Sălile de luat masa sunt soiuri de struguri care se mănâncă proaspete, ciorchini și fructe de pădure au un aspect atractiv și caracteristici gustative ridicate. Aceste proprietăți se păstrează în timpul depozitării și transportului. Cele mai populare soiuri de struguri de masă sunt discutate în acest articol.
Albe
Strugurii albi - foarte populari printre consumatori și viticultori. Caracteristica sa distinctivă este culoarea albă, galbenă sau verde a fructelor de pădure. De asemenea, diferă de alte tipuri prin compoziția sa chimică - are mai multe vitamine (A, B, C, E, K, PP) și minerale (magneziu, fosfor, fier, seleniu).
Tabelul caracteristicilor soiurilor de struguri albi:
varietate | Perioada de vegetație, zile | Greutatea clusterului, g | Greutate de boabe, g | Rezistența la îngheț | Zahăr,% | Aciditate, g / l | transportabilitate |
Augustin | 117-120 | 400-50 | până la 5 | înalt | 17-18 | 6-7 | înalt |
Alioșa | 110-118 | 400-600 | 4-5 | a crescut | 18-20 | 3-5 | înalt |
Arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | înalt | 15-16 | 4-6 | înalt |
Victor | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | înalt | 16-18 | 7-8 | înalt |
desfătare | 110-120 | 500-600 | 6-7 | înalt | 19-26 | 5-9 | înalt |
degete de femeie | 126-138 | 300-400 | 7-10 | scăzut | 17-18 | 4-5 | înalt |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | înalt | 18-24 | 5-8 | înalt |
Stafide albe | 160-170 | 180-230 | până la 5 | in medie | 22-30 | 5-6 | in medie |
Laura | 110-115 | până la 1000 | 6-9 | înalt | 18-20 | 5-8 | înalt |
Monarh | 120-130 | 500-600 | până la 15 | nu studiat | 16-18 | 4-5 | înalt |
Pink Haze | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | înalt | 16-19 | 5-7 | înalt |
Super-Extra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | înalt | 16-19 | 5-6 | înalt |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | înalt | 17-22 | 6-9 | înalt |
Augustin
Crescut din soiurile Pleven și Villar Blanc din Bulgaria. Un soi de struguri timpuriu se matura la mijlocul lunii august.
Arbustii de mare vigoare sunt folosiți ca garduri vii și copertine. Buchetele sunt conice, de densitate medie. Boabele sunt albe, vizibile la soare. Gustul este simplu, dar armonios.
Se disting următoarele avantaje ale soiului:
- nepretenție în părăsire;
- rezistență medie sau crescută la îngheț;
- rezistența la boli;
- randament constant ridicat;
- fructele coapte pot fi păstrate pe ramuri până la 2-3 săptămâni.
Dintre minusuri:
- exactitatea compoziției solului;
- sensibilitate la umiditate.
Alioșa
Soi de maturitate foarte timpurie. Crescute de crescătorii stației experimentale Volgograd de la Madeleine Angevin și un amestec de polen de masă.
Arbusti cu multă vigoare. Frunzele au dimensiuni medii, cu cinci lobi. Clusterele sunt mari, conice. Fructele de padure sunt medii sau mari, de culoare chihlimbar, cu o acoperire albă, de formă rotundă. Pulpa este suculenta, dulce, crocanta.
Principalele avantaje:
- caracteristici gustative ridicate;
- rezistență la îngheț;
- maturizare bună chiar și în anii defavorabili.
Minusuri:
- susceptibilitatea la boli;
- este necesar să se normalizeze cantitatea de ovar.
Arcadia
Un soi crescut artificial de crescătorii Institutului V.E. Tairov. Se diferențiază în rate de randament ridicat, la maturitate timpurie.
Tufele sunt viguroase. Clusterele sunt mari, cilindric-conice. Boabele sunt mari, rotunde, de structură densă. Aroma albă, de nucșoară.
Avantajele Arcadia includ:
- rezistența la boli;
- nu exact la plecare.
Minusurile soiului includ:
- la umiditate ridicata, fructele de padure se crapa;
- necesitatea raționării inflorescențelor.
Victor
Hibridul a fost crescut de crescătorii amatori. Datele de maturare sunt devreme sau foarte devreme. Recolta poate fi recoltată de la sfârșitul lunii august.
