O legumă, ca și prazul, este un ingredient util care este utilizat la prepararea multor preparate. Desigur, dacă sunteți angajat în cultivarea prazului în propria grădină, mai devreme sau mai târziu se pune întrebarea de când ar trebui să fie recoltată și cum este depozitată în mod corespunzător. Luați în considerare modul în care se recoltează și se păstrează prazul astfel încât să păstreze toate elementele utile.
Când să recoltez prazul
Când este cel mai bun moment pentru a scoate o legumă din grădină?
Întrebați când să recoltați prazul, în primul rând, trebuie să acordați atenție direct cât timp după recoltare este planificat să îl mâncați. În cazul în care frunza sa este folosită imediat pentru hrană, atunci este posibil să o smulgeți pe toată durata creșterii active a plantei.
De asemenea, este destul de simplu să determini momentul de recoltare al unei astfel de recolte, dacă intenționezi să o păstrezi până în primăvară. Astfel, procesul de recoltare ar trebui să se desfășoare toamna, de preferință în luna octombrie. Se recomandă să nu amânăm acest proces până la începutul iernii, în special în Siberia și regiunea Moscovei. În cazul în care iarna este destul de blândă în regiune, nu este deloc necesară recoltarea cepei. Puteți pur și simplu să o acoperiți fără să o colectați din grădină și abia apoi să o colectați după cum este necesar.
În cazul în care există dorința ca depozitarea prazului să fie corectă, este necesar să se apropie cu exactitate procesul de recoltare. Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați ceapa din pământ cât mai atent posibil, astfel încât tulpina sa să nu fie deteriorată. După aceea, planta este pregătită cu grijă pentru depozitare ulterioară. Puteți păstra orice fel de praz în moduri complet diferite. Indiferent de opțiunea aleasă, după săparea legumelor din pământ, trebuie urmați următorii pași:
- scapa complet de frunzele ingalbenite si deteriorate;
- cu 2/3 părți trebuie să tăiați blaturile care rămân;
- reduce rădăcina exact jumătate.
Partea din praz care rămâne trebuie mai întâi spălată foarte bine, apoi uscată. După aceea, va fi posibil să se ia în considerare modul de depozitare a acestui tip de legume și cum să se realizeze recoltarea ulterioară pentru iarnă. În același timp, nu trebuie să uităm că timpul de recoltare va depinde doar de momentul în care planta este planificată să fie utilizată.
Opțiuni de stocare existente
Dacă aveți o întrebare despre cum să recoltați și să păstrați prazul, atunci în acest caz, ar trebui să luați în considerare toate aceste puncte în etape. Cu privire la modul de depozitare corectă a acestei culturi de grădină, astăzi pe Internet există un număr mare de sfaturi și recomandări de tot felul. Dacă doriți ca ceapa proaspătă și verde să fie pe masă toată iarna, trebuie să luați în considerare în detaliu toate condițiile pentru depozitarea corectă a culturii.
În general, această versiune de ceapă poate fi păstrată o perioadă destul de mare de timp, deoarece poate fi în forma sa normală, potrivită pentru consum, mai mult de 5 luni. Indiferent de cât timp va rămâne pur și simplu, toate substanțele benefice din frunze vor trece fără probleme în tulpini, făcând-o și mai gustoasă și mai sănătoasă. Luați în considerare toate metodele prin care va fi posibil să stocați întregul volum al culturii unei plante date.
Depozitarea acestei legume în subsol
Dacă doriți să depozitați o legumă în subsol, primul pas este să vă pregătiți pentru ca ceapa să fie plasată în cutia care conține nisipul. Desigur, puteți veni cu propriile opțiuni, dar acesta este cel mai potrivit mod. În același timp, ar trebui să acordați atenție faptului că umiditatea optimă va fi de 80%, iar temperatura trebuie să fie în -10 sau 10 ° C. La temperaturi suficient de ridicate, ceapa va începe să se ofileze, iar dacă se usucă excesiv, pur și simplu se va usca.
Pentru ca tulpinile să nu fie deformate sau deteriorate, arcul trebuie așezat strict pe verticală. În același timp, trebuie așezat un strat de nisip de 12 cm între fiecare plantă.În absența unui subsol, nu pierde inima, deoarece acest proces poate fi efectuat chiar și pe balcon. În același timp, momentul păstrării sale va depinde de cât de atent a fost efectuată pregătirea pentru acest proces. Leguma trebuie să fie învelită și închisă astfel încât la o temperatură de -70 ° C să se simtă suficient de bine și să fie potrivită pentru consum.
Depozitarea corectă a frigiderului
De îndată ce recoltarea prazului este finalizată, este imperios necesar să se pregătească locul unde va fi în viitor. În absența unui subsol sau a unui balcon, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece este posibil să îl puneți în siguranță la frigider. Dar înainte de asta, trebuie să faceți următoarele:
- mai întâi, sortează-l cât mai atent;
- trebuie lăsate plantele cele mai puternice și cele mai bune;
- după aceea, trebuie să tăiați cu atenție rădăcinile și frunzele direct;
- în continuare, este important să pre-răciți ceapa la temperatura la care va fi amplasată;
- imediat ce acest proces este realizat, puneți mai multe bucăți din această legumă în fiecare pungă;
- după aceea, toate pungile sunt bine închise și introduse la frigider.
În cazul în care pachetul este foarte bine închis, durata de valabilitate va fi crescută de mai multe ori. Acest lucru se datorează faptului că numai atunci când este închis, punga nu permite aerului să treacă la ceapă, împiedicând astfel să se ofileze. În plus, sub această formă, niciun microorganisme care pot duce la un proces de descompunere rapidă nu vor ajunge la legumă. Desigur, toată lumea este liberă să aleagă opțiunea care li se potrivește, dar nu uitați că, chiar și în timpul congelatorului, ceapa nu își va pierde toți nutrienții. De asemenea, o opțiune nu mai puțin obișnuită este ceapa uscată, care este folosită ulterior ca condiment. Pentru a face acest lucru, este suficient doar să-l uscați și poate fi folosit în siguranță la gătit.
Praz. Curățare și depozitare.
Cultivarea, recoltarea și păstrarea prazului
După ce te-ai adunat pentru a îndepărta această cultură de grădină, în primul rând, trebuie să stabilești ce oră va fi cea mai optimă pentru asta și abia după aceea procedează la alegerea unei metode de depozitare ulterioară. În acest caz, este foarte important să determinăm nu numai modul în care fructul în sine va fi păstrat, ci și semințele sale direct. Știind cum să depozitați ceapa din propria grădină, greșelile vor fi excluse, iar o recoltă de înaltă calitate este garantată.