru organism.
- Contribuie la lupta împotriva tulburărilor nervoase și a stresului. Pentru aceasta este responsabilă lactucina alcaloidă, care face parte din compoziția chimică a legumelor. De asemenea, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la stimularea metabolismului.
- Sporește sistemul imunitar și activitatea fizică.
- Utilizarea de varză chineză este recomandată pentru anemie. Promovează formarea de globule roșii - trombocite, reduce cantitatea de plăci de colesterol și îndepărtează cele deja acumulate.
- Ind indispensabil pentru ateroscleroză.
- Protejează ficatul de depozitele grase toxice.
- Îmbogățește corpul cu potasiu și, prin urmare, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, întărește pereții vaselor de sânge.
- Lizina purifică sângele și elimină proteinele nedorite. Vitamina B9 ajută la restabilirea funcției creierului și la dezvoltarea memoriei.
- Beta-carotenul contribuie la păstrarea vederii. Varza chineză este recomandată pentru îmbunătățirea somnului, precum și pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
Slăbire
Datorită conținutului redus de calorii din varza proaspătă Peking, aceasta este folosită pe scară largă de jumătatea corectă a umanității.
Nutriționiștii îl recomandă cu tărie persoanelor supraponderale. Este inclus în dieta celor mai multe diete.
Atunci când faceți dieta, este recomandat să mâncați salate din varză și carne slabă (curcan, vită, pui) nu mai mult de 400 de grame pe zi. Într-o săptămână, puteți pierde aproximativ 4 kilograme.
De obicei, un oaspete din Beijing este mâncat crud, dar utilizarea tratamentului termic nu va afecta în niciun fel meritele sale. Mesele preparate nu sunt numai gustoase, dar și ușoare. Pierderea în greutate trebuie să cunoască conținutul de calorii din varza Peking în 100 g de feluri de mâncare preparate în diverse moduri.
Pentru digestie
Fibra învăluie ușor pereții stomacului și ajută la îmbunătățirea funcționării tractului digestiv. Vitamina U rară favorizează vindecarea ulcerelor duodenale și stomacale.
Varza restabilește microflora intestinală și blochează dezvoltarea bacteriilor dăunătoare. Îmbunătățește metabolismul, reglează scaunul, elimină toxinele din organism.
Pentru femei
Ajută la menținerea frumuseții și tinereții pielii. Cea mai importantă substanță chimică dintr-o legumă pentru sănătatea unei femei este indolul, care transformă estradiolul într-o formă mai puțin periculoasă a hormonului estrogen. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta cancer de sân și de prostată.
Datorită complexului său bogat de vitamine și minerale, este recomandat femeilor însărcinate. Un complex imens de minerale are un efect benefic asupra funcției rinichilor, deoarece elimină excesul de lichid din organism și elimină pufulețul.
Varza chineză proprietăți benefice pentru pierderea în greutate
UTILIZAREA CAZULUI ȘI A RĂCUTULUI | Varza chineză beneficiază și dăunează, proprietățile chinezești de varză
Contraindicații
Varza chinezească poate fi dăunătoare sănătății tale. Datorită conținutului ridicat de acid citric, acesta trebuie utilizat cu precauție de către persoanele cu un nivel ridicat de aciditate. Acest lucru poate duce la dezechilibru acid-bazic, exacerbarea ulcerelor, pancreatită, gastrită, colită. Sarea adăugată în vasul chinezesc de varză blochează acțiunea de sulf și clor, care ajută la curățarea intestinelor și poate duce la sângerare internă a stomacului.
Nu poate fi combinat cu produse lactate fermentate, cum ar fi brânza de vaci, brânză, deoarece astfel de alimente pot provoca indigestie.
Un adult sănătos este recomandat să mănânce nu mai mult de 150 g pe zi. Mamele care alăptează trebuie să se abțină de la consumul de legume chinezești în primele două luni după naștere. Bebelușii pot fi introduși în dietă în porții mici, aducând treptat la 100 g.