Arbusti cu putere de creștere foarte mare. Ciorchinele sunt mari, de dimensiuni medii. Fructele de padure sunt mari, alungite cu un vârf ascuțit, când sunt coapte, sunt rozaliu. Pulpa este suculenta.
Există o selecție maghiară de Victor, care aparține soiurilor de struguri de vin.
Plusurile includ lăstari de maturare bună.
Prin contra - rezistența la bolile fungice și rezistența la îngheț nu au fost studiate.
Desfătare
Soiul este foarte matur. Obținute ca urmare a activității crescătorilor VNIIViV. EU SI. Potapenko, Rusia. Crescut din soiurile Zarya Severa, Dolores și Russian Early.
Un tufiș de vigoare medie. Buchetele au forma conică, uneori fără formă, mari, cu densitate moderată. Boabele sunt ovale, mari. Pielea este moderat densă, albă, cu un bronz pe partea însorită. Pulpa are un gust crocant, dulce, armonios.
Avantaje principale:
- poate fi păstrat până la o lună pe tufișuri, fără pierderea gustului;
- rezistent la îngheț;
- rezistent la mucegai, putregai gri;
- tolerează bine transportul.
Există, de asemenea, dezavantaje, acestea sunt:
- nu este rezistent la filoxera;
- randamentul mediu;
- o recoltă bună poate fi recoltată cu o încărcătură moderată pe tufiș și pe lemn peren bine dezvoltat.
degete de femeie
Soiul provine din Asia. Planta este la maturitate medie.
Tufele sunt viguroase, frunzele sunt medii, cu cinci lobi. Buchetele sunt mari, conice, libere, ramificate. Boabele sunt mari, alungite, cilindric-conice. Pielea este de culoare galbenă subțire, cu o nuanță roz sau verzuie. Pulpa este suculentă, se croiește puțin.
Numele real al soiului, care poate fi găsit în literatura despre viticultură, este Husayne White.
Avantaje principale:
- gust bun;
- productivitate.
Câteva contra:
- uimit de mucegai pudră;
- rezistență scăzută la îngheț.
Kesha
Hibrid crescut din soiurile Frumoasa Albe și Delight. O varietate de maturare timpurie.
Tufele sunt viguroase. Clusterele au formă cilindrică, fără formă, cu densitate moderată și au o tulpină lungă. Boabele sunt foarte mari, ovale. Pielea este albă. Pulpa are un gust dens, armonios, dulce.
Avantajele Keshi:
- productivitate ridicată;
- rezistență la îngheț;
- caracteristici ale gustului bun.
Dezavantaje:
- susceptibilitatea la boli;
- O recoltă stabilă se recoltează din tufișuri perene cu lemn bun.
Kishmish alb (oval)
La mijlocul sezonului, soi vechi de struguri, al cărui aspect caracteristic este lipsa semințelor. Regiunile de origine sunt Asia Centrală și Orientul Mijlociu.
Tufele sunt viguroase. Frunzele sunt medii, rotunjite, cu margini curbate în sus. Clusterele sunt cilindrice sau conice, de mărime medie și densitate, aripate. Boabele au o culoare mică, ovală, de culoare galben-verde. Pulpa are un gust plăcut, cărnos.
Stafidele albe rotunde se disting printr-o formă rotunjită, ușor aplatizată de boabe.
Soiul are următoarele avantaje:
- lipsa semințelor, ceea ce permite producerea stafidelor de înaltă calitate;
- indicatori de bun gust.
Kishmish alb are următoarele dezavantaje:
- rezistență medie la îngheț;
- nu este rezistent la boli.
Laura
În centrul soiurilor de struguri: Muscat de Saint-Valier, Hamburg Muscat, Husayne, regina Tairovskaya. Creșteți la Institutul de Vinificație din Odessa. Perioada de maturare este foarte timpurie.
Tufele sunt viguroase. Buchetul este conic, liber, mare. Boabele sunt albe cu o nuanță de un verde deschis, acoperite cu purină, pot apărea arsuri la soare. Pulpa este densă, cu un gust plăcut, acumulează bine zahăr.
Cu utilizarea de giberellină, puteți crește lungimea boabelor și puteți obține struguri fără semințe.
Pro:
- transportabilitate bună;
- rezistența la boli;
- fructele de padure rareori se crăpau;
- poate fi depozitat pe tufișuri mult timp.
