Rasa relativ tanara de alb-negru de vaci si-a gasit admiratorii si s-a stabilit in cresterea animalelor domestice.
Rasa albă și neagră de vaci
Despre vaci alb-negru
Rasa albă și neagră rusă de vaci a apărut după anii 30 ai secolului trecut, ca urmare a muncii domestice de reproducere, în care vitele din regiunile ruse au fost încrucișate cu reprezentanți ai bovinelor olandeze. Creșterea unei noi rase de bovine pentru Rusia a avut loc în etape:
- inițial, au fost obținute o varietate de rase încrucișate, grație folosirii vacilor și taurilor olandeze;
- Ulterior, eșantioanele obținute de la încrucișare au fost selectate în funcție de caracteristicile de calitate specificate, le-au îmbunătățit productivitatea și au stabilit cele mai bune calități ale bovinelor alb-negru recent crescute la nivel genetic.
Inițial, vacile alb-negru erau sensibile la diferite tipuri de boli, fără o imunitate ridicată și stabilă. Au avut un fizic fragil, dar producție mare de lapte. Ca urmare a multor ani de muncă de reproducere a oamenilor de știință domestici, rezistența animalelor la infecții a crescut, starea lor de sănătate s-a îmbunătățit și caracteristicile de calitate ale produselor din carne emise.
Ministerul Agriculturii URSS a recunoscut rasa alb-negru de vaci ca ramură independentă în zootehnie, aprobând standardul în 1959.
Creșterea rapidă a popularității vacilor a scăzut în anii 60 ai secolului trecut, când rasa a fost îmbunătățită, iar fermele din Volgograd, Ryazan, Novgorod, Tver și alte regiuni rusești au început să reproducă bovine alb-negre în fermele lor de animale. Astăzi, zona de distribuție a animalelor acoperă cea mai mare parte a teritoriului rusesc, începând din vest până în Oceanul Pacific și sfârșind cu granițele de nord în direcția Kazahstanului. Vaca lactată și-a găsit fanii, ocupând o nișă în rânduri cu reprezentanți roș-și-albi, și în afara țării noastre. Productivitatea sa este cunoscută în alte state.
Exteriorul animalelor cu motley negru
Descrierea generală a aspectului bovinelor alb-negru acoperă întreaga rasă în ansamblu. Cea mai caracteristică caracteristică a reprezentanților animalelor domestice, care este greu de observat în fotografie, este, fără îndoială, culoarea: pe un fundal negru care acoperă întregul corp al animalului, petele albe de diferite dimensiuni sunt împrăștiate la întâmplare.
În plus, caracteristicile acestor animale includ o descriere a principalelor caracteristici ale rasei:
- un cap lung, cu botul alungit și coarne cenușii încununate cu vârfuri întunecate,
- gâtul pliului non-muscular,
- piept cu lățime medie, până la 0,7-0,75 m adâncime,
- o regiune uniformă dorsală, cu un lomb drept și un sacru larg,
- membre puternice distanțate uniform,
- o cavitate abdominală voluminoasă, cu uger în formă de bol, în care lobii sunt inegali, iar sfârcurile sunt situate la o distanță destul de aproape una de cealaltă.
O vacă puternică, împăturită proporțional la greabă crește până la 1,3-1,35 m. Printre bovinele variate ale acestei rase domestice, se disting 3 tipuri fundamentale.
- Specie care s-a dezvoltat în regiunea centrală a Rusiei, care se distinge printr-o structură mai mare a corpului. Greutatea acestor reprezentanți ajunge la 0,55-0,65 tone într-o călcărie cu pâlc și 0,9-1,0 tone într-un taur cu pâlc. Acest tip se aplică nu numai produselor lactate, dar dă și carne.
- Tipul Ural se caracterizează printr-un corp uscat, care oferă animalelor lejeritate și har în aparență.
- Animalele negre sibiene au dimensiuni mai mici decât reprezentanții din centru și nu diferă în densitatea constituției fizicului. Greutatea medie de acest tip nu depășește, de obicei, jumătate de tonă.
Pe lângă tipurile de mai sus, în diferite ferme există:
- Vaca Holstein, care a supraviețuit ca progenitor implicat în încrucișarea pentru a crește pieds negre și s-a răspândit în America de Nord, datorită producției sale bune de lapte.
