Ardeiul verde este un tip de ardei gras, este recoltat special până în momentul în care are timp să devină portocaliu, galben sau roșu. Leguma a ajuns în Europa destul de întâmplător, America este considerată patria sa. Astăzi vom afla care este particularitatea soiului: compoziția sa, proprietățile utile și dăunătoare.
Piper verde
Valoarea nutrițională a ardeiului
Ardeii grasi verzi sunt adesea ingredientul principal in dietele de slabire. Cert este că leguma este înzestrată cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce vă permite să o mâncați în cantități mari, fără teamă să crească în greutate. Există aproximativ 40 de calorii în 100 de grame de piper.
Datorită conținutului redus de calorii de ardei iute verde, puteți să vă puneți greutatea într-un timp destul de scurt și să pierdeți câțiva kg, nu este acest lucru un miracol?
Indicatori de făt BJU (la 100 g):
- Carbohidrati - 7 g
- Proteine - 1,5 g
- Grăsime -0,2 g
Cerere
Ardeiul verde se adaugă în salate, mâncăruri cu carne și legume, va adăuga un gust specific proaspăt oricărui fel de mâncare, fie că este tocană, lecho, un fel de sos, paste sau tocană.
Compoziția ardeiului
Vitamine
Toată lumea știe despre beneficiile legumelor, deoarece conțin o mulțime de vitamine.
ardeiul verde este deținătorul record în legume în ceea ce privește conținutul de vitamina C, a fost depășit doar de coacăze roșii și șolduri de trandafir. Trebuie spus despre vitamina P, care este prezentă și în compoziția sa. Concentrația maximă a acestei vitamine se găsește mai aproape de tulpină, deci nu trebuie să o eliminați complet.
O astfel de compoziție are un efect benefic asupra stării inimii, beneficiind întregul sistem circulator. Consumul regulat de ardei va face vasele de sânge mai elastice, eliminându-le de placă.
Medicii spun că faptul că, în dieta dvs., ardeii galbeni sau verzi pot ajuta la reducerea riscului de AVC cu 48%.
Leguma este bogată și în vitamina A, conform acestui indicator, chiar depășește morcovii. Dacă doriți să aveți o piele frumoasă, să preveniți formarea ridurilor timpurii și să nu pierdeți vederea odată cu vârsta, ar trebui să includeți cu siguranță piperul în dieta dvs.
Leguma conține și vitamine B, care au un efect benefic asupra stării sistemului nervos, îmbunătățesc starea de spirit și normalizează somnul.
Elemente de urme
- Potasiul este vital pentru funcționarea normală a mușchiului cardiac.
- Fierul - are un efect benefic asupra circulației sângelui.
- Siliciul este responsabil pentru frumusețea pielii și a părului.
- Iodul - are un efect pozitiv asupra activității mentale.
Capsoicină în ardei verde
Trebuie spus că ardeiul verde este o rudă directă cu ardeiul negru capsicum, precum și varietatea, cum ar fi chili. Toate cele trei soiuri conțin o componentă unică numită capsoicină, care conferă fructului gustul său caracteristic. Puteți fi sigur că nu stricați gustul farfuriei cu piper, deoarece capsoicina se găsește în cantități mari doar în semințe.
Ardeiul în sine conține, de asemenea, această substanță utilă, care are un efect benefic asupra poftei de mâncare, îmbunătățind întregul proces de digestie. Din acest motiv, leguma verde este adesea folosită la aperitive pentru a mânca pofta de mâncare înainte de felul principal.
Produs util
Caracteristici benefice
Ardeiul verde poate fi util în următoarele cazuri:
- Consumul regulat al acestui tip de ardei va fi benefic pentru pierderea părului, în special cu alopecie la bărbați;
- Datorită faptului că ardeiul verde bulgar nu conține amidon, se recomandă consumarea acestuia pentru persoanele cu diabet zaharat, același lucru se aplică și pentru ardeiul roșu;
- Recomandat să fie inclus în meniu pentru femeile însărcinate, precum și pentru cuplurile aflate în etapa de planificare a unui copil. Faptul este că compoziția legumelor va putea compensa deficiența unor astfel de oligoelemente precum fierul, calciul și potasiul, de care are nevoie atât de mult mama expectantă;
- Ardeiul conține beta-caroten, care are un efect extrem de pozitiv asupra acuității vizuale
- Îmbunătățește digestia
- Merită inclus piper în meniu în cazul în care aveți probleme cu tensiunea arterială, și anume, suferiți de hipertensiune arterială
- Îmbunătățește imunitatea. Te poate ajuta să scapi de bolile tractului respirator superior și inferior și chiar să scapi de atacurile de astm.