Monarh
Soiul de maturitate timpurie este crescut de crescătorii amatori pe bază de talisman și cardinal.
Tufele sunt foarte viguroase. Clusterele au dimensiuni mari și densitate. Fructele de padure sunt rotunde, galbene, la soare apare un bronz roșiatic. Pulpa este densă, pielea se mănâncă ușor. Gustul este armonios, cu aromă de nucșoară.
Avantajele Monarhului sunt următoarele:
- lăstarii se dezvoltă bine;
- cultura se păstrează mult timp pe tufișuri, fără pierderea gustului;
- nu stricat.
Câteva contra:
- nu a fost studiată rezistența la boli și îngheț;
- nu este potrivit pentru creștere la scară industrială.
Pink Haze
Un hibrid obținut din soiurile radiante Talisman și Kishmish. După maturitate - devreme.
Tufele sunt viguroase. Clusterele sunt mari, cilindrice-conice, de densitate medie. Boabele sunt ovale, mari, albe, cu un fard roz. Pulpa este cărnoasă, pielea nu se simte în timp ce mănâncă, gustul este caracterizat ca armonios.
Printre avantajele soiului:
- portabilitate ridicată;
- rezistența la îngheț.
Contra - rezistență medie la boli.
Super Extra
O varietate de selecții amatorii de viticultori din Rusia. În ceea ce privește maturarea - foarte devreme.
Un tufiș de mare putere de creștere. Buchetul este mare, conic, lat, de densitate medie sau liberă. Boabele sunt mari, ovoidale, albe. Pielea nu este groasă, densitate medie. Pulpa este suculentă și cărnoasă, cu un gust armonios.
Avantaje principale:
- productivitate ridicată;
- portabilitate ridicată;
- rezistent la mucegai și mucegai pudră.
Câteva dezavantaje:
- au nevoie de adăpost pentru iarnă;
- fructele de padure sunt împrejmuite;
- nu este rezistent la mucegaiul gri.
Timur
Crescute în Rusia din soiurile Frumoasa Albe și Delight. Perioada de maturare este foarte timpurie.
Tufi de vigoare medie spre mica. O grămadă de formă conică, friabilitate moderată. Fructele de pădure sunt mari, ovale sau cu sfarc, cu vârful îndreptat. Pielea este albă, cu o culoare bronzată de culoare galbenă, subțire. Pulpa este crocantă, densă, are o aromă de nucșoară.
Pro sunt:
- rezistență la îngheț;
- rezistența la boli.
Există astfel de dezavantaje:
- solicitant pentru compoziția solului;
- este posibilă apariția unui gust de tartă a pielii.
Roz
Strugurii roz se numesc soiuri de struguri care au o culoare de fructe de pădure de la roz pal până la roz aprins. Sunt foarte apreciați de cumpărători pentru aspectul lor atractiv. Acest strugure captează mult zahăr, dar poate pierde culoarea la soare, prin urmare, pentru a păstra prezentarea, ciorchinii ar trebui să fie umbriți.
calitate | Perioada de vegetație, zile | Greutate bucată, g | Greutatea boabelor, g | Rezistența la îngheț | Zahăr,% | Aciditate, g / l | transportabilitate |
Angelica | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | nu studiat | 17-20 | 6-8 | înalt |
Annie | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | scăzut | 18-50 | 5-7 | înalt |
Libia | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | in medie | 20 și mai mult | 5-7 | înalt |
Transformare | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | scăzut | 17-19 | 6-7 | a crescut |
Angelica
Prin maturitate se referă la soiurile timpurii. Cultivat în regiunile sudice.
Tufele sunt viguroase. Buchetul este mare, alungit conic, friabil. Fructul de padure este mare, alungit, îndreptat spre vârf, alb cu un trandafir roz. Pulpa este fermă și crocantă, are un gust armonios, pielea este de grosime medie.
Soiul se mai numește și Ksenia.
Avantajul soiului este o transportabilitate bună.
Dintre minusuri:
- tendința de a ameți fructele de pădure;
- rezistența la îngheț și rezistența la boli - este studiată.
Annie
Varietate de selecție de amatori. Recoltarea se coace până la începutul lunii septembrie.
Tufele sunt foarte viguroase. Buchetul este de dimensiuni mari, uneori ramificate, conice sau cilindrice. Pielea este roz viu, densitate medie. Pulpa este suculentă, cărnoasă, cu aromă de nucșoară.