- Yaroslavl pestrushka, crescut în regiunea Yaroslavl prin selectarea reprezentanților strălucitori pentru încrucișare și astăzi se remarcă prin angularitatea și constituția musculară subdezvoltată. Cu toate acestea, acum este renumit pentru indicatorii buni ai conținutului de grăsime din laptele livrat.
Indicatori productivi
Fiecare fermier care are această culoare a vacilor în fermă știe că este mai mult legat de direcția lactatelor decât de cea a cărnii. Dar este posibil să obțineți carne și de la creșterea acestui bovin.
Productivitatea cărnii
Viței nou-născuți cântăresc între 37 și 42 kg și, fiind iubitori de alimente, sunt capabili să câștige până la 0,6-0,8 kg zilnic. Odată cu îngrășarea intensivă, taurii și juninele adaugă 1 kg pe zi.
Apărând rasele de maturizare timpurie, vaca alb-negru câștigă rapid greutatea și produce carne de calitate.
Prin atingerea vârstei de 1,5 ani, taurii tineri înregistrează indicatori de greutate de până la 0,4 tone, cei mai mari reprezentanți ajungând până în prezent la cifrele de jumătate de tonă.
Individul matur are pe umeri până la 1 tonă de greutate corporală. Producția de sacrificare de la astfel de animale este de 50% sau mai mult.
Performanța produselor lactate
Vacile alb-negre care trăiesc în diferite regiuni ale Rusiei dau cantități diferite de produse lactate. Mărimea producției de lapte depinde și de condițiile animalelor și de dieta lor.
Vitele genealogice din regiunile centrale rusești înregistrează adesea un randament mare de lapte: până la 8 mii de kg pe an. În același timp, conținutul de grăsime al produselor obținute de la vacile alb-negru este mai mare de 3,5%, în timp ce conținutul de proteine este de 3-3,2%.
În condiții normale de păstrare a bovinelor alb-negru, asigură o productivitate stabilă: - Randamentul mediu anual de lapte de înaltă calitate este de 3,0-3,5 mii kg.
Burenki din Siberia sunt capabili să producă până la 6 mii kg de lapte pe an, cu un conținut mediu de grăsimi de 3,7-3,9% și proteine de aproximativ 3,2-3,3%.
În comparație cu locuitorii centrului, burenka din regiunea Ural rămâne ușor în spatele rudelor apropiate, fixând productivitatea mai scăzută: randamentul anual de lapte este de până la 5,5 mii kg, cu toate acestea, cifrele conținutului de grăsime le depășesc adesea pe cele ale altor tipuri și variază aproximativ 4,0% cu proteine în 3 , 45-3.47%.
Ferma Krylovs. Vacile de lapte condiții de detenție de rasă alb-negru
Bovine lactate de rasa alb-negru de tip Tajik. Cooperativa Latif Murodov
Caracteristici ale conținutului
Unul dintre aspectele pozitive ale păstrării bovinelor alb-negru este că, în perioada de vară, animalele pleacă singure pentru a se hrăni cu pășuni naturale, fără a necesita costuri suplimentare din partea proprietarului pentru furajare. Când vine iarna, pentru vacile fără pretenții, hrănirea este redusă la o cantitate suficientă de fân și suplimente suculente. Adesea, crescătorii de animale domestice cresc bovine alb-negru din cauza rentabilității lor bune, atunci când doresc să aibă un profit constant din vânzarea produselor lactate și din carne.
Pentru reproducere, reprezentanții bovinelor alb-negru au o serie de avantaje și beneficii care facilitează îngrijirea acestora:
- bovinele crescute în prezent se disting prin sănătate bună și imunitate puternică,
- vaca motley se adaptează cu ușurință la noile condiții de viață,
- bovinele sunt de tip moderat de maturizare timpurie, capabile să câștige o greutate bună și o masă musculară într-un timp scurt, cheltuind cu această cantitate medie de aditivi furași și alimentari,
- Rasa de vaci alb-negru dă o productivitate performantă, care se remarcă prin calitate bună: carnea slabă este apreciată în rândul consumatorilor, laptele are caracteristici de înaltă calitate a conținutului de grăsimi și proteine.
Pe lângă faptul că această rasă autohtonă are multe avantaje, recenziile crescătorilor de animale observă că are unele dezavantaje pe care fermierii ar dori să le reducă prin îmbunătățirea calității rasei, inclusiv:
- aduceți tipurile de animale alb-negru cât mai aproape unul de celălalt,
- creșterea mărimii animalelor,
- crește randamentul laptelui și calitatea produselor.