- Poate fi folosit și extern, de exemplu, pentru a face loțiuni și unguente pe baza acestuia pentru tratamentul nevralgiei și radiculitei
- Dacă sunteți angajat în muncă mintală, merită să mâncați ardei gras, cu ajutorul său, puteți îmbunătăți memoria și crește atenția
- Ardeii roșii și verzi sunt adesea o componentă a produselor cosmetice, deoarece au proprietăți de albire a pielii și, de asemenea, întăresc părul. Unii oameni folosesc măști pregătite de sine pentru a scăpa de pistrui și pur și simplu să-și îmbunătățească starea pielii.
Prevenirea cancerului
Oamenii de știință din Italia au ajuns la concluzia că ardeii clopot au în compoziția lor chimică substanțe care împiedică formarea cancerului. Cel mai eficient în lupta împotriva cancerului de sân.
Desigur, pentru a vindeca cancerul care s-a dezvoltat deja, dar prezența sa în dietă va fi o bună prevenire. Este suficient să mănânci doar 1 ardei pe zi, acest lucru va fi destul pentru a te proteja de o boală insidioasă.
Ardeiul verde dăunează
Nu este de dorit pentru o durere de stomac
Chiar și un produs atât de sănătos ca ardeii verzi dulci are o listă de contraindicații care ar trebui să conducă la refuzul consumului. Aceasta include:
- Hipotensiune
- Gastrită
- Ulcer la stomac
- Hemoroizi
- Boală de ficat
- Boală de rinichi
Cum se păstrează vitaminele
Știm cu toții cât de dificil este să păstrezi toate vitaminele și mineralele din fructe și legume. Perioada de valabilitate a ardeilor verzi este de aproximativ 7 zile la frigider. Pentru a-i crește durata de viață, puteți cules ardeiul. În acest caz, este posibil să economisiți aproximativ 70% din toate vitaminele și mineralele. Cu toate acestea, persoanele cu boli de inimă trebuie să fie atenți aici, deoarece marinada și muraturile conțin un conținut ridicat de sare, ceea ce poate provoca o creștere a tensiunii arteriale.
De asemenea, puteți îngheța leguma, cu această metodă este posibil să păstrați aproximativ 100% din nutrienți. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați leguma și să eliminați semințele și coada.
Nu înghețați ardeii, pentru a nu distruge vitaminele rămase. Pentru comoditate, puteți împărți ardeiul în porții în pungi mici pentru a dezgheța cantitatea necesară.
Cum să alegi ardeiul
Dacă cumpărați ardei verzi, trebuie să acordați atenție felului în care arată. Fructele trebuie să fie ferme și ferme, iar pielea să fie netedă și lipsită de orice deteriorare. Atenție la coadă, trebuie să fie verde și să nu fie uscat.
Nu uitați că maturitatea fructului poate fi determinată nu numai de mărime, ci și de culoare. Cu cât culoarea legumelor este mai închisă, cu atât este mai matură, cu atât mai mult cu cât se coace, leguma devine puțin roșie.
Ardei gras delicios.
Tsitsak - ardei iute sărat
Ardei verzi prăjiți partea 1
Maturitatea afectează direct gustul - o legumă necorespunzătoare va avea un gust mai amar și poate fi ușor agitată. Dacă ați cumpărat o legumă necorespunzătoare, puneți-o pe pervazul pentru maturare, după 2-3 zile fructele se vor coace.
Acum știți care sunt avantajele și păcatele ardeiului dulce verde, am analizat compoziția chimică în detaliu și am furnizat o listă de vitamine pe care o conține, asigurați-vă că o includeți în meniul dvs. și fiți sănătoși.