Se disting următoarele avantaje:
- productivitate ridicată;
- buna maturare a lăstarilor;
- rezistență la boli majore.
Dezavantajele includ:
- necesită raționament de randament;
- pentru iarnă ai nevoie de adăpost.
Libia
Derivat din soiurile Flamingo și Arcadia, foarte devreme.
Tufele cresc foarte mult. Buchetul este mare, cilindric, nu foarte dens. Boabele sunt ovale, mari. Pielea este roz, nu se simte în timpul meselor. Pulpa este cărnoasă, suculentă, cu aromă de nucșoară.
Printre plusuri:
- ciorchinile pot fi depozitate pe un tufiș până la o lună după maturare;
- practic nu suferă de oidiu și mucegai.
Dezavantaje:
- rezistență medie la îngheț;
- trebuie tratate cu fungicide pentru prevenire.
Transformare
Hibridul este foarte matur, crescând amator.
Tufele sunt foarte viguroase. Buchetul este fără formă, poate conic, de densitate medie. Fructele de padure sunt mari, ovale, alungite, roz. Pulpa este cărnoasă, suculentă, pielea are o grosime medie.
Caracteristici pozitive:
- transportabilitate ridicată și prezentare;
- capacitatea de a produce culturi în pași.
Dezavantaje:
- rezistență scăzută la îngheț, necesită adăpost pentru iarnă;
- nu este rezistent la boli.
Negru
O trăsătură distinctivă este albastru închis, violet, aproape negru, culoarea fructelor de pădure. Acest tip de struguri conține un conținut ridicat de antioxidanți. Este recomandat pentru utilizare în afecțiuni ale sistemului nervos, cardiovascular, endocrin și oncologie.
varietate | Sezonul de creștere, zile | Greutatea clusterului, g | Greutate de boabe, g | Rezistența la îngheț | Zahăr,% | Aciditate, g / l | transportabilitate |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | înalt | 18-19 | 4-5 | înalt |
Cardinal | 120-125 | 340-510 | 6-7 | scăzut | 15-18 | 7-9 | înalt |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | înalt | 18-20 | 5-6 | înalt |
Moldova | 155-160 | 400-600 | 5-6 | in medie | 17-18 | 7-10 | înalt |
În memoria lui Negrul | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | a crescut | 16-18 | 5-8 | înalt |
Magarach timpuriu | 120-125 | 200-500 | 3-5 | scăzut | 16-17 | 5-6 | înalt |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | nu studiat | 14-18 | 4-7 | înalt |
Strashinsky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | scăzut | 18-19 | 7-8 | scăzut |
Athos
Soiul este foarte matur, iar recoltarea începe la sfârșitul lunii august, fiind creată din soiurile Talisman și Kodryanka.
Tufi de vigoare medie spre mare. Buchetul este conic, mare. Fructele sunt alungite și mari. Pielea este albastru închis, de grosime medie. Pulpa este crocantă cu un gust delicat de tartă.
Există mai multe avantaje ale soiului:
- productivitate ridicată;
- rezistența la boli fungice;
- transportabilitate ridicată.
Contra - necesită adăpost pentru iarnă.
Cardinal
Soi de struguri american bazat pe Regina Viilor și Alphonse Lavalle. Se referă la struguri de maturare foarte timpurie.
Vigoarea tufișurilor este medie. Frunzele sunt mari, lucioase, uneori ondulate. Buchete de formă cilindrică sau conică, cu structură liberă sau foarte liberă, de dimensiuni mari. Fructul de pădure este mare, oval sau rotund, cu vârful teșit. Pielea este densă, dar lacrimă bine, violet cu o nuanță roșie. Pulpa este suculentă, alb-verzuie. Strugurii au un gust plăcut, există o ușoară aromă de nucșoară.
Soiul are următoarele avantaje:
- randament ridicat;
- tolerează bine transportul;
- durabilitate bună, fără pierderi de prezentare;
- gust excelent al strugurilor proaspeți și al produselor prelucrate.
Soiul are dezavantajele sale:
- starea de spirit la condițiile de creștere;
- nu este rezistent la boli;
- nu este rezistent la îngheț;
- fructele de padure nu se coacă uniform, randamentul nu este stabil.
Kuban
În centrul soiului se află Moldova și Cardinalul. Struguri de maturare timpurie.
Evaluarea vigoare a tufelor este peste medie. Clusterele sunt foarte mari, cu densitate medie cilindric-conică. Boabele sunt mari, ovale, negre, acoperite cu un strat gros. Pulpa este suculentă, cărnoasă, are un gust armonios.
Trăsături pozitive:
- productivitate ridicată;
- strugurii coapte pot fi depozitați pe tufișuri;
- nu este deteriorat de viespe;
- portabilitate ridicată;
- rezistent la boli.
Moldova
Struguri derivati din soiurile Guzal Kara si Villar Blanc. Maturare târzie
Tufele cresc cu mare vigoare, frunzele sunt rotunde, mari. Un buchet în formă de cilindru sau con, densitate medie. Fructul de pădure este mare, de formă ovală, de culoare purpuriu închis cu un strat gros. Pulpa este cărnoasă, gustul poate fi descris ca fiind simplu.
Printre plusuri:
- poate fi cultivat ca adăpost orizontal pentru gazebos;
- rezistent la boli;
- durează mult timp pe tufișuri;
- transportabilitate ridicată și durabilitate.
Dezavantaje:
- îngroșarea tufișurilor duce la zdrobirea fructelor de pădure;
- necesită tunderea de către un cultivator competent, deoarece nu tolerează supraîncărcarea și supraîncărcarea culturilor.
În memoria lui Negrul
Creșteți în Moldova din soiurile Corna nagra și Datier de Saint-Valle. O varietate de perioadă de maturare medie.
Tufele cresc foarte mult. Ciorchinele sunt libere, mari. Fructele de padure sunt alungite, negre cu o floare groasa, la interior - dense, nu au arome specifice.
Principalele avantaje ale soiului:
- ratinguri ridicate ale produsului de ciorchini și fructe de pădure;
- duritate crescută de iarnă;
- rezistența la boli;
- poate fi păstrat la frigider mult timp.
Dezavantaje ale soiului:
- necesită o sarcină crescută cu ochii la tuns;
- randament mediu.
Magarach timpuriu
Crescute de crescătorii ucraineni din Madeleine Anzhevin și Kishmish Negru. Soiul este foarte timpuriu, puteți recolta din deceniul 3 august.
Tufele sunt mari. Frunzele sunt mari, cordate, veziculare.Clusterul este mediu spre mare, mediu-dens, conic, lat, cu aripi. Boabele sunt mari, rotunde sau ovale. Coaja este puternică, dar lacrimă bine, albastru închis cu un strat de ceară groasă. În interior - suculent, cărnos, gust - simplu.
Printre avantajele se disting:
- productivitate ridicată și stabilă;
- nu este afectat de putregaiul cenușiu.
Minusurile includ:
- sensibilitatea la boli de mucegai și filoxera;
- rezistență scăzută la îngheț;
- cultivarea necesită soluri ușoare, bine încălzite.
Rochefort
Un hibrid de selecție amator, cu participarea soiurilor Talisman și Cardinal, la maturitate.
Tufele sunt viguroase. Clusterul este de dimensiuni și greutate medie, conic. Boabele sunt rotunde, albastru închis. Pulpa este cărnoasă, gustoasă, pielea este bine mâncată.
Pro - lăstari cu maturare ridicată.
Contra - nu s-a studiat tendința la boli, rezistența la îngheț și stabilitatea culturilor.
Strashinsky
Crescute de crescătorii moldoveni din soiurile Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelebi și Muscat de Saint-Valle. Varietate de maturare timpurie și mijlocie.
Rata de creștere a tufișurilor este medie. O grămadă de densitate medie și greutate, liberă. Boabele sunt mari, de culoare neagră, cu gust bun.
Principalele avantaje:
- rezistență la majoritatea bolilor;
- buna prezentare
Principalele dezavantaje:
- rezistență scăzută la îngheț;
- fructele de padure pot fi afectate de putregaiul cenușiu și oidiu în timpul supraexpunerii culturilor coapte pe tufișuri;
- păstrând calitatea.
Soiurile de struguri de masă sunt împărțite în alb, roz și negru. Caracteristicile obișnuite pentru acestea sunt comercializarea ridicată și gustul excelent. Pentru a determina ce soi este cel mai bine cultivat, trebuie să acordați atenție cerințelor pentru condiții de creștere, sensibilitate la boli, rezistență și transportabilitate.